फ्रेंच प्रेस: ​​यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करें?

किसी भी परिचारिका की रसोई में हमेशा कई उपकरण होते हैं जो भोजन और पेय तैयार करने के काम को सुविधाजनक बनाने के साथ-साथ आंतरिक सजावट भी बन सकते हैं। इस प्रकार के उत्पाद को फ्रांसीसी प्रेस के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो आज एक लोकप्रिय रसोई उपकरण है, इस तथ्य के कारण कि यह कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - परिवार का लगभग कोई भी सदस्य इसे संभाल सकता है, यहां किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

फ्रेंच प्रेस को चाय या कॉफी जैसे गर्म पेय बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारे देश में यह रसोई उपकरण ज्यादातर चाय के लिए केतली के रूप में कार्य करता है, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ-साथ यूरोप में, वे कॉफी बनाने के लिए फ्रेंच प्रेस का उपयोग करना पसंद करते हैं। हालांकि, कोई यह कहने में विफल नहीं हो सकता है कि इस तरह के असामान्य तरीके से तैयार की गई कॉफी एक मजबूत पेय से अलग होगी जिसे विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कॉफी मेकर या तुर्क में बनाया गया था।

फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग करके पेय तैयार करने का विवरण काफी सरल है। तो, शुरू करने के लिए, चायदानी के गिलास फ्लास्क में चाय डालना आवश्यक है (आप चादरें, दाने, आदि का उपयोग कर सकते हैं) या ग्राउंड कॉफी।उसके बाद, सूखे पदार्थ को गर्म उबला हुआ पानी डालना चाहिए।

आपको तुरंत शराब पीना शुरू करने की जरूरत नहीं है। पहले आपको 5 मिनट तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जब तक कि पेय पीसा न जाए और पानी स्वाद से भर जाए, और उसके बाद, पिस्टन का उपयोग करके, आपको अवांछित तलछट को निचोड़ने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको प्रयास के साथ प्लंजर को दबाने की जरूरत है - यह नीचे जाएगा, और तलछट (कॉफी के दाने या चाय की पत्तियां) फ्लास्क के नीचे जमा हो जाएगी।

सामान्यतया, एक फ्रांसीसी प्रेस विभिन्न प्रकार के पेय बनाने के लिए एक प्रकार की केतली है। इसके डिजाइन में कई अभिन्न तत्व होते हैं:

• कांच के फ्लास्क;
• छानना;
• सवार (एक विशेष पिस्टन जो झुर्री के लिए आवश्यक है, यह एक छोटे से हैंडल से सुसज्जित है जो इसके संचालन की सुविधा प्रदान करता है)।

यदि आप इस उपकरण के उपकरण का अधिक विस्तार से अध्ययन करते हैं, तो आप पा सकते हैं कि उपकरण के विशिष्ट मॉडल की परवाह किए बिना, फ्रांसीसी प्रेस में कुछ सार्वभौमिक विशेषताएं हैं जो अपरिवर्तित रहती हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक ग्लास फ्लास्क, जो कि रसोई के उपकरण का मुख्य कंटेनर है, व्यास में नहीं बदल सकता है, लेकिन यह मात्रा में भिन्न हो सकता है। इस प्रकार, हम इस तथ्य को नोट कर सकते हैं कि केतली जितनी ऊंची होगी, उतनी ही विशाल होगी (और इसके विपरीत)।

मुख्य ग्लास कंटेनर को आमतौर पर एक विशेष मामले में रखा जाता है। मामला विभिन्न सामग्रियों (उदाहरण के लिए, धातु या प्लास्टिक) से बना हो सकता है।इसके अलावा, केतली में एक ढक्कन होता है, जो चाय या कॉफी के तेजी से पकने को सुनिश्चित करता है। इस कवर से एक सवार जुड़ा हुआ है, जो लंबवत रूप से घूम रहा है और एक राइटिंग प्रेस के रूप में कार्य कर रहा है।

इस प्लंजर के नीचे (जो अनिवार्य रूप से एक साधारण पिस्टन है) एक जाली होती है जो फिल्टर के रूप में काम करती है, स्टील से बना एक छोटा तत्व और एक स्प्रिंग होता है, जिसे बोल्ट के साथ प्रबलित किया जाता है।

फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग पेय पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है, मुख्यतः चाय और कॉफी। इस इकाई में कॉफी तैयार करने के लिए, आपको क्रियाओं के एक निश्चित क्रम का पालन करना होगा:

• पानी उबालें;
• फ्रेंच प्रेस फ्लास्क में कॉफी डालें;
• उबलते पानी के साथ कॉफी डालना;
• थोड़ा इंतज़ार करिए;
• धीरे-धीरे पिस्टन को नीचे करें;
• पेय को कप में डालें।

इस इकाई का उपयोग करके चाय बनाने की क्रियाविधि समान है।

इस तथ्य के बावजूद कि रसोई उपकरण उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के बीच काफी लोकप्रिय है, फ्रांसीसी प्रेस को गर्म पेय तैयार करने के लिए एक आदर्श उपकरण नहीं माना जाता है। इसमें सकारात्मक और नकारात्मक दोनों विशेषताएं हैं। फ्रांसीसी प्रेस के पेशेवरों और विपक्षों पर अधिक विस्तार से विचार करें। शुरू करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फायदे की संख्या नकारात्मक पक्षों की संख्या से काफी अधिक है। अक्सर, उपयोगकर्ता इस प्रकार के रसोई उपकरण की ऐसी सकारात्मक विशेषताओं को उजागर करते हैं:

• सस्ती कीमत - विभिन्न आय स्तरों वाले विभिन्न सामाजिक स्तरों के प्रतिनिधि एक फ्रांसीसी प्रेस खरीद सकते हैं;
• देखभाल और रखरखाव में आसानी - यह विशेषता गृहिणियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• पेय पूरी तरह से तलछट से मुक्त है - फ्रांसीसी प्रेस की यह संपत्ति एक धातु फिल्टर की उपस्थिति के कारण है जो प्रभावी रूप से अपने कार्य का मुकाबला करती है;
• सघनता - डिवाइस सबसे छोटी रसोई में भी फिट होगा, बड़ी मात्रा में जगह नहीं लेगा और इसे अव्यवस्थित नहीं करेगा;
• पेय परिवर्तनशीलता - न केवल आप चाय और कॉफी दोनों को बनाने के लिए डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं, आप अपनी इच्छा के अनुसार पेय की ताकत को भी समायोजित कर सकते हैं।

हालांकि, सकारात्मक विशेषताओं के बावजूद, इस डिवाइस में नकारात्मक विशेषताएं भी हैं। इसमे शामिल है:

• भंगुर सामग्री - कांच को तोड़ना, खरोंचना या क्षति पहुंचाना काफी आसान है, इसलिए डिवाइस को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है;
• यांत्रिक कार्य सिद्धांत: पेय तैयार करने की प्रक्रिया मानवीय प्रयासों की मदद से होती है, न कि स्वचालित रूप से;
• फ्रेंच प्रेस में पानी गर्म करने का कार्य नहीं है, इसलिए, आपको पेय तैयार करने के लिए अतिरिक्त घरेलू उपकरणों की आवश्यकता होगी, और यह तैयार पेय को गर्म नहीं रख पाएगा।

केस बनाने के लिए प्रयुक्त सामग्री के आधार पर, कई प्रकार के फ्रेंच प्रेस हैं:

• कांच;
• धातु;
• चीनी मिट्टी;
• प्लास्टिक;
• स्टेनलेस स्टील से।

हालांकि, मतभेद न केवल निर्माण की सामग्री में, बल्कि डिवाइस में भी हो सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, कुछ उपकरणों में मजबूत दोहरी दीवारें हो सकती हैं।

आज बाजार में फ्रेंच प्रेस की एक विशाल विविधता है।यही कारण है कि उपकरणों की इतनी विस्तृत श्रृंखला में नेविगेट करना काफी मुश्किल है। हमारी रेटिंग आपको सबसे उपयुक्त मॉडल चुनने में मदद करेगी।

डेनिश ब्रांड बोडम अपने ग्राहकों को विभिन्न रंगों और आकारों के उपकरणों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है। उपकरणों का उपयोग करना आसान और टिकाऊ है।

Bialetti के फ्रेंच प्रेस उच्च गुणवत्ता के हैं और उपभोक्ताओं के बीच व्यापक रूप से जाने जाते हैं। डिवाइस के मुख्य लाभों में से एक मजबूत और विश्वसनीय हैंडल की उपस्थिति है।

यह ब्रांड विभिन्न व्यंजनों और रसोई के बर्तनों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है। उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले फ्रेंच प्रेस के उत्पादन के लिए भी जाना जाता है। जापानी चाय और कॉफी निर्माताओं के पास एक आधुनिक और आकर्षक डिजाइन है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह ब्रांड चीनी है, इसकी काफी अच्छी प्रतिष्ठा है। इस निर्माता के फ्रेंच प्रेस न केवल कार्यात्मक और व्यावहारिक हैं, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी आकर्षक हैं।

इस कंपनी का मुख्य लाभ इसकी सस्ती कीमत है।

इस ब्रांड ने न केवल कॉफी और चाय प्रेमियों के बीच, बल्कि विश्व स्तरीय रसोइयों के बीच भी प्यार और पहचान अर्जित की है, जो अपने रेस्तरां में रोन्डेल उपकरणों का उपयोग करते हैं।

विटेसे के डिवाइस में एक पेय तैयार करके, आप वास्तव में मजबूत कॉफी का उत्कृष्ट स्वाद या हर्बल चाय की सुखद सुगंध प्रकट कर सकते हैं।

एक गुणवत्ता फ्रेंच प्रेस चुनना काफी मुश्किल है जो पूरी तरह से अपने कार्यों को पूरा करेगा और काफी लंबे समय तक आपकी सेवा भी करेगा। इसलिए डिवाइस खरीदते समय आपको कुछ बातों का खास ध्यान रखना चाहिए।

• सबसे पहले, विशेषज्ञ केवल उन ब्रांडों से फ्रांसीसी प्रेस खरीदने की सलाह देते हैं जो पहले से ही अपने उत्पादों की गुणवत्ता साबित करने में कामयाब रहे हैं और अच्छी प्रतिष्ठा रखते हैं। हमने उनके बारे में ऊपर बात की।
• डिवाइस के अंदर फ्लास्क को बन्धन की विश्वसनीयता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यदि यह डगमगाता है या मजबूती से पकड़ में नहीं आता है, तो ऐसे उपकरण की खरीद को छोड़ देना चाहिए।
• फ्लास्क की उपस्थिति का विश्लेषण करें। यह अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। कांच की स्थिति का आकलन करें: इसमें खरोंच, चिप्स या अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए।
• जांचें कि जाल, जो एक फिल्टर के रूप में कार्य करता है, फ्लास्क के लिए पर्याप्त रूप से फिट बैठता है। इसे बिना किसी झटके के सुचारू रूप से और सुचारू रूप से चलना चाहिए।

एक स्वादिष्ट पेय का आनंद लेने के लिए जिसे आपने फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके स्वयं तैयार किया है, डिवाइस के संचालन के दौरान कई सरल नियमों का पालन करना आवश्यक है।

• कॉफी बनाने के लिए केवल मोटे बीन्स का उपयोग करना चाहिए। तथ्य यह है कि फ्रांसीसी प्रेस फ़िल्टर बहुत बारीक पिसी हुई कॉफी को धारण करने में सक्षम नहीं होगा। इस प्रकार, आपका पेय साफ और सजातीय नहीं होगा, लेकिन इसमें तलछट होगी।
• एक बार में जितनी कॉफी पी सकते हैं उतनी ही पीएं। यदि पेय लंबे समय तक फ्रेंच प्रेस में छोड़ दिया जाता है और लंबे समय तक पीसा जाता है, तो यह स्वाद में कड़वा और अप्रिय हो जाएगा।
• पिस्टन का उपयोग करने में बहुत जोश न करें - आपको सभी तरल को अंतिम बूंद तक निचोड़ना नहीं चाहिए।
• डिवाइस को अच्छी तरह से धोने के लिए, इसे अलग किया जाना चाहिए, और धोने के बाद - ठीक से इकट्ठा किया जाना चाहिए।केतली को हाथ से और डिशवॉशर दोनों में धोया जा सकता है (हालांकि, उपयोग और असेंबली के निर्देशों में इसके बारे में एक अलग नोट होना चाहिए)।
• जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग चाय और कॉफी दोनों बनाने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, यदि आप अलग-अलग पेय तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो इसके लिए अलग-अलग उपकरणों का उपयोग करना बेहतर है। अन्यथा, किसी अन्य पेय से एक अप्रिय स्वाद और गंध दिखाई दे सकती है।

इस प्रकार, हमने फ्रांसीसी प्रेस के रूप में गर्म पेय बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए इस तरह के एक लोकप्रिय उपकरण की सभी विशेषताओं, फायदे और नुकसान पर विचार किया है। आज, लगभग हर रसोई में एक समान इकाई मिल सकती है। यह युवा और पुरानी पीढ़ी के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह आपको जल्दी और आसानी से अपने लिए, घर के सदस्यों और मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने की अनुमति देता है।

फ्रेंच प्रेस के साथ कॉफी कैसे बनाएं, इसके लिए निम्न वीडियो देखें।