तुर्क: उपकरण, पसंद और उपयोग के नियम

ज्यादातर लोगों के लिए, नींद से जागने और खुश होने के लिए कॉफी सुबह पीने के लिए है। एक के लिए, थोड़ा सा उबलता पानी और एक निश्चित मात्रा में चीनी के साथ पतला तत्काल कॉफी पाउडर पर्याप्त है। लेकिन सच्चे स्वाद के पारखी को सुबह का सही पेय पाने के लिए चूल्हे के चारों ओर चक्कर लगाना पड़ता है। और आखिरकार, उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी न केवल सेम के भूनने की विविधता और डिग्री पर निर्भर करती है, बल्कि उस उपकरण पर भी निर्भर करती है जिसमें इसे बनाया जाता है।

ऐसे में हम बात कर रहे हैं तुर्कों की। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि एक विशेष कंटेनर में पीसा गया कॉफी अमृत में एक अनूठी सुगंध और समृद्ध स्वाद होता है।

सेज़वा एक विशेष व्यंजन है जिसे खुली आग पर कॉफी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डिवाइस का डिज़ाइन एक मोटी आधार और पतली गर्दन के साथ लघु बाल्टी के रूप में बनाया गया है। यह आपको भुनी हुई कॉफी बीन्स को, पहले टुकड़ों में कुचलकर, एक उत्कृष्ट जीवंतता पेय में बदलने की अनुमति देता है।

साधारण उबलते पानी के साथ कॉफी बीन्स बनाने का प्रयास सफल नहीं होगा, मग में पेय बनाने के लिए आवश्यक तापमान बनाना संभव नहीं होगा। तुर्क उबलते पानी का सामना करने में सक्षम है।

एक वास्तविक कॉफी पेय के सच्चे पारखी स्व-ब्रूइंग कॉफी की प्रक्रिया को एक विशेष अनुष्ठान मानते हैं, जो मानव हाथों से जुड़ा हुआ है और एक निश्चित टकटकी है। वे स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने के लिए स्वचालित उपकरणों पर भरोसा नहीं करते हैं।

पिछली शताब्दियों में, यह माना जाता था कि रैंक के अनुरूप व्यंजनों में एक उत्कृष्ट कॉफी पेय तैयार किया जाना चाहिए। इसलिए सस्ते धातुओं से बने सेजवे को रसोई के बर्तन तक नहीं माना जाता था।

तुर्कों की संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। प्रस्तुत व्यंजनों में एक कारण के लिए असामान्य आकार होता है। मुंह संकरा होने के कारण कॉफी ड्रिंक उबलने के समय चूल्हे पर नहीं निकल सकती। और संरचना के अंदर, कॉफी पेय के ऊपर एक क्रीम रंग का झाग बनता है, जिसे अधिकांश कॉफी प्रेमी एक वास्तविक आनंद मानते हैं। तुर्की डिजाइन के निचले हिस्से में एक विस्तृत आकार और एक सपाट तल है।

आज तक, आप कई हिस्सों से बने तुर्कों से मिल सकते हैं। तदनुसार, उनके पास एक वेल्ड है, जिसे निर्माता किसी भी तरह छिपाने की कोशिश करता है। यदि आप कई हिस्सों से मुड़ा हुआ एक सीज़वे खरीदने में कामयाब रहे, तो आपको कनेक्शन लाइन से खुद को सावधानीपूर्वक परिचित करने की आवश्यकता है। एक ढीला सीम रिसाव का मुख्य कारण होगा।

कॉफी सरोगेट प्रेमी एक कॉफी मेकर और एक तुर्क में पीसे गए कॉफी ड्रिंक के बीच के अंतर को नहीं समझते हैं। लेकिन ठीक से तैयार कॉफी के सच्चे पारखी विश्वास के साथ कहते हैं कि सही पेय बनाने का एकमात्र तरीका तुर्क है।

पहली बार तुर्की कॉफी बनाना अत्यंत दुर्लभ है। ज्यादातर मामलों में, पहले 3 या 4 भागों को पाइपलाइन में भेजना होगा। एक कॉफी मेकर के साथ, सब कुछ बहुत आसान लगता है, यह सब कुछ स्वचालित रूप से करता है। यह कॉफी बीन्स को पाउडर में कुचलने और आवश्यक मात्रा में पानी डालने के लिए पर्याप्त है।

मूल्य निर्धारण नीति को ध्यान में रखते हुए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि लागत के मामले में तुर्क का सबसे सरल मॉडल एक नियमित कॉफी निर्माता की तुलना में बहुत सस्ता है। इसके अलावा, एक स्वचालित इकाई की तुलना में एक सीज़वे में एक कॉफी पेय बहुत तेजी से तैयार किया जाता है।

आज एक सार्वभौमिक उपकरण है, एक तुर्क और एक कॉफी निर्माता के बीच एक क्रॉस, अर्थात् एक इलेक्ट्रिक सीज़वे। उपस्थिति में, यह एक इलेक्ट्रिक केतली जैसा दिखता है जिसमें मुख्य से जुड़ी हीटिंग प्लेट होती है। तुर्क खुद एक विशेष खांचे में शीर्ष पर स्थापित है जो बिजली की आपूर्ति करता है। डिवाइस का हैंडल हटाने योग्य है, जिसकी बदौलत यूनिट आसानी से सामान में बदल जाती है। तकनीकी विशेषताओं के अलावा, एक सच्चे कॉफी पेय के पारखी आश्वासन देते हैं कि असली सुगंधित कॉफी एक इलेक्ट्रिक तुर्क में तैयार की जा सकती है।

सीज़वे और कॉफ़ी मेकर के बीच एक और अंतर कॉफ़ी ड्रिंक तैयार करने की प्रक्रिया है। एक तुर्क में तैयार कॉफी, उबलते पानी के पहले मिनटों से एक अद्भुत गंध का उत्सर्जन करना शुरू कर देती है, और कॉफी मशीन सुगंध को मफल कर देती है।

दुर्भाग्य से, कॉफी मशीनों से कुछ खास पकाना असंभव है। दूसरी ओर, कॉफी मशीन विभिन्न प्रकार की कॉफी तैयार करने में सक्षम है, जैसे कि कैपुचीनो या एस्प्रेसो। तुर्क इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता, लेकिन मास्टर के कुशल हाथों में एक विशेष नुस्खा के अनुसार सही कॉफी पेय बनाना संभव होगा, और फिर इसे क्रीम या दालचीनी के साथ सीज़न करें।

आज, अपने हाथों से कॉफी बनाने का सबसे आम उपकरण सीज़वे है। और केवल परिष्कृत कॉफी प्रेमी ही इस रसोई के विभिन्न प्रकारों के बारे में ज्ञान का दावा कर सकते हैं, जो आपको सुबह को रोमांचक सुगंध से भरने की अनुमति देता है।

एक प्रकार का अर्मेनियाई तुर्क, एक घुमावदार टोंटी और एक लंबे हैंडल के साथ शंकु के आकार का। श्रीजेपा की निर्माण प्रक्रिया कई बारीकियों से अलग है। सबसे पहले, मोल्ड को विपरीत दिशा में बाहर निकाला जाता है।

प्रारंभिक वर्कपीस को भारी वजन से दबाया जाता है, फिर उल्टा कर दिया जाता है। संकीर्ण तरफ से, नीचे काट दिया जाता है और चौड़े हिस्से पर स्थापित किया जाता है। फिर डिवाइस को आकार दिया जाता है और शीर्ष पर पीछा किया जाता है, इसके अलावा, विशेष रूप से हाथ से। अंतिम चरण एनीलिंग है। आर्मेनिया की परंपराओं के अनुसार, खाना पकाने के बर्तन, जिनमें तुर्क भी शामिल हैं, को राष्ट्रीय पैटर्न से सजाया जाता है।

इस तरह के असामान्य नाम की जड़ें फारसी बोली में उत्पन्न होती हैं। शाब्दिक अनुवाद "पानी डालो" जैसा लगता है।ऐतिहासिक दस्तावेजों से संकेत मिलता है कि यह आइब्रिक था जो कॉफी बनाने का पहला उपकरण था, जिसका कोई एनालॉग नहीं है। मैं इसे काफी समय से इस्तेमाल कर रहा हूं। दिखने में, एक आइब्रिक 100 मिलीलीटर की क्षमता के साथ एक जग जैसा दिखता है।

हालांकि पुरातत्वविदों ने 100 लीटर की क्षमता वाली स्थिर इब्रीकी खोजने में कामयाबी हासिल की है। डिवाइस के डिज़ाइन में एक पतली लंबी टोंटी है जिसके माध्यम से गर्म पानी डालना बहुत सुविधाजनक है। और गोल आधार और सपाट तल के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त स्थिरता प्रदान की जाती है।

प्राचीन काल में, कॉफी को खानाबदोशों और बेडौंस का पेय माना जाता था, और अरब में इसकी उपस्थिति के साथ, तस्वीर नाटकीय रूप से बदल गई। कुलीन घरों में कॉफी का सेवन किया जाने लगा, जिसकी बदौलत पेय की स्थिति बढ़ गई, और इसे केवल असाधारण व्यंजनों में ही बनाने की प्रथा थी।

संरचना के डिजाइन के लिए एक शर्त महान घरों के अनुरूप एक पैटर्न था। डल्ला की पहली प्रतियां धातु से बनी थीं, हालांकि एक समय में वे मिट्टी से बनाई गई थीं।

कॉफी पेय तैयार करने के लिए तुर्क के आधुनिक मॉडल में अलग-अलग मात्रा होती है, आकार में भिन्न, हैंडल के रूप में, और विभिन्न सामग्रियों से भी बने होते हैं।

कॉपर एक अपेक्षाकृत सस्ती सामग्री है, जो तैयार कुकवेयर की मूल्य नीति के अनुरूप है। तांबे की विशिष्ट विशेषताएं ताकत और स्थायित्व हैं। इस सामग्री ने खुद को विशेष रूप से सकारात्मक पक्ष पर सिद्ध किया है, और इसलिए इसका उपयोग उत्पादन आवश्यकताओं के लिए किया जाता है।कॉपर में उच्च तापीय चालकता होती है, इसलिए कॉफी बनाने की प्रक्रिया में किसी भी ऊष्मा स्रोत का उपयोग किया जा सकता है।

और मानव शरीर को तांबे के नकारात्मक प्रभावों से बचाने के लिए, आंतरिक तुर्क की सतह चांदी, टिन या स्टेनलेस स्टील की एक अतिरिक्त परत से ढकी हुई है।

आधुनिक कॉफी सेट में तांबे की सामग्री से बने छोटे सैंडबॉक्स और पैडल शामिल हैं। ये सेट शहरी अपार्टमेंट के लिए आदर्श हैं।

प्राचीन काल से, मिट्टी एक सामान्य और आसानी से सुलभ सामग्री रही है, जिससे न केवल तुर्क बनाए जाते थे, बल्कि रसोई के अन्य बर्तन भी बनाए जाते थे। तकनीकी प्रगति के लिए धन्यवाद, अन्य सामग्रियां दिखाई दी हैं जो मिट्टी की तुलना में उपयोग में आसान हैं। तदनुसार, मिट्टी के उत्पादों की लागत में काफी वृद्धि हुई है। मिट्टी तुर्क की एक विशिष्ट विशेषता है कॉफी पेय को ठंडा करने की एक लंबी प्रक्रिया, जिसके दौरान कॉफी ऑक्सीजन से संतृप्त होती है।

इसके अलावा, मिट्टी के ढांचे को धोना बहुत आसान है। डिटर्जेंट का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस ठंडे पानी से सीज़वे को धो लें।

मिट्टी की तरह सिरेमिक, आदर्श रूप से पेय के तापमान को बनाए रखता है, यही वजह है कि आपको लगातार शराब बनाने की प्रक्रिया की निगरानी करनी होती है। जैसे ही उबलने के पहले संकेत दिखाई देते हैं, सिरेमिक व्यंजनों को तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। सिरेमिक का केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि वे भंगुर होते हैं, इसलिए ऐसे तुर्कों को गिरने और आकस्मिक प्रहार से बचाना चाहिए।

एक आधुनिक सामग्री जिसे हाल ही में निर्माताओं से मांग मिली है, लेकिन अभी तक उपभोक्ताओं से ज्यादा दिलचस्पी नहीं ली है। कांच के सीज़वे की संरचना में, ज्यादातर मामलों में, कोई संकीर्ण गर्दन नहीं होती है। इसकी दीवारें पतली हैं, इसलिए तुर्कों की सामग्री जल्दी गर्म हो जाती है। यदि आप कुछ सेकंड के लिए विचलित होते हैं, तो उबला हुआ तरल चूल्हे पर आ जाएगा। कांच की संरचना अक्सर कॉफी पीने के पारखी द्वारा खरीदी जाती है, जो नई कॉफी के साथ एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं।

ग्लास तुर्क की एक विशिष्ट विशेषता मात्रा है, जो एक साथ कई लोगों का इलाज करने के लिए पर्याप्त है। ग्लास सीज़वे का एक एनालॉग एक क्रिस्टल और क्वार्ट्ज सीज़वे है। इन उत्पादों की मोटाई आपको सामान्य गिलास की तुलना में पेय के आवश्यक तापमान को थोड़ी देर तक रखने की अनुमति देती है। दिखने में, क्रिस्टल, क्वार्ट्ज और ग्लास तुर्क में कोई अंतर नहीं है।

एक बहुमुखी सामग्री जिससे न केवल कॉफी के बर्तन बनाए जाते हैं, बल्कि अन्य प्रकार के व्यंजन भी बनाए जाते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील। अधिक प्राचीन काल में, मूल्यवान धातुओं, जैसे कि चांदी और सोना, का उपयोग उनके अनुरूप के रूप में किया जाता था। ऐतिहासिक नोटों के अनुसार, चांदी और सोने के बर्तन केवल कुलीन घरों में ही होते थे।

धातु संरचनाएं बहुत जल्दी गर्म हो जाती हैं और कंटेनर के अंदर तापमान को लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम होती हैं। शुरुआती कॉफी प्रेमियों के बीच सेज़वे के स्टील मॉडल की काफी मांग है।

तुर्कों के पीतल के निर्माण पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।इस सामग्री से यह न केवल व्यंजनों को पिघलाने के लिए, बल्कि सतह पर एक व्यक्तिगत सजावट बनाने के लिए भी निकलता है। मुख्य बात यह है कि पीतल बहुत लंबे समय तक ठंडा रहता है, इसलिए एक कॉफी पीने का प्रेमी लंबे समय तक एक स्फूर्तिदायक अमृत के स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकेगा।

एल्यूमीनियम सामग्री से बना कोई भी कुकवेयर लंबी पैदल यात्रा के लिए बहुत सुविधाजनक है, वही तामचीनी डिजाइनों के लिए जाता है। एल्युमिनियम की पहचान है हल्के वजन और कम लागत। तदनुसार, पिकनिक पर राख के ढेर में गलती से भूला हुआ सीज़वे आपको परेशान नहीं करेगा। एल्यूमीनियम टर्की का एकमात्र नकारात्मक पहलू है संरचनात्मक अस्थिरता।

एल्यूमीनियम तुर्क दिखने में आदर्श से बहुत दूर हैं, अक्सर उत्पादों का आकार एक करछुल या एक प्रकार के कॉफी पॉट जैसा दिखता है। क्लासिक लुक बेहद दुर्लभ है। परिष्कृत कॉफी प्रेमियों को संरचना के डिजाइन से खदेड़ दिया जाता है, जो किसी भी तरह से रसोई की जगह का अलंकरण नहीं बन सकता है।

तुर्की कॉफी पॉट का क्लासिक आकार केवल एक पारंपरिक उपस्थिति के लिए बाध्य है, अर्थात् एक संकीर्ण गर्दन और एक विस्तृत तल, ऊपर और नीचे की चौड़ाई दो गुना भिन्न होनी चाहिए। तुर्क की संकीर्ण गर्दन उत्पाद के खुले क्षेत्र को कम करने में मदद करती है, जिसके कारण पेय को अधिक नीचे फोम के साथ शीर्ष पर कवर किया जाता है। यह इस टोपी में है कि पेय की असामान्य सुगंध संरक्षित है, और आवश्यक तेलों का वाष्पीकरण भी अवरुद्ध है।

इसके अलावा, नीचे के सापेक्ष संकुचित गर्दन उत्पाद की साइड की दीवारों के एक मजबूत झुकाव का संकेत देती है। पेय को उबालने की प्रक्रिया में यह कारक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।डिज़ाइन सुविधाओं के कारण, कॉफी ऊपर नहीं उठती है, बल्कि, इसके विपरीत, नीचे की ओर केंद्रित होकर बहती है।

और सिद्धांत रूप में, यह एक मोटे आधार के साथ cezve के खिलाफ एक अच्छी तरह से स्थापित राय है।

मुख्य बात यह है कि संरचना के मोटे तल में पतली दीवारें नहीं होती हैं। यह तथ्य उत्पाद के दो हिस्सों के कनेक्शन को इंगित करता है, जो कम विश्वसनीयता का कारण हो सकता है। यह विशेष रूप से बार-बार तापमान परिवर्तन के साथ स्पष्ट होता है। और चिपकने वाला सीम हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली धातु से नहीं बना होता है। अक्सर, संदिग्ध मूल के मिश्र धातुओं का उपयोग किया जाता है।

यदि तुर्क के पूरे निर्माण में मोटी दीवारें हैं, तो उपकरण जल्दी से संचित गर्मी को छोड़ देगा, केवल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उबलते समय को नियंत्रित करना अधिक कठिन होगा।

Cezve के आकार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि क्लासिक डिजाइन में 100 मिलीलीटर से अधिक की मात्रा नहीं होनी चाहिए। आमतौर पर वे लगभग 50 या 75 मिली कॉफी बनाते हैं। अनुभवी कॉफी निर्माता कहते हैं कि कई लोगों के इलाज के लिए एक बार में 50 मिली कॉफी तैयार कर लेनी चाहिए। सबसे पहले, यह गुणवत्ता के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, और दूसरी बात, मात्रा को खुश करने के लिए। मुख्य बात यह है कि यह पेय की वर्तमान विशेषताओं को आश्चर्यचकित करेगा।

आधुनिक मॉडलों में, उज्ज्वल डिजाइन के अलावा, अतिरिक्त बारीकियां हैं। उदाहरण के लिए, कई तुर्की डिजाइन एक ढक्कन के साथ पूरक हैं। और हैंडल में हमेशा सुविधाजनक आकार नहीं होता है, अक्सर वे व्यंजनों में सजावटी भूमिका निभाते हैं।

आज असली कॉफी बनाने के लिए कई तरह के बर्तन तैयार किए गए हैं। हम बात कर रहे हैं हाथ से बने और फैक्ट्री में बने सेजवे की। विश्व बाजार में अधिकांश तुर्क बने हैं आर्मेनिया, दक्षिण ओसेशिया, तुर्की और अजरबैजान के क्षेत्र में। हालाँकि, कुछ प्रतियों की आजीवन वारंटी होती है।

Cezve के उत्पादन में कंपनी पर विशेष ध्यान दिया जाता है सोयाजहां मशीनों के बजाय मानव हाथों के कौशल का उपयोग किया जाता है। इस ब्रांड के उत्पाद पूरी दुनिया में मांग में हैं। प्रत्येक व्यक्तिगत उदाहरण तांबे की एक शीट से बनाया गया है। बाहरी तरफ दिलचस्प पैटर्न के साथ उभरा है। अंदर चांदी की एक परत के साथ कवर किया गया है। ठोस निर्माण के लिए धन्यवाद, सोया तुर्क विरासत में मिले हैं।

यदि हम औद्योगिक पैमाने पर तुर्कों के निर्माण पर विचार करते हैं, तो अग्रणी स्थान पर कंपनी का कब्जा है सेराफ्लेम अपने सिरेमिक उत्पादों के साथ। उत्पादों में कई सकारात्मक विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, ये तुर्क गैर विषैले होते हैं, अचानक तापमान में बदलाव को सहन करते हैं, उनकी बाहरी परत खरोंच को रोकती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें खुली आग पर इस्तेमाल किया जा सकता है। छड़ की पूरी श्रृंखला का सही शास्त्रीय रूप है, उनके बीच का अंतर केवल मात्रा और रंग में है।

रूसी संघ के क्षेत्र में, नेतृत्व के स्तर को दो उद्यमों द्वारा आपस में विभाजित किया गया था - OOO "स्टैनित्सा" और "गस-ख्रीस्तलनी ग्लास फैक्ट्री"। उसी समय, स्टैनिट्स तांबे से तुर्क बनाता है, जहां प्रत्येक तैयार वस्तु में एक मोटा तल, एक आरामदायक संभाल और एक असामान्य डिजाइन होता है। और गस-ख्रुसाल्नी ग्लास फैक्ट्री रॉक क्रिस्टल से सीज़वे का उत्पादन करती है।इस सामग्री के लिए धन्यवाद, तुर्क पारदर्शी हैं, जो विशेष रूप से सुंदर दिखते हैं।

विश्व प्रसिद्ध ब्रांडों के अलावा जो सीज़ का निर्माण करते हैं, ऐसी अन्य कंपनियां भी हैं जिन्होंने खुद को सकारात्मक पक्ष में साबित किया है।

• विटेसे। रसोई के लिए व्यंजन और घरेलू उपकरणों के निर्माण में लगा एक प्रसिद्ध ब्रांड। प्रारंभ में, कंपनी केवल स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के उत्पादन में लगी हुई थी, और 2007 के अंत में, तुर्क सहित विभिन्न प्रकार के रसोई उपकरणों द्वारा उनकी उत्पाद श्रृंखला को पूरक बनाया गया था।

• मछली पकड़ने वाला। यह ब्रांड विश्व बाजार में 10 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। कंपनी विशेष रूप से व्यंजन और छोटे रसोई के बर्तनों के निर्माण में लगी हुई है। पूरी लाइन टिकाऊ और विश्वसनीय है। बर्तनों के उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में उच्च स्तर की सुरक्षा होती है, जो गुणवत्ता वाली छड़ के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

• मानक कला उत्पाद। एक असामान्य डिजाइन के साथ माल के उत्पादन में लगी एक भारतीय कंपनी। हर साल ब्रांड संरचना बढ़ रही है, नए कर्मचारी काम में शामिल हैं, आधुनिक समाधान ला रहे हैं। डिजाइन विकास उच्च योग्य विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। टीम के अच्छी तरह से समन्वित कार्य के लिए धन्यवाद, कंपनी नई ऊंचाइयों को जीतने और तुर्क सहित बेहतर उत्पाद बनाने का प्रबंधन करती है।

• तिमा। रूसी निर्माता उच्च गुणवत्ता वाले रसोई के बर्तनों के निर्माण में लगे हुए हैं। इसी समय, उत्पादन प्रक्रिया एक मिनट के लिए भी नहीं रुकती है। हर साल उत्पादन की मात्रा केवल बढ़ जाती है।प्राथमिक तुर्की मॉडल को फिर से ब्रांडेड किया गया है, और आज एक आधुनिक व्यक्ति न केवल ठीक से तैयार कॉफी के स्वाद का आनंद ले सकता है, बल्कि अपने सौंदर्य डिजाइन के साथ रसोई की जगह को भी सजा सकता है।

कॉफी बनाने के लिए तुर्क, या सीज़वे, सबसे आम उपकरण है। प्रत्येक व्यक्ति इस इकाई को अपनी पसंद और व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार चुनता है। लेकिन उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी असली कॉफी की कोशिश नहीं की है और इस सुगंधित पेय से परिचित होना चाहते हैं, आपको खाना पकाने के बर्तनों के चुनाव के संबंध में कॉफी निर्माताओं की सिफारिशों को सुनना चाहिए, जिस पर पेय की गुणवत्ता निर्भर करती है।

• शुरुआती कॉफी पीने वाले के लिए सर्वश्रेष्ठ धातु से बना क्लासिक तुर्क, गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव दोनों के लिए उपयुक्त है। समग्र रूप से इसकी लागत परिवार के बजट को प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन इस उत्तम कॉफी पेय को आजमाना संभव होगा। एक धातु तुर्क की मदद से, आप प्राचीन व्यंजनों के अनुसार गर्म रेत पर कॉफी बना सकते हैं।

• यदि कॉफी सरोगेट प्रेमी एनर्जी ड्रिंक को पाउडर मास से भुनी हुई बीन्स में बदलना चाहते हैं, तो इस पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। आधुनिक विद्युत मॉडल। ऐसे उपकरण बड़े परिवारों के लिए सुविधाजनक लगते हैं जब बच्चों के लिए नाश्ता तैयार करना आवश्यक होता है, वयस्क काम के लिए तैयार होते हैं, और कॉफी बनाने की प्रक्रिया की निगरानी करने का कोई तरीका नहीं है।

• जिन लोगों के पेशे में बार-बार व्यापार यात्राएं शामिल हैं, उन्हें ध्यान देना चाहिए इलेक्ट्रिक तुर्क, धातु से बनाया गया। उनके पास एक हटाने योग्य हैंडल होना चाहिए, जिससे उपकरण को सामान में परिवहन करना बहुत आसान हो जाता है। परिवहन के दौरान इलेक्ट्रिक तुर्क का धातु का मामला व्यावहारिक रूप से क्षतिग्रस्त नहीं होता है।

• यदि सुबह की तैयारी में अतिरिक्त समय है, तो इसका उपयोग तुर्की कॉफी बनाने के लिए करना सबसे अच्छा है, मिट्टी या चीनी मिट्टी से बना। ये सामग्री गर्मी प्राप्त करने और धीरे-धीरे इसे पेय में स्थानांतरित करने में सक्षम हैं। और तैयार कॉफी का स्वाद शब्दों में वर्णन करना संभव नहीं है।

• तुर्कों का आकार चुनते समय वरीयता देना सबसे अच्छा है छोटे कंटेनर। यह उनमें है कि यह कॉफी पेय की सुगंध को संरक्षित करता है। बेशक, यह विकल्प हमेशा बड़े परिवारों के लिए उपयुक्त नहीं होता है, लेकिन दो वयस्कों के लिए यह ठीक रहेगा।

• तुर्क की हैंडल सामग्री में गर्मी प्रतिरोधी विशेषताएं होनी चाहिए। इस कारण से, प्लास्टिक के विकल्पों पर विचार भी नहीं किया जाता है।

कॉफी प्रेमियों के बीच कई विवाद जिनके बारे में तुर्क सबसे अच्छा है, कभी खत्म नहीं होगा। इन विवादों का कारण न केवल एक कॉफी पेय की तैयारी की ख़ासियत है, बल्कि स्टोव की विशेषताएं भी हैं। आखिरकार, हर गृहिणी जानती है कि इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन हमेशा गैस बर्नर के काम का सामना नहीं कर पाएंगे। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक मानक गैस कनेक्शन वाले स्टोव के लिए, खुली लौ बर्नर के लिए कई विकल्पों से लैस, आपको तांबे, स्टील, पीतल और यहां तक ​​\u200b\u200bकि कांस्य से बने छड़ के धातु के मॉडल का चयन करना चाहिए।

तुर्क की उपस्थिति को नुकसान से बचने के लिए, एक विभक्त का उपयोग करना आवश्यक है, जो आग की लपटों और व्यंजनों के बीच एक विभाजक है। यदि गैस स्टोव के लिए डिवाइडर का उपयोग निरंतर आधार पर किया जाता है, तो सिरेमिक, कांच, चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी से बने तुर्क का उपयोग किया जा सकता है।

ग्लास-सिरेमिक स्टोव के मालिकों के लिए, एक क्वार्ट्ज सेज़वे उपयुक्त है। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि क्वार्ट्ज खुली आग के संपर्क से डरता नहीं है। आधुनिक ग्लास-सिरेमिक स्टोव में एक विशेष कोटिंग होती है, जिस पर आप किसी भी सामग्री से व्यंजन रख सकते हैं। मुख्य बात यह है कि नीचे चिकना है. इस कारण से, ग्लास-सिरेमिक स्टोव के मालिकों को तुर्क की कई किस्में मिल सकती हैं, जिनमें से प्रत्येक आपको विशेष कॉफी व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। लेकिन एक कॉफी पीने के लिए सबसे बड़े बर्नर के चरम किनारे पर होना चाहिए ताकि तुर्क का हैंडल स्टोव से आगे निकल जाए।

किसी विशेष स्टोर में सेज़वे चुनते समय, आपको विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है इंडक्शन टाइप कुकर के साथ डिवाइस की अनुकूलता. एक विकल्प के रूप में, एक विशेष एडेप्टर खरीदने का सुझाव दिया जाता है।

इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए, यह धातु से बने तुर्क का उपयोग करने वाला माना जाता है। डिवाइस की सामग्री परिचारिका को व्यंजन को नुकसान के बारे में चिंता किए बिना गर्म सतह पर सेज़वे डालने की अनुमति देती है। और फिर भी, आधुनिक तकनीकी प्रगति के बावजूद, रेत पर सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित कॉफी तैयार की जाती है। कचौड़ी बनाने की विधि के लिए पीतल या कांसे की पतली दीवारों वाले तुर्कों का उपयोग किया जाता है। अन्य भौतिक विकल्पों पर विचार नहीं करना बेहतर है।

दुर्भाग्य से, हर आधुनिक व्यक्ति तुर्कों के शोषण की सभी सूक्ष्मताओं और बारीकियों से परिचित नहीं है। और भविष्य में किसी भी समस्या से बचने के लिए, सीज़वे को संचालन में लाने के नियमों और इसके उपयोग की पेचीदगियों से खुद को परिचित करना आवश्यक है।

• अधिग्रहीत तुर्क को पहले बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।
• अगला, धुले हुए सेज़वे में साफ तरल डालें, नींबू का एक टुकड़ा डालें और कंटेनर को उबालने के लिए आग लगा दें। यह नियम एल्युमिनियम को छोड़कर सभी प्रकार के तुर्कों पर लागू होता है।
• पहले दो चरणों के बाद, आप कॉफी बनाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन पहले हिस्से का सेवन कभी नहीं करना चाहिए। इसे बहा देना चाहिए।

प्रस्तुत निर्देश हानिकारक तत्वों से आंतरिक सतह की अधिकतम सफाई में योगदान देता है।

और सभी जोड़तोड़ के बाद, आप एक स्वादिष्ट और असामान्य पेय का आनंद लेने में सक्षम होंगे।

आधुनिक गृहिणियों के लिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी मामले में तुर्कू को सफाई एजेंटों से नहीं धोना चाहिए, और डिशवॉशर में कॉफी बनाने वाला कंटेनर धोने के लिए उपयुक्त नहीं है।

व्यंजन के मालिक जो सुबह की जीवंतता का पेय देते हैं, उन्हें इस वस्तु की देखभाल की बारीकियों के बारे में पता होना चाहिए। तुर्क की अधिकांश किस्मों को धोने के लिए आक्रामक डिटर्जेंट का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक क्ले सीज़वे क्रमशः क्लीनर की रासायनिक गंध को बहुत जल्दी अवशोषित कर लेता है, यह एक पीसे हुए पेय को अप्रिय गंध देगा। कॉफी की प्रत्येक तैयारी के बाद सेज़वे को धोया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नल से पानी के एक छोटे से दबाव का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

कॉपर सीज़वे सबसे अधिक टिकाऊ होता है, लेकिन समय के साथ यह अपनी प्राकृतिक चमक खो सकता है। अंदर और बाहर यह एक गहरे रंग की कोटिंग से ढका हुआ है। ऐसे मामलों में, कॉपर केयर उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन अगर यह पर्याप्त नहीं था, तो आप रसोई के अलमारियों पर स्थित अन्य सफाई विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।उदाहरण के लिए, कॉफी के बर्तनों की सतह पर नींबू का रस लगाकर तुर्कों की अँधेरी दीवारों को नींबू से साफ किया जा सकता है, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और फिर कुल्ला करें।

मुख्य बात स्पंज के नरम पक्ष का उपयोग करना है, अन्यथा कांच पर खरोंच हो जाएगी, जो व्यंजन की उपस्थिति को खराब कर देगी। साधारण साबुन से बने उत्पादों का उपयोग करना अवांछनीय है। अन्यथा, सुखाने के बाद, तुर्कों की दीवारों पर बादल छाए रहेंगे।

एक और समस्या मिट्टी के बर्तनों में एक अप्रिय गंध हो सकती है। नियमित सोडा इससे छुटकारा पाने में मदद करेगा। यह पानी की एक छोटी मात्रा में भंग कर दिया जाता है, खाना पकाने के कंटेनर में डाला जाता है, रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह बर्तनों को पहले गर्म पानी से धोया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है. इन जोड़तोड़ के बाद, आप सुरक्षित रूप से कॉफी पेय की नई किस्मों की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ तुर्कों की रेटिंग संकलित करते समय, प्राकृतिक कॉफी प्रेमियों की राय को ध्यान में रखा गया था। प्रत्येक व्यक्ति ने एक विशेष मॉडल के पक्ष में बात की, जिसकी बदौलत विभिन्न सामग्रियों से बने उच्चतम गुणवत्ता वाले नमूनों को चुनना संभव हो गया।

तुर्कों के इस मॉडल को उपभोक्ताओं ने खूब सराहा। व्यंजनों का डिज़ाइन क्लासिक शैली में बनाया गया है। बर्तन की मात्रा 500 मिली है। तांबे के आधार को एक विशेष सुरक्षात्मक परत के साथ शीर्ष पर लेपित किया जाता है, आंतरिक सतह को खाद्य-ग्रेड टिन के साथ इलाज किया जाता है, जो ऑक्सीकरण का प्रतिरोध करता है। संकीर्ण गर्दन आपको सुगंध और स्वाद की संतृप्ति को बनाए रखते हुए तीखा कॉफी पेय तैयार करने की अनुमति देती है।

वर्णित तुर्कों की एक विशिष्ट विशेषता है प्राकृतिक लकड़ी से बना आरामदायक हैंडल। उसके लिए धन्यवाद, पेय तैयार करने की प्रक्रिया एक वास्तविक आनंद में बदल जाती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जलने का जोखिम समाप्त हो जाता है।

खाना पकाने के उपकरण के डिजाइन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो किसी भी रसोई के इंटीरियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता हो। इस तुर्क के कई मालिक संरचना की ताकत पर जोर देते हैं। सामग्री विरूपण में नहीं देती है, बाहरी तरफ खरोंच से ढंका नहीं है, और इसकी धुलाई मुश्किल नहीं है।

स्टेनलेस स्टील से बने तुर्कों का प्रस्तुत उदाहरण कॉफी प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसकी उपस्थिति एक विशेष अपील के साथ संपन्न है, और मैट और दर्पण खत्म के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए सभी धन्यवाद। संरचना की दीवारें और नीचे बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं, थोड़े समय में यह एक विशेष सुगंध के साथ एक स्फूर्तिदायक पेय तैयार करता है।

वर्णित तुर्क उत्कृष्ट विशेषताओं का दावा करता है। यह विकृतियों के अधीन नहीं है, आसानी से धोया जाता है, और पट्टिका और काले धब्बे से ढका नहीं है। मूल्य/गुणवत्ता मानदंड के अनुसार छड़ों पर विचार करते समय, विटेसे "टर्गुइज़" सबसे वर्तमान प्रति है।

चीनी मिट्टी के तुर्कों के बीच, कॉफी प्रेमियों के बीच व्यंजनों की इस प्रति की बहुत मांग है। सुरुचिपूर्ण उपस्थिति और सुंदर डिजाइन डिवाइस को किसी भी रसोई इंटीरियर में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट करने की अनुमति देता है।

वर्णित मॉडल की दीवारों के बाहरी किनारों को तामचीनी की एक परत के साथ कवर किया गया है, जो खुरदरापन और खरोंच से सुरक्षा की गारंटी देता है। यह ध्यान देने लायक है "सेराफ्लेम इब्रिक्स न्यू" को धोने के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है, यह हल्के डिटर्जेंट और स्पंज के नरम पक्ष का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

"सेराफ्लेम इब्रिक्स न्यू" को एक सार्वभौमिक सीज़वे माना जाता है। यह आसानी से एक खुली लौ, एक इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ सीधे संपर्क को सहन करता है, और यहां तक ​​कि एक माइक्रोवेव ओवन और एक फ्रीजर के साथ बातचीत को भी सहन करता है।

इस मॉडल की मुख्य विशेषता तरल का एकसमान तापन है, जो सुस्ती का प्रभाव पैदा करता है। ये ऐसे कारक हैं जो कॉफी को एक असामान्य स्वाद और समृद्ध सुगंध देते हैं। स्टोव से "सेराफ्लेम इब्रिक्स न्यू" को हटाने के बाद, सिरेमिक उत्पाद लंबे समय तक ठंडा हो जाता है, जबकि अंदर रह गई कॉफी का स्वाद नहीं बदलता है।

धोने में आसानी के लिए, सेज़वे का डिज़ाइन हटाने योग्य हैंडल से सुसज्जित है।

कैसे एक तुर्क में कॉफी बनाने के बारे में जानकारी के लिए, नीचे देखें।