क्रीम के लिए नोजल "ट्यूलिप": विशेषताएं और चयन मानदंड

कन्फेक्शनरी अब केवल एक प्रकार का खाना पकाने का नहीं है, बल्कि एक वास्तविक कला है, जिसे सबसे कठिन में से एक माना जाता है। कन्फेक्शनर साधारण शेफ नहीं हैं, लेकिन पहले से ही ऐसे विशेषज्ञ हैं जो पाक व्यवसाय में उच्चतम शिखर पर पहुंच चुके हैं।

कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने और बनाने के लिए कई अलग-अलग उपकरण और उपकरण हैं, धन्यवाद जिससे आप वास्तविक कृति बना सकते हैं - सुंदर और असामान्य। इनमें से एक कन्फेक्शनरी सिरिंज है। यह बिक्री के लिए अन्य सहायक उपकरण के साथ भी आता है। जिनमें से सबसे लोकप्रिय क्रीम के लिए नोजल "ट्यूलिप" है. यह उसके बारे में है कि हम अपने लेख में बात करेंगे।

पेस्ट्री नोजल हर पेस्ट्री शेफ के लिए सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है। इसके साथ केक, पेस्ट्री, मफिन, कप केक, बच्चों की मिठाइयाँ सजाएँ।

इस नोजल के साथ, आप बिल्कुल अलग स्थिरता की कोई भी क्रीम लगा सकते हैं। नोजल का नाम इस तथ्य से जुड़ा है कि इन्वेंट्री खुद ट्यूलिप की समानता में बनाई गई है और बिल्कुल वैसी ही दिखती है। इस उपकरण में तीन बड़ी पंखुड़ियां, छह पुंकेसर और एक बड़ा स्त्रीकेसर होता है। इसके अलावा, यह उपकरण केवल एक आसान आंदोलन के साथ मिठाई पर फूल की कली बनाना संभव बनाता है।

कन्फेक्शनरी बाजार पर ट्यूलिप नोजल का वर्गीकरण और चयन काफी बड़ा और विविध है। कन्फेक्शनरों द्वारा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला एक रूसी ट्यूलिप मॉडल है।

इस प्रकार की सूची निम्नलिखित सामग्रियों से बनाई जा सकती है।

• प्लास्टिक या पॉलिएस्टर। यह आज सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है। उनसे कई अलग-अलग पाक रूपों और उपकरणों का उत्पादन किया जाता है। प्लास्टिक नोजल के लिए विशेष पेस्ट्री बैग हैं;
• धातु। यह सबसे विश्वसनीय, उच्च-गुणवत्ता और टिकाऊ सामग्री है, इससे बने उत्पादों को एक लंबी सेवा जीवन की विशेषता है। धातु की नोक कई वर्षों तक चलेगी, और उपयोग के पूरे समय के दौरान यह एक उत्कृष्ट परिणाम से प्रसन्न होगी। बेशक, यह कथन केवल डिवाइस की उचित देखभाल और उपयोग के साथ ही सही है।

नोजल "ट्यूलिप" बड़ा और छोटा होता है। सबसे लोकप्रिय व्यास 1.8 हैं; 2.2; 2.4; 2.5; 3.8 सेमी.

सेट खरीदते समय, आप तुरंत सभी व्यास के नोजल खरीद सकते हैं। सबसे अधिक बार, सेट में विभिन्न व्यास के कई नलिका होते हैं। आप 1 नोजल खरीद सकते हैं, लेकिन ठीक उसी व्यास की जिसकी जरूरत है। उपकरण की ऊंचाई के लिए, यह भी भिन्न होता है। ज्यादातर मामलों में, निर्माता उपभोक्ता को 4.0 की ऊंचाई के साथ एक नोजल प्रदान करता है; 4.2; 4.3; 4.4; 4.5; 5.3 सेमी।इसके अलावा, पेस्ट्री बैग "ट्यूलिप" के लिए उत्पाद क्लासिक या परिष्कृत संस्करण में बंद या खुले प्रकार का हो सकता है।

क्रीम के लिए नोजल खरीदते समय, साथ ही किसी अन्य उत्पाद या उपकरण को चुनते समय, आपको विभिन्न कारकों को जानना और ध्यान में रखना होगा। कन्फेक्शनरी इन्वेंट्री चुनते समय, आपको निम्नलिखित मानदंडों पर भरोसा करने की आवश्यकता होती है।

1. आकार। आप अक्षरों और संख्याओं का उपयोग करके रोपण का आकार निर्धारित कर सकते हैं, जिसे उस पर इंगित किया जाना चाहिए। संख्या छेद के व्यास को इंगित करती है। अक्षरों के रूप में पदनाम के लिए, यहां आपको वर्णमाला जानने और उसमें अक्षरों के क्रम में नेविगेट करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, अक्षर "ए" सबसे छोटे व्यास को इंगित करता है, "बी" अक्षर - थोड़ा और, और इसी तरह। आप अक्सर टिप पर अक्षर के आगे एक नंबर देख सकते हैं। इस मामले में, पत्र उस शैली का एक पहचान चिह्न है जिसमें नोजल बनाया जाता है, और संख्या आकार है।
2. निर्माण सामग्री। पहले कहा जाता था कि नोजल मेटल और प्लास्टिक का हो सकता है। निर्माण की सामग्री के अनुसार इसे चुनना, निश्चित रूप से, धातु उत्पाद को वरीयता देना बेहतर है। प्लास्टिक डिवाइस में लंबे समय तक सेवा जीवन नहीं होता है, यह अधिक नाजुक होता है, और आउटलेट की राहत अनुभवहीन होती है।
3. निर्माता। बाजार में उनमें से काफी कुछ हैं। आपको सबसे प्रसिद्ध और अच्छी तरह से स्थापित ब्रांड चुनने की आवश्यकता है। स्वाभाविक रूप से, एक अधिक प्रसिद्ध उत्पाद की लागत अधिक हो सकती है, लेकिन यह बेहतर गुणवत्ता का है, निर्माण और उपयोग के मानदंडों और नियमों का अनुपालन करता है।

उपरोक्त सभी के बाद, यह केवल यह पता लगाने के लिए रहता है कि क्रीम के लिए ट्यूलिप नोजल का उपयोग कैसे किया जाए। अपने क्षेत्र के पेशेवरों के लिए, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इस तरह के उपकरण की मदद से मिठाई को सजाते समय एक नौसिखिया भ्रमित हो सकता है।

उपयोग के लिए निम्नलिखित निर्देश आपको कन्फेक्शनरी को सही ढंग से सजाने में मदद करेंगे।

• सबसे पहले, आपको बस निर्देशों को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है।
• नए उपकरण का उपयोग करने से पहले, इसे उबालना सुनिश्चित करें (यदि यह धातु है) या प्लास्टिक होने पर उबले हुए पानी से अच्छी तरह उबाल लें।
• एक पेस्ट्री बैग लें और इसे कैंची से टिप काटकर उपयोग के लिए तैयार करें (लेकिन बहुत ज्यादा न काटें)।
• अगला, नोजल को पेस्ट्री बैग में डाला जाता है ताकि यह पूरी तरह से डिवाइस को कवर न करे - इसका एक हिस्सा खुला होना चाहिए।
• अगला, आपको बैग को क्रीम द्रव्यमान से भरने की आवश्यकता है।
• टिप को मिठाई, केक या पेस्ट्री पर लगाया जाता है। नोजल को उठाकर क्रीम को सुचारू रूप से और धीरे-धीरे निचोड़ा जाना चाहिए।
• यदि आपको अन्य तत्वों के साथ फूलों की संरचना को सजाने या एक अलग सजावट बनाने की आवश्यकता है, तो आपको क्रीम को निचोड़ना बंद करना होगा, ध्यान से पिछले नोजल को हटा दें और एक नया डाल दें। आगे की जोड़तोड़ उसी तरह से की जाती है।

इस वीडियो में आप सीखेंगे कि ट्यूलिप नोजल से केक को कैसे सजाया जाता है।