वियोज्य केक मोल्ड चुनने के लिए सिफारिशें
यदि परिचारिका एक अच्छा बेकिंग डिश खोजने में सक्षम थी, तो एक उत्कृष्ट पकवान की गारंटी है, साथ ही साथ पाक प्रक्रिया से एक अच्छा मूड और आनंद भी मिलता है। वास्तव में, यह अक्सर पता चलता है कि एक सफल नुस्खा खराब हो गया है, क्योंकि खराब-गुणवत्ता वाला रूप हर समय जलता है या आटा को सेंकने की अनुमति नहीं देता है। क्या ऐसे बेकिंग व्यंजन खोजना संभव है जो आपको निराश न करें? हाँ, आप निश्चित रूप से कर सकते हैं! मुख्य बात यह है कि धैर्य और कुछ ज्ञान होना चाहिए, साथ ही फॉर्म, उपयोग की आवृत्ति और अपेक्षाओं का उपयोग करने के लिए अपने लिए स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करना।
सही आकार कैसे चुनें?
फॉर्म चुनते समय, दो मुख्य बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए: आपको कितनी बार सेंकना है और कौन से उत्पाद सरल हैं या जिन्हें पाक कृतियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
यदि बेकिंग अक्सर करनी पड़ती है, तो हम साधारण ज्यामितीय आकृतियों के व्यंजन खरीदने की सलाह देते हैं। आदर्श विकल्प चिकने किनारों वाला वियोज्य रूप है। इसे संभालना आसान है और धोना आसान है।
यदि आप एक रचनात्मक पाक विशेषज्ञ हैं और विभिन्न प्रयोगों को पसंद करते हैं, तो आपको घुंघराले उत्पाद खरीदने चाहिए। तो आपको बिस्कुट के आकार को बदलने के लिए स्वतंत्र जानकारी पर कम समय देना होगा।
एक रूप या किसी अन्य का उपयोग करते समय, महत्वपूर्ण संकेतकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
- सामग्री का ताप प्रतिरोध। एक गुणवत्ता वाले बेकिंग डिश को 350 डिग्री तक झेलना चाहिए।
- क्या इसकी अनुमति है माइक्रोवेव में व्यंजन का उपयोग करें या फ्रिज में रखें।
- मोल्ड किस प्रकार की प्लेट के लिए है? - बिजली या गैस ओवन के लिए।
- क्या सभी फास्टनर और ताले सुरक्षित दिखते हैं? किसी भी हिस्से को बाहर नहीं लटकाना चाहिए, और ताला कसकर बंद होना चाहिए और बिना चीख़ के खोलना चाहिए। यदि आपके सामने वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला रूप है, तो यह कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा।
मुख्य विशेषताएं
विभिन्न ऊंचाइयों और व्यास के सांचे हैं। तो, ईस्टर केक और ब्रेड के लिए एक छोटे विमान के साथ काफी उच्च व्यंजन (24 से 26 सेमी तक) होते हैं, और केक के लिए सबसे कम पक्षों से 20 सेमी तक के रूप होते हैं।
अक्सर आप 15 से 26 सेमी व्यास के व्यंजन पा सकते हैं। खरीद केवल आपकी पाक योजनाओं पर निर्भर करेगी।
सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि यह एक वियोज्य संरचना है या एक अखंड. मोनोलिथ एल्यूमीनियम, कच्चा लोहा, सिरेमिक या धातु हैं। और वियोज्य आधार एल्यूमीनियम या सिलिकॉन होगा। कुछ लोग कांच या स्टील के पैन पसंद करते हैं, क्योंकि सामग्री की दीवारें केक और पेस्ट्री को जल्दी से बेक करने में मदद करती हैं, जिससे चिपकना समाप्त हो जाता है। हालांकि निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक रूपों में लगभग सभी में नॉन-स्टिक कोटिंग होती है।
विशेष रूप से लोकप्रिय रूपों की कई किस्में हैं जो अक्सर गृहिणियों द्वारा उपयोग की जाती हैं।
- गोल सिलिकॉन मोल्ड फिसलने। इस व्यंजन के कई फायदे हैं। यह नरम, समायोज्य है, "आटा के नीचे" झुकता है, इसे आसानी से बेकिंग से हटाया जा सकता है। बाजार में, हटाने योग्य पक्षों के साथ एक गोल मोल्ड सबसे अधिक बार बेचा जाता है।कई गृहिणियां, यह देखकर कि सामग्री कितनी नरम और लचीली है, उनकी कल्पना में संदेह और भयानक चित्र बनाते हैं कि सिलिकॉन उनके दुर्भाग्यपूर्ण कपकेक पर कैसे पिघलता है। हालांकि, ये पूरी तरह से निराधार आशंकाएं हैं। सिलिकॉन आसानी से 250 डिग्री तक गर्म हो सकता है - कई ओवन की सीमा। एक और अच्छी खबर यह है कि ऐसे व्यंजन साफ करना आसान होता है और पकाते समय स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है। वियोज्य भाग के किनारों को विशेष हुक के साथ जोड़ा जा सकता है।
बुरी खबरों में से - उत्पाद के किनारे बहुत नरम होते हैं। खुली आग के संपर्क में आने पर वे अल्पकालिक होते हैं, अक्सर काले हो जाते हैं और पिघल जाते हैं या विकृत हो जाते हैं।
- एल्यूमीनियम कंटेनर। निश्चित रूप से, पहुंच को आकर्षित करता है। एल्युमिनियम एक सस्ता पदार्थ है जो आसानी से गर्म हो जाता है, जिससे खाना पकाने का समय आधा हो जाता है। बेकिंग किनारों से चिपकती नहीं है और पूरी तरह से बेक हो जाती है। लेकिन नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि इस तरह के रूप को धोना बहुत मुश्किल है। कभी-कभी एल्यूमीनियम कुकवेयर विकृत हो जाता है।
- एक गिलास तल के साथ फार्म। यह एक विकल्प है जब निवेश वास्तव में ब्याज के साथ भुगतान करता है। वियोज्य हिस्सा स्टील से बना है, और नीचे कांच से बना है। यह न केवल स्टाइलिश दिखता है, बल्कि एक सौ प्रतिशत पाक विशेषज्ञों के कार्यों का भी सामना करता है। कांच मोटा और गर्मी प्रतिरोधी है। इसे साफ करना बहुत आसान है और उच्चतम तापमान का सामना करता है। चूंकि नीचे कांच है, गृहिणियां आसानी से पता लगा सकती हैं कि पकवान तैयार है या नहीं। अगर आप किनारे हटाते हैं, तो आपको केक स्टैंड मिलता है।
वैसे आप केक को सीधे गिलास पर काट सकते हैं। यह यांत्रिक विरूपण के अधीन नहीं है।
बेकिंग डिश के प्रकार
बेशक, यह कल्पना करना आसान है कि आधुनिक रूप कई प्रकार के आकार लेते हैं, लेकिन वर्ग और वृत्त हर समय गृहिणियों की शैली और पसंदीदा के क्लासिक्स हैं।
उत्सव के लिए, दिल के आकार या नालीदार मॉडल खरीदे जाते हैं।इस तरह की असेंबली सबसे शानदार केक, केक, पफ पाई सेंकने में मदद करती हैं। अगर आपको हर तरह के पुलाव पसंद हैं, तो चौकोर वियोज्य आकार आपका पसंदीदा बन जाएगा। यह बहुत अच्छा है कि संरचना को साफ करना आसान बनाने के लिए इस तरह की आकृतियों में गोल कोने होते हैं। लेकिन गोल मोल्ड सार्वभौमिक है और खरीदारी की सूची के लिए अनिवार्य है। आप इसमें बिल्कुल सब कुछ पका सकते हैं - बिस्कुट, केक, पाई और अन्य मिठाइयाँ।
कपकेक पकाने के लिए विशेष व्यंजन हैं। यह एक बुर्ज जैसा दिखता है, लेकिन यह वास्तव में एक गोल कंटेनर है जिसके बीच में एक छेद होता है। यह निर्माता की सनक नहीं है, बल्कि एक विशुद्ध रूप से व्यावहारिक चाल है: इस तरह से आटा पूरी तरह से अंदर से बेक किया जा सकता है।
अनुभवी गृहिणियां मफिन के लिए एक सामग्री के रूप में सिलिकॉन को पसंद करती हैं, क्योंकि तब उन्हें धातु के रिक्त स्थान से बाहर निकालने की कोशिश करने की तुलना में उन्हें मोल्ड से निकालना बहुत आसान होता है, नीचे की तरफ तेजी से टैप करना ताकि वे तेजी से बाहर गिरें।
विशेष अवसरों के लिए या उन लोगों के लिए जो शायद बहुत ही कम बेक करते हैं या गन्दा निर्माणों के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, एक असामान्य तरीका है - पेपर फॉर्म! आप उन्हें केवल एक बार उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि वे डिस्पोजेबल हैं, लेकिन इस तरह के "फ्रेम" में आप पूरी तरह से कपकेक, मफिन और केक बेक कर सकते हैं। कागज गीला नहीं होता है और तैयार उत्पाद को अपना इच्छित आकार बनाए रखने में मदद करता है।
वियोज्य संरचनाओं का उपयोग कैसे करें?
उपयोग करने के लिए कुछ भी मुश्किल नहीं है। आपको बस सभी ब्लॉकों को इकट्ठा करने की जरूरत है, तेल से चिकना करें (सिलिकॉन व्यंजन के मामले में, यह आवश्यक नहीं है) और आप आटा में डाल सकते हैं। यदि आप "रिसाव" के बारे में चिंतित हैं, तो आप चर्मपत्र कागज के साथ नीचे पंक्तिबद्ध कर सकते हैं। जब आपका उत्पाद तैयार हो जाए, तो बस इसे मोल्ड से हटा दें और इसे डिशवॉशर या सिंक में धोने के लिए भेज दें।
एक बेकिंग डिश सही खरीदारी है जो आपको अपनी पाक कल्पना पर मुफ्त लगाम देने और विचारों को वास्तविकता में बदलने की अनुमति देगी।. आपको बस अपना सहायक चुनना है।
आप निम्न वीडियो से सीखेंगे कि बेकिंग डिश कैसे चुनें।
