चम्मच: विवरण और मात्रा

हमारे दैनिक जीवन में एक चम्मच लंबे समय से मौजूद है। मिलीलीटर में इसकी मात्रा और ग्राम में वजन जानने के बाद, आप सुरक्षित रूप से कोई भी पाक नुस्खा तैयार कर सकते हैं। तो, हमारे लिए आवश्यक घटकों को मापने के लिए एक निश्चित आकार का एक चम्मच हमारा मुख्य उपाय होगा। किन मामलों में डिस्पोजेबल उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है, एक लंबे हैंडल के साथ एक चम्मच क्या है? इन और अन्य सवालों के जवाब हमारे लेख में हैं।

पहला संदर्भ, जहां एक चम्मच का उल्लेख किया गया है, तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व को संदर्भित करता है। रूस में, 998 में प्रिंस व्लादिमीर द्वारा चम्मच को खाद्य पदार्थ के रूप में पेश किया गया था। रूस के सभी निवासियों के बपतिस्मा के संस्कार के बाद, सांस्कृतिक स्तर को बढ़ाने के लिए, राजकुमार ने विशेष उपकरणों के साथ खाने का आदेश दिया।

उस समय से, रसोई के बर्तनों का विषय बहुत बदल गया है। इसकी कई किस्में दिखाई दी हैं, और कभी-कभी यह पता लगाना मुश्किल होता है कि इसे मेज पर कहाँ और कैसे रखना चाहिए।

मुख्य प्रकार के चम्मच टेबल, मिठाई और चाय हैं।

• भोजन कक्ष का उपयोग पहला कोर्स प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
• अगर हलवा, तिरामिसू, हलवा, चीज़केक, पैराफेट, क्रीम के साथ जामुन और अन्य नरम मिठाइयाँ परोसी जाती हैं तो मिठाई डाली जाती है। यह भोजन कक्ष से छोटा है।
• एक चम्मच को इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह चीनी या जैम को हिलाने के लिए चाय पीने का एक अनिवार्य गुण था, इसे चाय की जोड़ी के साथ परोसा जाता है।

एक चम्मच का पहला ज्ञात उल्लेख 18वीं शताब्दी का है। एक चम्मच अंडाकार या गोल कटोरे के साथ एक छोटा चम्मच होता है और एक 15 सेमी लंबा फ्लैट, चेहरे वाला या मुड़ा हुआ हैंडल होता है। यह भोजन कक्ष या मिठाई के कमरे जैसा दिखता है, लेकिन कुछ हद तक छोटा है। डेसर्ट और पेय खाने के लिए उपयोग किया जाता है - चाय, कोको, हॉट चॉकलेट।

एक चम्मच एक सार्वभौमिक चीज है। यह चर्च में भोज के दौरान प्रयोग किया जाता है, संगीत लोग इसे एक ताल वाद्य की तरह बजाते हैं। फार्मासिस्टों ने चम्मच के आकार और मात्रा के आधार पर दवाओं की खुराक बनाई। एक नुस्खा लिखते समय, कन्फेक्शनरों ने नोट किया कि वजन के माप के साथ पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की कितनी आवश्यकता थी।

चम्मच के माप को मानकीकृत करने की आवश्यकता थी। आखिरकार, कंटेनर पहले कोर्स और मिठाई के लिए समान आकार का नहीं हो सकता है।

चाय पीने की लोकप्रियता ने चाय के खाने के लिए चम्मच के जन्म को उकसाया। अक्सर पाक व्यंजनों में बड़े चम्मच और चम्मच में घटकों की वांछित संरचना का संकेत मिलता है। इसलिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि एमएल और मिलीग्राम में 1 चम्मच की मात्रा में कितना घटक फिट बैठता है।

अन्य उत्पादों में पूरी तरह से अलग मात्रा होगी। नुस्खा के लिए सिफारिशों को ध्यान में रखना भी आवश्यक है, यह कहीं लिखा है - एक स्लाइड के साथ, और इसलिए वॉल्यूम थोड़ा बड़ा होगा।

हम मात्रा के अनुसार भोजन पर एक तालिका देते हैं।

और अब अनाज, चाय और अन्य सूखी सामग्री के लिए व्याकरण। एक चम्मच का वजन सीधे पदार्थ के घनत्व से निर्धारित होता है, यह 0.5 ग्राम या अधिक से कम हो सकता है।

18वीं शताब्दी में, कई कॉफी और चाय के घर खोले गए और, स्वाभाविक रूप से, नए बर्तन दिखाई दिए जो चाय और कॉफी पीने के लिए आवश्यक थे। शिष्टाचार के नए नियम हैं जो चाय और कॉफी के चम्मच के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं।

एक चम्मच का एक अलग उद्देश्य हो सकता है। वह किस भोजन में भाग लेती है, इसके आधार पर उसका रूप बदल जाता है:

• ठंडा पेय के लिए एक चम्मच एक चम्मच के समान होता है, केवल हैंडल लंबा होता है;

• फलों के चम्मच में चम्मच के प्याले के किनारे नुकीले दांत होते हैं;

• आइसक्रीम के चम्मच मुड़े हुए किनारों के साथ एक रंग के आकार के होते हैं;

• बार चम्मच कॉकटेल मिश्रण, चिरायता बनाने के लिए विभिन्न उपकरणों का प्रतिनिधित्व करते हैं;

• एक जैतून का चम्मच एक लम्बी संभाल के साथ और बीच में एक छेद वाला एक छोटा कटोरा - नमकीन नालियाँ, जैतून चम्मच पर रहता है;

• एक कैवियार चम्मच में एक छोटे से आयताकार कटोरे का आकार होता है और एक चम्मच की तुलना में थोड़ा लंबा होता है।

यह समझना आसान है कि इन सभी प्रकार के चम्मच न केवल आकार में, बल्कि मात्रा में भी भिन्न होंगे।

चम्मच के निर्माण के लिए, एक नियम के रूप में, उपयोग करें स्टेनलेस स्टील, चांदी, सोना, अलौह मिश्र धातु। यह अत्यंत दुर्लभ है कि चम्मच लकड़ी से तराशे जाते हैं, वे उपहार के रूप में उपयुक्त होते हैं।

प्रभावी और अद्वितीय दिखने वाला चीनी मिट्टी चम्मच खूबसूरती से प्रस्तुत सिरेमिक सेट, जहां एक चाय की जोड़ी और एक चम्मच एक पूरे की तरह दिखते हैं। चीनी मिट्टी के हैंडल से चाय चांदी, सोने के चम्मच सुंदर ढंग से बनाए गए। एक कैफे के लिए, यह आरामदायक और सुंदर चाय के बर्तन खरीदने लायक है, आगंतुक प्रसन्न और आरामदायक होंगे, क्योंकि सब कुछ छोटी चीजों पर निर्भर करता है।

लोकप्रियता हासिल की और डिस्पोजेबल प्लास्टिक चाय और कॉफी चम्मच, जो पॉलीस्टाइनिन से बने होते हैं। इन चम्मचों की खूबी यह है कि इन्हें धोया नहीं जाता, बल्कि इस्तेमाल के बाद फेंक दिया जाता है। वे प्रकृति की यात्राओं, लंबी पैदल यात्रा, यात्रा के लिए आवश्यक हैं। शहर से बाहर जाते समय इस्तेमाल किए गए प्लास्टिक के बर्तनों को आगे के निपटान के लिए कचरे के थैलों में इकट्ठा करें।

यदि आप अपने लिए चाय के बर्तन खरीदने या उपहार देने का निर्णय लेते हैं, तो इन वस्तुओं को चुनते समय, ध्यान दें:

• स्टील की गुणवत्ता और इसकी अशुद्धियों पर - स्टेनलेस स्टील उत्पादों के लिए;
• हॉलमार्क वाले नमूने के लिए - चांदी की वस्तुओं पर;
• उपकरण को रसायनों की तरह गंध नहीं आनी चाहिए;
• एक प्रसिद्ध निर्माता से चम्मच खरीदें, जिनके पास दस्तावेज हैं जो उनकी गुणवत्ता की गारंटी देते हैं;
• उच्च गुणवत्ता वाले चाय के बर्तन हल्के और पतले नहीं होने चाहिए;
• चांदी के चम्मच चुनते समय, उच्च चांदी की सामग्री के साथ उच्च ग्रेड चांदी लें, मिश्र धातु शुद्ध है, गुणवत्ता अधिक है।

एक बच्चे के नामकरण के लिए, पहले दांत के सम्मान में, जन्मदिन पर, शादी के लिए चांदी के उपकरण देने की प्रथा है। बच्चे के लिए उपहार चुनते समय आपको विशेष रूप से सतर्क रहने की जरूरत है।उच्च गुणवत्ता वाले चांदी के बर्तन में हमेशा एक स्वच्छ प्रमाणपत्र होता है।

हमारे समय में चांदी के चम्मच बहुत मांग में हैं, उन्हें खुदरा और सेट में सस्ती कीमत पर खरीदा जाता है। चांदी के चाय के बर्तनों में कई लाभकारी अंतर होते हैं - सुंदर रूप, अतिरिक्त सजावट, मास्टर का असामान्य कार्य।

उच्च गुणवत्ता वाले उपहार, विशेष रूप से चांदी के बर्तन देना हमेशा खुशी की बात होती है।. ऐसे उपहार लंबे समय तक स्मृति में रहते हैं और घरेलू उपयोग में उपयोग किए जाते हैं। एक नियम के रूप में, चांदी के चम्मच एक उत्कीर्णन के साथ दिए जाते हैं, जिसे हैंडल के पीछे लगाया जाता है, जहां आप बच्चे के जन्म की तारीख, शादी की सालगिरह की तारीख, या किसी अन्य अनुस्मारक के सम्मान में इंगित कर सकते हैं। उपहार बनाया जाता है।

समय बीतने के साथ, चांदी धूमिल हो जाती है और कम आकर्षक हो जाती है, लेकिन ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे ठीक से संग्रहीत और देखभाल की जानी चाहिए।

• चांदी की वस्तुओं को अन्य व्यंजनों से अलग रखा जाता है, अधिमानतः मखमली मामलों में।
• चांदी को कम आर्द्रता वाले कमरे में रखने की सिफारिश की जाती है, गैस, रबर उत्पादों, सल्फर कणों वाले उत्पादों के संपर्क से बचें, वे चांदी के बादलों में योगदान कर सकते हैं।
• चर्मपत्र, पन्नी भंडारण के लिए सबसे अच्छा है। वे चांदी को ऑक्सीकरण से बचाएंगे।
• चांदी के चम्मचों की देखभाल करने के मुख्य नियमों में से एक है कि उन्हें मुलायम तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें, उन्हें गीला न रहने दें। उन्हें डिशवॉशर में न धोएं, दाग और पट्टिका दिखाई दे सकती है, जिसे निकालना मुश्किल होगा।
• चांदी को चमकने और अपनी उपस्थिति के साथ खुश करने के लिए, इसे कभी-कभी अमोनिया, साइट्रिक एसिड और सिरका से साफ किया जाना चाहिए। प्रत्येक घटक को 1:10 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए, एक घंटे के लिए घोल में चांदी डालें, फिर एक मुलायम कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें।
• साधारण बेकिंग सोडा पट्टिका से चांदी की चीजों को धोने में मदद करेगा - हम 30 ग्राम सोडा को 100 मिलीलीटर पानी में घोलते हैं, परिणामस्वरूप घोल में 2-3 घंटे के लिए चांदी डालते हैं। अधिकतम प्रभाव के लिए, आप आग लगा सकते हैं और इसे थोड़ा उबलने दे सकते हैं।
• आलू का काढ़ा चमक बहाल करने में मदद करता है। चांदी के एक टुकड़े को काढ़े में 15 मिनट के लिए रख दें, यह नए जैसा हो जाता है।
• आप टूथपेस्ट से चांदी के चम्मच को पूरी तरह से साफ कर सकते हैं। हम पेस्ट को फलालैन के कपड़े पर लगाते हैं और चम्मच को पोंछते हैं।
• सिल्वर केयर उत्पादों को हार्डवेयर स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

इसके बाद, चम्मचों की देखभाल कैसे करें, इस पर युक्तियों के लिए वीडियो देखें।