चॉकलेट के लिए फॉर्म: क्या हैं और उन्हें कैसे चुनना है?

वयस्क और बच्चे इसे तब पसंद करते हैं जब केक, पेस्ट्री और अन्य उपहारों को विभिन्न आकृतियों और आकारों की विभिन्न चॉकलेट मूर्तियों से सजाया जाता है। जानवरों, कारों, धनुष, दिल और अन्य के रूप में विचित्र आकार की चॉकलेट खाना हमेशा स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प होता है। लेख में हम आपको बताएंगे कि घर पर बने अपने स्वयं के उत्पादन की मिठाई के साथ अपने परिवार और दोस्तों को कैसे खुश करें।

लगभग हर दूसरी परिचारिका अब चॉकलेट और चॉकलेट के लिए घर के बने व्यंजनों के साथ प्रयोग कर रही है। इसकी तैयारी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, व्यंजनों में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन जिन लोगों ने निर्माण का सामना किया है, वे जानते हैं कि कास्टिंग मोल्ड यहां एक महत्वपूर्ण उपकरण है। वे निर्माण की सामग्री में भिन्न हैं और हैं:

• सिलिकॉन;
• पॉली कार्बोनेट;
• धातु;
• प्लास्टिक।

कौन सा चुनना बेहतर है और वे कैसे भिन्न हैं - अधिक विस्तार से विचार करें।

यह सामग्री अपनी पर्यावरण मित्रता और कम लागत के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, यह लगा हुआ चॉकलेट सजावट और बर्फ बनाने के लिए दोनों के लिए आदर्श है। सिलिकॉन ठंड या गर्म बूंदों से डरता नहीं है। इसे ओवन में 230 डिग्री सेल्सियस पर और फ्रीजर में माइनस 40 डिग्री पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, सामग्री ठीक काम करेगी।

फायदे में यह तथ्य भी शामिल है कि सिलिकॉन मोल्ड गंध को अवशोषित नहीं करते हैं, डिटर्जेंट के बिना भी साफ करना आसान है, और अन्य उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं।

के कारण स्टोर करना भी सुविधाजनक है बहुत प्लास्टिक का आधार। यह आसानी से एक ट्यूब में लुढ़क जाता है, जबकि उत्पाद अपना आकार नहीं खोएगा और कभी ख़राब नहीं होगा। और उत्पादों को हटाते समय यह रूप सुविधाजनक भी है - आप इसे फाड़ने के डर के बिना बस इसे अंदर से बाहर कर सकते हैं। यह शुरुआती लोगों के लिए अच्छा है, क्योंकि इसमें अक्सर समस्याएं होती हैं, और पहली बार में कन्फेक्शनरी को बाहर निकालना मुश्किल होता है।

एक सिलिकॉन मोल्ड की मदद से, आप एक बड़ा अंडा, ज्यामिति, घोंसले के शिकार गुड़िया, खरगोश और कई अन्य आंकड़े डाल सकते हैं।

पेशेवर हलवाई के लिए अधिक उपयुक्त। इस फॉर्म की कीमत अन्य सामग्रियों से बने सांचों की तुलना में दस गुना अधिक है। लेकिन एक ऐसे व्यक्ति के लिए जो सभी प्रकार की चॉकलेट सजावट और मिठाइयों को बड़ी मात्रा में डालने की प्रक्रिया के बारे में भावुक है, यह वह रूप है जो इस गतिविधि को बहुत तेज़ कर देगा, क्योंकि इस तरह के कंटेनर को उपयोग करने से पहले तेल के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है।

पॉली कार्बोनेट रूपों के कई फायदे हैं:

• धोने में आसान;
• लगातार और दीर्घकालिक उपयोग के साथ, उनके पास कोई विरूपण नहीं है;
• उच्च या निम्न तापमान की स्थिति की उन्हें परवाह नहीं है;
• पॉली कार्बोनेट उत्पादों को गंध और स्वाद नहीं देता है और स्वयं किसी भी गंध से गर्भवती नहीं होती है;
• चलाने में आसान।

इसके अलावा, वहाँ हैं तथाकथित चुंबकीय तल के साथ पॉली कार्बोनेट से बने मोल्ड। इनका उपयोग कन्फेक्शनरों द्वारा कारखानों में किया जाता है। यदि आपको बड़ी संख्या में जुड़वां कैंडी बनाने की आवश्यकता है तो इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। पहले, जब इस तरह के रिक्त स्थान नहीं थे, तो हलवाई को प्रत्येक कैंडी पर मैन्युअल रूप से एक ड्राइंग या एक 3 डी आकृति लागू करनी पड़ती थी, और वे हमेशा एक जैसे नहीं होते थे, क्योंकि किसी ने भी मानव कारक को रद्द नहीं किया था।

पॉली कार्बोनेट मोल्ड की मदद से, आप चॉकलेट खरगोश, रूसी वर्णमाला के अक्षरों के रूप में मिठाई, विदेशी अक्षरों और संख्याओं, विभिन्न फूलों जैसे ट्यूलिप, कैमोमाइल, गुलाब जैसे आंकड़े डाल सकते हैं। विभिन्न ज्यामितीय आकृतियों को डालना भी संभव है, जैसे कि एक गेंद, एक तारा, एक समचतुर्भुज, विभिन्न पायदानों वाला एक गोलार्द्ध, जो मिठाई को और भी सुंदर रूप देता है।

वर्तमान में, ये प्रपत्र दुकानों में और यहां तक ​​कि इंटरनेट पर भी मिलना मुश्किल है, क्योंकि सिलिकॉन और पॉली कार्बोनेट अधिक लोकप्रिय हैं। हालांकि एक धातु फिक्स्चर का बाजार मूल्य अन्य एनालॉग्स की तुलना में बहुत कम है। यह रूप विभिन्न तापमानों के लिए भी प्रतिरोधी है, और इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है। धोते समय यदि आवश्यक हो तो आप धातु के ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, और यह उसे किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा. यह टिकाऊ है और दशकों तक चलेगा।

चॉकलेट की एक बार कास्ट करने के लिए, इसका उपयोग किया जाता है।यह लचीले प्लास्टिक से बना है, उपयोग में आसान और काफी सस्ता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि समय के साथ यह रूप विकृत हो जाता है। और वह अभी भी छोटी है। और इसका उपयोग अन्य सभी प्रकार के चॉकलेट मोल्ड्स के विपरीत, भरने के साथ चॉकलेट बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है।

सबसे पहले, चॉकलेट डालने के लिए एक नया उत्पाद डिटर्जेंट का उपयोग करके गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर पूरी तरह सूख जाना चाहिए, अन्यथा चॉकलेट दीवारों और तल पर चिपक जाएगी।

पिघली हुई चॉकलेट किनारे पर नहीं, बल्कि कोशिकाओं के 1/3 भाग में डालें और हवा के बुलबुले की जाँच करें। इन बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए, साथ ही पूरे घुंघराले सेल में द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करने के लिए, आपको टेबल पर मोल्ड को हल्के से टैप करना होगा।

मिठाई प्राप्त करना आसान बनाने के लिए, सिलिकॉन मोल्ड को अंदर से बाहर किया जा सकता है।. और प्लास्टिक, पॉली कार्बोनेट और धातु के लिए, यह केवल तल पर दस्तक देने के लिए पर्याप्त है, मोल्ड को पलट दें ताकि उत्पाद एक तौलिया या मुलायम कपड़े पर फैल जाएं।

चॉकलेट मोल्ड्स का उपयोग कैसे करें, इसके लिए नीचे देखें।