आटा गूंथने के लिए सिलिकॉन मैट: आकार और चयन

रसोई के बर्तनों के लिए सामग्री के रूप में गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया। कुछ गृहिणियां अभी भी भोजन के संपर्क में इसकी संभावित हानिकारकता को बाहर नहीं करती हैं, खासकर जब उच्च तापमान के संपर्क में आती हैं। हालांकि, विधायी स्तर पर, यह प्रावधान तय किया गया है कि बिल्कुल सभी उत्पाद, जिनके उपयोग में खाद्य उत्पादों के साथ सीधा संपर्क शामिल है, मुक्त संचलन में बड़े पैमाने पर रिलीज से पहले सख्त सुरक्षा नियंत्रण से गुजरते हैं।

खाद्य ग्रेड सिलिकॉन भी इस तरह के नियंत्रण से गुजरता है। यह सिंथेटिक सामग्री स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और खाना पकाने के लिए रसोई के बर्तनों के निर्माण में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि उत्पादों का निर्माण एक विश्वसनीय, कर्तव्यनिष्ठ निर्माता द्वारा किया जाता है, तो उपभोक्ताओं से सुरक्षा संबंधी चिंताएँ उत्पन्न नहीं होनी चाहिए।

सिलिकॉन खाना पकाने की चटाई आमतौर पर विभिन्न रंगों और आकारों में आयताकार आकार में आती है। ऐसे लोग हैं जो रसोई के डिजाइन शैली में हर स्पर्श के बारे में बहुत पसंद करते हैं। आसनों की रंग सीमा प्रत्येक गृहिणी को रसोई के इंटीरियर के समग्र डिजाइन के अनुसार उत्पाद चुनने की अनुमति देगी।सामने की तरफ के चारों तरफ, सेंटीमीटर शासक के रूप में चिह्नों को लगाया जाता है, जो आपको मौजूदा बेकिंग शीट के ठीक नीचे आटा आसानी से रोल करने की अनुमति देता है।

न केवल रोलिंग के लिए अंकन सुविधाजनक है। इसकी मदद से, आप आटे के किनारे पर एक शासक के साथ पक्ष लगाकर आटे से कुछ प्रकार के कन्फेक्शनरी को आसानी से "काट" सकते हैं। गलीचा के केंद्र में, विभिन्न व्यास के घेरे लगाए जाते हैं और उनमें से प्रत्येक के आकार को चिह्नित किया जाता है, इसलिए आटा से वांछित सर्कल को रोल करना मुश्किल नहीं होगा, उदाहरण के लिए, पिज्जा के लिए। लागू चिह्नों का स्थिर पेंट गलीचा के पूरे जीवन में नहीं मिटाया जाता है।

सबसे अधिक मांग वाले ग्राहक को चुनते समय विभिन्न प्रकार के उत्पाद सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। ये लघु कालीन 30x40 सेमी, और मध्यम उत्पाद 60x40 सेमी, और बड़े आकार 80x60 सेमी, और विशेष 68x52 सेमी, और अन्य विकल्प हैं। गलीचा के गलत पक्ष की चिकनी चमकदार बनावट में काउंटरटॉप की किसी भी सतह पर उत्कृष्ट आसंजन होता है; आटा बाहर निकालते समय, गलीचा गतिहीन रहता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप उत्पाद के किनारे को खींचते हैं, तो सामग्री को थोड़ा पीछे खींच लिया जाएगा, और गलीचा जगह पर रहेगा।

एक सिलिकॉन मैट खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत सारे उपयोगी बिंदु जोड़ देगा, अर्थात्:

• आटे से दिए गए आकार के एक चक्र को रोल करने की क्षमता;
• कच्चा आटा चिपकता नहीं है;
• टेबलटॉप पर कोई पर्ची नहीं;
• खाना पकाने का समय कम कर देता है;
• घर पर खाना पकाने की जटिलता को कम करता है;
• साफ करने के लिए आसान;
• टिकाऊ, अटूट सामग्री;
• उत्पाद की कॉम्पैक्टनेस (न्यूनतम भंडारण स्थान);
• आटा बेलने के दौरान मैदा मेज पर नहीं बिखरता।

सिलिकॉन मैट के सभी सकारात्मक गुणों के साथ, मौजूदा नुकसान पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। एक महत्वपूर्ण दोष कम ताकत है। यदि आप गलती से सतह को रसोई के उपकरण से जोड़ देते हैं, तो चटाई फट सकती है। नकारात्मक पक्ष यह है कि सामग्री की कृत्रिम उत्पत्ति के बावजूद, कालीन सस्ते नहीं हैं। कई बार मोड़ने पर, सिलवटों पर सिलवटें बन जाती हैं, परिणामस्वरूप, सेवा जीवन कम हो जाता है। ऐसे उत्पाद हैं जो समय के साथ रंग चमक खो देते हैं।

किसी भी प्रकार के आटे (खमीर, पफ, अखमीरी, मक्खन, रेत और अन्य प्रकार के) के साथ काम करना एक नाजुक मामला है जिसके लिए एक निश्चित कौशल और सावधानी की आवश्यकता होती है। घर पर आटा गूंथने के लिए एक सिलिकॉन चटाई का उपयोग कार्य को बहुत सरल करता है। तैयार आटे का एक हिस्सा लेकर गलीचे के बीच में बिछा दिया जाता है। आटा डालना जरूरी नहीं है, आटा वैसे भी नहीं चिपकेगा। लेकिन कुछ गृहिणियां, सबसे अधिक संभावना है, पुरानी आदत से बाहर, पहले गलीचे पर लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा छिड़कें, निश्चित रूप से, इससे कोई नुकसान नहीं होगा।

आटे को या तो चटाई पर लगाए गए घेरे के आकार के अनुसार, या किनारे पर मापने वाले शासकों के साथ (आप क्या पकाने की योजना के आधार पर) बेल लें। उसी समय, रोलिंग पिन के रोलिंग आंदोलनों के दौरान गलीचा मेज की सतह पर स्लाइड नहीं करता है।

खाद्य उत्पादों के संपर्क के लिए, उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सर्वोपरि है। सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि गलीचा से बिल्कुल कोई गंध नहीं आती है। एक तीखी गंध कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करने वाले निर्माता की बेईमानी का संकेत देगी, ऐसा उत्पाद नहीं खरीदा जा सकता है।सिलिकॉन साधारण रबर की तरह दिखता है, एक साधारण खरीदार के लिए नकली को गुणवत्ता वाले उत्पाद से अलग करना आसान नहीं है।

इसलिए, रसोई के सामान की बिक्री के लिए विशेष केंद्रों में रसोई के सामान खरीदना बेहतर है, न कि सुपरमार्केट के घरेलू विभागों में। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उच्च लागत का मतलब हमेशा अच्छी गुणवत्ता नहीं होता है, और संदिग्ध रूप से सस्ते उत्पादों को मना करना भी बेहतर होता है।

लेबलिंग की जांच करना सुनिश्चित करें, जिससे निम्नलिखित व्यापक जानकारी मिलनी चाहिए:

• निर्माता और स्थान;
• सामग्री का नाम और संरचना;
• अनुरूपता और सुरक्षा के संकेत;
• उत्पाद के उत्पादन के लिए दस्तावेज़ का डेटा;
• "भोजन के लिए" चिह्नित करें।

निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

• उपयोग करने से पहले एक नई चटाई को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह से धोना चाहिए; चूंकि सिलिकॉन गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए इसे उबलते पानी से उबालना, ठंडा करना, सुखाना और आप इसका उपयोग कर सकते हैं;
• उपयोग के बाद, नल से गर्म पानी की एक धारा के तहत नरम स्पंज के साथ चटाई को हल्के से रगड़ने के लिए पर्याप्त है - आटा और आटा के अवशेष बिना किसी प्रयास के चटाई से "स्लाइड" करते हैं; बिना गलीचे के आटा काटते समय काउंटरटॉप को धोने की तुलना में, यह प्रभावशाली है;
• चाकू से सीधे चटाई पर कुछ भी काटने की सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि सतह को नुकसान न पहुंचे;
• चटाई को आधा या चार बार मोड़ें नहीं, तह सतह को नुकसान पहुंचा सकती है, और उत्पाद का जीवन कम हो जाएगा।

एक सिलिकॉन चटाई पर, आप न केवल आटा बाहर रोल कर सकते हैं। यह एक गर्मी प्रतिरोधी नॉन-स्टिक सामग्री है, जिस पर आप सभी प्रकार की पाक कृतियों और पेस्ट्री को बेक कर सकते हैं, उन्हें सीधे ओवन में चटाई पर रख सकते हैं। यदि यह भविष्य के लिए बहुत अधिक पकौड़ी या अन्य उत्पाद तैयार करने के लिए निकला, तो आप गलीचे के साथ-साथ अर्द्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीज कर सकते हैं। इस रूप में, जरूरत पड़ने पर फ्रीजर से ठंढ को बाहर निकालना सुविधाजनक होता है।

आटा और बेकिंग को बेलने के लिए बेकर 100% सिलिकॉन मैट का अवलोकन, अगला वीडियो देखें।