सलामी बल्लेबाज: इतिहास, प्रकार और पसंद की विशेषताएं

कैनिंग मानव जाति के सबसे महान आविष्कारों में से एक है। हजारों वर्षों से, लोग भोजन को संरक्षित करने के तरीकों के साथ आए हैं, क्योंकि बहुतायत के बाद, एक नियम के रूप में, हमेशा एक भूखा समय था। सैन्य अभियानों सहित लंबी दूरी के अभियानों की तैयारी ने एक सुविधाजनक पैकेज - टिन कैन का आविष्कार किया। फिर उन्हें इसे खोलने के लिए टूल्स की जरूरत थी।

एक जार में उत्पादों को पैक करने का एक तरीका खोजा निकोलस एपर्ट, जिन्होंने 1809 में फ्रांस में कांच और स्टील के जार में भोजन को संरक्षित करने की एक विधि का पेटेंट कराया था। उनके शोध का परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। उत्पाद बहुत लंबे समय तक खाद्य बने रहे, जो उपयोगी साबित हुए, क्योंकि फ्रांसीसी सेना ने यूरोप में सक्रिय अभियान शुरू किया था। नुकसान कांच के जार की नाजुकता और भारी वजन और स्टील के कंटेनरों पर जंग था।

1810 में, पीटर डूरंड द्वारा ग्रेट ब्रिटेन में एक नए टिन कैन का पेटेंट कराया गया था। आविष्कारक ने एक अलौह धातु कोटिंग का उपयोग करने का सुझाव दिया जिसने स्टील को कैन की सामग्री से अलग कर दिया, ताकि उसमें जंग न लगे। पहले से ही 1812 में, अंग्रेजों ने औद्योगिक पैमाने पर डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन शुरू किया।अंग्रेजी ज्ञान का नुकसान वजन था। कभी-कभी जार का वजन उसकी सामग्री से अधिक होता है। कुल्हाड़ी, या धातु की छेनी का उपयोग करके भारी हथौड़े से भोजन को जार से बाहर निकालना संभव था।

उसी समय संयुक्त राज्य अमेरिका में, एज्रा वेरेनर दो ब्लेड के साथ एक अजीबोगरीब आकार के चाकू के साथ आया था। 1858 में उन्होंने अपने आविष्कार का पेटेंट कराया। एक (तेज) ब्लेड ने जार खोला, टिन को चीरते हुए, दूसरे (कुंद) ने चाकू को जार के किनारे पर रखा। 1860 के दशक में, कैनर्स ने कैन ओपनर के साथ-साथ कैन बेचना शुरू किया।

20वीं सदी के पूर्वार्द्ध में सेना की जरूरतों के लिए एक साधारण कैन ओपनर का आविष्कार किया गया था - एक कैन ओपनर। डिजाइन अमेरिकी जॉन स्पीकर द्वारा प्रस्तावित किया गया था। सरल और प्रभावी डिजाइन ने जल्दी ही बाजार पर विजय प्राप्त कर ली, यहां तक ​​कि लोहे के पर्दे को भी भेद दिया। सोवियत उद्योग ने खोलने की इस पद्धति में महारत हासिल की, हालांकि, इसे हथगोले के लिए फ़्यूज़ वाले बक्से और फिर कारतूस के लिए जस्ता बक्से पर लागू किया गया था।

रूस में, डिब्बाबंदी के कारखाने भी अपना इतिहास 19वीं सदी में, 1870 में शुरू करते हैं। 20वीं सदी की शुरुआत में, कई बड़े उद्यम पहले से ही काम कर रहे थे। उन्होंने मछली (अस्त्रखान में) और मांस (मास्को में) डिब्बाबंद भोजन का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया।

सोवियत काल के दौरान, डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन बढ़ाया गया था। अपशिष्ट प्रसंस्करण मशीन-निर्माण संयंत्रों के रूप में, कैन ओपनर्स का उत्पादन भी आयोजित किया गया था, और विभिन्न मॉडलों का। क्रांति से पहले क्लासिक कैन ओपनर, जिसे "बैल का सिर" कहा जाता है, एक आरामदायक लकड़ी के हैंडल के साथ, सबसे विशाल बना रहा, उसी समय उस पर एक बोतल ओपनर रखा गया था।यह मॉडल हमारे समय में निर्मित होता है।

पहले से ही 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, सेना की जरूरतों के लिए उत्पादित तह चाकू और बहु-शीर्षक के टूल किट में डिब्बे खोलने के लिए उपकरणों को शामिल किया जाने लगा, और फिर पर्यटकों द्वारा सफलतापूर्वक महारत हासिल की गई। हमारे समय में, बिना किसी प्रकार के ओपनर के एक पर्यटक के लिए टूल किट की कल्पना करना मुश्किल है।

20वीं शताब्दी में, रसोई के बर्तनों और बर्तनों का निर्माण करने वाली फर्मों ने भी विभिन्न प्रकार के सलामी बल्लेबाजों के उत्पादन का विकास सक्रिय रूप से किया। पोर्टेबल पोर्टेबल विकल्पों के अलावा, स्थिर, डेस्कटॉप और विद्युत इकाइयां दिखाई दी हैं। कुछ बड़े पैमाने पर हैं और सौंदर्यशास्त्र से रहित नहीं हैं। आधुनिक रसोई डिजाइनों को अब मांसपेशियों की ताकत की आवश्यकता नहीं है और, रसोई के समग्र इंटीरियर में फिट होकर, गृहिणियों के लिए अच्छे सहायक के रूप में काम करते हैं।

डिब्बे खोलने के लिए उपकरणों की उपस्थिति उनके निर्माण के लिए टिनडेड शीट के उपयोग की शुरुआत के कारण है। सामग्री पतली और अपेक्षाकृत नरम हो गई है। साधारण चाकू से भी ऐसे जार को खोलना संभव हो गया। लेकिन यह तरीका कम खर्चीला होने के बावजूद सबसे खतरनाक बना हुआ है। चाकू जार की सतह से फिसल सकता है और फिर परिणाम हल्के ढंग से, अप्रिय हो सकते हैं। गठित कट का किनारा कोई कम खतरनाक नहीं है। इसे साफ-सुथरा बनाने के लिए काम नहीं करेगा, फटे और दांतेदार किनारों को बेतरतीब ढंग से झुकने से एक गंभीर खतरा पैदा होगा।

एक विशेष कैनिंग चाकू के मुख्य तत्व एक मोटा छोटा ब्लेड होता है जिसे तोड़ना मुश्किल होता है और कैन के किनारे के लिए एक विशेष स्टॉप होता है ताकि डिवाइस फिसल न जाए। इससे और अधिक कटे हुए किनारों को प्राप्त करना और कैन को खोलने की प्रक्रिया को सुरक्षित बनाना संभव हो गया। इस विचार के विकास ने सबसे सुरक्षित किस्मों का निर्माण किया, जो आमतौर पर ब्लेड से रहित होती हैं। इसका कार्य नुकीले पहियों को घुमाकर किया जाने लगा, जिसका संपर्क जार खोलने वाले व्यक्ति के हाथों से करना लगभग असंभव है।

डिब्बे खोलने के लिए उपकरणों के विकास ने कई तरह के, अक्सर पूरी तरह से अलग डिजाइनों का उदय किया है।

इस सरल उपकरण से विशेष रूप से बनाए गए डिब्बे के लिए उपलब्ध अंतर्निहित कुंजी सबसे आसान तरीका है। ऐसे जार के ढक्कन में निकला हुआ किनारा के साथ एक विशेष नाली होती है। यदि आप समान रूप से कुंजी को खींचते हैं, तो जार खुल जाता है, और परिणामी किनारा, इस स्थान पर टिन के पतले होने के बावजूद, काफी सुरक्षित हो जाता है, लेकिन जार का घुमावदार ढक्कन अब अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है। .

अंतर्निहित कुंजी के एक अन्य संस्करण में ढक्कन को रोल में घुमाना शामिल है, जार की सामग्री उपलब्ध कराना। 20 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में यह विधि व्यापक हो गई। दोनों ही मामलों में, डिब्बे के उत्पादन के लिए उनके डिजाइन की कुछ जटिलता की आवश्यकता होती है। वर्णित कुंजियों का निर्विवाद लाभ क्षेत्र में उनकी विश्वसनीयता है, जब एक विशेष स्टैंड-अलोन ओपनर रखना मुश्किल हो सकता है। यही कारण है कि ऐसे प्रमुख बैंकों ने सेना के राशन का गठन करना शुरू कर दिया।

अभियानों और यहां तक ​​​​कि सामान्य लंबी पैदल यात्रा की स्थितियों में, उपकरणों की सुरक्षा सुनिश्चित करना बहुत आसान है। एक आधुनिक तह चाकू, जिसमें ब्लेड और औजारों का एक सेट होता है, लगभग आवश्यक रूप से एक साधारण कैन ओपनर शामिल होता है।

गृहिणियों के लिए विशेष विकास ने विभिन्न तकनीकी समाधानों के साथ सलामी बल्लेबाजों का उदय किया है जो कैन खोलते समय शारीरिक प्रयास को कम करते हैं। मुख्य दिशाओं में से एक था एक क्लैम्पिंग तंत्र के साथ एक ओपनर का विकास और एक कटिंग व्हील से जुड़ा एक घूमने वाला हैंडल. ऐसे उपकरण के लिए कई विकल्प हैं। सबसे महत्वपूर्ण अंतर उद्घाटन प्रक्रिया पर लागू न्यूनतम बल है। एक यांत्रिक सलामी बल्लेबाज जार के किनारे या उसके ठीक नीचे बड़े करीने से काटता है।

इलेक्ट्रिक ओपनर्स की उपस्थिति यांत्रिक मॉडल का एक प्राकृतिक विकास था।जिसमें, एक तरह से या किसी अन्य, मानवीय प्रयासों की अभी भी आवश्यकता थी। यहां तक ​​कि पोर्टेबल बैटरी चालित विद्युत उपकरण भी सभी यांत्रिक कार्य स्वयं करते हैं। एक स्वचालित इलेक्ट्रिक ओपनर ने एक व्यक्ति को जार रखने से बचाना संभव बना दिया। आपको बस इसे डिवाइस में डालने की जरूरत है, और ऑपरेशन के अंत में, इसे हटा दें।

आधुनिक रसोई के बर्तनों में, आप काफी बड़े पैमाने पर और इसलिए स्थिर डेस्कटॉप ओपनर्स पा सकते हैं। ये विद्युत उपकरण पर्याप्त रूप से टिकाऊ सामग्री से बने होते हैं, जो उन्हें लंबे समय तक उपयोग करने की अनुमति देता है। रबरयुक्त पैरों पर एक डेस्कटॉप ओपनर स्थापित किया गया है, जो फिसलने से रोकता है। जार एक विशेष धारक में तय किया गया है और, मोड़, एक तेज स्टेनलेस स्टील चाकू के साथ किनारे के साथ स्वचालित रूप से कट जाता है।

बार, रेस्तरां और कैफे में, बड़े आयाम और शक्ति के तथाकथित पेशेवर ओपनर का उपयोग अक्सर बड़े डिब्बे खोलने के लिए किया जाता है। यह 1.2 किलोग्राम से अधिक वजन के डिब्बे खोलने की क्षमता से घरेलू एक से भिन्न होता है। ऐसे उपकरणों की ताकत, स्थिरता और प्रदर्शन के लिए बढ़ी हुई आवश्यकताएं उनकी कीमत को प्रभावित करती हैं। यह शायद सबसे महंगा है, लेकिन साथ ही किसी भी डिब्बे को खोलने के लिए डिवाइस का एक सार्वभौमिक संस्करण है।

कैन ओपनर खरीदते समय, निश्चित रूप से, हर कोई अनिवार्य आवश्यकताओं के साथ उत्पाद के अनुपालन से अपनी पसंद निर्धारित करता है। उनमें से:

• कार्यक्षमता;
• स्थायित्व;
• कीमत

हालांकि, डिवाइस के किसी विशेष मॉडल के मालिकों की प्रतिक्रिया कम महत्वपूर्ण नहीं है।

वर्तमान में, बाजार सचमुच सस्ते चीनी निर्मित यांत्रिक सलामी बल्लेबाजों से संतृप्त है। विभिन्न निर्माताओं के उत्पाद एक यांत्रिक सलामी बल्लेबाज का एक और एक ही बहुत अच्छी तरह से स्थापित मॉडल हैं, जिसे 20 वीं शताब्दी के मध्य में टेफल विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था। सलामी बल्लेबाज आपको तेज किनारों और गड़गड़ाहट के बिना एक चिकनी धार प्राप्त करने की अनुमति देता है। चीनी संस्करण की कीमत मूल की कीमत से काफी कम है।

चीनी उद्योग में महारत हासिल है और सोवियत के एक लोकप्रिय मॉडल के उत्पादन में "रेट्रो" नाम के तहत एक आरामदायक लकड़ी के हैंडल के साथ डिब्बे और बोतलों के लिए ओपनर हो सकता है।

बेशक, गुणवत्ता वाले सामान उन कंपनियों द्वारा प्रदान किए जाते हैं जिन्होंने रसोई के बर्तनों के उत्पादन में खुद को साबित किया है। मैकेनिकल ओपनर्स और सिंपल कैन ओपनर्स की सबसे विस्तृत श्रृंखला कंपनियों द्वारा निर्मित की जाती है: टेफल, मेटलटेक्स, टेस्कोमा, ब्रैडेंटिया।

• आइए मूल के साथ विद्युत मॉडल की समीक्षा शुरू करें सलामी बल्लेबाज "पल". नाम ही अपने में काफ़ी है।दरअसल, यह डिवाइस अपना काम तेजी से करती है। इसके अलावा, काटने का किनारा चिकना और पूरी तरह से सुरक्षित है। मोमेंट इलेक्ट्रिक कैन ओपनर दो एए बैटरी द्वारा संचालित होता है। डिवाइस आसानी से किसी भी मानक कैप आकार के अनुकूल हो जाता है।

• मूल मॉडल पोलारिस पीजेओ 3003 - एक मेज या अन्य सपाट सतह पर रखे जार से जुड़ा एक छोटा विद्युत उपकरण। शुरू करने के बाद, मशीन जार को खोलती है और प्रक्रिया के अंत में रुक जाती है। यह केवल सलामी बल्लेबाज को कैन से हटाने के लिए ही रहता है। कैन को खोलने के लिए उपयोगकर्ता की ओर से कोई प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है।

• शानदार टेबल ओपनर विकल्प ऑफर टेफल कंपनी, इसका मॉडल Tefal 8536 अपनी कक्षा में एक क्लासिक विश्वसनीय उपकरण का एक उदाहरण है। यह बहुमुखी रसोई उपकरण डिब्बे और बोतलों दोनों को समान रूप से अच्छी तरह से खोल सकता है। यह रसोई के चाकू को तेज करने में भी मदद करेगा। जार एक चुंबक के साथ तय किया गया है। ओपनर एक विशेष लीवर पर हल्के स्पर्श से शुरू होता है। इकाई उपयोगकर्ता के लिए बिल्कुल सुरक्षित है।

• एक समान उपकरण और कोई कम विश्वसनीयता नहीं है अन्य निर्माताओं से कई मॉडल: केनवुड सीओ 600, सीएएसओ (डी 10), ट्रिस्टार (बीओ 2102). डिजाइन समाधान उन्हें एक दूसरे से अलग करता है, जिसमें धातु के मामले में मॉडल के वेरिएंट और इलेक्ट्रिक ड्राइव की विभिन्न शक्ति शामिल हैं, जो निश्चित रूप से माल की कीमत को प्रभावित करते हैं। वर्णित टेफल ओपनर की तुलना में, कुछ मॉडलों में संशोधन तीन गुना अधिक महंगा हो सकता है।

• एक आधुनिक रेस्तरां के सामान्य कामकाज के लिए गंभीर उपकरणों की आवश्यकता होती है। इसलिए, दैनिक गहन उपयोग के लिए, कई कंपनियां पेशेवर इकाइयों की पेशकश करती हैं। ओपनर तुर्की कंपनी कैनकन उन उपकरणों में से एक है। यह काफी बड़ा स्थिर उपकरण 350 मिमी तक के डिब्बे खोलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस डिवाइस से आप एक मिनट में 8 कैन तक खोल सकते हैं।

कैन ओपनर मॉडल का चुनाव इस उपकरण की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है। इसलिए, शिविर या गर्मी की स्थिति में, सबसे सरल विकल्प के साथ प्राप्त करना संभव होगा, काफी महत्वपूर्ण शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है, एक पोर्टेबल इलेक्ट्रिक ओपनर भी ऐसी स्थितियों के लिए उपयुक्त है। गृहिणियों के लिए, साधारण यांत्रिक मॉडल सबसे अधिक बजट विकल्प के रूप में उपयुक्त हैं। यदि आपको बहुत सारे डिब्बे खोलने पड़ते हैं और अक्सर, सलामी बल्लेबाजों के इलेक्ट्रिक मॉडल खरीदना बेहतर होता है। किसी भी मामले में, कैफे या रेस्तरां के मालिकों को एक पेशेवर उपकरण खरीदने पर विचार करना होगा।

साथ ही, एक उच्च-गुणवत्ता वाले सलामी बल्लेबाज को कई सरल आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:

• विश्वसनीयता;
• सुविधा;
• सुरक्षा।

रसोई इकाइयों के लिए, कार्यक्षमता के अलावा, डिजाइन एक महत्वपूर्ण मानदंड बन सकता है।

क्या सलामी बल्लेबाज उसी से दूर हो सकते हैं, यह कई प्रकार के तकनीकी समाधान हैं जो अक्सर उनके दुरुपयोग का कारण बनते हैं, जो बदले में चोट या अन्य अप्रिय परिणाम देते हैं।

एक नियम के रूप में, आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक उपकरण निर्देशों के साथ होते हैं, जिसके बाद परेशानी से बचा जा सकता है।

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन यह सबसे सरल सलामी बल्लेबाजों का उपयोग करने में असमर्थता है जो अक्सर चोट, खरोंच या कटौती का कारण बनता है। उन्हें सुरक्षित रूप से उपयोग करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

• आपको जार को एक सख्त सतह पर खोलने की जरूरत है, इसे अपने हाथ से ठीक करना;
• उद्घाटन संचालन करते समय, पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करते हुए, विचलित न होने का प्रयास करें;
• ओपनर का उपयोग समाप्त होने के बाद, इसके किनारों पर ध्यान देते हुए, ढक्कन को ध्यान से खोलें और हटा दें।

वन टच कैन ओपनर का अवलोकन नीचे दिए गए वीडियो में है।