कटिंग बोर्ड: इतिहास, प्रकार, पसंद और देखभाल

पेशेवरों का कहना है कि एक अच्छी गृहिणी के पास कम से कम 3 कटिंग बोर्ड होने चाहिए। लेकिन यह न्यूनतम कैसे चुनें? दुकानें लकड़ी, प्लास्टिक, सिरेमिक और कई अन्य बोर्ड प्रदान करती हैं। और वे बड़े और छोटे, चौकोर और गोल हैं। इस लेख में उनके चयन के प्रकार, उद्देश्य और मानदंड पर चर्चा की जाएगी।

एक कटिंग बोर्ड एक प्रसिद्ध रसोई वस्तु है। यह मुख्य रूप से उत्पादों को काटने या काटने के लिए उपयोग किया जाता है, इस प्रकार टेबल सतहों की रक्षा करता है और प्रक्रिया की सुरक्षा सुनिश्चित करता है। अलावा, बर्तनों को गर्म स्टैंड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और उन पर कुछ व्यंजन परोसे जाते हैं.

जैसे-जैसे तकनीक में सुधार हुआ, लकड़ी के बोर्ड दिखाई देने लगे। लोगों ने लकड़ी को संसाधित करना सीखा, इसलिए सन्टी, ओक, पाइन और बीच से उत्पाद उत्पन्न हुए। लंबे समय तक वे केवल वही थे, लेकिन बीसवीं शताब्दी के 40 के दशक में सिलिकॉन द्रव्यमान का आविष्कार किया गया था, और फिर प्लास्टिक उत्पादों का।उन्होंने तुरंत गृहिणियों और पेशेवर हलकों में लोकप्रियता हासिल की, मुख्य रूप से उनकी स्वच्छता सुरक्षा के कारण।

थोड़ी देर बाद, कांच के समकक्ष दिखाई दिए। हालांकि, उनकी नाजुकता और कई अन्य विशेषताओं के कारण, इन उत्पादों को अक्सर परोसने के लिए उपयोग किया जाता है। प्लास्टिक और कांच के बोर्डों के आगमन के साथ, लकड़ी के एनालॉग्स का इतिहास समाप्त नहीं हुआ। इसके अलावा, उनके उत्पादन की तकनीक में सुधार हुआ है। ठोस लकड़ी के उत्पादों को सरेस से जोड़ा हुआ बोर्डों से बदल दिया गया था, जो अधिक व्यावहारिक निकला। वे कम विकृत थे। इसके अलावा, पर्यावरण मित्रता और एक स्वस्थ जीवन शैली के विचारों की लोकप्रियता के साथ-साथ लकड़ी के सामान की लोकप्रियता फिर से बढ़ने लगी।

आज, यूरोपीय संघ प्लास्टिक बोर्डों का एक रंग विभाजन प्रदान करता है, जो उनके उद्देश्य को इंगित करता है। तो, सफेद उत्पाद डेयरी उत्पादों के लिए अभिप्रेत हैं, नीले या नीले - मछली, समुद्री भोजन के लिए, लाल - कच्चे मांस के लिए, पीले - कच्चे मुर्गे के लिए, और हरे बर्तन सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों के लिए आदर्श हैं।

रसोई में, काफी बड़े (उदाहरण के लिए, आटा गूंथने के लिए) से लेकर कॉम्पैक्ट करने के लिए बोर्डों के लिए कई विकल्प रखना सुविधाजनक है। स्वाभाविक रूप से, 2-3 मध्यम आकार के उत्पादों को उनके बीच "फिट" होना चाहिए। उत्पाद चुनते समय, आपको निर्देशित किया जाना चाहिए कि बोर्ड पर कौन से उत्पाद काटे जाएंगे।

मांस, चिकन, मछली काटने के लिए 3-4 सेंटीमीटर मोटा बोर्ड इष्टतम माना जाता है। औसत आकार - 30-50 सेमी।

सलाद के लिए सब्जियां और सामग्री काटने के लिए, 20 गुणा 30 सेमी के आकार का उत्पाद पर्याप्त है वही आकार का बोर्ड भी रोटी काटने के लिए उपयुक्त है। साग के लिए, सॉसेज, पनीर, सैंडविच के लिए सामग्री, यहां तक ​​​​कि छोटे वाले भी उपयुक्त हैं।

बोर्ड के आकार में भी कई विकल्प हैं। सबसे बहुमुखी और स्टोर करने में आसान - आयताकार या वर्ग। रोटी और पनीर के लिए, साथ ही पाई, रोटियां, केक, गोल आकार के उत्पाद उपयुक्त हैं। इसके अलावा, परोसने पर वे सुंदर लगते हैं। यह न केवल ब्रेड और पाई हो सकता है, बल्कि कटी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों, बारबेक्यू, पनीर के स्लाइस के साथ तले हुए सॉसेज भी हो सकते हैं।

एक और सुविधाजनक आविष्कार तालिका के कोने के लिए विकल्प है। एक नियम के रूप में, यह विशेष पैरों वाला एक वर्ग उत्पाद है। यह एक कोण पर स्थापित है, और फुटरेस्ट के लिए धन्यवाद, यह सुरक्षित रूप से तय है और फिसलता नहीं है।

सामग्री के आधार पर, बोर्डों के विभिन्न समूहों को प्रतिष्ठित किया जाता है। अक्सर यह सामग्री का प्रकार होता है जो इसका उद्देश्य निर्धारित करता है। सबसे आम विकल्पों पर विचार करें।

सबसे पहले, लकड़ी के बोर्डों को उनकी पर्यावरण मित्रता के लिए चुना जाता है। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि यह केवल ठोस लकड़ी से बनी वस्तुओं पर लागू होता है। अगर हम चिपके उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो प्राथमिकता इसमें सिंथेटिक घटक होते हैं।

लकड़ी के मॉडल अत्यधिक टिकाऊ होते हैं। वे विभाजित नहीं होते हैं, उखड़ते नहीं हैं, लेकिन साथ ही वे काफी हल्के होते हैं (पत्थर की तुलना में, उदाहरण के लिए)। उसी समय, उत्पादों को काटने के लिए लकड़ी के बोर्ड की ताकत इस बात पर भी निर्भर करती है कि किस प्रकार की लकड़ी का उपयोग किया गया था।

यहां के नेता बबूल, ओक के उत्पाद हैं। एक नियम के रूप में, वे पेशेवरों द्वारा उपयोग किए जाते हैं, और बोर्ड स्वयं बहुत महंगे हैं।

पैसे के लिए सर्वोत्तम मूल्य सन्टी या बीच विकल्पों द्वारा प्रदर्शित किया जाता है। पाइन उत्पाद और भी अधिक किफायती हैं। हालांकि, उनकी उच्च हीड्रोस्कोपिसिटी के कारण, वे बार-बार धुलाई नहीं कर सकते। रोटी जैसे सूखे उत्पादों को काटने के लिए उनका उपयोग करना बेहतर होता है।

सबसे टिकाऊ अंत बोर्ड हैं। वे ठोस लकड़ी की प्रजातियों से बने मोटे और भारी होते हैं। आप इस तरह के उत्पाद को लकड़ी के तंतुओं के स्थान से पहचान सकते हैं - वे काटने की सतह के लंबवत चलते हैं। यह बर्तनों की लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करता है, और चाकू को कुंद होने से भी रोकता है। हालांकि, ऐसे बोर्डों को समय-समय पर रखरखाव की आवश्यकता होती है - उन्हें विशेष खनिज तेल के साथ चिकनाई करनी चाहिए।

सुपर-टिकाऊ (लेकिन महंगे) बोर्डों में अमेरिकी काले अखरोट, ब्राजीलियाई चेरी और जैतून शामिल हैं। अखरोट के उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो उन्हें जीवाणुरोधी गुण प्रदान करते हैं।

यह समझने योग्य है कि सबसे टिकाऊ मॉडल - सरणी से. लेकिन चिपके हुए एनालॉग तेजी से विभाजित होते हैं, लेकिन नमी के प्रभाव में विरूपण के लिए कम संवेदनशील होते हैं। सबसे लोकप्रिय सरेस से जोड़ा हुआ एनालॉग प्लाईवुड बोर्ड है। वे रोटी, जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों को काटने के लिए काफी उपयुक्त हैं।

बाह्य रूप से, ऐसे बोर्ड लकड़ी के समान होते हैं, लेकिन उनकी लागत कम होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बांस बहुत तेजी से बढ़ता है।लकड़ी के विपरीत, बांस नमी से डरता नहीं है, गंध को अवशोषित नहीं करता है, और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। ऐसे उत्पाद हमेशा चिपके रहते हैं, जो बांस की ख़ासियत के कारण होते हैं - ये अंदर की खोखली नलियाँ होती हैं।

कांच काटने वाले बोर्ड स्टाइलिश और आधुनिक दिखते हैं। इसके अलावा, वे बार-बार धोने से डरते नहीं हैं, वे आसानी से कीटाणुरहित हो जाते हैं। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि धोते समय कांच की एक्सेसरी को विपरीत तापमान पर उजागर न करें। सैद्धांतिक रूप से, कांच के उत्पाद किसी भी उत्पाद को काटने के लिए उपयुक्त होते हैं। हालांकि, उन पर मांस को पीटने या सख्त टुकड़ों को काटने का प्रयास विफल हो जाता है - बर्तन अलग हो जाते हैं। लेकिन मछली, सॉसेज, जड़ी बूटी, रोटी काटने के लिए, वे बहुत सुविधाजनक हैं।

यह याद रखना चाहिए कि कांच और कांच-सिरेमिक उत्पाद सुस्त चाकू हैं, इसलिए वे दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन उत्सव की मेज पर कांच के सामान आकर्षक हैं। आप उन्हें मक्खन, पनीर, जड़ी बूटियों के साथ परोस सकते हैं। गर्मी प्रतिरोधी कांच के बोर्ड गर्म व्यंजनों के लिए कोस्टर के रूप में उपयुक्त हैं।

प्लास्टिक उत्पाद सबसे आम और किफायती विकल्प हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सबसे अनुचित। प्लास्टिक बोर्ड (प्लास्टिक खाद्य ग्रेड, सुरक्षित होना चाहिए) रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। वे तेज चाकू से कटौती सहन करते हैं और साफ करने और कीटाणुरहित करने में आसान होते हैं। वे फिसलते नहीं हैं, गिरने और धक्कों से डरते नहीं हैं।

प्लास्टिक उत्पाद-ट्रांसफार्मर बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें साग डालने के लिए झुकाया जा सकता है।एक छलनी के साथ मॉडल हैं, इसलिए उनका उपयोग फलों और सब्जियों को धोने के लिए किया जा सकता है, और फिर उन्हें तुरंत बोर्ड पर काट दिया जाता है। यात्रा करते समय (प्रकृति में, ट्रेन में) एक तह प्लास्टिक बोर्ड सुविधाजनक होता है।

सिलिकॉन उत्पादों को सामान्य अर्थों में कटिंग बोर्ड नहीं कहा जा सकता है। यह बल्कि एक लचीली सतह है, एक गलीचा है। हालांकि, उस पर सब्जियों और फलों को काटना सुविधाजनक है, और सामग्री के लचीलेपन के कारण, आप उन्हें तुरंत पैन में ला सकते हैं, मोड़ सकते हैं और भोजन डाल सकते हैं। अलावा, सिलिकॉन मेज पर अच्छी तरह से पालन करता है, धक्कों और गिरने से डरता नहीं है, ठंडे और गर्म पानी के साथ समान रूप से "रोगी" है।

पत्थर के उत्पाद सम्मानजनक लगते हैं। वे रसोई या भोजन कक्ष को सजाएंगे - भारी, महान उपस्थिति। हालांकि, प्राकृतिक पत्थर के बोर्ड हीड्रोस्कोपिक होते हैं, इसलिए वे दाग और गंध को अवशोषित करते हैं। जिसमें गिरने पर वे विपरीत तापमान के प्रभाव में दरार कर सकते हैं. पत्थर के सामान आसानी से गंध को अवशोषित कर लेते हैं, उनका कीटाणुशोधन भी आसान काम नहीं है। एसिड वाले उत्पादों का लंबे समय तक संपर्क अस्वीकार्य है। अंत में, प्राकृतिक पत्थर के कारण चाकू जल्दी सुस्त हो जाते हैं, खासकर सिरेमिक वाले।

बहुलक एनालॉग, तथाकथित कृत्रिम पत्थर, अधिक व्यावहारिक है। यह हल्का है, साफ करना आसान है, गंध को अवशोषित नहीं करता है। और ऐसे बोर्ड की लागत 2 गुना कम है।

आधुनिक निर्माता अक्सर कई सामग्रियों को मिलाते हैं - लकड़ी और पत्थर, प्लास्टिक और सिलिकॉन, लकड़ी और सिलिकॉन। कभी-कभी पूरी तरह से अकल्पनीय सामग्री का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक हिमालयन साल्ट बोर्ड है। यह एक टाइल की तरह दिखता है, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, और काटने की प्रक्रिया में, उत्पाद खनिजों से समृद्ध होते हैं।

आज, निर्माता उन्नत कार्यक्षमता वाले बोर्ड प्रदान करते हैं। कई लोगों के लिए, यह सुविधाजनक और किफायती है। इसके अलावा, जब बोर्ड कई उपयोगी कार्यों को जोड़ता है, तो परिचारिका को रसोई में जगह बचाने का अवसर मिलता है।

यह रोटी के लिए एक लकड़ी का बोर्ड होता है (अक्सर आकार में गोल), जिसमें कांच, कांच-सिरेमिक या प्लास्टिक का आवरण होता है। ऐसे बोर्डों का उपयोग पिज्जा के लिए भी किया जा सकता है (उत्पाद का उपयुक्त आकार होना चाहिए), पाई।

यह पक्षों के साथ एक लंबा और बल्कि संकीर्ण लकड़ी का बोर्ड है। पक्ष, बदले में, स्लॉट्स से लैस होते हैं जिसमें चाकू डाला जाता है। एक्सेसरी के अंदर एक बेकरी उत्पाद डाला जाता है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​​​कि सबसे ताज़ा बैगूएट भी उखड़ता या ख़राब नहीं होता है, और टुकड़े हमेशा मोटाई में समान होते हैं।

ऐसे उपकरणों के लिए कई विकल्प हैं। सबसे पहले, यह डिब्बों वाला एक बोर्ड है जिसमें पनीर काटने के लिए विभिन्न चाकू लगाए जाते हैं। इस उत्पाद की कठोर किस्मों के लिए, बोर्ड को एक अंतर्निर्मित चाकू या एक फैली हुई मछली पकड़ने की रेखा से सुसज्जित किया जा सकता है। यह आपको हार्ड पनीर को पतले स्लाइस में काटने की अनुमति देता है।

लकड़ी के पनीर डॉक में एक कांच का ढक्कन हो सकता है (जैसे कि ब्रेड बॉक्स में इस्तेमाल किया जाता है)। यह आपको एक इष्टतम माइक्रॉक्लाइमेट बनाने की अनुमति देता है, जो चीज के भंडारण के लिए आवश्यक है।

कई मॉडल भी हैं, लेकिन वे जिस तरह से उपयोग किए जाते हैं उससे एकजुट होते हैं। सब्जियों को तुरंत धोने और काटने के लिए ऐसे बोर्ड सिंक पर लगाए जाते हैं। अक्सर उन्हें एक कोलंडर से लैस किया जा सकता है. पानी, प्लास्टिक और सिलिकॉन के साथ उत्पाद के अपरिहार्य संपर्क को देखते हुए सबसे अच्छा विकल्प।

ऐसे उत्पाद एक बोर्ड होते हैं जिसमें एक छेद होता है। इस छेद के नीचे एक वापस लेने योग्य कंटेनर रखा गया है। सामग्री का एक हिस्सा कट जाने के बाद, यह बस छेद में बह जाता है और कंटेनर में गिर जाता है। जैसे ही उत्तरार्द्ध भर जाता है, यह बाहर निकल जाता है और सामग्री को परोसने या आगे पकाने के लिए किसी अन्य डिश में डाला जाता है। पुल-आउट कंटेनर वाले बोर्ड सलाद, सूप, स्टॉज तैयार करने के लिए सुविधाजनक हैं।

कुछ मॉडलों में एक साथ कई कंटेनर होते हैं, जो रेफ्रिजरेटर और यहां तक ​​कि फ्रीजर में भंडारण के लिए भी उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, ऐसे बोर्ड बेकार कंटेनरों के साथ हो सकते हैं, उन पर प्याज, खीरे और टमाटर काटने के लिए सुविधाजनक है - पूंछ कंटेनर में "जाओ"।

2 आवश्यक उपकरणों को एक में मिलाना वास्तव में सरल समाधान है। हलवाई की रसोई में तराजू के साथ एक बोर्ड विशेष रूप से आवश्यक है, साथ ही साथ जिनके लिए उत्पादों का सटीक अनुपात महत्वपूर्ण है।

अतिरिक्त कार्यक्षमता के साथ असामान्य सामान में, कोई भी तरल इकट्ठा करने के लिए ट्रे के साथ उत्पादों को उजागर कर सकता है (एक उपयोगी उपकरण यदि आप रसदार उत्पादों को काटते हैं)। शासकों के साथ बोर्ड काफी सामान्य हैं ताकि टुकड़े मोटाई में समान हों।

पहेली बोर्ड भी रुचि का है। इकट्ठे होने पर, यह एक परिचित आयताकार बोर्ड है, लेकिन यदि वांछित है, तो इसे पहेली टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है। बाद वाले का उपयोग व्यक्तिगत फाइलिंग के लिए किया जाता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु - इस तरह के बोर्ड को बेहद सावधान रवैये की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, ये लकड़ी के मॉडल हैं।

बोर्ड मॉडल का चुनाव उसके उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए। तो, मांस के लिए एक अंत या पत्थर का बोर्ड उपयुक्त है। इसके चयन के लिए मुख्य मानदंड ताकत, धोने और कीटाणुशोधन की संभावना है।

अंत टोपी कच्ची मछली के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन यह कम चलेगी - यह गंध को अवशोषित करेगी। यदि आप ठंडी मछली काटते हैं (और जमे हुए नहीं काटते हैं), तो ग्लास या ग्लास-सिरेमिक उत्पाद लेना बेहतर है।

साग, सब्जियों और फलों के लिए, प्लास्टिक या सिलिकॉन बोर्ड लेना बेहतर होता है, क्योंकि उन्हें धोना आसान होता है, और आपको इसे अक्सर करना होगा।

ब्रेड और पनीर के लिए, हमेशा एक अलग कटिंग बोर्ड का चयन करें, क्योंकि ये उत्पाद आसानी से विदेशी स्वाद और गंध को अवशोषित कर लेते हैं। मुख्य मानदंड कॉम्पैक्टनेस है, फांसी के लिए लूप वाले विकल्प सुविधाजनक हैं। एक नियम के रूप में, इन उत्पादों के लिए लकड़ी के उत्पाद खरीदे जाते हैं।

यदि आप एक पैटर्न के साथ ग्लास-सिरेमिक बोर्ड चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पीछे की तरफ मुद्रित है। अन्यथा, पेंट के कण भोजन में गिर जाएंगे। चूंकि ग्लास उत्पाद टेबल पर स्लाइड करते हैं, ऐसे मॉडल चुनना बेहतर होता है जिनमें रबरयुक्त पैर या पैड होते हैं।

बोर्ड को कैसे स्टोर किया जाए, इसके बारे में तुरंत सोचना तर्कसंगत है। यदि इसे निलंबित कर दिया जाएगा, तो हैंडल के साथ मॉडल का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। हालांकि, यदि आप टेबल पर उत्पादों को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं तो ऐसे बोर्ड सबसे अच्छे विकल्प नहीं हैं। तब हैंडल उपयोगी स्थान लेगा।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बोर्ड के आयाम इसके उद्देश्य से निर्धारित होते हैं। यदि आप एक बड़ा लकड़ी का बोर्ड खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह चिपका हुआ है, ठोस नहीं। उत्तरार्द्ध नमी के कारण समय के साथ ख़राब हो जाएगा। और अगर छोटे आकार की लकड़ी से बने बोर्ड पर विकृतियाँ अदृश्य हो सकती हैं, तो एक बड़े उत्पाद का उपयोग करना असंभव हो जाएगा। इसके अलावा, बड़ा अखंड संस्करण अनाज के साथ दरार कर सकता है।

चिपके लकड़ी के उत्पादों में एक फाइबर दिशा होती है जो संभावित विकृतियों की भरपाई करती है। चिपके हुए लैमेलस एक दूसरे का समर्थन करते हैं, इसलिए ऐसे उत्पादों की विकृति कम भयानक होती है।

प्लास्टिक बोर्ड चुनते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सामग्री मनुष्यों के लिए सुरक्षित है। यहां के विशेषज्ञों की सबसे बड़ी स्वीकृति पॉलीप्रोपाइलीन है। यह खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए स्वीकृत है, व्यावहारिक, हल्का और सस्ती है। हालांकि, ऐसा बोर्ड गर्म स्टैंड के रूप में उपयुक्त नहीं है (70-80 डिग्री पर पिघला देता है)। उस पर और गर्म खाद्य पदार्थों को काटना अवांछनीय है।

सर्विंग बोर्ड अक्सर एक रेस्तरां के लिए खरीदे जाते हैं। हालांकि, उन्हें घर पर व्यंजन परोसने से कोई नहीं रोकता है।आमतौर पर यह लकड़ी, मिट्टी के पात्र या कांच से बने गोल या अन्य असामान्य आकार के 2-3 बोर्डों का एक सेट होता है। मांस के तले हुए टुकड़े, बर्गर और फ्रेंच फ्राइज़, बेक्ड फिश, और पनीर की थाली ऐसे बोर्डों पर स्वादिष्ट लगते हैं। पेस्ट्री उन पर कम आकर्षक नहीं हैं - चाहे वह घर का बना पाई हो या पेटू कपकेक।

उचित बोर्ड देखभाल न केवल अपने सेवा जीवन का विस्तार करने का अवसर है, बल्कि आपके स्वयं के स्वास्थ्य और परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य की भी देखभाल करती है। उत्पादों को काटने के बाद, सतह पर रोगजनक रोगाणु दिखाई दे सकते हैं, जिससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

प्रत्येक प्रकार के उत्पाद को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। तो, प्लास्टिक, सिलिकॉन, कांच और कांच-सिरेमिक से बने उत्पादों को डिश डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में धोया जा सकता है। फिर उन्हें सूखा मिटा देना चाहिए।

लकड़ी के एनालॉग्स को उबलते पानी से जलाया जा सकता है, और यदि दाग या पट्टिका पाई जाती है, तो इसे चाकू से खुरचने की अनुमति है। लकड़ी के उत्पादों को पानी में न भिगोएँ, चूल्हे के पास रखें। डिशवॉशर में उन्हें धोना अस्वीकार्य है।

नए लकड़ी के बोर्ड उपयोग के लिए पूर्व-तैयार किए जा सकते हैं - ठीक सैंडपेपर के साथ सतह पर चलें, लकड़ी की धूल हटा दें, और फिर खाद्य खनिज तेल के साथ कई बार कवर करें। आपको इसे एक पतली परत में लगाने की जरूरत है, और फिर तेल को 3-4 घंटे के लिए सूखने दें। निर्दिष्ट समय के बाद, प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं। यह सतह की रक्षा करेगा और इसे जीवाणुरोधी गुण प्रदान करेगा।

उसी तरह, चाकू के निशान से ढके लकड़ी के बोर्ड को बहाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे रेत दिया जाता है और ऊपर वर्णित क्रियाएं की जाती हैं।

यदि प्लास्टिक या सिलिकॉन की सतह पर रंगीन धब्बे रह जाते हैं, तो आप बेकिंग सोडा और नींबू के रस के मिश्रण से पेस्ट तैयार करके उन्हें हटाने का प्रयास कर सकते हैं। गीला घी बनाने के लिए सोडा में रस मिलाएं। इसे दाग पर लगाया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर मेरे बोर्ड को गर्म पानी से।

कटिंग बोर्ड को उस विभाग में नहीं रखना बेहतर है जहां बर्तन सुखाए जाते हैं। (यह यहाँ बहुत अधिक आर्द्र हो सकता है), लेकिन रसोई सेट के एक विशेष डिब्बे में या दीवार पर लटका दिया जाता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि उत्पाद स्पर्श न करें, और पानी उनके नीचे जमा न हो। अन्यथा, मोल्ड से बचा नहीं जा सकता है।

सही कटिंग बोर्ड कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।