इलेक्ट्रिक सब्जी कटर: प्रकार और विकल्प

सब्जियां हर व्यक्ति के आहार का एक अभिन्न अंग हैं, खासकर वे जो स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन यह इन उत्पादों की तैयारी है, और विशेष रूप से उनकी कतरन, जिसमें अधिकांश समय और प्रयास लगता है। इधर, इस रसोई के काम को सुविधाजनक बनाने और इसके कार्यान्वयन में तेजी लाने के लिए, विशेष इलेक्ट्रिक वेजिटेबल कटर बनाए गए।

वे गृहिणियों को इस श्रेणी के किसी भी उत्पाद को विभिन्न आकृतियों और यहां तक ​​कि क्यूब्स में काटने में मदद करते हैं। इस रसोई उपकरण के किस प्रकार मौजूद हैं, इसे सही तरीके से कैसे चुनें और कौन से मॉडल सबसे अच्छे माने जाते हैं - हमारे लेख को पढ़ें।

वेजिटेबल कटर, जैसा कि इसके नाम से ही पता चलता है, मुख्य रूप से सब्जियों और फलों को सबसे तेज़ और सबसे सुविधाजनक काटने के लिए है, दोनों कच्चे और उबले हुए या पके हुए।

इस इकाई में एक विद्युत ड्राइव की उपस्थिति केवल इस कार्य को गति देती है और सरल बनाती है।

इलेक्ट्रिक ग्रेटर आपको पनीर और अंडे जैसे उत्पादों के क्यूब्स को भी पीसने की अनुमति देता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर सलाद के लिए किया जाता है। निर्माता के आधार पर इस इकाई की उपस्थिति भिन्न हो सकती है। इसके मुख्य भाग अपरिवर्तित रहते हैं:

• पहले से कटे हुए उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए कंटेनर;
• रक्षात्मक आवरण;
• विनिमेय नलिका-श्रेडर;
• इलेक्ट्रिक ब्लॉक।

घर, भोजन कक्ष, कैफे और रेस्तरां के लिए डिज़ाइन किए गए विभिन्न प्रकार के उपकरण हैं। जितनी बार आप डिवाइस का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, उतना ही शक्तिशाली और विशाल होना चाहिए। ऐसे ग्रेटर को औद्योगिक कहा जाता है। लेकिन घर के लिए, छोटे आकार का एक मानक घरेलू सब्जी कटर भी बढ़िया है।

आज, इस प्रकार के विद्युत उपकरण न केवल गृहिणियों और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के बीच, बल्कि पेशेवर रसोइयों के बीच भी बहुत मांग में हैं।

किसी भी अन्य रसोई उपकरण की तरह, इलेक्ट्रिक ग्रेटर के अपने फायदे और नुकसान हैं। यदि हम कमियों के बारे में बात करते हैं, तो हम निम्नलिखित भेद कर सकते हैं।

• ऑफ़लाइन काम करने में असमर्थता। यह वेजिटेबल कटर केवल तभी काम कर सकता है जब सीधे मेन से जुड़ा हो।
• विभिन्न प्रकार के ग्रेटर का एक पूरा सेट हमेशा किट में शामिल नहीं होता है। उनमें से कुछ को अलग से खरीदने की जरूरत है।
• इलेक्ट्रिक ग्रेटर के कुछ मॉडलों में, काटने वाली सतहों पर धातु कम गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बनी होती है। इसलिए, बार-बार उपयोग के साथ, नोजल विकृत हो जाते हैं और आगे के उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।
• सभी प्रकार के मल्टी-कटर काटने और कच्ची और पकी हुई सब्जियों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। यदि गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, तो वे बस टूट जाते हैं।

लेकिन ऐसे इलेक्ट्रिक किचन डिवाइस के फायदे इतने कम नहीं हैं।

• यह एक व्यक्ति के काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि यह स्वतंत्र रूप से काम करता है और उत्पादों को काटने के लिए शारीरिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं होती है।
• समय बचाना।यदि आप इस ऑपरेशन को मैन्युअल रूप से करते हैं तो इलेक्ट्रिक यूनिट आपको भोजन को दो या 3-4 गुना तेजी से पीसने की अनुमति देती है।
• आप न केवल सब्जियां, बल्कि फल, पनीर, अंडे और कुछ अन्य प्रकार के उत्पादों को भी काट सकते हैं। यह सब निर्माता की सिफारिशों पर निर्भर करता है।
• आप भोजन को क्यूब्स, स्लाइस, रिंग्स, स्ट्रॉ या यहां तक ​​कि स्टिक्स में पीस सकते हैं।
• नोजल बदलना आसान है, हाथ की केवल एक गति आवश्यक है।
• एक इलेक्ट्रिक घरेलू सब्जी कटर ज्यादा जगह नहीं लेता है और यदि आवश्यक हो, तो आप इसे अपने साथ देश में ले जा सकते हैं।
• बिक्री पर विभिन्न निर्माताओं से और विभिन्न कीमतों पर विभिन्न नोजल, कटोरे की क्षमता वाले मॉडल की एक विस्तृत विविधता है।

जैसा कि आप इस तुलनात्मक समीक्षा से देख सकते हैं, इलेक्ट्रिक वेजिटेबल कटर के फायदे नुकसान की तुलना में बहुत अधिक हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसकी लोकप्रियता और बिक्री की मात्रा हर साल बढ़ रही है।

सही चुनाव करने और वास्तव में सुविधाजनक और कार्यात्मक इलेक्ट्रिक मल्टी-कटर खरीदने के लिए, आपको इस उपकरण की किस्मों और प्रत्येक प्रकार के मुख्य उद्देश्य से खुद को परिचित करना होगा।

यह आगे उपयोग के लिए एक गुंजाइश का तात्पर्य है। इस मानदंड के आधार पर, सब्जी काटने वालों को 2 प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

• घरेलू उपयोग के लिए। इस मामले में, इसका एक कॉम्पैक्ट आकार, हल्का वजन और अपेक्षाकृत कम शक्ति है। ऐसे उपकरणों में विनिमेय नलिका की संख्या 3 से 6 टुकड़ों तक होती है। ऐसे बहु-कटर गृहस्थ कहलाते हैं।
• खानपान प्रतिष्ठानों के लिए। टीऐसे सब्जी कटर उच्च शक्ति और काम की गति, बड़े आकार और बल्कि प्रभावशाली वजन से प्रतिष्ठित होते हैं। बेशक, उनकी लागत घरेलू उपकरणों की तुलना में कई गुना अधिक है। नोजल की संख्या 5 से 15 टुकड़ों तक होती है।

समूहों में विभाजित करने के लिए मुख्य मानदंडों में से एक। इस आधार पर, एक इलेक्ट्रिक श्रेडर निम्नलिखित श्रेणियों में से एक से संबंधित हो सकता है।

• मानक उपकरण। ऐसी इकाई का उपयोग विशेष रूप से उत्पादों को काटने के लिए किया जा सकता है: उन्हें स्ट्रिप्स, स्लाइस या स्टिक में काटा जा सकता है। कुछ मॉडल आपको भोजन को सर्पिल स्ट्रॉ में काटने की अनुमति देते हैं।
• मिनी गठबंधन। यह उन मल्टी-कटर का नाम है जो आपको भोजन को भी क्यूब्स में पीसने की अनुमति देते हैं। कुछ समय पहले तक, यह फ़ंक्शन केवल पेशेवर उपकरणों में था, लेकिन आज घरेलू उपकरण भी एक विशेष नोजल से लैस हैं।
• डिवाइस 3 इन 1। वे अपेक्षाकृत हाल ही में बाजार में दिखाई दिए, लेकिन जल्दी से व्यापक लोकप्रियता हासिल की। उनका अर्थ यह है कि, विशेष विनिमेय कैसेट का उपयोग करके, आप न केवल भोजन काट सकते हैं, बल्कि फलों या सब्जियों से रस भी निचोड़ सकते हैं, मल्टी-कटर का उपयोग मांस की चक्की या मिक्सर के रूप में भी कर सकते हैं।

बिक्री के लिए आज उत्पादित सभी इलेक्ट्रिक कटर को सशर्त रूप से 3 बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

• अर्थव्यवस्था वर्ग के उपकरण. ऐसे मल्टी-कटर में आमतौर पर एक साधारण डिज़ाइन होता है, शरीर सस्ते प्लास्टिक से बना होता है, और चाकू साधारण गैर-कठोर स्टील से बने होते हैं।उनकी लागत कम है, लेकिन सेवा जीवन, एक नियम के रूप में, 3 वर्ष से अधिक नहीं है।
• प्रीमियम वर्ग। ऐसे उपकरणों में अधिकतम उपकरण होते हैं और एक साथ कई अलग-अलग रसोई उपकरणों को बदलने में सक्षम होते हैं। उनका आकार अलग है, चाकू हमेशा कठोर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, शरीर शॉकप्रूफ होता है। पूरा सेट अधिकतम। बेशक, ऐसी इकाई की लागत बहुत अधिक है, लेकिन इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे पूरी तरह से सही ठहराती है।
• मध्यम वर्ग के इलेक्ट्रिक श्रेडर भी हैं। उनके पास एक सस्ती कीमत है, और उनकी असेंबली और काम की गुणवत्ता उच्च स्तर पर है। वे केवल कार्यक्षमता और कॉन्फ़िगरेशन की समृद्धि में पिछली श्रेणी के उपकरणों से नीच हैं।

एक उच्च गुणवत्ता वाला सब्जी कटर न केवल नियमित काम से राहत देता है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के साथ-साथ आने वाले कई वर्षों के लिए पैसे का एक लाभदायक और उपयोगी निवेश भी है। खरीद में गलती न करने और अपनी खरीद से संतुष्ट होने के लिए, आपको सबसे अच्छे इलेक्ट्रिक सब्जी कटर के शीर्ष का अध्ययन करने और सबसे उपयुक्त एक का चयन करने की आवश्यकता है।

घरेलू उपकरण चुनते समय, आपको सबसे पहले निम्नलिखित उपकरणों पर ध्यान देना चाहिए।

• इलेक्ट्रिक स्लाइसर यह एक घरेलू उपकरण है। इसका एक सरल डिज़ाइन, सरल और उपयोग में आसान और रखरखाव है। मामला संयुक्त है, इसमें धातु और प्लास्टिक शामिल हैं, प्रभाव प्रतिरोधी। विनिमेय नलिका की संख्या - 5 टुकड़े। आपको सबसे कठिन या बहुत पानी वाली सब्जियों और फलों को भी काटने की अनुमति देता है। वजन - 2.5 किलो से अधिक, शक्ति - 35 वाट।ब्लेड बहुत जल्दी और आसानी से बदलते हैं, ऑपरेशन के दौरान कोई असुविधा महसूस नहीं होती है, उत्पादों को समान रूप से काटा जाता है। संग्रहीत होने पर ज्यादा जगह नहीं लेता है।

• जर्मन कंपनी बॉश अपने ग्राहकों को MCM 62020 मॉडल पेश करती है। यह इलेक्ट्रिक श्रेडर है जिसे आज सबसे अधिक कार्यात्मक और टिकाऊ माना जाता है। पैकेज में 7 विनिमेय कैसेट शामिल हैं, जिसमें एक जूसर अटैचमेंट और आटा ढीला करने के लिए बीटर शामिल हैं। शरीर की सामग्री प्लास्टिक है, लेकिन यह विशेष रूप से टिकाऊ और सदमे प्रतिरोधी है। मल्टी-कटर के पैर रबरयुक्त होते हैं, जो ऑपरेशन के दौरान कंपन को लंबे समय तक रोकता है।

• मौलिनेक्स फ्रेश एक्सप्रेस क्यूब। न केवल जर्मनी अपने उत्पादों से निर्माताओं को प्रसन्न करता है। इस बार, फ्रांसीसी ब्रांड ग्राहकों को सस्ते दाम पर आधुनिक, स्टाइलिश और बहु-कार्यात्मक इलेक्ट्रिक कटर प्रदान करता है। यह एक उज्ज्वल डिजाइन, कई स्टाइलिश अनुलग्नक, हल्के वजन, उपयोग में आसानी और उच्च शक्ति को जोड़ती है। एक बड़ा प्लस यह है कि मामले में एक विशेष डिब्बे होता है जिसमें सभी चाकू रखे जाते हैं। एक कार्य अवरोधन फ़ंक्शन भी है, जो डिवाइस के बढ़े हुए लोड के तहत सक्रिय होता है।

• रेडमंड आरकेए-एफपी4. यहां, कम कीमत काम की शक्ति और पीसने वाले उत्पादों की उच्च गति से पूरित होती है। उत्पादों को स्ट्रॉ, सर्कल, स्पाइरल या स्टिक में काटने के लिए सेट 4 बदली नोजल-चाकू के साथ आता है। डिजाइन न्यूनतम और स्टाइलिश है। शक्ति - 150 वाट।

• इलेक्ट्रिक वेजिटेबल कटर किटफोर्ट KT-1318-3। बहुमुखी प्रतिभा और कम लागत के साथ संयुक्त उज्ज्वल और स्टाइलिश डिजाइन इस डिवाइस को स्टोर अलमारियों पर अनुकूल रूप से अलग करता है। सेट में कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को काटने के लिए उपयुक्त 5 विनिमेय ग्रेटर चाकू शामिल हैं। इसके अलावा, एक विशेष उत्पाद पुशर अतिरिक्त रूप से किट में शामिल है, और डिवाइस स्वयं आकस्मिक सक्रियण से सुरक्षा से लैस है।

यदि आपको एक औद्योगिक इलेक्ट्रिक सब्जी कटर खरीदने की आवश्यकता है, तो सबसे पहले आपको ऐसे मॉडलों का अध्ययन करना चाहिए।

• रोबोट कूप सीएल 50 अल्ट्रा। यह सबसे लोकप्रिय और उच्च शक्ति वाला पेशेवर उपकरण है। सिर्फ 4 किलो से कम क्षमता वाला एक कटोरा, क्षमता - एक घंटे में एक चौथाई टन सब्जियों तक। किट में लगभग 10 विभिन्न नलिका शामिल हैं। इस तरह के इलेक्ट्रिक श्रेडर को जूसर और मीट ग्राइंडर दोनों के रूप में आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।

• गैस्ट्रोराग एचएलसी-205 एक शक्तिशाली औद्योगिक बहु-कटर है। शरीर सभी विनिमेय नलिका की तरह टिकाऊ स्टेनलेस स्टील से बना है। अधिकतम प्रति घंटा उत्पादकता 200 किलोग्राम है। यह 5 बदली नोजल चाकू के साथ पूरा हुआ है। वारंटी अवधि 1 वर्ष है, लेकिन वास्तव में यह हमेशा 5-7 गुना बढ़ जाती है।

इस उपकरण का चुनाव इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि पहली जगह में क्या ध्यान देना है।

• केवल विश्वसनीय निर्माताओं से इस प्रकार के रसोई के उपकरण खरीदने लायक है और ब्रांडेड स्टोर में ऐसा करना सबसे अच्छा है. तो आप अपनी खरीद के लिए, और इसकी मूल उत्पत्ति के लिए सर्वोत्तम मूल्य के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।
• खरीदने से पहले, मल्टी-कटर का एक दृश्य निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। मामले को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए, सभी चाकू आसानी से और कसकर खांचे में फिट होने चाहिए, और उपकरण बिल्कुल वैसा ही होना चाहिए जैसा कि निर्माता द्वारा इंगित किया गया है।
• कार्यक्षमता. किट में जितने अधिक विभिन्न नोजल शामिल हैं, उतना अच्छा है। यह जितना संभव हो सके नियमित रसोई के काम को सुविधाजनक बनाने और डिवाइस को अपनी अधिकतम क्षमताओं के लिए उपयोग करने के लिए संभव बना देगा।
• रबरयुक्त पैरों वाले मॉडल और केवल स्टेनलेस स्टील से बने चाकू के साथ मॉडल चुनना बेहतर होता है।. ये दो स्थितियां डिवाइस के दीर्घकालिक और सुरक्षित उपयोग की कुंजी हैं।
• इकाई शक्ति. यहाँ सब कुछ सरल है - यह जितना ऊँचा होगा, उतना ही अच्छा होगा। ऐसा इलेक्ट्रिक वेजिटेबल कटर आपको बड़ी संख्या में उत्पादों को तेजी से और बेहतर तरीके से संसाधित करने की अनुमति देगा।
• यदि संभव हो, तो ऐसे मॉडल चुनें जिनमें चाकू के भंडारण के लिए एक सुरक्षात्मक आवरण हो।, साथ ही पहले से कटे हुए उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए एक विशेष कंटेनर। इसलिए आपको नोजल को स्टोर करने के लिए जगह की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है और यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि पहले से कटी हुई सब्जियों को कहाँ और कैसे ठीक से स्थानांतरित किया जाए।
• एक अंतर्निहित कार्य जैसे अधिभार संरक्षण, इसलिए इसकी उपस्थिति भी अत्यधिक वांछनीय है।

बिना किसी असफलता के प्रत्येक निर्माता सब्जी कटर के उपयोग और देखभाल के लिए विस्तृत निर्देश देता है। लेकिन ऐसे उपकरणों के संचालन के सामान्य सिद्धांत समान हैं।

• उपकरण के पूर्ण दृश्य निरीक्षण के बाद ही उसका उपयोग करें। यदि कोई क्षति पाई जाती है, तो सेवा केंद्र से संपर्क करें।
• डिवाइस को केवल उपयुक्त वोल्टेज के साथ नेटवर्क से कनेक्ट करें।
• मल्टी-कटर एक सपाट और सूखी सतह पर स्थापित है। डिवाइस का उपयोग केवल निर्माता द्वारा निर्दिष्ट उत्पादों के प्रकार को काटने के लिए किया जाता है।
• डिवाइस को नेटवर्क से डिस्कनेक्ट करने के बाद ही चाकू का परिवर्तन किया जाता है।
• प्रत्येक उपयोग के बाद, उपकरण को अनप्लग किया जाना चाहिए और खाद्य अवशेषों को साफ करना चाहिए।

किसी भी अन्य रसोई उपकरण की तरह, इसे भी उचित देखभाल की आवश्यकता होती है, और यह इस प्रकार है।

• बदली जा सकने वाली चाकू कैसेट को प्रत्येक उपयोग के बाद साफ और गर्म पानी से धोया जाता है। मजबूत संदूषण की उपस्थिति में, तरल डिटर्जेंट के उपयोग की अनुमति है।
• प्रत्येक चाकू को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और उसके बाद ही भंडारण के लिए दूर रखा जाना चाहिए। आप इसे बाहर और तौलिये से सुखा सकते हैं।
• चाकू को या तो एक विशेष डिब्बे में या निर्माता के कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर करें।
• डिवाइस को हवादार और सूखी जगह पर स्टोर करें।
• यदि इलेक्ट्रिक ग्रेटर के शरीर पर गंदगी दिखाई देती है, तो उन्हें एक नरम, नम कपड़े से हटा दिया जाता है।

इलेक्ट्रिक सब्जी कटर किसी भी गृहिणी की रसोई के लिए वास्तव में आवश्यक और लाभदायक खरीद है। उचित चयन और उचित संचालन के साथ, ऐसी इकाई एक वर्ष से अधिक समय तक चलेगी और परिचारिका को कई वर्षों तक सब्जियों और फलों को काटने का कठिन लेकिन आवश्यक काम करने से बचाएगी।

आधुनिक मल्टी-कट का परीक्षण, नीचे दिया गया वीडियो देखें।