बार चम्मच: विशेषताएं, चयन और उपयोग

बारटेंडर, कैफे और रेस्तरां के कर्मचारी, साथ ही कॉकटेल के सच्चे प्रेमी आसानी से इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि बार चम्मच क्या है। इस उपकरण के बिना, बार कई लोगों द्वारा पेय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा इतना प्रिय बनाने में सक्षम नहीं होगा। बारटेंडर के लिए, कॉकटेल चम्मच काम के लिए आवश्यक मानक सेट के मुख्य तत्वों में से एक है। यहां तक ​​कि कुछ प्रकार की कॉफी की तैयारी भी इस महत्वपूर्ण और आवश्यक उपकरण के बिना पूरी नहीं होती है।

बार स्पून का उपयोग अक्सर काम में किया जाता है और कई तरह के कार्य करता है। इसके निर्माण के लिए सामग्री विविध हो सकती है, प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।

सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक बिकने वाली सामग्री में से एक है स्टेनलेस स्टील। यह कई कारकों द्वारा सुगम है, जैसे कि स्थायित्व, देखभाल में सरलता, पर्याप्त ताकत।

अक्सर महंगे प्रतिष्ठानों में बारटेंडरों के लिए कॉकटेल चम्मच खरीदे जाते हैं। क्रोमियम-निकल स्टील से। इस सामग्री की कीमत अधिक है, लेकिन इसमें उत्कृष्ट बाहरी डेटा है। समय के साथ, उपकरण फीका नहीं पड़ता है।इसमें एक शानदार झिलमिलाता चमक है और यह बहुत प्रभावशाली और महंगी दिखती है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह सामग्री देखभाल में काफी मांग कर रही है, अपघर्षक डिटर्जेंट के संपर्क से इसकी उपस्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

सस्ती सामग्री है cupronickel. इससे बने बार स्पून चांदी के जैसे लगते हैं और बहुत फायदेमंद लगते हैं। हालांकि, समय के साथ, ऐसे उपकरण काले पड़ जाते हैं, और उनकी चमक और रंग को बहाल करना संभव नहीं होता है।

बेशक, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बार चम्मच बनाए जा सकते हैं और असली चांदी से।

कॉकटेल चम्मच का डिज़ाइन एक चम्मच जैसा दिखता है। इसकी मानक मात्रा 5 मिलीलीटर है, लेकिन अन्य किस्में हैं। यह बार के पीछे के कर्मचारी को एक पेय के लिए आवश्यक सामग्री की मात्रा को सही ढंग से मापने में मदद करता है। लेकिन एक अंतर है, यह टूल हैंडल की लंबाई और आकार में व्यक्त किया जाता है।

लंबाई संकेतक अलग हो सकता है और 20 से 50 सेंटीमीटर तक हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि हैंडल को एक संकीर्ण गर्दन के साथ सबसे ऊंचे गिलास में भी प्रवेश करना चाहिए और इसके नीचे तक पहुंचना सुनिश्चित करना चाहिए। कोई मानक लंबाई नहीं है, बारटेंडर उस उपकरण को चुन सकता है जिसके साथ काम करना उसके लिए सबसे सुविधाजनक होगा।

हैंडल के आकार के लिए, अधिकांश बार चम्मच इसे घुमाते हैं, क्योंकि इसकी मदद से कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्तरित कॉकटेल तैयार करना सबसे आसान है। हालांकि, कुछ मामलों में यह सपाट हो सकता है।

बार चम्मच स्तरित पेय के लिए एक मुड़ हैंडल है, जिसके अंत में एक डिस्क है। यह डिस्क की मदद से कम क्षमता के गिलास में कॉकटेल तैयार किया जाता है। वह द्रव के वितरण के लिए जिम्मेदार है।

Mojito के लिए बार स्पून हैंडल के अंत में एक छोटा प्लास्टिक का मूसल होता है, जो एक छोटे मडलर जैसा दिखता है। ऐसे उपकरण का उपयोग चूने को कुचलने या पुदीने को पीसने के लिए किया जाता है। हालांकि, उस स्थिति में जब किसी संस्थान में इस तरह के कॉकटेल को बड़े प्रवाह पर रखा जाता है, तो ऐसा डिज़ाइन काम नहीं करेगा। मूसल काफी नाजुक होता है, इस स्थिति में एक मानक लकड़ी का मडलर, जिसमें मजबूत काम करने वाले दांत होते हैं, अधिक उपयोगी होता है।

कांटे के साथ बार चम्मच हैंडल के अंत में छोटे दांत होते हैं। उनका उपयोग कॉकटेल को सजाने के लिए किया जाता है।

बारटेंडर के काम में कॉकटेल चम्मच को मुख्य उपकरण नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, यह उनके बिना भी मुश्किल होगा, इसलिए कैफे और रेस्तरां के अनुभवी कर्मचारी निर्माता पर बचत नहीं करना पसंद करते हैं। कारण सरल है - एक अच्छी तरह से स्थापित ब्रांड के उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद एक आकर्षक उपस्थिति को लंबे समय तक बनाए रखेंगे, और इसके साथ कोई अप्रिय बारीकियां नहीं होंगी। इसलिए, इस मामले में, उच्च सामग्री लागत अभी भी भुगतान करेगी।

लंबाई के लिए, इसका चयन व्यक्तिगत है। संस्था के उन्मुखीकरण और उसमें विभिन्न गहराई के कॉकटेल ग्लास की उपस्थिति को ध्यान में रखना आवश्यक है।वही सामग्री के लिए जाता है। चांदी के चम्मच सस्ते बार में उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है, वे जगह की स्थिति पर जोर नहीं देते हैं।

लोकप्रिय निर्माताओं में कंपनी को नोट किया जा सकता है बर्गहॉफ. बेल्जियम की यह कंपनी अपने गुणवत्तापूर्ण उत्पादों के लिए प्रसिद्ध है। आप स्टेनलेस स्टील का बार चम्मच काफी कम कीमत पर खरीद सकते हैं।

ब्रैंड अनंत काल बारटेंडरों के बीच भी जाना जाता है। यहां मुख्य फोकस स्टेनलेस स्टील उत्पादों पर भी है। कीमतें पिछले मामले की तुलना में थोड़ी अधिक हैं।

दृढ़ वुएस्तोफ़ गुणवत्ता जर्मन उत्पाद प्रदान करता है। कॉकटेल चम्मच के निर्माण की सामग्री में मुख्य रूप से कार्बन स्टील का उपयोग किया जाता है। प्रीमियम सिल्वर मॉडल उपलब्ध हैं।

यूक्रेनी निर्माता स्टीले ग्राहकों को स्टेनलेस स्टील उत्पाद प्रदान करता है। यह अपनी उच्च गुणवत्ता और उत्पादों के लिए सस्ती कीमत के लिए प्रसिद्ध है।

काम में इस्तेमाल होने वाला बार स्पून पेय के साथ किसी भी गिलास के नीचे तक पहुंच जाना चाहिए। इसका उपयोग विभिन्न कंटेनरों में और विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

सबसे पहली बात जो हाइलाइट की जानी चाहिए, वह है पेय और बर्फ का मिश्रण। इस क्रिया के दौरान, हैंडल कांच में सुचारू रूप से घूमता है, और इसकी गति एक प्रोपेलर के काम से मिलती जुलती है। इस प्रक्रिया से आप जूस या कॉकटेल को ठंडा कर सकते हैं।

मिश्रण समय व्यक्तिगत है, यह बारटेंडर द्वारा निर्धारित किया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मामले में जब सब कुछ बहुत जल्दी किया जाता है, तो पेय को ठंडा करने का समय नहीं होगा, एक लंबी प्रक्रिया के साथ, बर्फ को भंग करने का समय होगा, और यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगेगा। बारटेंडरों के बीच, एक विशेष गौरव मूक मिश्रण है, जिसके दौरान बर्फ समान रूप से चलती है और एक दूसरे से नहीं टकराती है।

कॉकटेल चम्मच का एक अन्य कार्य सामग्री को मापना है। हम तरल और थोक उत्पादों दोनों के बारे में बात कर रहे हैं। व्यंजनों में बार चम्मच का पदनाम बी के रूप में चिह्नित किया गया है। एल या बसपा हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, मानक के अलावा, कुछ की मात्रा भिन्न हो सकती है।

और ट्विस्टेड हैंडल की मदद से लेयर्ड कॉकटेल भी बनाए जा सकते हैं। यह तकनीक हर बारटेंडर से परिचित है और मुश्किल नहीं है। एक चम्मच कांच के नीचे या दीवार पर टिकी हुई है, और कॉकटेल के घटकों को इसके हैंडल के साथ डाला जाता है।

कभी-कभी एक कॉकटेल चम्मच एक सलामी बल्लेबाज के रूप में कार्य कर सकता है। इसकी मदद से आप बोतल को आसानी से खोल सकते हैं। और हैंडल के अंत में प्लास्टिक के मूसल का उपयोग फलों और जड़ी बूटियों को पीसने के लिए भी किया जा सकता है। एक कांटा के साथ, आवश्यक सामग्री, जैसे जैतून और जामुन जोड़ना आसान है।

सामान्य तौर पर, बार चम्मच का उपयोग करने में कोई कठिनाई नहीं होती है। पेशेवर बारटेंडर इस उपकरण को आसानी से और स्वाभाविक रूप से संभालते हैं। मुख्य शर्त यह जानना है कि इस या उस तत्व की आवश्यकता क्यों है।

आपके काम में उपयोग करने के लिए कौन सा बार चम्मच अधिक सुविधाजनक है, नीचे देखें।