चाकू बोर्नर: श्रृंखला का विवरण

जर्मन सामानों की त्रुटिहीन गुणवत्ता पूरी दुनिया में जानी जाती है - इसके बारे में किंवदंतियों को जोड़ा जा सकता है। बोर्नर कोई अपवाद नहीं है, आधी सदी से भी अधिक समय से रसोई के सामान के उत्पादन में बाजार का नेतृत्व कर रहा है। वह ग्रेटर और सब्जी कटर के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हो गई। जर्मन ब्रांड के तहत निर्मित चाकू की मांग कम नहीं है। उन्हें एक ही कॉपी और सेट दोनों में खरीदा जा सकता है। आइए इस आइटम पर करीब से नज़र डालें।

बोर्नर रसोई के चाकू के ब्लेड उच्च शक्ति वाले स्टील से बने होते हैं जो जंग के लिए प्रतिरोधी होते हैं। ब्लेड ही पतला है, फैक्ट्री शार्पनिंग बहुत तेज है। उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सामग्री बार-बार तेज करने का सामना कर सकती है। कंपनी की उत्पाद श्रृंखला में कई अलग-अलग श्रृंखलाएं शामिल हैं, जो कठोरता, गर्मी उपचार तापमान और विनिर्माण प्रौद्योगिकी में भिन्न हैं।

यदि आप कंपनी की वेबसाइट पर किचन कटिंग टूल्स की रेंज का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि चाकू जाली और लुढ़का हुआ स्टील में आते हैं। पहले मामले में, एक ठोस स्टील शीट ली जाती है, जिसमें से आवश्यक आकार पर मुहर लगाई जाती है, फिर एक निश्चित तापमान पर कठोर किया जाता है, और फिर तेज किया जाता है।

यहां स्टील के कई प्रकार या कई परतों का संयोजन संभव है। ऐसा माना जाता है कि जाली उत्पाद अधिक टिकाऊ होते हैं और लंबे समय तक चलते हैं - उन्हें वर्षों तक तेज नहीं किया जा सकता है। वे भारी होते हैं और अधिक सटीक रूप से प्रहार करते हैं। उनकी उच्च लागत के कारण, उन्हें अक्सर पेशेवरों द्वारा चुना जाता है। निर्माण विधि के बावजूद सभी बोर्नर चाकू पूरी तरह से संतुलित हैं, और फैक्ट्री शार्पनिंग 3 टन उत्पादों को काटने की गारंटी देती है।

इस ब्रांड के रसोई उपकरणों की देखभाल के लिए सिफारिशें मानक हैं - उन्हें साफ रखने के लिए पर्याप्त है, विभिन्न एसिड और लवण जैसे आक्रामक पदार्थों के संपर्क से बचें, और अपघर्षक से साफ न करें। हाथ से धोने की सिफारिश की जाती है, और मूसका या तेज करने के लिए एक विशेष पत्थर के साथ तेज करने की सिफारिश की जाती है। किसी भी उत्पाद के साथ, आप बोर्नर उत्पादों के बारे में समीक्षा और तीव्र नकारात्मक समीक्षा दोनों पा सकते हैं।

शायद वजह यह है कि यह ब्रांड काफी लोकप्रिय है और अच्छी तरह से बिकता है, इसलिए इसे नकली बनाना लाभदायक है. या माल का निर्माण संयंत्र में ही नहीं, बल्कि लाइसेंस के तहत, एक सहायक कंपनी में किया जाता है। किसी भी मामले में, खरीदते समय, आपको पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए और लोगो पर ध्यान देना चाहिए - बोर्नर ब्रांडेड चाकू पर यह ब्लेड पर ही उकेरा जाता है।

कुल मिलाकर, कंपनी के वर्गीकरण में 20 से अधिक प्रकार के चाकू शामिल हैं, जो 4 मुख्य संग्रहों में निर्मित होते हैं। प्रत्येक संग्रह उपलब्ध मॉडलों की लगभग पूरी श्रृंखला प्रस्तुत करता है, हालांकि, उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। हम प्रत्येक श्रृंखला का संक्षिप्त विवरण देते हैं।

• एशिया। इस श्रृंखला में निर्मित चाकू की ख़ासियत यह है कि वे लुढ़का हुआ उच्च मिश्र धातु इस्पात से बने होते हैं। चाकू के हैंडल में एक सुव्यवस्थित आकार होता है, निर्माण की सामग्री प्लास्टिक होती है। इस लाइन के उत्पादों की कीमत काफी लोकतांत्रिक है - एक चाकू की औसत लागत लगभग 500 रूबल (2019) है।

• आदर्श। यह श्रृंखला, पिछले एक की तरह, लुढ़का हुआ स्टेनलेस स्टील से बना है। प्रभाव प्रतिरोधी पॉलीस्टाइनिन से बने हैंडल में एक गैर-पर्ची सतह और एक मूल आकार होता है। इस श्रृंखला के चाकू का निचला हिस्सा थोड़ा घुमावदार है और, जैसा कि था, हाथ के वक्रों को दोहराता है। इस उपकरण के साथ काम करते समय यह कुछ आराम जोड़ता है।

• मेक्सिको। यह श्रृंखला जाली इस्पात से बनी है। पिछले संग्रह के एनालॉग्स की तुलना में चाकू थोड़े भारी होते हैं। ब्लेड पतला और तेज है, हैंडल में आसानी से बहता है, एक अविभाज्य तंत्र का प्रतिनिधित्व करता है। प्रभाव प्रतिरोधी प्लास्टिक में हैंडल "कपड़े पहने" है, जो धातु के रिवेट्स से सुरक्षित है।

• टोरंटो. यह संग्रह भी जाली इस्पात से बना है। चाकू की मेक्सिको श्रृंखला के साथ कुछ समानताएँ हैं - ब्लेड के लिए समान जाली स्टील, हैंडल के लिए समान प्लास्टिक। थोड़ा सा अंतर केवल हैंडल के डिजाइन में ही है। यदि मेक्सिको में हैंडल का आकार बाहर की ओर घुमावदार है, तो टोरंटो में, इसके विपरीत, यह अंदर की ओर अवतल है। इसके अलावा, प्लास्टिक केवल हैंडल के नीचे होता है, और कोई धातु रिवेट नहीं होता है।

कुल मिलाकर, बोर्नर के पास 50 से अधिक मॉडल हैं, लेकिन चूंकि उनमें से कई सभी पंक्तियों में दोहराए गए हैं, यहां चाकुओं के मुख्य नामों की एक सूची दी गई है।

• पतली कटिंग के लिए - इसमें सिरोलिन के साथ कुछ समानताएं हैं, लेकिन एक संकीर्ण ब्लेड के साथ। इसकी लंबाई 15-18 सेमी है।

• सफाई के लिए - एक शंकु के आकार का ब्लेड, 8-13 सेमी लंबा एक बहुत ही संकीर्ण ब्लेड, जिसे सब्जियों और फलों को छीलने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• आलू - ब्लेड, कुंद पक्ष पर चिकना, ब्लेड की तरफ से बाहर की ओर घुमावदार, लंबाई 7-8 सेमी।

• मिनी शेफ - सार्वभौमिक, सभी प्रकार के काम के लिए उपयुक्त, ब्लेड की लंबाई 12.5-15 सेमी।

• प्रो शेफ - 23 सेमी लंबा शक्तिशाली चौड़ा ब्लेड, हड्डियों और मांस और मछली के पूरे शवों को काटने के लिए उपयुक्त।

• सार्वभौमिक - मिनी-शेफ की कार्यक्षमता के समान, लेकिन इसमें 15-18 सेमी का लंबा और चौड़ा ब्लेड होता है।

• राक्षस महाराज - ब्लेड 23 सेमी, पिछले वाले की तुलना में अधिक शक्तिशाली।

• सुशी और साग के लिए - एक त्रिकोणीय ब्लेड, ब्लेड की नोक पर एक छेद के साथ, चौड़ा और छोटा 11 सेमी।

• पोवार्सकोय - ब्लेड चौड़ा है, ब्लेड लम्बा है, 15 सेमी।

• काटना - ब्लेड थोड़ा संकरा है और प्रो शेफ से थोड़ा छोटा है - 20 सेमी।

• संतोकू - एक कुल्हाड़ी के आकार के समान, ब्लेड अवतल नीचे, लंबाई 16 सेमी, सब्जियों की बारीक कतरन और मांस के पतले स्लाइस के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• स्टेक - ब्लेड की लंबाई 13 सेमी, दाँतेदार किनारे के लिए धन्यवाद, यह लंबे समय तक तेज रहता है, टेबल सेटिंग के लिए उपयुक्त है।

• पनीर का - ब्लेड की नोक द्विभाजित होती है, ब्लेड पर कई छेद होते हैं ताकि पतली स्लाइस सतह पर न चिपके।

• पट्टिका - मांस को हड्डी से अलग करने के लिए सुविधाजनक, संकीर्ण नुकीला ब्लेड 15 सेमी।

• खलेबनी - दाँतेदार ब्लेड 20 सेमी, एक ट्रेपोजॉइड का आकार होता है।

• हैचेट श्रेडर - एक मोटी चौड़ी ब्लेड 15-20 सेमी, गुरुत्वाकर्षण के केंद्र को स्थानांतरित कर दिया जाता है, धन्यवाद जिससे आप छोटे उपास्थि और हड्डियों को काट सकते हैं, सब्जियों से भूसे को बारीक काट सकते हैं।

• नक्काशी के लिए चाकू "लहराती अंडाकार" - स्पैटुला के आकार का ब्लेड, टिप पर काटने का निशानवाला, 6 सेमी लंबा, फलों और सब्जियों से फैंसी पैटर्न काटने के लिए डिज़ाइन किया गया।

का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए सिरेमिक चाकू बोर्नर। उन्हें अलग से नहीं बेचा जाता है, हालांकि, उन्हें सेट में खरीदा जा सकता है। रसोई के चाकू की इस श्रेणी के ब्लेड जिरकोनिया से बने होते हैं।

सिरेमिक के अलावा, कंपनी के वर्गीकरण में पारंपरिक स्टील चाकू के सेट भी शामिल हैं। इनमें 5 से 7 आइटम शामिल हो सकते हैं। कटर के अलावा, सेट में एक स्टैंड - प्लास्टिक या चुंबकीय धातु शामिल है। इसके अलावा, चाकू के अतिरिक्त, मुर्गी काटने के लिए कैंची और एक तेज करने वाला उपकरण शामिल किया जा सकता है।

नीचे दिए गए वीडियो में देखें बॉर्नर चाकू का वीडियो रिव्यू।