स्टीमर: विशेषताएं, प्रकार और उपयोग

ऐसा माना जाता है कि भाप लेने से भोजन के सभी लाभकारी गुण सुरक्षित रहते हैं, जो इसे स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक बनाता है। भोजन को भाप देने के उपकरणों में से एक डबल बॉयलर है, जो अक्सर रूसी गृहिणियों में पाया जा सकता है। यह लेख आधुनिक डबल बॉयलरों के उपयोग की विशेषताओं, किस्मों और विधियों पर चर्चा करेगा।

संक्षेप में, एक स्टीमर भोजन को भाप की एक मजबूत धारा के लिए धन्यवाद देता है, जो उपकरण के एक कंटेनर में पानी गर्म करने से उत्पन्न होता है। डिवाइस निम्नानुसार काम करता है।

• स्टीमर का निचला टैंक पानी से भरा होता है, जिसे स्टीमर के बेस में हीटिंग तत्व द्वारा गर्म और उबाला जाता है।
• पानी की टंकी के ऊपर जाली के साथ अतिरिक्त कंटेनर होते हैं जिससे भाप गुजरेगी।
• पानी उबालने के बाद, भाप की एक घनी धारा धीरे-धीरे बनती है, जो भोजन को थर्मल रूप से संसाधित करते हुए सभी कटोरे में समान रूप से वितरित की जाती है।
• पूरी प्रक्रिया के दौरान, कटोरे की दीवारों पर बड़ी मात्रा में पानी या घनीभूत होता है, जो छिद्रों से बहता है और एक विशेष ट्रे में प्रवेश करता है।
• जैसे ही पानी खत्म हो जाता है, भाप का निकलना बंद हो जाता है और उपकरण अपने आप समाप्त हो जाता है।

बाह्य रूप से, स्टीमर इस तरह दिखता है: एक नियंत्रण कक्ष के साथ एक प्लास्टिक या धातु का आधार, आधार पर एक या एक से अधिक स्तर होते हैं जिसमें भोजन रखा जाता है। ऊपर से, संरचना को एक घने कांच या धातु के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है जिसमें छेद होते हैं जो अतिरिक्त भाप छोड़ते हैं।

स्टीमर के प्रकार के बावजूद, वे कुछ विशेषताओं और कार्यों की विशेषता रखते हैं, जो अक्सर आधुनिक डिजाइनों में पाए जाते हैं।

• नियंत्रण। यह मैकेनिकल और इलेक्ट्रॉनिक है। यांत्रिक नियंत्रण सरल है, और घरेलू मॉडलों में मौजूद है। यांत्रिकी के उपकरण उच्च शक्ति या विभिन्न प्रकार के मोड में भिन्न नहीं होते हैं, हालांकि, वे लगातार लंबे समय तक चलते हैं और उन्हें लगातार रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण पर मॉडल (टच स्क्रीन के माध्यम से) अपने दम पर मरम्मत करना मुश्किल है, वे अधिक महंगे हैं, लेकिन एक प्राथमिकता ऐसे कई तरीके हैं जो आपको सबसे जटिल व्यंजनों की तैयारी के लिए बहुत सटीक रूप से दृष्टिकोण करने की अनुमति देते हैं।

• कार्यक्रमों की संख्या। इलेक्ट्रॉनिक स्टीमर कई खाद्य प्रसंस्करण कार्यक्रमों से लैस हैं। डिफ़ॉल्ट रूप से, ये तीन प्रोग्राम हैं: "डीफ़्रॉस्टिंग", "वार्म अप" और "स्टीमिंग"। अधिक महंगे मॉडल में, 5-7 अलग-अलग कार्यक्रम होते हैं, जिसमें सौ से अधिक विभिन्न व्यंजनों और खाना पकाने के तरीके शामिल होते हैं।

• शक्ति। खाद्य प्रसंस्करण की दक्षता शक्ति पर निर्भर करती है।2 बाउल स्टीमर की मानक शक्ति 800-1000 वाट होनी चाहिए। सबसे शक्तिशाली स्टीमर में 2000 वाट की शक्ति होती है और इसमें 4 या 5 टोकरी स्तर होते हैं।

• उपकरण। यदि आप अतिरिक्त सामान को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो स्टीमर में एक आधार (एक नियंत्रण केंद्र के साथ आधार), कटोरे या टोकरियाँ और ट्रे होते हैं। ट्रे और कटोरे की संख्या मॉडल की शक्ति और नियंत्रण पर निर्भर करती है।

• तापमान। डिवाइस के संचालन में औसत भाप तापमान 100 डिग्री सेल्सियस है, यह तापमान आपको उत्पादों के सभी उपयोगी गुणों को बचाने की अनुमति देता है। स्टीमिंग मोड के अलावा, जटिल स्टीमर में एक फ्राइंग मोड होना चाहिए जो आपको एक ग्रिल भी पकाने की अनुमति देता है।

सामान्य विशेषताओं के अलावा, इलेक्ट्रॉनिक स्टीमर, साथ ही कुछ यंत्रवत् नियंत्रित मॉडल में कई कार्य होते हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं।

• बाहरी वायुमंडलीय दबाव की परवाह किए बिना भाप के तापमान का स्वत: नियंत्रण। इसका मतलब है कि डिवाइस का उपयोग बिल्कुल किसी भी मौसम और वायुमंडलीय परिस्थितियों में किया जा सकता है।
• हीटिंग तत्व को साफ करने के लिए ऑटो-रिमाइंडर, साथ ही साथ स्वयं कटोरे का प्रदूषण।
• विलंबित प्रारंभ कार्य उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास एक निश्चित समय पर स्टीमर चालू करने का अवसर नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि आप शाम को काम पर जा रहे हैं, तो आप दिन के मध्य के लिए एक टाइमर सेट कर सकते हैं ताकि आपके आने पर खाना पक जाए और गर्म हो जाए।
• ऑटो कुकिंग। आधुनिक डबल बॉयलर में खाना पकाने के कई तरीके हैं, साथ ही कम से कम 20 अलग-अलग खाना पकाने के व्यंजन हैं।यह सब डिवाइस के मालिक को व्यंजनों के स्वतंत्र चयन से परेशान नहीं होने देता है और इष्टतम तापमान निर्धारित करने में समय बर्बाद नहीं करता है।
• नए मॉडलों में माइक्रोवेव की तरह भोजन को जल्दी गर्म करने का कार्य भी होता है।
• ध्वनि अधिसूचना समारोह ध्वनि संकेतों की मदद से खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत की निगरानी करने में मदद करता है।
• आधुनिक मॉडलों में, एक संकेत के साथ एक विशेष छेद होता है जिसके माध्यम से आप तरल टैंक में जल स्तर की निगरानी कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो इसे ऊपर कर सकते हैं। कुछ मॉडलों में, खाना पकाने के दौरान सीधे पानी डाला जा सकता है।
• ओवरहीटिंग, टूट-फूट या टोकरियों या बेस की अपर्याप्त जकड़न के मामले में ऑटो-ऑफ फ़ंक्शन।

रसोई के उपकरणों के लिए आज का बाजार निर्माण की सामग्री, स्वायत्तता और स्तरों की संख्या के आधार पर कई प्रकार के स्टीमर प्रदान करता है।

निर्माण की सामग्री के आधार पर कांच, धातु और बांस के स्टीमर होते हैं।

एक ग्लास स्टीमर में दो तत्व होते हैं: एक बड़ा गहरा फ्राइंग पैन या बर्तन (जो एक हीटिंग तत्व के रूप में कार्य करता है) और एक कांच का कटोरा जिसके नीचे छेद होता है। पैन में पानी डाला जाता है, जो गर्म होने पर खाद्य प्रसंस्करण के लिए आवश्यक भाप बनाता है। यह कहा जाना चाहिए कि यह विकल्प अक्सर उपयुक्त फ्राइंग पैन के साथ बेचा जाता है।

उसी स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा को महत्वपूर्ण तापमान पर गर्म किया जा सकता है जो कांच तत्व की अखंडता को नुकसान पहुंचाएगा। ऐसा माना जाता है कि कांच के स्टीमर कई लाभ लाते हैं, क्योंकि वे भोजन के स्वाद और रंग को प्रभावित नहीं करते हैं, और लंबे समय तक गर्मी भी बरकरार रखते हैं।

धातु स्टीमर अक्सर स्टेनलेस स्टील से बने मॉडल होते हैं। स्टील स्टीमर का लाभ यह है कि वे जल्दी गर्म हो जाते हैं, लंबे समय तक सेवा करते हैं और हानिकारक तत्वों के साथ भोजन को संतृप्त नहीं करते हैं। डिज़ाइन के अनुसार, ऐसा डबल बॉयलर एक डबल बॉटम वाला पैन है।, जहां भाप उत्पन्न करने के लिए निचले तल में पानी डाला जाता है, और भोजन को गर्म करने या संसाधित करने के लिए ऊपरी पतली तल पर भोजन रखा जाता है।

बांस के स्टीमर को पर्यावरण के अनुकूल विकल्प माना जाता है जो शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके अलावा, बांस उच्च तापमान के लिए अविश्वसनीय रूप से प्रतिरोधी है, जो इसे भोजन को खराब करने या खराब करने से रोकता है। कुछ गृहिणियों ने देखा है कि बांस के स्टीमर पर पकाने के बाद भोजन से सब्जी की सुखद सुगंध निकलती है।

डिजाइन के अनुसार, ऐसा डबल बॉयलर एक धातु का पैन या पैन है। ढक्कन के बजाय बांस के कंटेनर के एक टीयर के साथ। इस पात्र में बड़ी संख्या में छिद्र होते हैं जिनसे होकर भाप भोजन में प्रवेश करती है।

लकड़ी के स्टीमर, बांस की तरह, महत्वपूर्ण तापमान और यहां तक ​​कि भाप का भी सामना कर सकते हैं, अगर ठीक से संसाधित किया जाए। इन मॉडलों को उतना ही सुरक्षित माना जाता है, इसके अलावा, वे अपने डिजाइन में बिल्कुल समान हैं।

स्वायत्तता के आधार पर, स्टीमर को निम्नलिखित किस्मों में विभाजित किया जाता है।

• स्पष्ट कार्यों के साथ पूरी तरह से स्वायत्त स्टीमर। डबल बॉयलर का एक सामान्य प्रकार, जो अक्सर रसोई के उपकरणों के लिए बाजारों में पाया जाता है। यह 1-2 कटोरे और 1 ट्रे के साथ एक आधार है।

• स्टीमर ब्लेंडर। बहुक्रियाशील स्टीमर का एक प्रकार, जो भोजन को गर्म करने या संसाधित करने के बाद, उसे संकेतित स्थिरता के मिश्रण में पीसता है। आमतौर पर छोटे बच्चों के लिए सब्जियां या फल ऐसे डबल बॉयलर में पकाए जाते हैं।

• स्टीमर-मल्टीक्यूकर। डबल बॉयलर के लिए बहुत ही सामान्य विकल्पों में से एक, जो एक साथ कई अलग-अलग कार्यों को जोड़ता है: भोजन को उबालना, स्टू करना, तलना और भाप देना।

• भाप पैन। यह 3-3.5 लीटर की मात्रा में एक गहरी फ्राइंग पैन है। ऐसा फ्राइंग पैन कई तत्वों को जोड़ता है: भोजन के लिए एक भट्ठी, भाप के छेद के साथ एक ढक्कन, साथ ही साथ पैन (जहां नीचे हीटिंग तत्व के रूप में कार्य करता है)। इस मामले में, भोजन का भूरापन प्राप्त करना संभव है, हालांकि, पानी की मात्रा को नियंत्रित करना बेहद मुश्किल है।

• वोक स्टीमर। ऐसा डबल बॉयलर एक अर्धवृत्ताकार कड़ाही है जो एक तंग ढक्कन से ढका होता है। अंदर, मध्य स्तर पर, एक धातु की जाली होती है, निचला स्तर पानी से भरा होता है। इस स्टीमर की ख़ासियत यह है कि यह आकार गर्मी को सभी दीवारों के साथ समान रूप से अलग करने की अनुमति देता है।नतीजतन, पानी पानी को तेजी से गर्म करता है, और भोजन सभी तरफ से भाप और गर्मी से ढका होता है। ऐसे डबल बॉयलर बनाने के लिए सिरेमिक या कच्चा लोहा का उपयोग किया जाता है।

स्टीमर भी स्तरों की संख्या में भिन्न होते हैं।

• तीन-स्तरीय और चार-स्तरीय स्टीमर बड़े परिवारों के लिए डिवाइस का एक बड़ा संस्करण है।
• 2 कटोरे वाला डबल-डेक स्टीमर मध्यम आकार के मीट, सूप और अनाज पकाने के लिए उपयुक्त है।
• एक सिंगल-टियर या मिनी-स्टीमर एक छोटे डिज़ाइन का एक कॉम्पैक्ट संस्करण है जिसमें केवल 1 स्तर होता है। स्नैक्स तैयार करने के लिए उपयुक्त है, साथ ही दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों के छोटे हिस्से भी।

आधुनिक गृहिणियां डबल बॉयलरों के लिए कई सकारात्मक और नकारात्मक बिंदुओं का श्रेय देती हैं, जो किसी न किसी तरह से खाना पकाने की सुविधा या उसके स्वाद को प्रभावित करती हैं।

सबसे पहले, ऐसे उपकरणों के फायदों पर विचार करें।

• एक डबल बॉयलर में पकाया गया भोजन इस उपकरण के विशेष हर्मेटिक उपकरण के कारण बहुत लंबे समय तक गर्म और गर्म रहता है। एक सामान्य मध्यम तापमान वाले कमरे में, स्टीमर में खाना पकाने के बाद 14 घंटे तक गर्म रह सकता है। अगर आप खाना ठंडा करना चाहते हैं तो उसे लंबे समय तक रख कर खाने के कटोरे को फ्रीजर में रख सकते हैं।
• अन्य आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों में स्टीमर के रूप में ऐसे कार्य नहीं हैं - बहु-स्तरीय खाना पकाने की विधि के लिए धन्यवाद, अन्य कटोरे में स्थित मसालों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों की सुगंध से भोजन को संतृप्त किया जा सकता है।
• किसी भी रसोई इलेक्ट्रॉनिक उपकरण के साथ, कई खाना पकाने के तरीके शुरू में एक डबल बॉयलर में सेट टाइमर और भाप तापमान के साथ स्थापित किए जाने चाहिए। इसका मतलब है कि आपको डिवाइस के संचालन की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है - केवल पहले से तैयार किए गए स्वस्थ भोजन को हटा दें।
• ऐसा माना जाता है कि भोजन का भाप प्रसंस्करण इसे किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाता है। यह सबसे कोमल प्रकार का हीटिंग है, जो आक्रामक गर्मी उपचार के बिना भोजन को फिर से गर्म करने में सक्षम है।
• एक डबल बॉयलर आपको विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए अधिक सूक्ष्मता से दृष्टिकोण करने की अनुमति देता है, जबकि डिवाइस के मालिक को इस तैयारी की विशेषताओं को जानने की आवश्यकता नहीं होती है।

हालाँकि, डिवाइस के नुकसान भी हैं।

• किसी भी अन्य उपकरण की तरह एक स्टीमर को नियमित और श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता होती है।
• वॉल्यूमेट्रिक डबल बॉयलर, जो आपको एक ही बार में पूरे परिवार के लिए खाना पकाने की अनुमति देते हैं, अक्सर बहुत अधिक जगह लेते हैं। और हर परिचारिका इसे प्रदान नहीं कर सकती है।
• भोजन पर इतना लाभकारी प्रभाव डालने वाली भाप दीवारों पर फर्नीचर, पेंट और वॉलपेपर को काफी नुकसान पहुंचा सकती है, यहां तक ​​कि छत पर सफेदी भी कर सकती है। इसका मतलब है कि रसोई बनाए रखने की परेशानी को जोड़ना।
• आमतौर पर खाना पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली टोकरियाँ और कटोरे बहुत भारी होते हैं और डिशवॉशर में डालना मुश्किल होता है।

सबसे अच्छे और सबसे कार्यात्मक डबल बॉयलरों की सूची हर साल बदलती है - नीचे आप आज के सबसे लोकप्रिय डबल बॉयलरों की सूची पा सकते हैं। गुणवत्ता के आरोही क्रम में, बाजार में शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ मॉडलों को प्रस्तुत किया जाएगा।

गृहिणियों के बीच लोकप्रिय, चीनी डबल बॉयलर, इसकी कीमत काफी अधिक है, लेकिन शक्ति सभी अपेक्षाओं से अधिक है।

लाभ:

• खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों का उत्कृष्ट अलगाव;
• 3 विशाल खाद्य कंटेनर;
• दिलचस्प डिजाइन;
• प्रभावशाली शक्ति;
• विलंबित प्रारंभ कार्य।

कमियां:

• कीमत;
• छोटा और विशेष रूप से मजबूत कॉर्ड नहीं।

आज बाजार में सबसे शक्तिशाली मॉडलों में से एक।

लाभ:

• एक विश्वसनीय निर्माता से ठोस विधानसभा;
• "त्वरित भाप" समारोह;
• सबसे अच्छी सुरक्षा प्रणाली: ओवरहीटिंग या तरल की पूर्ण कमी के मामले में डिवाइस बंद हो जाता है।

कमियां:

• पानी की असुविधाजनक भरना;
• नाजुक शीर्ष कवर;
• "ऑटो" मोड में घोषित कमांड के निष्पादन में समस्याएं हैं।

चीन में बना एक और उत्पाद। आप एक ही समय में तीन व्यंजन तक पका सकते हैं।

लाभ:

• अद्भुत उपस्थिति;
• बजट लागत;
• विभिन्न आकारों के एक साथ खाना पकाने के लिए कंटेनरों का सुखद विभाजन;
• विश्वसनीय विधानसभा।

कमियां:

• बड़े आकार;
• सफाई और धुलाई घटकों के साथ कठिनाइयाँ;
• विशेष रूप से विश्वसनीय कंटेनर नहीं।

चावल के लिए एक कटोरी के साथ पूरा मॉडल संचालित करने के लिए बहुत आसान है। यांत्रिक नियंत्रण पर।

लाभ:

• उच्च गुणवत्ता और टिकाऊ सामग्री से बने आवास;
• दिलचस्प डिजाइन;
• कटोरे की कॉम्पैक्टनेस और आधार ही;
• कम लागत;
• कम बिजली की लागत।

कमियां:

• समय के साथ, निचे और आधार का रंग ही काफी फीका पड़ जाता है, मॉडल का सामान्य स्वरूप खो जाता है;
• विशेष रूप से डिशवॉशर के अनुकूल कंटेनर नहीं।

आज कीमत और तकनीकी दोनों दृष्टि से सबसे अच्छा विकल्प है।

लाभ:

• पूरी तरह से मजबूत विधानसभा;
• बड़ी मात्रा;
• लंबी सेवा जीवन गारंटी;
• संवहन हीटिंग;
• हीटिंग और स्टीमिंग के दौरान सभी उपयोगी पदार्थों का संरक्षण;
• घने क्षैतिज आवरण के माध्यम से उत्पादों का पूर्ण अलगाव।

यहां केवल एक खामी है - बजट लागत से बहुत दूर।

उच्च-गुणवत्ता वाला डबल बॉयलर चुनना काफी मुश्किल है, क्योंकि मॉडल के डिजाइन को अपने दम पर जांचना हमेशा संभव नहीं होता है। इसके अलावा, आपको भविष्य के भोजन की किस्मों और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के आधार पर एक डबल बॉयलर चुनना चाहिए। नीचे स्टीमर के मापदंडों और घटकों की एक सूची है, जिसे खरीदते समय आपको ध्यान देना चाहिए।

• कटोरे और टोकरियाँ। यह देखने वाली पहली बात है। टोकरियों की संख्या, आकार और आयतन निर्धारित करते हैं कि आप उनमें एक ही समय में कितना खाना पका सकते हैं। ध्यान रखें कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही कटोरे को नहीं हटा सकते हैं, आप बन्धन को नुकसान पहुंचा सकते हैं, साथ ही डिवाइस के अंदर बने तापमान और दबाव का उल्लंघन कर सकते हैं। डबल बॉयलर चुनना बेहतर होता है, जहां टोकरियाँ आकार में थोड़ी भिन्न होती हैं - इसलिए उन्हें स्टोर करना अधिक सुविधाजनक होगा। अगर आप खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया पर नज़र रखना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप पारदर्शी टोकरियाँ चुनें।

• फूस। प्रत्येक स्टीमर में डिफ़ॉल्ट रूप से कम से कम एक ट्रे स्थापित होनी चाहिए, जिसमें पके हुए भोजन से अतिरिक्त वसा, घनीभूत या शोरबा जमा हो जाएगा। पैलेट की ऊंचाई आमतौर पर 3 सेंटीमीटर तक होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाली सभी नमी को धारण करने के लिए ट्रे काफी बड़ी होनी चाहिए। हैंडल के साथ पैलेट चुनना बेहतर है - इससे आपके लिए कंडेनसेट को निकालना आसान हो जाएगा और जलने का कोई खतरा नहीं होगा।

• टोकरी तल। यह ठोस या बंधनेवाला हो सकता है, एक ठोस तल खंड के साथ टोकरियाँ स्टीमर को कई डिब्बों में विभाजित करती हैं। एक बंधनेवाला तल वाले मॉडल आपको बड़े भोजन तैयार करने के लिए टोकरी को एक में मिलाने की अनुमति देते हैं।

• शक्ति। खाना पकाने में बहुत कुछ डिवाइस की शक्ति पर ही निर्भर करता है। ध्यान रखें कि आपके मॉडल में जितने अधिक टोकरियाँ और कटोरे होंगे, उतनी ही अधिक मात्रा में भोजन को संसाधित करने के लिए उसे उतनी ही अधिक शक्ति की आवश्यकता होगी। अगर हम एक कटोरे के बारे में बात कर रहे हैं, तो 500 वाट की शक्ति के साथ पर्याप्त डबल बॉयलर होगा, अगर 3 लीटर के लगभग तीन टोकरी - 1500 वाट तक। 4 या अधिक बास्केट वाले मॉडल में कम से कम 1600-1700 वाट की शक्ति होनी चाहिए।

• रसोई आयाम। स्टीमर के व्यक्तिगत या अंतर्निर्मित मॉडल हैं। अंतर्निर्मित मॉडल सीमित स्थान वाले रसोई के लिए उपयुक्त हैं। ऐसे मॉडल स्थापित करने के लिए एक जगह कैबिनेट, काउंटरटॉप, हुड के पास शेल्फ के रूप में काम कर सकती है।

• सुरक्षा। कुछ आधुनिक डबल बॉयलरों में एक विशेष सुरक्षा तंत्र होता है जो अधिक गर्म होने या पानी की कमी के मामले में बंद हो जाता है, ढक्कन खोले जाने पर भाप छोड़ता है, खाना पकाने के समय ढक्कन को ठीक करता है, और संभावित खतरनाक तापमान या दबाव बनने पर ढक्कन को बंद कर देता है। उपकरण में।

• तार। केवल एक लंबे तार के साथ स्टीमर मॉडल चुनने का प्रयास करें। तथ्य यह है कि सभी एक्सटेंशन कॉर्ड उस शक्ति का सामना करने में सक्षम नहीं हैं जो 3 या अधिक टोकरी वाले डबल बॉयलर की आवश्यकता होती है।

किसी भी उपकरण, विशेष रूप से इलेक्ट्रॉनिक वाले, को विशेष परिचालन स्थितियों की आवश्यकता होती है। नीचे आप यह जान सकते हैं कि आधुनिक स्टैंड-अलोन स्टीमर का ठीक से उपयोग कैसे करें।

• स्थान। स्टीमर एक समतल सतह पर होना चाहिए जिसमें अग्निरोधक और उच्च तापमान प्रतिरोधी सतह हो। यही कारण है कि पतली कोटिंग वाली बहुलक या लकड़ी की सतह यहां उपयुक्त नहीं हैं। स्टीमर की स्थिति बनाते समय, निकटतम फर्नीचर की दूरी पर भी ध्यान दें। चमड़े, लकड़ी और अन्य सामग्रियों को खराब न करने के लिए, आपको कम से कम 20 सेंटीमीटर खाली जगह छोड़नी चाहिए। वही छत की ऊंचाई पर लागू होता है - भाप और गर्मी के निर्बाध निकास के लिए यह कम से कम 1 मीटर होना चाहिए।
• स्थानान्तरण और स्थान परिवर्तन। खाना बनाते समय कभी भी स्टीमर को हिलाने की कोशिश न करें, क्योंकि आप गर्म पानी फैला सकते हैं और गंभीर रूप से जल सकते हैं। अगर हम "मल्टी" प्रकार के मॉडल के बारे में बात कर रहे हैं, जहां डिवाइस एक मल्टीक्यूकर और एक डबल बॉयलर का संयोजन है, तो इस सावधानी की उपेक्षा की जा सकती है। आमतौर पर मल्टीक्यूकर में ढक्कन बहुत कसकर बंद होते हैं, जो पानी को निकलने नहीं देते हैं।
• बच्चो से दूर रहे। डिवाइस को ऐसी जगह पर रखा जाना चाहिए जहां बच्चों तक पहुंचना मुश्किल हो, इससे गंभीर चोटों और जलन से बचने में मदद मिलेगी।
• पानी की गुणवत्ता। तथ्य यह है कि डबल बॉयलर में पकाए गए भोजन की गुणवत्ता सीधे भाप पर ही निर्भर करती है, जो बदले में आपके पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। इस तथ्य के कारण कि कुछ क्षेत्रों में पानी बहुत भारी या हानिकारक हो सकता है, एक विशेष फ़िल्टर्ड तरल खरीदने की सिफारिश की जाती है।

डिवाइस को लंबे समय तक चलने में सक्षम होने और खाना पकाने में खुद को अच्छी तरह से दिखाने के लिए, आपको डबल बॉयलर की देखभाल के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। इनमें से सबसे स्पष्ट नीचे वर्णित हैं।

• डिवाइस को चालू करने से पहले, इसे पैकेजिंग घटकों से मुक्त किया जाना चाहिए, फिल्म को स्तरों और कंटेनरों से हटा दें।इसके अलावा, डिवाइस के सभी तह भागों को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें और गर्म स्थान पर सूखने के लिए छोड़ दें।
• प्रत्येक खाना पकाने के बाद स्टीमर कंटेनरों को साफ और धो लें (वसा पर विशेष ध्यान दें, जो अक्सर ट्रे में जमा हो जाते हैं)। तो आप एक सुखद और प्राकृतिक गंध रखें, जंग बनने के खतरे से छुटकारा पाएं। कोई भी उच्च-गुणवत्ता वाली सफाई संभावित रूप से डिवाइस के जीवन को बढ़ाती है। टोकरियों और कंटेनरों की सूखी सफाई के लिए, बार-बार और सख्त ब्रिसल्स वाले ब्रश का उपयोग करना बेहतर होता है।
• धोने की प्रक्रिया के दौरान, उपकरण को अनप्लग करना न भूलें, इसके अलावा, उपकरण के सभी भागों को अलग-अलग धोने का प्रयास करें। इन उपकरणों की सफाई के लिए एक डिशवॉशर अच्छा काम करता है। स्टीमर का आधार स्वयं कभी नहीं धोया जाता है, इसे केवल थोड़े नम कपड़े से अच्छी तरह से पोंछना चाहिए।
• कई अनुप्रयोगों के बाद, डिवाइस का हीटिंग तत्व पैमाने की एक परत के साथ कवर किया जा सकता है। ज्यादातर यह खराब पानी की गुणवत्ता के कारण होता है। सिरका के साथ स्केल हटाया जा सकता है - 1-2 कप सिरका (5%) पानी के कंटेनर में रखा जाना चाहिए, बाकी जगह को पानी से भरें। हम हीटिंग तत्व को कवर करते हैं, भोजन के लिए एक ट्रे और 1 कंटेनर स्थापित करते हैं। 8-10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, फिर जांचें कि क्या कोई पैमाना बचा है। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराया जा सकता है। ऐसी सफाई के बाद, पूरी संरचना को अच्छी तरह से कुल्ला करना न भूलें।

डबल बॉयलर कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।