कप मापने के बारे में सब कुछ

खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, अर्थात्: उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा को मापने के लिए, आप विभिन्न रसोई के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ऑपरेशन के दौरान, यह उन कपों को माप रहा है जो विभिन्न प्रकार के विकल्पों में प्रस्तुत किए गए सबसे सुविधाजनक और सस्ते कंटेनरों के रूप में सामने आते हैं।

इसकी बहुमुखी प्रतिभा और व्यावहारिकता के कारण एक मापने वाला कप मांग में है, क्योंकि यह आपको उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा को अधिक सटीक और तेज़ निर्धारित करने की प्रक्रिया बनाने की अनुमति देता है। आज, ऐसा उपकरण न केवल पाक कार्यशालाओं या रेस्तरां में पाया जा सकता है - कई गृहिणियां सामान्य घरेलू रसोई में और न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में सक्रिय रूप से कंटेनर का संचालन करती हैं।

एक गिलास कई मात्रा विकल्पों में एक कंटेनर होता है, जो सामान्य गिलास या मग के समान दिखता है, क्योंकि कुछ आधुनिक मॉडल अतिरिक्त रूप से उपयोग में अधिक आराम के लिए एक हैंडल से लैस होते हैं।

दीवारों के साथ ट्रेस किए गए एक विशेष पैमाने की उपस्थिति से साधारण व्यंजनों से एक गिलास को अलग करता है, जिसके लिए थोक उत्पादों, चिपचिपा पदार्थों या तरल पदार्थों की मात्रा (द्रव्यमान, मात्रा) को सटीक रूप से निर्धारित करना संभव होगा। अक्सर, कंटेनर बेलनाकार आकार में बने होते हैं, हालांकि, विभिन्न संशोधनों में बिक्री के विकल्प भी होते हैं।

कंटेनरों के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में, इसका आमतौर पर उपयोग किया जाता है कांच, बहुलक, प्लास्टिक, सिलिकॉन। आज व्यापारियों की बैठक विभिन्न मात्राओं में, बिक्री पर आप 250-500 मिलीलीटर या अधिक क्षमता वाले कंटेनरों के लिए डिज़ाइन किए गए छोटे कंटेनर पा सकते हैं, जिनका विस्थापन 2000 मिलीलीटर से अधिक हो सकता है।

ऐसे कंटेनरों को कई मूलभूत मानदंडों के अनुसार प्रतिष्ठित किया जाता है। यह विभिन्न विशेषताओं पर लागू होता है।

उपयोग किए गए व्यंजनों की गुणवत्ता काफी हद तक निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल पर निर्भर करती है। सबसे अधिक बार, निर्माता मेर्निक के लिए निम्नलिखित विकल्प प्रदान करता है:

• प्लास्टिक;
• कांच;
• धातु;
• चीनी मिट्टी;
• सिलिकॉन।

कांच के चश्मे में अधिक सम्मानजनक और आकर्षक उपस्थिति होती है। ऐसे कंटेनर उच्च मूल्य उत्पाद श्रेणियों में से हो सकते हैं। हालांकि, कच्चे माल को उनकी स्वच्छता की विशेषता है, जो न केवल घरेलू रसोई के लिए, बल्कि सार्वजनिक संस्थानों - रेस्तरां, कैफे के लिए भी महत्वपूर्ण है। कमियों के बीच, यह कांच की नाजुकता को उजागर करने के लायक है, लेकिन निर्माता अक्सर गर्मी प्रतिरोधी कच्चे माल से मापने वाले कप का उत्पादन करते हैं, जिससे मात्रा को मापने के डर के बिना इसमें गर्म तरल डालना संभव हो जाता है।

धातु के कंटेनरों के लिए, उनमें से ज्यादातर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। इस तरह के चश्मे सबसे आधुनिक रसोई और कार्य क्षेत्रों के इंटीरियर में पूरी तरह से फिट होते हैं। उत्पाद को धोना बहुत आसान है। लेकिन भले ही आप स्टेनलेस स्टील के गिलास का यथासंभव सावधानी से उपयोग करें, ऑपरेशन के दौरान इसकी सतह पर खरोंच बन जाते हैं, जो उपस्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

बिक्री पर भी हैं चीनी मिट्टी के कंटेनर. वे अपनी विविध उपस्थिति, रंग के लिए उल्लेखनीय हैं, एक असामान्य आकार हो सकता है, कुछ कंपनियां गैर-मानक मात्रा के कंटेनरों की पेशकश करती हैं।

कच्चे माल का उपयोग भोजन के सीधे संपर्क में किया जा सकता है, क्योंकि सिरेमिक एक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है। हालांकि, ऐसी सामग्री से बने गिलास उनके स्थायित्व के लिए खड़े नहीं होते हैं, ऑपरेशन के दौरान, चिप्स या दरारें अक्सर सतह पर बनती हैं। इसके अलावा, उपयोग के दौरान, मामले की अस्पष्टता के कारण विभाजनों को समझना मुश्किल हो सकता है।

सिलिकॉन मापने वाले कप उपभोक्ता का ध्यान सस्ती लागत और बाहरी डिजाइन के साथ आकर्षित कर सकते हैं, हालांकि, उपयोग के दौरान, ऐसे कंटेनर अंदर पदार्थों के द्रव्यमान के तहत बहुत आसानी से विकृत हो जाते हैं, क्योंकि उनके पास कठोर दीवारें नहीं होती हैं। हालांकि, कपों का लचीलापन उन्हें संभालना आसान बनाता है, और सिलिकॉन गिरने से क्षतिग्रस्त नहीं होगा।

मापने वाले कप मात्रा के संदर्भ में भिन्न होते हैं, इसलिए चुनाव परिचारिका या शेफ की व्यक्तिगत पसंद पर आधारित होना चाहिए। आज, सबसे लोकप्रिय कंटेनर 50 मिलीलीटर से 1000 मिलीलीटर की मात्रा वाले कप को माप रहे हैं। वे अक्सर स्टोर अलमारियों पर पाए जाते हैं। कम बार, निर्माता ऐसे उत्पादों की पेशकश करते हैं जिनकी मात्रा 1 लीटर से अधिक होगी, लेकिन बड़े पाक उद्यमों के लिए 5 या अधिक लीटर के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर खरीदना संभव होगा।

सभी उत्पाद GOST के अनुसार निर्मित होते हैं। ग्राम या मिलीलीटर में मापने के लिए पैमाने के विकल्प का चुनाव उपभोक्ता की व्यक्तिगत जरूरतों और प्राथमिकताओं पर आधारित होता है।

आज, कई घरेलू और विदेशी निर्माता कप मापने के निर्माण और बिक्री में लगे हुए हैं। लोकप्रिय ब्रांडों और उत्पादों में हाइलाइट करने लायक है।

निर्माता 1 लीटर की मात्रा के साथ चश्मा प्रदान करता है।उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले सुरक्षा कांच से बने होते हैं; भंडारण और संचालन में आसानी के लिए, कंटेनर को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बेचा जाता है। 15.5 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ कंटेनर का व्यास 11 सेंटीमीटर है।

0.5 लीटर सुरक्षित बहुलक कंटेनर का उपयोग तरल और थोक सामग्री को मापने के लिए किया जा सकता है। कंटेनर का शरीर पारदर्शी है, जो ऑपरेशन को बहुत सुविधाजनक बनाता है। कंटेनर को साफ करना आसान है अतिरिक्त रूप से तल पर एक रबरयुक्त परत से सुसज्जित है, जो कंटेनर को सतह पर फिसलने से रोकता है।

थर्मोग्लास से बना सुविधाजनक कंटेनर -40 डिग्री सेल्सियस से + 300 डिग्री सेल्सियस तक तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी है। इस सुविधा के लिए धन्यवाद इसमें आप न केवल उत्पादों को माप सकते हैं, बल्कि सामग्री को पका या फ्रीज भी कर सकते हैं।

छोटी मात्रा का प्लास्टिक कंटेनर, घरेलू उपयोग के लिए अनुशंसित। तरल और थोक मीडिया को मापने के लिए उपयुक्त।

माप के लिए सही कंटेनर चुनने के लिए, कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

• यह महत्वपूर्ण है कि प्रस्तावित उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल से बने हैं जो उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेंगे।

• यह उपयुक्त मात्रा पर निर्णय लेने लायक भी है। बड़े खाद्य उद्यमों के लिए, एक लीटर से अधिक के मापने वाले टैंकों की आवश्यकता होगी, क्योंकि सामान्य घरेलू उपयोग के लिए 0.5-1 लीटर का एक गिलास पर्याप्त होगा।
• कंटेनर का डिज़ाइन, रंग व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं से चुना जाता है। आप बाकी व्यंजनों के साथ मापने वाले कप की स्थिरता के आधार पर अपनी पसंद का आधार बना सकते हैं।

एक मापने वाला कप आपको सभी नुस्खे की सिफारिशों का पालन करने में मदद करेगा। हालांकि, इस तरह के एक साधारण रसोई उपकरण के साथ भी, यह कुछ नियमों का पालन करते हुए काम करने लायक है।

• पहली सिफारिश माप के लिए केवल एक सूखे कंटेनर का उपयोग करना है। और यह मर्निक की आंतरिक और बाहरी दीवारों पर लागू होता है। इस तरह, गीले कंटेनर के फिसलने से बचा जा सकता है, इसके अलावा, ढीले कंटेनरों को सतहों से नहीं जोड़ा जाएगा, जिससे गणना जटिल हो जाएगी।
• सभी चिपचिपा और थोक उत्पादों को एक चम्मच के साथ एक कंटेनर में लोड किया जाता है। यह उनकी स्थिरता बनाए रखने में मदद करेगा - इसलिए सामग्री समान रूप से कंटेनर को भर देगी।
• ढीला - अनाज, आटा - हवा के अंतराल के गठन से बचने के लिए इसे एक गिलास में थोड़ा हिलाने की सिफारिश की जाती है।
• यदि एक गिलास में पानी डालना आसान होगा, तो बाकी तरल पदार्थ को मापने वाले कप की दीवार के साथ सख्ती से डाला जाना चाहिए, झाग बनने से बचने के लिए इसे थोड़ा झुकाना चाहिए, या तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि तलछट तल पर बस न जाए। कांच।
• यदि उत्पादों को अतिरिक्त छँटाई या छँटाई के अधीन किया जाता है, तो उनकी मात्रा बदल जाएगी, इसलिए वर्णित जोड़तोड़ के बाद मापने वाले कप का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• सभी माप, यहां तक ​​​​कि 30, 50 या 100 मिलीलीटर की न्यूनतम मात्रा के साथ, विशेष रूप से एक सपाट सतह पर किए जाने चाहिए। चंदवा एक गिलास के साथ काम नहीं कर सकता, क्योंकि गणना गलत होगी।
• यदि आप मक्खन जैसी सामग्री को मापना चाहते हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। हवा की जेब के गठन को रोकने के लिए यह आवश्यक है।
• चूंकि ठोस और तरल पदार्थ सहित कई उत्पादों को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मापने की आवश्यकता हो सकती है, गीली दीवारों के साथ असमान वितरण से बचने के लिए पहले कांच में सूखी सामग्री डालना उचित है।
• बड़ी मात्रा में डायल करना और सही करना आसान है, आमतौर पर थोक उत्पादों के मामले में एक अतिरिक्त स्लाइड को चाकू से हटा दिया जाता है।
• किसी भी मामले में, चाहे वह पैमाने के साथ एक विशेष मापने वाले उपकरण के साथ एक माप हो या एक साधारण फ़ेसटेड ग्लास, मात्रा निर्धारित करने की सटीकता के लिए कमरे में सामान्य आर्द्रता आवश्यक है। यह जितना अधिक होगा, काम करने वाले अवयवों की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।
• छोटे भागों को छोटे मापकों में मापना आसान होगा।

ऊपर वर्णित नियमों का पालन करके, लगभग किसी भी उत्पाद की मात्रा निर्धारित करने के साथ सबसे सटीक परिणाम प्राप्त करना संभव होगा।

अधिकांश मापने वाले कप रसोई के बर्तनों के रूप में उनके उपयोग के संबंध में बनाए जाते हैं, इसलिए निर्माता यह मानता है कि ऐसे कंटेनरों की धुलाई, देखभाल और आगे का भंडारण उपयोग में आने वाले बाकी कंटेनरों के साथ किया जाएगा।

धोने का प्रकार और घरेलू रसायनों का उपयोग सीधे उस कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करेगा जिससे कांच बनाया जाता है। एक नियम के रूप में, लगभग सभी सामग्री अपघर्षक कणों के बिना तरल रसायनों का उपयोग करके गर्म पानी में मैनुअल उपचार के लिए प्रतिरोधी हैं।

कप को मापने के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।