तुर्की में नया साल कैसे मनाया जाता है?

तुर्की अपनी हल्की जलवायु और रिसॉर्ट आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए, न केवल गर्मी के मौसम में, बल्कि क्रिसमस की लंबी छुट्टियों के दौरान भी, कई पर्यटक इसे देखने आते हैं। तुर्की नव वर्ष के उत्सव की बारीकियों, स्थानीय आबादी के रीति-रिवाजों और परंपराओं पर विचार करें।

तुर्की में नए साल को 2 बार मनाने का रिवाज है। 1926 से, देश ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार रह रहा है, इसलिए कैलेंडर नए साल की शुरुआत, जैसा कि सभी देशों में होता है, 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात को मनाया जाता है। लेकिन यह नहीं कहा जा सकता कि यह बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। 1935 में नए साल को सार्वजनिक अवकाश के रूप में मान्यता दी गई थी, लेकिन मुस्लिम धर्म विशेष रूप से कैथोलिक और ईसाई मानकों के अनुसार समारोह आयोजित करने की स्वीकृति नहीं देता है। नए साल की छुट्टियां कम होती हैं, यूरोपीय देशों के विपरीत, तुर्की में छुट्टियां नहीं होती हैं।

तुर्की एक गहरा धार्मिक देश है जो अपने सदियों पुराने इतिहास का सम्मान करता है। दूसरी बार नया साल प्राचीन तुर्क रीति-रिवाजों और सिद्धांतों के अनुसार मनाया जाता है, जो कि विषुव विषुव के दिन - 21 मार्च को मनाया जाता है।

उत्सव के नए साल की घटनाएँ बड़े शहरों - इस्तांबुल, अंकारा और अंताल्या में केंद्रित हैं, जहाँ पर्यटक मुख्य रूप से रुकते हैं और आबादी का ईसाई हिस्सा रहता है। नए साल की पूर्व संध्या पर, शहरों की मुख्य सड़कों और चौकों को उज्ज्वल रोशनी से सजाया जाता है, और क्रिसमस के पेड़ स्थापित और सजाए जाते हैं। यह शॉपिंग सेंटरों में उदार बिक्री और कई प्रचारों का समय है। नए साल की पूर्व संध्या पर, शहर के अधिकारी पॉप सितारों की भागीदारी के साथ संगीत कार्यक्रम आयोजित करते हैं और सेंट्रल स्क्वायर पर भव्य आतिशबाजी की व्यवस्था करते हैं।

जो पर्यटक तुर्की के रिसॉर्ट शहरों में नए साल का जश्न मनाने का फैसला करते हैं, उन्हें होटल और रेस्तरां द्वारा मेहमाननवाज रूप से ठहराया जाता है। आगंतुकों के लिए मनोरंजन कार्यक्रम, डिस्को आयोजित किए जाते हैं, और एक उत्सव मेनू बहुतायत से प्रसन्न होता है। बच्चों के लिए दिलचस्प एनिमेशन कार्यक्रम हैं। कुछ होटल युवा आगंतुकों के लिए नए साल का उपहार प्रदान करते हैं। देश की स्थानीय आबादी दिसंबर के आखिरी दिनों में छुट्टी की तैयारी शुरू कर देती है। घरों में, वे क्रिसमस ट्री सजाते हैं, माला लगाते हैं और प्रियजनों के लिए उपहार तैयार करते हैं।

31 दिसंबर देश में एक कार्य दिवस है, लेकिन अधिकांश नियोक्ता इस दिन काम के घंटे कम कर देते हैं, जिससे कर्मचारियों को पारिवारिक उत्सव की तैयारी के लिए दोपहर में काम छोड़ने की अनुमति मिलती है। तुर्क केवल 1 दिन आराम करते हैं - 1 जनवरी, यह दिन 1981 से आधिकारिक अवकाश रहा है, और 2 जनवरी को वे काम पर जाते हैं।

छोटे शहरों और ग्रामीण इलाकों में, जहां इस्लामी धर्म को मानने वाली आबादी का बड़ा हिस्सा रहता है, नया साल बहुत ही विनम्रता से मनाया जाता है - उत्सव के व्यंजन तैयार करके और टीवी देखकर।

तुर्क नए साल के भोजन के लिए अच्छी तरह से तैयार करते हैं, मेनू विविध है। हाल के वर्षों में, शहरी निवासियों ने अंग्रेजी बोलने वाले लोगों से उधार ली गई एक परंपरा विकसित की है - मेज पर एक भरवां टर्की की सेवा करने के लिए। राष्ट्रीय व्यंजनों में से, सलाद हमेशा मौजूद होते हैं:

• "रोका" - चिकन, टमाटर, पनीर, अरुगुला और काली मिर्च के साथ;
• "किसर" - बुलगुर, टमाटर और साग की एक बहुतायत के साथ;
• "चोबन" - मसालेदार ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद।

कोई भी तुर्की उत्सव कबाब के बिना पूरा नहीं होता है। इसकी कई किस्में जानी जाती हैं, प्रत्येक घर में इसे परिवार के सदस्यों की पसंद के आधार पर तैयार किया जाता है। कुछ गृहिणियां समुद्री भोजन सेंकना पसंद करती हैं - मसल्स, झींगा, एंकोवी। यदि छुट्टी बड़ी संख्या में रिश्तेदारों और दोस्तों के बीच मनाई जाती है, तो आहार में केफ्ते की तैयारी शामिल होनी चाहिए। वे कटलेट से मिलते जुलते हैं, लेकिन प्राच्य मसालों की प्रचुरता के कारण, उन्हें तीखे स्वाद की विशेषता है। अजवायन और बरबेरी के साथ पके हुए पके हुए आलू, खट्टा क्रीम में सब्जी स्टू और लहसुन की चटनी, स्टू हरी बीन्स एक साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।

बिना असफल हुए, टेबल को सेब, नाशपाती, कीवी, आम, संतरे से फलों के कट से सजाया गया है। नए साल तक, स्थानीय कीनू पकते हैं, जो उत्सव की मेज पर भी मौजूद होते हैं। मिठाई तुर्की दावत में एक योग्य स्थान रखती है।चाय को शहद बाकलावा, टुलुम्बा - क्रीम के साथ कस्टर्ड ट्यूब और तुर्की खुशी के साथ परोसा जाता है।

मेज पर अंगूर, अंजीर, खजूर के आसवन और सौंफ के बीज के साथ एक तुर्की मादक पेय हो सकता है। पेय बहुत मजबूत है, शराब की मात्रा 45-50% है। नए साल के भोजन में, पुरुष कम मात्रा में राकी पी सकते हैं। महिलाएं, एक नियम के रूप में, इसे नहीं पीती हैं, एक गिलास स्थानीय अंगूर शराब पसंद करती हैं।

कुछ परिवारों में, शराब के बिना छुट्टी मनाने की प्रथा है, और कोका-कोला, फैंटा और अन्य कार्बोनेटेड पेय पेय के रूप में मौजूद हैं। तुर्की में शैंपेन नए साल की एक अनिवार्य विशेषता नहीं है, और देश के कुछ निवासी स्पार्कलिंग पेय का गिलास उठाने और झंकार की आवाज़ के लिए पोषित इच्छा बनाने की यूरोपीय परंपरा का समर्थन करते हैं।

31 दिसंबर की शाम को, तुर्की टेलीविजन छुट्टी कार्यक्रम दिखाना शुरू कर देता है - पॉप कलाकारों के संगीत कार्यक्रम, लोकप्रिय फीचर फिल्में। 11:50 बजे, पूरी वयस्क आबादी सचमुच टीवी स्क्रीन पर "फंस गई", लेकिन राष्ट्रपति के बधाई भाषण को देखने के लिए नहीं, बल्कि इसलिए कि वार्षिक नए साल की लॉटरी मिल्ली पियांगो का प्रसारण उस समय शुरू होता है। मुख्य बहु-मिलियन डॉलर का सुपर पुरस्कार और बड़ी रकम इसमें चकमा दी जाती है। लॉटरी टिकटों की बिक्री नए साल से एक महीने पहले शुरू होती है, और लगभग हर निवासी कम से कम एक टिकट खरीदता है।

लॉटरी टिकट को छुट्टी के लिए सबसे अच्छे और सबसे वांछित उपहारों में से एक माना जाता है। त्योहारों की दावत के समय तुर्कों के लिए एक दूसरे को नए साल का उपहार देने का रिवाज है। आमतौर पर वे महंगे नहीं होते हैं और प्रतीकात्मक होते हैं।

नया साल निस्संदेह एक दयालु और उज्ज्वल छुट्टी है, लेकिन तुर्की के लिए यह अपेक्षाकृत युवा है।, इसलिए देश ने अभी तक इसे मनाने की एक स्थिर परंपरा विकसित नहीं की है। लेकिन फिर भी, तुर्क काफी सहिष्णु हैं और अन्य संस्कृतियों से जश्न मनाने के वेंडिंग अनुभव को अपनाते हैं। शायद एक निश्चित अवधि के बाद वे लंबे नए साल के उपद्रव और उत्सव के जादू के करामाती माहौल को पसंद करेंगे।

तुर्की में नया साल कैसे मनाया जाता है, इसके लिए निम्न वीडियो देखें।