काली मिर्च की चक्की कैसे खोलें और उसमें मसाले कैसे डालें?

विभिन्न मसाले और मसाला व्यंजन को एक विशेष परिष्कृत स्वाद देते हैं। अब मसालेदार मसाला या ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के बिना खाना पकाने की कल्पना करना मुश्किल है। बिल्ट-इन मिलों के साथ स्पाइस कंटेनर पेटू और साधारण गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।

एक हाथ चक्की की मदद से, विभिन्न मसालों को एडिटिव्स के मिश्रण में बदल दिया जाता है। उनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, या भोजन के दौरान उपयोग किया जाता है। यह बहुत आरामदायक है। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या कोई अन्य मसाला भोजन में स्वाद और तीखापन बढ़ा देगा।

मिलें तीन प्रकार की होती हैं।

• प्रसिद्ध निर्माताओं से पुन: प्रयोज्य मॉडल। ऐसे उत्पादों में एक डिज़ाइन होता है जिसमें कई भाग शामिल होते हैं: मसालों के लिए एक कंटेनर, चाकू (दांत या चक्की) और तैयार मिश्रण के भंडारण के लिए एक कंटेनर। पुन: प्रयोज्य मिलों के मॉडल एक हैंडल के बिना और विभिन्न सामग्रियों से बने हैंडल के साथ निर्मित होते हैं। कच्चा लोहा, कांच, लकड़ी, धातु, चीनी मिट्टी की मिलें कई वर्षों तक चल सकती हैं।

• विद्युत मॉडल बैटरी या रिचार्जेबल बैटरी पर चलने में सक्षम। निर्माण के प्रकार से, वे पुन: प्रयोज्य मॉडल से भिन्न नहीं होते हैं। इलेक्ट्रिक मिलें तेजी से काम करती हैं, समय और मेहनत बचाती हैं, और मसाले और नमक के सबसे कठिन दानों को पीसने में सक्षम हैं।

• बीज को कुचलने के लिए अनुकूलित उपकरण के साथ प्लास्टिक या कांच से बने डिस्पोजेबल उत्पाद। उपकरण को शायद ही मिल कहा जा सकता है, लेकिन यह मुख्य कार्य के साथ पूरी तरह से मुकाबला करता है। लाभ कम लागत है। इस तरह के जार में विभिन्न प्रकार के सीज़निंग, नमक, चीनी, जड़ी-बूटियाँ, मटर का भंडारण किया जा सकता है। एकल-उपयोग वाले मॉडल लगभग 10 सेमी ऊंचे होते हैं, बहुत कम जगह लेते हैं और बहुत लोकप्रिय होते हैं।

यह लेख बाद के रूप पर चर्चा करेगा। उनका उपयोग एक खुशी है। मसाले के दानों को कुचलने की आवश्यकता नहीं होती है, और पैकेजिंग की जकड़न के कारण, मसालों की गंध और स्वाद गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखा जाता है।

ऐसे उपकरणों का नुकसान यह है कि पैकेजिंग को एक उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। मसाले खत्म हो जाते हैं - कंटेनर को फेंक दिया जाता है।

सामग्री के अंतिम उपयोग के बाद, प्रश्न उठता है कि क्या काली मिर्च मिल खोलना संभव है और क्या इसका पुन: उपयोग किया जा सकता है। पता चला है, इसे अलग करना संभव है, लेकिन इसके लिए आपको कई सरल कदम उठाने होंगे।

डिस्पोजेबल मिलों को एक निश्चित अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है। कंटेनर की सामग्री समाप्त होने के बाद उत्पाद काम करना बंद कर देता है। बहुत से लोग मानते हैं कि यह एक नया जार खरीदने लायक नहीं है। एक डिस्पोजेबल कंटेनर को आसानी से पुन: उपयोग किया जा सकता है।

एक जार खोलने के लिए, आपको सबसे पहले इसे एक कप उबलते पानी में ढक्कन के साथ डुबो देना होगा। प्लास्टिक के नरम होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करना आवश्यक है। ढक्कन हटाने के लिए, इसे तौलिये या ओवन मिट्ट से लपेटें और खींचें। ढक्कन आसानी से निकल जाएगा। उसके बाद, आपको मिल के हिस्सों को पोंछकर सुखा लेना चाहिए, कंटेनर को ही धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर आपको जार को मसाला से भरने और ढक्कन को बंद करने की जरूरत है, ऊपर से अच्छी तरह से दबाएं।

हैंड मिल खोलने के और भी तरीके हैं। कोटनी जार खोलने के लिए ऐसी विधियाँ अधिक उपयुक्त हैं। कंटेनर को खोलने के लिए, आपको ढक्कन के किनारों पर चाकू से कट बनाना होगा। बस थोड़ा सा खिंचाव और कवर को आसानी से हटाया जा सकता है। फिर आपको मसाला के एक नए हिस्से को भरने की जरूरत है। कवर को कसकर ठीक करने के लिए, इसे किसी भी क्लैंप के साथ ठीक करना आवश्यक है। यह प्लास्टिक की अंगूठी या कोई अन्य अनुचर हो सकता है।

कांच के जार को खोलने की दूसरी विधि में बल प्रयोग की आवश्यकता होती है। एक हाथ से, आपको ढक्कन को पकड़ने की जरूरत है, दूसरे के साथ - कंटेनर के आधार पर और स्क्रॉलिंग आंदोलनों के साथ अपनी सारी ताकत के साथ उन्हें एक तरफ से दूसरी तरफ खींचें।

यदि ढक्कन फिट नहीं होता है, तो जारी न रखें. आप दूसरे सरल तरीके से जा सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, हेयर ड्रायर का उपयोग करके ढक्कन को गर्म हवा से गर्म करें। कंटेनर को हर समय घुमाया जाना चाहिए ताकि कनेक्शन और ढक्कन गर्म हवा की धारा के नीचे आ जाए। हीटिंग प्रक्रिया में लगभग एक मिनट का समय लगेगा, जिसके बाद आपको ढक्कन को एक तरफ खींचने की जरूरत है जब तक कि यह पॉप न हो जाए।फिर आपको जार को धोने, सुखाने और नए मसालों से भरने की जरूरत है। ढक्कन को बंद करने के लिए, प्लास्टिक की अंगूठी को जकड़ना और ऊपर से हल्के से पटक कर ढक्कन को ठीक करना आवश्यक है।

हाथ मिल खोलने का दूसरा तरीका कुछ माप की आवश्यकता होगी। लकड़ी के तख्तों की एक जोड़ी के साथ ढक्कन को आसानी से हटाया जा सकता है। प्रत्येक की चौड़ाई टोपी के व्यास से अधिक चौड़ी होनी चाहिए। पहले तख़्त के एक तरफ, एक रिक्त अर्धवृत्त काटा जाता है।

दूसरे बोर्ड पर, सब कुछ उसी तरह एक दर्पण छवि में किया जाता है। फिर आपको मिल को एक ठोस सतह पर स्थापित करने और लकड़ी के एक टुकड़े से पकड़ने की जरूरत है। दूसरा दूसरी तरफ आराम करता है और ऊपर उठता है। अर्धवृत्त उत्पाद के ढक्कन को उठाता है। उसके बाद, मसाला की एक अंश मात्रा को कंटेनर में डाला जाता है और ढक्कन को दबाकर जगह में डाल दिया जाता है।

अवरुद्ध योजना अलग है। यह निर्माता पर निर्भर करता है। और कंटेनर खोलते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

काली मिर्च मिलों की एक विस्तृत श्रृंखला पसंद को और अधिक कठिन बना देती है। लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें।

• डिस्पोजेबल मिल. उत्पादों का तंत्र बहुत विश्वसनीय है। कंटेनर में मसालों का एक सेट होता है, जिसे विशेष रूप से सही अनुपात और स्वादों के संयोजन में चुना जाता है। यह मॉडल व्यस्त लोगों के लिए उपयुक्त है। लेकिन यह डिस्पोजेबल मिलों के नुकसान पर ध्यान देने योग्य है। स्टोर में खरीदते समय, आपको सीज़निंग का वांछित गुलदस्ता नहीं मिल सकता है। मसालों के एक विशेष संग्रह के लिए, पुन: प्रयोज्य मॉडल खरीदना बेहतर है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विभिन्न व्यंजनों के लिए अलग-अलग सीज़निंग की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको मसालों के कई डिस्पोजेबल जार एक साथ खरीदने की आवश्यकता है।
• पुन: प्रयोज्य मॉडल, काली मिर्च के लिए डिज़ाइन किए गए, मिलस्टोन की दोहरी पंक्ति होती है जो उच्च गुणवत्ता के साथ दानों को पीसती है।ऐसे उत्पाद कांच, कच्चा लोहा, लकड़ी और मिट्टी के पात्र से बने होते हैं।
• लकड़ी के शिल्प। लकड़ी से बने मॉडलों की श्रेणी बहुत विविध है। विभिन्न उत्पादों के अलग-अलग डिज़ाइन, आकार, रंग और कीमतें होती हैं। इसलिए, लकड़ी की चक्की को किसी भी रसोई की शैली और इंटीरियर से मेल किया जा सकता है। ऐसे उत्पाद उपहार के रूप में अच्छे होते हैं। मिलों की पसंद बड़े पैमाने पर मॉडल, प्राच्य शैली में कच्चा लोहा उपकरणों के साथ-साथ सिरेमिक मॉडल और उच्च तकनीक वाले मॉडल द्वारा दर्शायी जाती है। विपक्ष: एक लकड़ी का उपकरण उनमें तेल के मौसम (लहसुन, स्टार ऐनीज़) का उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं है। और यह भी चक्की की गुणवत्ता पर ध्यान देने योग्य है। चाकू उच्च गुणवत्ता वाले धातु से बने होने चाहिए।
• काली मिर्च के लिए इलेक्ट्रिक मॉडल। स्वचालित मोड के लिए धन्यवाद, यह मिल बिना किसी प्रयास के जल्दी से काम करती है। यहां तक ​​​​कि सबसे कठिन मसाला दाने भी जमीन हैं। कुछ मॉडलों में अन्य प्रकार के मसालों के लिए मोड होते हैं। नुकसान: उच्च कीमत।

किसी भी प्रकार और निर्माता की मिलों में पीसने की व्यवस्था पूरी तरह से अलग होती है और उत्पाद की लागत पर निर्भर करती है। अधिक महंगे मॉडल स्वचालित पीसने से लैस हैं।

स्टोर-खरीदी गई गुणवत्ता मिल चुनते समय, पालन करने के लिए कुछ सामान्य नियम हैं।

1. उत्पाद का तंत्र और सामग्री की गुणवत्ता। मिल चुनते समय, उत्पाद की गुणवत्ता और इसके तंत्र की विश्वसनीयता को ध्यान में रखना आवश्यक है। सबसे अच्छा विकल्प अटूट कच्चे माल और टिकाऊ धातु के चाकू से बना एक मॉडल होगा।
2. मिल का आकार व्यक्तिगत भावनाओं के आधार पर चुना जाता है। उत्पाद हाथ में स्वतंत्र रूप से फिट होना चाहिए और आरामदायक होना चाहिए।
3. डिज़ाइन रसोई की प्राथमिकताओं और शैली के आधार पर व्यक्तिगत रूप से भी चुना जाता है।लेकिन आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि एक स्टाइलिश उपस्थिति के साथ, मसाला ग्राइंडर गुणवत्ता सामग्री से बना होना चाहिए और अपना कार्य अच्छी तरह से करना चाहिए।

मिलों के साथ मसाले के जार विभिन्न व्यंजन तैयार करने का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। सरल सिफारिशें आपको उत्पाद चुनने में मदद करेंगी, और सरल युक्तियां डिस्पोजेबल मिलों के जीवन को बढ़ाने में मदद करेंगी।

आप वीडियो से सीख सकते हैं कि डिस्पोजेबल काली मिर्च की चक्की कैसे खोलें और उसमें मसाले डालें।