चीनी नव वर्ष कब और कैसे मनाया जाता है?

चीन में, कई अन्य देशों की तरह, नए साल को सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक माना जाता है। इसलिए, वे इसे शोर-शराबे और भव्य पैमाने पर मनाते हैं। जीवन की तेज गति के बावजूद, चीनी पारंपरिक उत्सवों और रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ कुछ ही दिनों में मिलने के लिए समय निकालने का प्रबंधन करते हैं।

सर्दियों के अंत में नया साल मनाने का रिवाज प्राचीन काल में चीन में दिखाई दिया। तब चीनियों का मानना ​​​​था कि वर्ष के इस समय में, सिर पर सींगों वाला एक भयानक राक्षस, नियान उनके शहरों पर हमला करता है। किसान उससे इतना डरते थे कि सर्दियों में वे अपने गाँव छोड़कर जंगल और पहाड़ी इलाकों में छिप जाते थे।

लेकिन एक दिन, सर्दियों के अंत में, एक गाँव में एक बूढ़ा आदमी आया। उन्होंने स्थानीय लोगों से वादा किया कि अगर उन्हें उनके गांव में रहने दिया गया तो वे भयानक राक्षस को बाहर निकालने में मदद करेंगे। बूढ़ी औरत में से एक ने उसे अपने घर में रात बिताने की अनुमति दी। और जब नियान एक बार फिर गांव में घुसा, तो उसने पाया कि एक इमारत में आग जल रही थी। जब राक्षस ने घर के प्रवेश द्वार के करीब जाने की कोशिश की, तो पटाखों की तेज आवाज से वह डर गया।

इस तरह स्थानीय किसानों को पता चला कि निआन खुली आग और तेज आवाज से डरता है।तब से, चीनी हर साल अपने घरों को लाल लालटेन से सजाते हैं और बुरी आत्माओं को डराने के लिए शोर-शराबा करते हैं।

चीनी नव वर्ष और यूरोपीय अवकाश के बीच मुख्य अंतर यह है कि यह किसी विशिष्ट तिथि से बंधा नहीं है। उत्सव का दिन चंद्र कैलेंडर के आधार पर निर्धारित किया जाता है। यह तिथि 21 जनवरी से 21 फरवरी के बीच पड़ती है। उदाहरण के लिए, 2020 में नया साल 25 जनवरी को और 2021 में 12 फरवरी को मनाया गया। विदेशियों को आमतौर पर उत्सव के समय का पहले से पता लगाना होता है। खासकर अगर वे इस सेलिब्रेशन में लाइव शामिल होना चाहते हैं।

इस आयोजन की तैयारी द्वारा पूर्वी नव वर्ष के उत्सव में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। इस प्रक्रिया में कई मुख्य चरण होते हैं। आइए उनमें से सबसे महत्वपूर्ण पर ध्यान दें।

1. सफाई। मुख्य नए साल के रीति-रिवाजों में से एक छुट्टी के लिए घर की सफाई करना है। इस समय, चीनी केवल अपने घर को क्रम में नहीं रखते हैं। वे पूरी तरह से सभी अनावश्यक चीजों से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं। ऐसा माना जाता है कि चीनियों को अतिरिक्त कूड़ा-करकट फेंकने से पुरानी रुकी हुई ऊर्जा से भी छुटकारा मिल जाता है। इस प्रकार, वे अपने जीवन में कुछ नया और अच्छा करने के लिए जगह बनाते हैं।
2. घर की सजावट। सभी अनावश्यक चीजों से छुटकारा पाने और खुशी की चीजें न लाने के बाद, चीनी अपने घरों को सजाने लगते हैं। घर को आमतौर पर लाल सजावटी विवरण से सजाया जाता है। परिसर में लालटेन लटकाए जाते हैं, विषयगत शिलालेख और जटिल पेपर पैटर्न वाले चित्रों को चिपकाया जाता है। लेकिन चीनी क्रिसमस ट्री नहीं लगाते। इसकी जगह छोटे-छोटे पेड़ ले रहे हैं। वे आमतौर पर सूखे मेवे और खट्टे फलों से तैयार होते हैं। घरों में चमकीले नारंगी फलों वाली पारंपरिक ट्रे भी देखी जा सकती हैं। इन्हें खास तरीके से बिछाएं। सभी फलों को एक सर्कल में बिछाया जाता है। वहीं, एक ट्रे में 8 से ज्यादा फल नहीं होने चाहिए। यह अंक अनंत का प्रतीक है।
3. पोशाक तैयार करना। परंपरागत रूप से, चीनी नए साल को लाल पोशाक में मनाते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उत्सव के लिए चुने गए सभी कपड़े साफ और अच्छी तरह से इस्त्री किए गए हों।

छुट्टियों में, चीनी बहुत सारे स्वादिष्ट भोजन भी बनाते हैं। सबसे अधिक बार, स्थानीय लोग सूअर का मांस, चिकन और बत्तख के व्यंजन, साथ ही साथ विभिन्न मिठाइयाँ परोसते हैं। कई पारंपरिक व्यंजन हैं जिन्हें चीनी नव वर्ष मनाने वाले सभी लोगों को आजमाना चाहिए।

• स्प्रिंग रोल्स। यह व्यंजन आमतौर पर दक्षिण चीन में तैयार किया जाता है। ये रोल सोने की छड़ों के आकार के होते हैं। इसलिए, ऐसा व्यवहार सफलता और समृद्धि का प्रतीक है। इसके लिए आटा, नमक और पानी से आटा बनाया जाता है। मशरूम, सूअर का मांस या सब्जियों से भरा हुआ। तैयार स्प्रिंग रोल्स को एक पैन में हल्का सुनहरा होने तक तल लें.

• जियाओज़ी. यह व्यंजन उत्तरी चीन के लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। बहुत बार इन स्वादिष्ट पकौड़ों में सिक्के रखे जाते हैं। जो लोग इस तरह के "खजाने" के साथ एक इलाज निकालने का प्रबंधन करते हैं उन्हें भाग्यशाली माना जाता है। पूरे परिवार के लिए पकौड़ी पकाना।कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी या किसी भी अन्य सब्जियों को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

• मछली। चीनी में, "मछली" शब्द का उच्चारण "बहुतायत" शब्द के समान ही किया जाता है। इसलिए, लगभग हर परिवार में साल की मुख्य छुट्टी के लिए मछली तैयार की जाती है। मेज पर कार्प, कैटफ़िश या क्रूसियन परोसा जाता है। मछली को स्टू, तला हुआ या स्टीम्ड किया जाता है। इसे हमेशा पूरा परोसा जाता है।

• चूजा। एक और स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन जो चीनी आमतौर पर नए साल के लिए तैयार करते हैं, वह है चिकन। यह पुनर्जन्म और नवीनीकरण का प्रतीक है। यह व्यंजन भी पूरे परोसा जाता है। परिवार के बड़े सदस्य इसे सबसे पहले खाते हैं। लेकिन पंख आमतौर पर युवा लोगों के पास जाते हैं।

• न्यांगाओ। यह शब्द चावल केक या मफिन को संदर्भित करता है। चीनी भाषा में, इस व्यंजन के नाम में दो अक्षर होते हैं। उनमें से एक का अनुवाद "वर्ष" के रूप में किया गया है, दूसरे का - "उच्च" के रूप में। इस व्यंजन को मेज पर परोसते हुए, एक व्यक्ति चाहता है कि उसके सभी मेहमान नए साल में नई ऊंचाइयों पर पहुंचें। क्लासिक केक में हल्का मीठा स्वाद होता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चीन में नया साल 15 दिनों तक रहता है। उनमें से प्रत्येक की अपनी परंपराएं हैं।

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार उत्सव की शुरुआत शोरगुल वाले पारिवारिक अवकाश से होती है। इस दिन, चीनी एक भव्य रात्रिभोज तैयार करते हैं और मेज के चारों ओर रिश्तेदारों और दोस्तों को इकट्ठा करते हैं। वे खूब खाते-पीते हैं, और बांस के डंडे और आतिशबाजी भी जलाते हैं। ऐसा माना जाता है कि छुट्टी जितनी तेज और तेज होगी, अगला साल उतना ही खुशहाल होगा।

चूंकि चीन में लोग पारिवारिक संबंधों को बहुत महत्व देते हैं, इसलिए इस दिन मृतक प्रियजनों की कब्रों पर जाने का भी रिवाज है। यह आमतौर पर उत्सव की शुरुआत से पहले ही दिन के दौरान किया जाता है। कागज के पैसे और अन्य बलिदान पारंपरिक रूप से कब्रिस्तान में जलाए जाते हैं।

नए साल का अगला दिन आमतौर पर प्रार्थना के साथ मनाया जाता है। प्रत्येक व्यक्ति अपने और अपने प्रियजनों के लिए पूछता है कि उन्हें सबसे ज्यादा क्या चाहिए: स्वास्थ्य, धन, समृद्धि, दीर्घायु या प्रेम।

इस दिन भिखारी अमीर लोगों से मिलने आ सकते हैं और भोजन और भिक्षा मांग सकते हैं। ऐसे अनुरोधों को अस्वीकार करने की प्रथा नहीं है।

यह दिन आमतौर पर रिश्तेदारों के साथ बिताया जाता है। कई चीनी इस समय देश के दूसरे हिस्से में जाते हैं ताकि उन लोगों से मिल सकें जिन्हें उन्होंने पूरे एक साल से नहीं देखा है और उन्हें बधाई दी है। इस तरह की पारिवारिक सभा लोगों के बीच संबंधों को मजबूत करती है।

नए साल के चौथे दिन से, कई चीनी लोग अपने दिन समाप्त करते हैं। इस समय कई पॉपुलर कंपनियां अपना काम दोबारा शुरू कर रही हैं. हालांकि, छुट्टी की भावना अभी भी संरक्षित है। पहले कार्य दिवस पर सहकर्मी बधाई का आदान-प्रदान करते हैं, एक दूसरे को प्रतीकात्मक उपहार देते हैं।

उत्सव के अगले दो दिन समृद्धि के लिए समर्पित हैं। इस समय, चीनी सक्रिय रूप से आतिशबाजी शुरू कर रहे हैं। शोर-शराबे के साथ, वे सौभाग्य को आकर्षित करने की कोशिश करते हैं, जो पूरे एक साल तक उनके मामलों में साथ रहेगा।

इस दिन, यू-शेन, एक विशेष सलाद पकाने की प्रथा है। इस व्यंजन के प्रत्येक घटक का एक विशेष अर्थ है:

• कच्ची मछली समृद्धि और बहुतायत का प्रतीक है;
• गाजर महान भाग्य को चित्रित करता है;
• अंगूर और लाल मिर्च घर में धन को आकर्षित करते हैं;
• तिल के बीज काम में सफलता का प्रतीक हैं;
• हरी मूली आपको लंबे समय तक जवान रहने देती है;
• वनस्पति तेल जीवन को आसान बनाता है और धन को नदी की तरह घर में प्रवाहित करता है।

इस तरह के पकवान को एक बड़ी कंपनी में पकाना आवश्यक है। प्रत्येक व्यक्ति एक व्यक्तिगत घटक को काटने और तैयार करने के लिए जिम्मेदार है।

इन दिनों, नए साल का जश्न मनाने वाले अधिकांश चीनी पहले से ही काम पर लौट रहे हैं। लेकिन शाम को वे रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ उत्सव समारोहों की व्यवस्था करना जारी रखते हैं। बहुत से लोग हर शाम मंदिर जाते हैं ताकि वहां मोमबत्तियां जलाकर मन्नतें मांगी जा सकें और प्रार्थना की जा सके।

ग्यारहवां छुट्टियों की पूरी श्रृंखला से बाहर खड़ा है। इसे दामाद का दिन माना जाता है। इस दिन, परिवार का हर पिता अपनी बेटी के पति के लिए शोर-शराबे वाली छुट्टी की व्यवस्था करने की कोशिश करता है।

अगले तीन दिन चीन में काफी शांति से गुजरते हैं। लोग आराम करते हैं और मुख्य कार्यक्रम - लालटेन महोत्सव की तैयारी करते हैं। यह नए साल के 15वें दिन आता है। इस छुट्टी के साथ कई दिलचस्प परंपराएं जुड़ी हुई हैं।

1. पहेलियों को सुलझाना। लालटेन के मालिक उन्हें कागज के टुकड़े देते हैं, जिस पर पहेलियां लिखी होती हैं। यदि कोई व्यक्ति उसका उत्तर जानता है, तो वह कागज का एक टुकड़ा फाड़ देता है और उसके बदले में एक छोटा सा उपहार प्राप्त करता है।
2. युआनक्सियाओ खा रहा है। ये छोटे-छोटे पकौड़े चावल के आटे से बनाए जाते हैं और मैश किए हुए खजूर, अखरोट या तिल चीनी से भरे होते हैं। मिठाई को तला या उबालकर परोसा जाता है। वे कहते हैं कि जो परिवार इस व्यंजन को एक साथ चखेगा वह पूरे साल एक साथ और खुशी से रहेगा।
3. लालटेन की प्रदर्शनी। विषयगत प्रदर्शनियाँ शहर की सड़कों पर आयोजित की जाती हैं। उनके लिए लालटेन विभिन्न जानवरों, पक्षियों, ड्रेगन और असामान्य आकृतियों के रूप में बनाए जाते हैं।

चीनी नव वर्ष आमतौर पर शोर से मनाया जाता है। जैसे-जैसे छुट्टी आती है, आतिशबाजी की गड़गड़ाहट और हर जगह चमकदार रोशनी चमकती है। ऐसा माना जाता है कि इस तिथि से एक रात पहले व्यक्ति को सोना नहीं चाहिए। यह एक पुरानी मान्यता से जुड़ा है। ऐसा माना जाता था कि नए साल की शुरुआत से पहले आखिरी दिन, सभी बुरी आत्माएं शिकार करने जाती हैं और उन लोगों पर हमला करती हैं जिन्होंने उन्हें डराने की परवाह नहीं की। अपने आप को परेशानी न लाने के लिए, लोगों ने उस रात कंपनी में बिताई। आजकल बहुत कम लोग आत्माओं पर विश्वास करते हैं। लेकिन इस दिन न सोने की परंपरा को बरकरार रखा गया है।

ऐसे अन्य निषेध हैं जिनका चीनी नए साल के पहले दिनों में पालन करते हैं।

1. छुट्टी से पहले चीनी नई चीजें खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। हालांकि साल की शुरुआत में ऐसा करना काफी मुश्किल है। उत्सव के पहले दिनों में ज्यादातर दुकानें आमतौर पर बंद रहती हैं।
2. इन दिनों बाल कटवाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इससे साल की पहली छमाही में असफलता और धन की हानि हो सकती है।
3. परंपरा के अनुसार, नए साल के पहले दिनों में सफाई की अनुमति नहीं है। इसलिए, छुट्टी की तैयारी में, अपने घर की सफाई में समय बिताना उचित है। परंपरा इस तथ्य से जुड़ी है कि, पौराणिक कथाओं के अनुसार, यह नए साल की पूर्व संध्या पर है कि देवता परिवारों के लिए अच्छी किस्मत और खुशी लाते हैं, जो धूल के रूप में चीजों पर रहते हैं। इस सौभाग्य को डराने के लिए नहीं, आपको छुट्टी खत्म होने के तुरंत बाद सफाई शुरू नहीं करनी चाहिए।
4. उत्सव की दावत के दौरान, चीनी शायद ही कभी उस वर्ष के बारे में बात करते हैं जो बीत रहा है। छुट्टियों के दौरान, वे भविष्य की योजनाओं पर चर्चा करना पसंद करते हैं। यह सौभाग्य लाने में मदद करने के लिए भी माना जाता है।
5. नए साल का जश्न मनाने के लिए एक पोशाक चुनना, आपको काले और सफेद चीजों को छोड़ देना चाहिए। तथ्य यह है कि चीनियों के लिए काला विफलता का रंग है, और सफेद शोक का प्रतीक है।
6. संख्या 4 को चीनियों में मृत्यु से भी जोड़ा जाता है, इसलिए वे इसे हर संभव तरीके से बायपास करने का प्रयास करते हैं।
7. छुट्टी के बाद पहले दिनों में भी आपको किसी नुकीली चीज का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। नहीं तो आपकी खुशियों के कटने का खतरा है।
8. उत्सव की मेज पर नाशपाती नहीं परोसी जानी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि इससे उपस्थित मेहमानों में से एक के साथ बिदाई होगी।
9. नए साल की छुट्टियों पर, पहले पत्नी के रिश्तेदारों से मिलने का रिवाज नहीं था। परंपरा के अनुसार शादी के बाद दुल्हन अपने पति के घर चली गई। उन्होंने अपने परिवार के साथ नया साल भी मनाया। इसलिए, अब भी यह माना जाता है कि पत्नी के माता-पिता के घर की यात्रा युवा परिवार के लिए परेशानी ला सकती है।

पूर्वी नव वर्ष के उत्सव और बड़ी संख्या में दिलचस्प तथ्यों से जुड़े।

1. पारंपरिक उपहारों और मिठाइयों के अलावा, चीनी इन दिनों एक दूसरे को दो छोटे कीनू देते हैं। इस संस्कार का सार यह है कि चीनी में "कीनू की जोड़ी" वाक्यांश "सोने" शब्द के समान ही लगता है। इसलिए जो व्यक्ति किसी प्रियजन को ऐसा उपहार देता है, वह आने वाले वर्ष में उसके लिए धन और बड़ी सफलता की कामना करता है। इस समय, देश में कई लोग कीनू का आदान-प्रदान करते हैं।
2. अक्सर, एक चीनी जो नए साल के लिए यात्रा करने जाता है, वह अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को उपहार के रूप में पैसे देता है।उन्हें लाल लिफाफे में सौंप दिया जाता है। Eng Bao को एक-दूसरे को देने की परंपरा इतनी लोकप्रिय है कि कई कंपनियों में बॉस अपने अधीनस्थों को इस तरह से नए साल का बोनस देते हैं। एक ही लिफाफा आमतौर पर उन सभी बच्चों को दिया जाता है जो नए साल की छुट्टियों में मिलने आते हैं।
3. चीनी कैलेंडर में प्रत्येक वर्ष एक विशिष्ट जानवर के साथ जुड़ा हुआ है। उनमें से प्रत्येक के साथ इसके अपने संकेत जुड़े हुए हैं।
4. चीनी नव वर्ष एक महत्वपूर्ण पारिवारिक अवकाश है। इसलिए, इन दिनों, कई एकल लोग, रिश्तेदारों के अनावश्यक सवालों से बचने के लिए, अपनी आत्मा को कुछ समय के लिए "किराए पर" देते हैं।
5. कई विदेशी इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि लगभग सभी चीनी अक्सर बहुत जोर से बोलते हैं। पूर्वी देश के निवासियों का ऐसा "बुरा व्यवहार" काफी समझ में आता है। चीनी भाषा बहुत कठिन है। इसमें कई चित्रलिपि एक-दूसरे से काफी मिलती-जुलती हैं। और सभी शब्दों को सही ढंग से समझने के लिए, उनमें से कुछ को सामान्य से अधिक उच्चारित किया जाना चाहिए। ठीक यही हाल इच्छाओं का है। उन्हें जोर से और स्पष्ट रूप से चिल्लाएं। इस मामले में, वे निश्चित रूप से निकट भविष्य में सच होंगे।