कासुमी चाकू: पेशेवरों, विपक्ष और चयन नियम

कोई भी रसोई उच्च गुणवत्ता और विश्वसनीय चाकू के बिना नहीं कर सकती। यह सामान्य गृहिणियों और पेशेवर रसोइयों दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण विशेषता है। समृद्ध वर्गीकरण के बीच, जिसे लगातार अपडेट किया जाता है, कभी-कभी एक योग्य उत्पाद चुनना मुश्किल होता है। लेख में, हम जापानी कासुमी चाकू पर करीब से नज़र डालेंगे।

जापान में, धारदार हथियारों के उत्पादन के लिए एक विशेष रवैया बनाए रखा गया है। इतिहास का यह हिस्सा चाकू के उत्पादन के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, जिसमें रसोई के चाकू भी शामिल हैं। सेकी शहर के क्षेत्र में कई उत्कृष्ट कृतियाँ बनाई गईं। यह क्षेत्र उच्च श्रेणी के चाकू के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हो गया है। वर्तमान में, दिग्गज ब्रांड और नए निर्माता दोनों ही यहां काम करते हैं।

इसके अलावा, विशेषज्ञ इस उत्पाद के संकीर्ण विनिर्देशों पर ध्यान देते हैं। लैंड ऑफ द राइजिंग सन के अधिकांश उत्पाद एकतरफा शार्पनिंग विधि का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

अपने क्षेत्र के पेशेवर उच्च गुणवत्ता के रास्ते पर प्राचीन परंपराओं का पालन करते हैं। आज, जापानी चाकू विशेष रसोई सामग्री की दुकानों में पाए जा सकते हैं।यह ध्यान देने योग्य है कि लगभग 200 प्रकार के जापानी चाकू हैं। कुछ विशेषज्ञों को यकीन है कि वास्तव में लगभग 800 नाम हैं यूरोप में केवल 20 प्रतियां ज्ञात हैं।

कासुमी ब्रांड की स्थापना की गई थी जापानी कत्सुमी सुमिकामा। कंपनी ने 1998 में बाजार में प्रवेश किया। इस ब्रांड के उत्पाद पूरी दुनिया में बिक चुके हैं और तेजी से लोकप्रियता हासिल की है। कारीगरों की व्यावसायिकता, विश्वसनीय कच्चे माल और सदियों पुरानी परंपराओं के पालन के लिए उत्पादों की उत्कृष्ट गुणवत्ता हासिल की गई थी। अब हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि कंपनी बाजार में अग्रणी स्थान रखती है।

वे एक विशिष्ट उत्पाद (सब्जियां, मछली, आदि) के लिए उत्पादित किए गए थे। उत्पाद लाइन का विस्तार होना शुरू हुआ, जिसके कारण मांस के चाकू दिखाई देने लगे। उपरोक्त ब्रांड के उत्पादों की विशेषता यह है कि कंपनी के कर्मचारी विशेष स्टील का उपयोग करते हैं। यूरोप में ऐसे कच्चे माल का कोई एनालॉग नहीं है। इस तथ्य ने प्रभावित किया जापानी उत्पाद प्रतिस्पर्धी हो गए हैं।

इस कंपनी के चाकू के कई फायदे हैं, हम उन पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।

• उत्कृष्ट उपस्थिति। पेशेवर डिजाइनरों की एक टीम उत्पादों की शैली के माध्यम से छोटी से छोटी जानकारी के बारे में सोचती है।
• निर्माण में उपयोग किए जाने वाले सावधानीपूर्वक चयनित कच्चे माल के लिए धन्यवाद, चाकू ने जंग-रोधी गुणों का अधिग्रहण किया है। ब्लेड की सामग्री आक्रामक वातावरण के लिए प्रतिरोधी है।
• हैंडल इस तरह से बनाए गए हैं कि चाकू का उपयोग आसान और सरल हो।
• व्यावहारिक उपयोग के लिए सटीक संतुलन की गणना करते हुए, विशेषज्ञों ने ब्लेड को सही ढंग से तैनात किया।
• अत्याधुनिक उपयोग के साथ भी तीक्ष्णता अपने गुणों को बरकरार रखती है।
• पतले ब्लेड के कारण उच्च गुणवत्ता और सटीक कटिंग प्राप्त होती है।
• खाद्य मलबे से उपकरणों को साफ करना बहुत आसान है, चाहे वह स्टील हो या सिरेमिक उत्पाद।

जापानी निर्मित वस्तुओं की कीमत यूरोपीय उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक है। यह लागत जटिल निर्माण प्रक्रिया और प्रयुक्त कच्चे माल की गुणवत्ता के कारण है। केवल विशेष दुकानों में और निर्माता की आधिकारिक वेबसाइट पर कासुमी ब्रांड के उत्पाद खरीदें। तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको एक विश्वसनीय, व्यावहारिक और टिकाऊ चाकू मिले।

निम्नलिखित सामान्य श्रृंखला प्रतिष्ठित हैं।

इस प्रकार के उत्पाद को सबसे नवीन माना जाता है। इन चाकूओं को ब्लेड के उत्कृष्ट तीखेपन और स्थायित्व की विशेषता है। मुख्य विशिष्ट विशेषता उच्च स्वच्छ गुण है।

रसोई में ऐसे उत्पादों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। उन्होंने अपना आकार बनाए रखते हुए, विभिन्न उत्पादों को पूरी तरह से काट दिया। अलग से, एर्गोनॉमिक्स और उच्च सौंदर्य गुणों को नोट किया जाता है।

अगले प्रकार के उत्पाद ने सिरेमिक और स्टील के गुणों को सफलतापूर्वक संयोजित किया। एक विशेष मोलिब्डेनम-वैनेडियम स्टील का उपयोग कर उपकरणों के निर्माण के लिए। अधिक विश्वसनीयता के लिए चाकू टाइटेनियम कोटिंग के साथ लेपित होते हैं।

ब्लेड का रंग अलग हो सकता है: नीला, चांदी या सोना। भोजन को धातु के अप्रिय स्वाद से बचाने के लिए टाइटेनियम चढ़ाना भी आवश्यक है।यह सामग्री अम्ल या क्षार के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है, जिसके कारण उत्पादों का स्वाद अपरिवर्तित रहता है। हैंडल उच्च तापमान प्रतिरोधी पॉलीप्रोपाइलीन से बना है।

दमिश्क स्टील का इस्तेमाल लंबे समय से चाकू बनाने में किया जाता रहा है। दमिश्क श्रृंखला को जापानी ब्रांड की सबसे प्रसिद्ध पंक्ति माना जाता है। उत्पाद के आधार पर सामग्री की 16 परतें लगाई जाती हैं, जिसमें कार्बन होता है (प्रत्येक परत में, गैस सामग्री का प्रतिशत अलग होता है)। इन तकनीकों से शार्पनिंग स्ट्रेंथ बढ़ती है। संभाल के लिए, विशेषज्ञों ने स्थिर लकड़ी को चुना है।

यदि आप उनकी उपस्थिति में अनन्य और दिलचस्प डिवाइस पसंद करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित श्रृंखला पर ध्यान दें।

ब्लेड के ऊपरी हिस्से को एक असामान्य और अभिव्यंजक पैटर्न से सजाया गया है जो एविल वार की नकल करता है। डिजाइन दृष्टिकोण के अलावा, विशेषज्ञों ने इस श्रृंखला के चाकू को कार्यक्षमता और व्यावहारिकता के साथ संपन्न किया।

हैंडल के निर्माण के लिए, निर्माताओं ने एक बहुलक चुना है। चाकू के किनारे को दो तरफा तेज करके काम किया जाता है।

इस श्रृंखला के उत्पाद ब्लेड पर रखे एक मूल पैटर्न द्वारा प्रतिष्ठित हैं। ये प्रीमियम उत्पाद हैं। इस शृंखला में चाकुओं के हत्थे मिकार्टा के बने होते हैं।

दायरे से, निम्नलिखित विकल्प प्रतिष्ठित हैं:

• सार्वभौमिक और संबंध चाकू;
• पतले टुकड़ों में काटने के लिए उत्पाद;
• बेकरी उत्पादों के लिए चाकू;
• उत्पादों की सफाई और काटने के लिए मॉडल;
• सुशी बनाने के लिए उत्पाद;
• रसोइये के लिए पेशेवर चाकू (शेफ चाकू)।

प्रदान की गई जानकारी आपको कार्य और चाकू के उपयोग के क्षेत्र के आधार पर सही विकल्प बनाने में मदद करेगी।

नेटवर्क की विशालता में, आप आसानी से जापानी ब्रांड कासुमी के उत्पादों के बारे में बहुत सारी समीक्षाएं पा सकते हैं। खरीदार उत्पाद के बारे में उपयोगकर्ताओं के साथ अपनी राय साझा करते हैं। जापानी चाकू के लगभग सभी मालिक माल की उच्च गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं। चाकू का उपयोग करना सुविधाजनक है, चाहे कोई भी उत्पाद काटा जाए, मुख्य बात यह है कि सही प्रति चुनना है।

नकारात्मक समीक्षाओं में, केवल उच्च कीमत पर ध्यान दिया जाता है। हालांकि, जापानी चाकू के सौंदर्य और व्यावहारिक गुणों को देखते हुए, ऐसी लागत काफी उचित है।

निम्नलिखित वीडियो में, आप कासुमी चाकू की विशेषताओं और उत्पादन प्रक्रिया के बारे में जानेंगे।