पटाखों की विशेषताएं और चयन

टेबल सेटिंग एक महत्वपूर्ण और रचनात्मक प्रक्रिया है। दावत के मेहमानों की छाप इस बात पर निर्भर करती है कि मेज कैसे रखी जाती है और किन वस्तुओं का उपयोग करने का प्रस्ताव है। सामान चुनते समय, आपको न केवल व्यक्तिगत व्यंजन, मुख्य व्यंजन, बल्कि माध्यमिक वस्तुओं पर भी ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के फूलदान और बिस्कुट को सामंजस्यपूर्ण और विशाल चुना जाना चाहिए।

चीनी के कटोरे लंबे समय से आम आबादी के बीच जाने जाते हैं। प्रारंभ में, उन्हें टेबल पर ब्रेड क्राउटन परोसने के लिए बनाया गया था। इसलिए उन्हें उनका नाम मिला। बाद में उन्होंने बिस्कुट में कुकीज, मिठाई और ब्रेड डालना शुरू किया। अब उन्हें कभी-कभी ग़लती से ब्रेड बिन्स भी कहा जाता है। लेकिन दोनों नाम यह बखूबी दिखाते हैं कि लंच के समय अक्सर बिस्कुट मेज पर दिखाई देते हैं, क्योंकि उनकी सामग्री सूप के अलावा जाती है।

चीनी के कटोरे कई प्रकार के हो सकते हैं।

ग्रामीण इलाकों में ज्यादातर व्यंजन लकड़ी के बने होते थे, इसलिए इन बिस्कुटों को सबसे प्रामाणिक माना जा सकता है। परंपरागत रूप से, वे लिंडेन से बने होते हैं, जिसमें एक सुखद छाया और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, अर्थात भोजन के साथ बातचीत करने के लिए सुरक्षित।

यदि अपने दम पर लकड़ी और कोई अन्य विकल्प बनाना मुश्किल है, तो विकर व्यंजन विशेष रूप से सुलभ हैं। आमतौर पर पटाखे विकर या बर्च की छाल से बुने जाते हैं। सन्टी छाल सन्टी छाल है, जिसे स्ट्रिप्स में काटकर सुखाया जाता है। और बेल का छिलका छीला जाता है।

हालाँकि, वे सुंदर बिस्किट की टोकरियाँ बनाते हैं, वे अपेक्षाकृत अल्पकालिक हैं। किसी भी पौधे की सामग्री की तरह, बर्च की छाल और लताएं समय के साथ खराब हो जाती हैं, और संरचना खुद ही टूटना शुरू हो सकती है। लेकिन उनके पास एक और प्लस है - यह आसानी से और किसी भी समय एक बेज़ल हैंडल बनाने की क्षमता है।

विकर के विपरीत, धातु उत्पाद हमेशा एक लंबी सेवा जीवन की गारंटी होते हैं। हालांकि, यहां यह ध्यान देना आवश्यक है कि किस धातु को सामग्री के रूप में चुना जाता है। सबसे वांछनीय, निश्चित रूप से, चांदी के बिस्कुट, क्योंकि यह धातु न केवल मेज पर सुंदर दिखती है, बल्कि इसमें मजबूत जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं। कभी-कभी उन्हें हैंडल-रिम या ढक्कन के साथ बनाया जाता है, जो उपयोग की सुविधा में जोड़ता है।

19वीं शताब्दी में, धातु के बिस्कुट के कटोरे का उत्पादन शुरू हुआ, जिसे विकर के रूप में शैलीबद्ध किया गया, और वे आज भी लोकप्रिय हैं।

हम 19वीं सदी के एक अन्य प्रकार के बिस्किट के ऋणी हैं। चीनी मिट्टी के बरतन अपने सफेद रंग और सतह के कारण उच्च समाज में बहुत लोकप्रिय थे, जिसने किसी भी डिजाइन और रंगीन शीशे का आवरण लागू करने की अनुमति दी थी।इस तरह के चित्र आमतौर पर एक सेट में शामिल व्यंजनों पर दोहराए जाते थे। अलग-अलग सेट को मिलाना बुरा रूप माना जाता था, इसलिए डिनर सेट में बिस्कुट भी शामिल थे।

कम धनी घरों के लिए, फ़ाइनेस सेवाएँ बनाई गईं। बाह्य रूप से, वे चीनी मिट्टी के बरतन से लगभग अप्रभेद्य थे, इसलिए वे उनके लिए काफी योग्य प्रतिस्थापन बन गए। इस प्रकार, फ़ाइनेस बिस्कुट दिखाई देने लगे। ये दोनों अब बरतन की दुकानों में उपलब्ध हैं।

सस्ते प्लास्टिक के आगमन के साथ, इस सामग्री से बने व्यंजन हमारे जीवन का अभिन्न अंग बन गए हैं। वह, बदले में, काफी सस्ती भी है, और साथ ही चीनी मिट्टी के बरतन, फ़ाइनेस, विकर या लकड़ी की तरह नाजुक भी नहीं है। अपने गुणों के संदर्भ में, प्लास्टिक केवल धातुओं और विशेष रूप से उनके कठोर मिश्र धातुओं से नीच है, हालांकि, वजन के मामले में यह बहुत हल्का है।

ड्रायर चुनते समय, आपको ध्यान देना चाहिए प्लास्टिक का अंकन और प्रकार - यह खाद्य श्रेणियों से संबंधित होना चाहिए, अन्यथा ऐसी चीज का उपयोग भोजन के अस्थायी भंडारण के लिए भी नहीं किया जा सकता है। खाद्य ग्रेड सिलिकॉन बिस्कुट भी हैं। वे लचीले और तन्य हैं।

अपने हाथों से बिस्किट का कटोरा कैसे बनाएं, अगला वीडियो देखें।