आटा छानने के लिए मग-छलनी: विशेषताएं, प्रकार और चयन मानदंड

हर गृहिणी जानती है कि खाना बनाना एक नाजुक मामला है। यहां कोई छोटी चीजें नहीं हैं, खासकर जब बेकिंग की बात आती है। स्वादिष्ट, भुलक्कड़ ब्रेड या सुगंधित बन्स को सेंकने के लिए, आपको आटे को छानना होगा। दुर्भाग्य से, कई इस प्रक्रिया से इनकार करते हैं। पुराने जमाने का पारंपरिक तरीका अप्रिय है। यांत्रिक चलनी मग बचाव के लिए आते हैं।

जिस किसी ने भी कभी छलनी के मग का इस्तेमाल किया है, वह खाना पकाने के बर्तनों के अन्य रूपों की तुलना में बड़े पैमाने पर लाभों के बारे में आश्वस्त होगा।

हमारे पूर्वजों द्वारा आविष्कार किए गए एक साधारण उपकरण ने आज तक अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। सार बना रहता है, लेकिन बाहरी छवि बदल गई है। दुकानें विभिन्न प्रकार के नमूने प्रस्तुत करती हैं: छलनी मग, एक शंकु के रूप में, एक हैंडल के साथ एक कोलंडर-छलनी, एक लीवर के साथ एक छलनी या एक घूर्णन संभाल। यह सब शेफ की जरूरतों पर निर्भर करता है।

फायदों के बीच, एक संख्या को नोट किया जा सकता है।

• दूषित और विदेशी कणों को खत्म करता है (बग, आटा कीड़ा, स्टार्च प्लेट, आदि)।
• जल्दी या बाद में, उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल भी पके और नम हो जाते हैं, जिससे गांठ बन जाती है। छानने से उनमें से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, जिससे स्थिरता अधिक समान हो जाती है। आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करता है, इसे सरंध्रता देता है।
• सघनता। डिवाइस छोटा है। यह किचन में ज्यादा जगह नहीं लेगा।
• सादगी। कुछ त्वरित गतियाँ पर्याप्त हैं और चलनी को हिलाना नहीं है।
• बहुक्रियाशीलता। बेकरी उत्पादों और मिठाइयों के निर्माण में, न केवल आटा, बल्कि अन्य थोक घटकों (कोको, पाउडर चीनी, स्टार्च, मसाले) को छानने के लिए उपयोग करें। एक चलनी मग की मदद से, मछली और मांस के टुकड़ों को रोटी करना सुविधाजनक है।
• मितव्ययिता। आकार के कारण, सामग्री किनारों पर नहीं फैलती है, खपत न्यूनतम है।

कई नुकसान नहीं हैं। यह सब उस सामग्री पर निर्भर करता है जो निर्माता उपयोग करता है। एक धातु का मग समय के साथ जंग खा सकता है, एक प्लास्टिक का मग फट सकता है। कुछ लोग कहते हैं कि वसंत चिपक सकता है। लेकिन ये सभी बारीकियां इस बात पर निर्भर करती हैं कि मग का उपयोग कैसे करें और इसकी देखभाल कैसे करें।

आज, निर्माता विभिन्न कच्चे माल से मग का उत्पादन करते हैं।

लकड़ी वाले को क्लासिक माना जाता है, लेकिन वे कम होते जा रहे हैं। वे कम व्यावहारिक हैं और सभी प्रकार के स्वादों को अवशोषित करने की क्षमता रखते हैं, जो बेकरी उत्पादों के निर्माण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

एक प्लास्टिक सिफ्टर को बजट विकल्प के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उपयोग करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता के बिना इसका उपयोग करना आसान है। प्लास्टिक एक चिकनी सतह, गंधहीन और अनावश्यक जोड़ों के साथ खाद्य ग्रेड होना चाहिए।

धातु की छलनी में सबसे अच्छे गुण होते हैं। विशिष्ट विशेषता - शक्ति और स्थायित्व. पतवार और संरचनात्मक तत्वों की विकृति को बाहर रखा गया है। धोने में आसान और जल्दी सूख जाता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें अतिरिक्त सामग्री के उपयोग की आवश्यकता होती है।

मुख्य विशिष्टता तंत्र की सादगी है। घर पर, यांत्रिक, मैनुअल चलनी का उपयोग किया जाता है। एक चलनी मग सबसे सरल, लेकिन आवश्यक उपकरण है जो हार्डवेयर स्टोर में आसानी से मिल सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि गृहिणियां ऐसे मॉडल का चयन करती हैं, इसे रोजमर्रा की जिंदगी में सबसे सुविधाजनक मानते हुए।

इसे इस तरह से डिजाइन किया गया है कि कोई भी गृहिणी आसानी से चलनी के मग को संभाल सकती है। डिजाइन एक ढक्कन के साथ या बिना ढक्कन के एक साधारण मग जैसा दिखता है, जो जकड़न प्रदान करता है। सुविधा के लिए, चलनी को एक उल्टे ढक्कन पर रखा जा सकता है।

तल के बजाय, तारे के आकार के धातु के ब्लेड वाली एक छलनी और एक विशेष अवकाश डाला जाता है, जिससे छानने की प्रक्रिया को और अधिक कुशल बनाया जा सकता है। नीचे डबल या ट्रिपल है। ग्लास में 50 से 250 मिलीग्राम के विभाजन के साथ मापने का पैमाना होता है, जिसके साथ आटे की आवश्यक मात्रा निर्धारित करना आसान होता है।

हैंडल-लीवर में स्प्रिंग के साथ दो खंड होते हैं जो घूर्णन तंत्र को चलाते हैं। बाल्टी आपके हाथ में पकड़ने के लिए आरामदायक है, जिससे काम कम श्रमसाध्य और तेज हो जाता है। आटा डाला जाता है, हैंडल पर मनमाने ढंग से दबाकर ब्लेड को गति में सेट किया जाता है। थोक सामग्री छलनी से गुजरती है, दूसरे कंटेनर में या एक बोर्ड पर फैल जाती है। अतिरिक्त कचरा, परीक्षण में अवांछनीय, मग में रहता है।

एक नया रसोई का बर्तन खरीदते समय, कोई भी गृहिणी उम्मीद करती है कि यह कई वर्षों तक चलेगा और बिना किसी परेशानी के केवल लाभ लाएगा। नवीनता का सुंदर और चमकदार रूप आंख को भाता है। चलनी मग का पहला उपयोग केवल सकारात्मक भावनाओं और और भी स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की इच्छा का कारण बनता है।

छलनी के त्रुटिहीन गुणों को बनाए रखने के लिए, इसकी देखभाल करना, देखभाल और संचालन के प्राथमिक नियमों का पालन करना आवश्यक है।

• प्रत्येक उपयोग के बाद धो लें। कुक के बर्तनों की एक महत्वपूर्ण विशेषता को साफ करना आसान है। बस गर्म पानी से धो लें। डिशवॉशर में भी धोया जा सकता है।
• पहले उपयोग से पहले छलनी को साबुन से गर्म पानी में धोना, कुल्ला और सुखाना सुनिश्चित करें।
• धोने के लिए, तरल डिटर्जेंट और एक नियमित स्पंज का उपयोग करना सबसे अच्छा है। किसी भी मामले में धातु के वॉशक्लॉथ, क्लोरीन वाले उत्पादों और छोटे अपघर्षक कणों वाले ढीले पदार्थों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• छलनी को अच्छी तरह से धो लें ताकि छलनी में साबुन के कण न रह जाएं, जो भविष्य में आटे में मिल सकें।
• प्रत्येक धोने के बाद छलनी को पोंछकर सुखा लें। इस तरह आप लाइमस्केल और स्ट्रीक्स से बच सकते हैं।
• उपयोग के दौरान, बर्तन पर दाग दिखाई दे सकते हैं। टेबल सिरका या साइट्रिक एसिड के घोल से उन्हें निकालना आसान होता है।
• इसे सूखी और साफ जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।

ऐसा होता है कि इकाई का तंत्र टूट गया, वसंत उड़ गया। ज्यादातर ऐसा तब होता है जब आप एक छलनी का मग गिराते हैं। गिरने पर उत्पाद का तंत्र बदल जाता है, आटा धीरे-धीरे और खराब तरीके से निकलने लगता है। मैं अब अपनी पसंदीदा चलनी से छुटकारा नहीं चाहता। फिर केवल एक ही विकल्प है - स्प्रिंग बैक को सम्मिलित करना और रसोई की विशेषता को इकट्ठा करना। छलनी को मग से सावधानीपूर्वक खींचना आवश्यक है, बन्धन लीवर तक पहुंचें और इसे वापस रख दें।

ऐसी महत्वपूर्ण पाक वस्तु खरीदते समय, कुछ बारीकियों पर विचार करें।

• यह डिजाइन पर ध्यान देने योग्य है। रेंज काफी समृद्ध है। चुनाव विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितनी बार सिफ्टर का उपयोग करना है।
• इस वस्तु की कीमत आमतौर पर कम होती है, और हर गृहिणी इसे खरीद सकती है।
• चुनते समय, आपको कंटेनर के पैमाने, मात्रा और चलनी के आयामों पर विचार करना चाहिए। अपनी आवश्यकताओं और उन उत्पादों पर ध्यान दें जिनका आप खाना पकाने में उपयोग करने जा रहे हैं।
• सेल पॉलियामाइड, स्टील या नायलॉन से बने हो सकते हैं। प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। नायलॉन सस्ते हैं, लेकिन अल्पकालिक भी हैं। कैप्रोन पराबैंगनी किरणों से नष्ट हो जाता है, इसलिए उत्पाद को एक कोठरी में स्टोर करना बेहतर होता है। पॉलियामाइड समय के साथ शिथिल हो सकता है, जो बेहद असुविधाजनक है। सबसे अच्छा विकल्प एक स्टेनलेस स्टील चलनी है।
• सार्वभौमिक मॉडलों को वरीयता दें जो कई कार्यात्मकताओं को जोड़ती हैं जिनके साथ आप न केवल मुख्य घटक को छान सकते हैं।

एक मैनुअल चलनी मग न केवल आपकी रसोई में एक अनिवार्य सहायक है, बल्कि रसोई डिजाइन का एक स्टाइलिश तत्व भी है!

अगले वीडियो में, आप सीखेंगे कि आटे की छलनी के मग के हिस्सों को सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए।