आलू माशर चुनने की विशेषताएं

मैश किए हुए आलू बनाने में काफी आसान व्यंजन हैं। हालाँकि, साइड डिश को कोमल बनाने के लिए, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है। एक आलू मैशर उत्पाद को एक सजातीय और हवादार द्रव्यमान में गूंधने में मदद करता है। इस तरह के उपकरण का चयन कैसे करें, और इस लेख में चर्चा की जाएगी।

आलू मैशर एक विशेष रसोई का बर्तन है। यह आपको उबले हुए कंदों को एक नरम द्रव्यमान में बदलने की अनुमति देता है। डिवाइस का उपयोग करना आसान है और साफ करना आसान है। विविधता के बावजूद, उत्पादों की लागत कम है, जो अच्छी खबर है। हाथ के औजारों का उपयोग करने के नुकसान में केवल शामिल हैं उत्पाद को संसाधित करने में बहुत अधिक समय व्यतीत होता है।

आधुनिक निर्माता आलू मैशर के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करते हैं। दबाने वाली सतह को ठोस बनाया जाता है या उसमें छेद होते हैं। आकार में, यह आमतौर पर एक वृत्त, अर्धवृत्त, वर्ग, आयत, वक्र होता है। यह एक धातु सर्पिल भी हो सकता है। अंतिम विकल्प व्हिपिंग के लिए एक व्हिस्क जैसा दिखता है।

एक विस्तृत श्रृंखला से उपयुक्त उपकरण चुनने के लिए, प्रत्येक विकल्प पर अधिक विस्तार से विचार करना आवश्यक है।

कई लोगों से परिचित लकड़ी के आलू माशर को आलू माशर कहा जाता है। उत्पाद एक टुकड़ा आइटम है। जुनिपर पुशर को सबसे अच्छा नमूना माना जाता है। यह पेड़ शायद ही नमी को अवशोषित करता है। लकड़ी के उत्पादों का उपयोग बहुत गर्म कंदों को संसाधित करने के लिए भी किया जा सकता है। उपकरण विकृत नहीं होते हैं और व्यंजन को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप एक नाजुक चीनी मिट्टी के कटोरे में आलू को मैश करते हैं, तो भी यह खराब नहीं होगा।

ऐसे मॉडलों का नुकसान है छोटे काम की सतह. यदि आपको बड़ी मात्रा में जड़ फसलों को गूंधने की आवश्यकता है तो यह आइटम उपयुक्त नहीं है। यह भी ध्यान देने योग्य है लकड़ी की गंध को अवशोषित करने की क्षमता। पुशर को सोडा के घोल में भिगोकर इस समस्या का मुकाबला किया जा सकता है।

एल्युमीनियम उत्पाद हल्के और सस्ते होते हैं। हालांकि, उनके पास एक बड़ी कमी है। उत्पाद के साथ बातचीत की प्रक्रिया में, धातु इसके साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करती है। इसे रोकने के लिए, उत्पाद को एक सुरक्षात्मक कोटिंग के साथ लेपित किया जाता है। समय के साथ, शीर्ष परत खराब हो जाती है। इससे वस्तु अनुपयोगी हो जाती है।

एक बात और है। आलू मैशर ही बहुत गर्म आलू के संपर्क में आने पर भी खराब नहीं होगा। लेकिन अगर आप चीनी मिट्टी या टेफ्लॉन डिश में कंदों को गूंदते हैं, तो आप इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मेडिकल स्टेनलेस स्टील एक उत्कृष्ट सामग्री है। एक उत्कृष्ट विकल्प सामग्री से बना उत्पाद होगा चिह्नित 18/10. यदि आप केवल अपने लिए पकाते हैं या आपका परिवार छोटा है, तो आप दबाने वाली सतह के एक छोटे व्यास के साथ एक कॉम्पैक्ट आलू मैशर चुन सकते हैं। यदि आपको अक्सर बड़ी मात्रा में उत्पाद संसाधित करना पड़ता है, ज़िगज़ैग प्लेट वाला विकल्प आपके लिए उपयुक्त है।

स्टेनलेस स्टील के मुख्य लाभ तापमान चरम सीमा के प्रतिरोध और उत्पाद पर एक तटस्थ प्रभाव हैं। (यह पकवान के स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है)। केवल यह याद रखना है कि ऐसी वस्तु कंटेनरों के नाजुक कांच और टेफ्लॉन कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकती है।

टेफ्लॉन-लेपित धातु उत्पाद आपको सीधे स्टोव पर प्यूरी पकाने की अनुमति देते हैं। ऐसे उपकरण उच्च तापमान पर ख़राब नहीं होते हैं। वे आलू के बड़े हिस्से को संसाधित करने के लिए भी उपयुक्त हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि कोटिंग आसानी से यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती है। अलावा, यह आक्रामक डिटर्जेंट से नकारात्मक रूप से प्रभावित है।

हल्के और सस्ते प्लास्टिक के रसोई के बर्तन कई प्रकार के आकार और रंगों में उपलब्ध हैं। इनका उपयोग किसी भी सतह पर किया जा सकता है। वे नॉन-स्टिक कोटिंग को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

हालांकि, अभी और भी नुकसान हैं। इस तरह के एक उपकरण के साथ, आप उत्पाद के केवल एक मामूली हिस्से को ही गूंध सकते हैं।. प्लास्टिक उच्च तापमान बर्दाश्त नहीं करता है (यह विकृत और विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है)। इसके अलावा सामग्री खरोंच के लिए प्रवण, आसानी से टूट जाता है।

सिलिकॉन और खाद्य ग्रेड नायलॉन सुरक्षित सामग्री हैं। वे पकवान के स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करते हैं, बाहरी गंध नहीं देते हैं। वे टिकाऊ, ऑक्सीकरण और गर्मी के प्रतिरोधी हैं। ऐसे रसोई के उपकरण डिशवॉशर में साफ किया जा सकता है। उनका उपयोग तब भी किया जा सकता है जब आलू नाजुक सिरेमिक या टेफ्लॉन व्यंजन में हों।

केवल एक माइनस है - इन उत्पादों का शेल्फ जीवन 5 वर्ष है। उसके बाद उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। गर्म होने पर, सामग्री विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देगी जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं।

यदि आलू का मैनुअल प्रसंस्करण आपको थकाऊ लगता है, तो आप एक विशेष रसोई उपकरण - प्रेस पर ध्यान दे सकते हैं। डिवाइस एक बड़े लहसुन प्रेस जैसा दिखता है। यह सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किए गए तंत्र के साथ मैशिंग को आसान बना सकता है। इसके साथ, यहां तक ​​​​कि सबसे कठिन जड़ वाली फसलें भी आसानी से एक कोमल सजातीय द्रव्यमान में बदल जाती हैं।

प्रेस के क्लासिक संस्करण में कई तत्व शामिल हैं। यह एक लीवर, सानना के लिए एक पिस्टन और तल पर एक छिद्र के साथ एक कंटेनर है। 2 धारक भी हैं। उनके कारण, डिवाइस को उस कंटेनर पर तय किया जाता है जिसमें तैयार पकवान रखने की योजना है। कुछ मॉडलों में एक निश्चित व्यास के विभिन्न छेदों के साथ विनिमेय आंतरिक डिस्क होते हैं।

दूसरा विकल्प एक घूर्णन हैंडल से लैस है। यह डिजाइन एक चक्की जैसा दिखता है। यहां ऑपरेशन का सिद्धांत थोड़ा अलग है। डिवाइस में एक कंटेनर होता है जिसके नीचे छेद होते हैं। बीच में ब्लेड के साथ एक चक्का है। तंत्र को काम करने के लिए, आपको हैंडल को मोड़ना शुरू करना होगा।

निर्माता कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील और एल्यूमीनियम से बने प्रेस की पेशकश करते हैं। कभी-कभी प्लास्टिक का उपयोग किया जाता है, हालांकि, ऐसे मॉडलों को अविश्वसनीय माना जाता है, क्योंकि वे जल्दी से टूट जाते हैं। सबसे अच्छा विकल्प स्टेनलेस स्टील है। यह टिकाऊ, गर्मी और यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी है, ऑक्सीकरण नहीं करता है।

डिवाइस के फायदे स्पष्ट हैं।

• बिल्कुल सही परिणाम। प्यूरी बिना गांठ के हवादार हो जाती है।शरीर में छोटे-छोटे छिद्रों के कारण द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त होती है। वे आलू को समान, बहुत छोटे कणों में विभाजित करते हैं। उसी समय, हवा द्रव्यमान में प्रवेश करती है, जिसके कारण तैयार पकवान विशेष रूप से निविदा है।
• रफ़्तार. एक आसान आंदोलन के साथ, आप एक त्रुटिहीन स्वादिष्ट साइड डिश का एक पूरा भाग प्राप्त कर सकते हैं। इस मामले में, डिवाइस में छेद के माध्यम से पानी स्वतंत्र रूप से बहता है।
• उपयोग में आसानी। आपको बस आलू को प्रेस में रखना है और लीवर को दबाना है या हैंडल को मोड़ना है। परिष्कृत एर्गोनॉमिक्स शारीरिक प्रयास को कम करता है। मुख्य बात यह है कि डिवाइस को पूरी तरह से नहीं, बल्कि 2/3 भरना है।
• बहुमुखी प्रतिभा। प्रेस का उपयोग न केवल उबले हुए आलू के प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है। इससे आप आसानी से कोई भी सब्जी और फलों की प्यूरी, मूस, जेली, जूस बना सकते हैं.

खरीद में निराश न होने के लिए, प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है जिन्होंने खरीदारों का विश्वास अर्जित किया है। यह गेफू, डब्ल्यूएमएफ, रोंडेल, विटेसे, टपरवेयर, टेस्कोमा। एक अच्छे रसोई उपकरण के लिए कई महत्वपूर्ण मानदंड भी हैं।

• गुणवत्ता। काम की सतह बिना किसी नुकसान के पूरी तरह से सपाट होनी चाहिए। यदि यह एक प्रेस है, तो लीवर और डिस्क को सुरक्षित रूप से तय किया जाना चाहिए। पक्षों को बिना दरार के डाला जाना चाहिए। साथ ही, वस्तु से कोई रासायनिक गंध नहीं आ सकती है।
• आकार। यह पैरामीटर संसाधित उत्पाद की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि आप दो के लिए खाना बना रहे हैं, तो लगभग 8 सेमी के व्यास के साथ काम करने वाली सतह वाला एक उपकरण आपके लिए पर्याप्त है। आलू मैशर की इष्टतम लंबाई 30 से 36 सेमी तक है।
• वज़न। उत्पाद हल्का और उपयोग में आसान होना चाहिए।

स्मूद ड्रीमफार्म आलू मैशर के अवलोकन के लिए निम्न वीडियो देखें।