स्किमर: उद्देश्य, प्रकार और पसंद

रसोई में प्रत्येक गृहिणी के पास विभिन्न उपकरणों का एक पूरा शस्त्रागार है। कुछ व्यंजन तैयार करने में मदद करने वाले महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक स्लेटेड चम्मच है। पकौड़ी और पकौड़ी पकाने के लिए छेद वाला प्रसिद्ध चम्मच अपरिहार्य है। यह अन्य स्थितियों में भी मदद करता है।

आधुनिक निर्माता विभिन्न प्रकार के मॉडल पेश करते हैं जो आकार, सामग्री आदि में भिन्न होते हैं। यह आपको किसी भी अवसर के लिए सही विकल्प चुनने की अनुमति देता है। इस उपकरण की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।

कोट दिखता है छेद के साथ बड़ा चम्मच. ये गोल छेद, अनुदैर्ध्य खांचे या एक जालीदार सतह हो सकते हैं। यह उपकरण, एक नियम के रूप में, एक लंबा संभाल है। रसोई गैजेट का नाम संयोग से नहीं आया। बहुत से लोग सोचते हैं कि डिवाइस को स्किमर कहा जाता है क्योंकि इसका उपयोग अक्सर उबलते पानी में खाना पकाने के दौरान किया जाता है जो शोर करता है।

जैसा कि शाब्दिक अनुवाद से स्पष्ट है, खाना पकाने के दौरान फोम को हटाने के लिए अक्सर उपकरण का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है. हालांकि, एक विशेष चम्मच के उपयोग की सीमा यहीं तक सीमित नहीं है।

शुमोवका का उपयोग विभिन्न स्थितियों में किया जा सकता है:

• मछली, मांस, आदि पकाते समय फोम और स्केल हटा दें;
• उबले हुए खाद्य पदार्थों को पानी से आसानी से और जल्दी से हटा दें, जबकि उनमें से पानी निकाल दें;
• गर्म शोरबा या सॉस (पकौड़ी, पकौड़ी, मीटबॉल, गोभी के रोल) से अर्द्ध-तैयार उत्पाद प्राप्त करें;
• पके हुए अंडे के रूप में एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए उपयोग करें;
• घर का बना किण्वित दूध उत्पाद (पनीर, पनीर, मक्खन) तनाव;
• फलों और जामुनों को खाद से निकालें, डिब्बे से मसालेदार सब्जियां;
• बड़ी मात्रा में तेल से भोजन प्राप्त करना (उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़);
• नसबंदी के बाद उबलते पानी से ढक्कन उठाएं;
• असली उज़्बेक पिलाफ तैयार करने की प्रक्रिया में उपयोग करें।

कभी-कभी एक स्लेटेड चम्मच एक करछुल के साथ भ्रमित होता है, लेकिन इन उपकरणों में होता है न केवल बाहरी, बल्कि कार्यात्मक अंतर भी. एक करछुल एक बड़ा गहरा चम्मच है। स्किमर चापलूसी है। पहले उपकरण में एक ठोस कामकाजी सतह होती है। दूसरे में छेद होना चाहिए।

और अंत में, कलछी तरल पदार्थ को स्कूप करने के लिए उपयोग किया जाता है (सूप, कॉम्पोट, आदि)। शुमोवका, इसके विपरीत, सुझाव देता है सामग्री में छिद्रों के माध्यम से अतिरिक्त तरल का अपवाह।

रसोई के उपकरणों के लिए बुनियादी आवश्यकताएं - स्थायित्व और पर्यावरण मित्रता. स्किमर्स भोजन के संपर्क में आते हैं, इसलिए गर्म होने पर उन्हें किसी हानिकारक पदार्थ का उत्सर्जन नहीं करना चाहिए। इसके आधार पर, निर्माता ऐसी वस्तुओं के निर्माण के लिए कई सामग्रियों का चयन करते हैं।

ये उत्पाद विशेष रूप से मजबूत और टिकाऊ हैं। वे भी अच्छे लगते हैं।सामग्री उच्च तापमान के लिए लंबे समय तक जोखिम का सामना करती है, विकृत नहीं होती है, और यांत्रिक तनाव के लिए प्रतिरोधी है। अलावा, यह कुछ उत्पादों में निहित एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, व्यंजनों के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

काफी सभ्य सामान। ऐसे उत्पादों के फायदे और नुकसान स्टेनलेस स्टील की वस्तुओं की विशेषताओं के समान हैं। एल्युमिनियम स्किमर्स अपनी विश्वसनीयता और उपयोग में आसानी के बावजूद सस्ते होते हैं।

ऐसे किचन गैजेट्स हैं धातु से कम टिकाऊ. लेकिन वे परिचारिकाओं को खुश करते हैं चमकीले रंगों की विविधता. उत्पाद उच्च तापमान के प्रतिरोधी हैं, गंध को अवशोषित नहीं करते हैं। भोजन और गर्म तरल पदार्थों के संपर्क में आने पर, वे रंगों की अपनी संतृप्ति नहीं खोते हैं।

सिलिकॉन उत्पाद बहुत पहले बाजार में नहीं आए हैं, लेकिन पहले से ही कई खरीदारों का प्यार जीतने में कामयाब रहे हैं। सामग्री उच्च तकनीक है, मानव स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। सिलिकॉन से बने स्किमर्स बहुत सुंदर होते हैं और साथ ही काफी टिकाऊ भी।

उत्पादों की रंग सीमा विविध है। वे नॉन-स्टिक कुकवेयर में उपयोग के लिए आदर्श हैं। वे सुरक्षात्मक परत को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। जुड़नार को हाथ से और डिशवॉशर दोनों में धोया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए टाइटेनियम स्किमर्स का उपयोग नहीं किया जाता है। ये विशेष सुपर-मजबूत उत्पाद हैं जिनका उपयोग शीतकालीन मछली पकड़ने में किया जाता है। इस तरह के उपकरण की मदद से छेद को बर्फ से साफ किया जाता है।आइटम का डिज़ाइन किचन गैजेट के समान है। अक्सर यह उपयोग में आसानी के लिए पॉलीयूरेथेन फोम हैंडल से लैस होता है। यह गलती से पानी में गिरने पर उपकरण के खोने के जोखिम को भी समाप्त कर देता है।

शेफ स्किमर्स आकार, आकार, डिज़ाइन और उद्देश्य में भिन्न होते हैं। ऐसे रसोई के बर्तन एक या दो सामग्री से बने हो सकते हैं। ऑल-मेटल को सबसे टिकाऊ और टिकाऊ माना जाता है। इस मामले में, ढाला हुआ हैंडल आमतौर पर मोटा बनाया जाता है ताकि यह कम गर्म हो और आपको उत्पाद का सुरक्षित रूप से उपयोग करने की अनुमति दे।

विशेष रबर या सिलिकॉन आवेषण के साथ विकल्प हैं। इस तरह के विवरण डिवाइस को हाथ में फिसलने से रोकते हैं। लकड़ी के हैंडल वाले मॉडल हैं। प्लास्टिक और सिलिकॉन उत्पाद भी एक ही सामग्री से बनाए जा सकते हैं या मिश्रित हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह एक सिलिकॉन वर्कटॉप और एक स्टेनलेस स्टील के हैंडल का संयोजन हो सकता है।

वस्तुओं का आकार भी बदलता रहता है। ऐसे उपकरणों में ऐसे मॉडल होते हैं जो एक बड़े चम्मच, एक गोल करछुल और यहां तक ​​​​कि एक रंग के समान होते हैं। छिद्रों की संख्या और आकार के संबंध में, ये पैरामीटर भी भिन्न हो सकते हैं। बड़े छेद वाले मॉडल हैं। एक जाली या महीन जालीदार सतह वाले उपकरण होते हैं।

घरेलू उपयोग के लिए पेशेवर स्किमर्स और उपकरणों के बीच कोई बड़ा अंतर नहीं है। वैसे भी इस रसोई के बर्तन को चुनते समय, आपको इसके उद्देश्य पर विचार करना चाहिए। यह उत्पाद के आकार पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, तैयार पकौड़ी पकड़ने के लिए, यह एकदम सही है बड़े आयताकार छेद के साथ पौना. कुछ गृहिणियां सूप या भूनने के लिए भी ऐसे छिद्रित चम्मच का उपयोग करती हैं।तथ्य यह है कि छेद एक निश्चित प्रतिरोध पैदा करते हैं, इसलिए पैन से तरल फैलने का जोखिम कम हो जाता है।

बहुत सारे छोटे छेद वाले चम्मच स्किमिंग के लिए अच्छे होते हैं। इस मामले में मेष किस्म भी सुविधाजनक होगी। डीप-फ्राइंग के लिए, महीन जाली वाले मॉडल उपयुक्त हैं। ऐसे उत्पाद आलू, मछली और डोनट्स को आसानी से पकड़ लेते हैं।

यदि आप एक विशेष व्यंजन में पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार पका हुआ पिलाफ पसंद करते हैं, तो आपको एक कड़ाही के लिए एक विशेष स्किमर की आवश्यकता होगी। वह निर्माण की प्रक्रिया में पाक कृति को हिला सकती है, और तैयार पकवान को प्लेटों पर रख सकती है।

एक स्किमर चुनना न केवल काम की सतह पर, बल्कि हैंडल पर भी ध्यान दें। यह आरामदायक होना चाहिए। यदि संभव हो, तो डिवाइस को पकड़ें और सुनिश्चित करें कि यह फिसले नहीं। लंबे हैंडल वाले मॉडल को वरीयता दें। इस तरह के उत्पाद ऊंची दीवारों वाले पैन से खाना निकालना आसान बनाते हैं।

ऐसे उपकरण के हैंडल की औसत लंबाई 15 सेंटीमीटर है। यदि उपकरण का उपयोग खानपान प्रतिष्ठान में किया जाता है जहां भोजन बड़े कंटेनरों में तैयार किया जाता है, तो यह आंकड़ा 1 मीटर तक पहुंच सकता है।

यदि यह एक घरेलू उपकरण है, तो विचार करें कि आप इसे कैसे स्टोर करेंगे। यह सुविधाजनक है जब उपकरण के हैंडल में एक विशेष छेद होता है जो आपको इसे धारक पर लटकाने की अनुमति देता है। रेलिंग बार में स्किमर को जोड़ने के लिए बिल्ट-इन लूप एक और विकल्प है।

स्किमर खरीदते समय, उत्पाद की देखभाल के लिए सिफारिशों पर ध्यान दें। डिशवॉशर में सभी उपकरणों को साफ नहीं किया जा सकता है, हालांकि अधिकांश आधुनिक मॉडल इस तरह के प्रसंस्करण की अनुमति देते हैं। यह भी ध्यान रखने योग्य है कि एक सामग्री से बने उत्पादों को काम की सतह और इससे जुड़े एक हैंडल वाले उपकरणों की तुलना में साफ करना बहुत आसान होता है. दो सामग्रियों के बीच के जोड़ों में गंदगी मिल सकती है, जिसे निकालना काफी मुश्किल होता है।

यदि आप हाथ से बर्तन धोते हैं, तो नियमित गैर-अपघर्षक डिटर्जेंट काम करेंगे। जाल और महीन जालीदार सतहों को साफ करने के लिए, आप मोटे ब्रिसल्स वाले नरम नायलॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। यदि छेद बड़े हैं, तो एक साधारण स्पंज पर्याप्त हो सकता है।

उपयोग के तुरंत बाद रसोई के उपकरणों को साफ करने की एक स्वस्थ आदत आपके जीवन को आसान बना सकती है। यदि कोई चीज आपको तुरंत उत्पाद को धोने से रोकती है, तो ग्रीस और अन्य खाद्य अवशेष सूख सकते हैं, और इससे वस्तुओं को साफ करने की प्रक्रिया अधिक कठिन हो जाएगी। ऐसे में साबुन का घोल आपको बचाएगा। उत्पाद को केवल 10-15 मिनट के लिए इसमें भिगोना है, और फिर इसे ब्रश से साफ करना है।

भंडारण के लिए, यह व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है। यदि आप अतिसूक्ष्मवाद के प्रशंसक हैं और हेडसेट के अंदर रसोई के सभी बर्तनों को छिपाना पसंद करते हैं, तो आप स्किमर्स को एक दराज में स्टोर कर सकते हैं। बेशक, उत्पाद को हटाने से पहले, इसे सूखा मिटा दिया जाना चाहिए या इसके पूरी तरह से स्वाभाविक रूप से सूखने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

कई आधुनिक गृहिणियां रेलिंग बार का उपयोग करना पसंद करती हैं। ये कॉम्पैक्ट डिज़ाइन हैं जो दीवार या ऊपरी रसोई अलमारियाँ से जुड़े होते हैं। रेल पर कई हुक होते हैं जो आपको विभिन्न उपकरणों को लटकाने की अनुमति देते हैं।यहां आप न केवल बहुमुखी स्किमर्स रख सकते हैं, बल्कि सीढ़ी, स्पैटुला और अन्य उपयोगी उपकरण भी रख सकते हैं।

स्कूप के आकार में स्किमर का एक सिंहावलोकन आपका आगे इंतजार कर रहा है।