किचन वर्कटॉप चुनने की किस्में और टिप्स

परिचारिकाओं के लिए एक काटने की मेज के महत्व को कम करना मुश्किल है। आखिरकार, आपको लगभग हर दिन खाना बनाना पड़ता है। इसलिए, सब कुछ यथासंभव सुविधाजनक और व्यावहारिक होना चाहिए। लेकिन हमें इस मुद्दे के सौंदर्य पक्ष के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आइए जानें कि किस प्रकार के कटिंग टेबल निर्माता हमें प्रदान करते हैं, और सही विकल्प कैसे चुनें।

एक पारंपरिक रसोई की मेज के विपरीत, एक काटने (या डेस्कटॉप) तालिका में कई फायदे और विशेषताएं होनी चाहिए। ये मामूली सुधार और परिवर्धन पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक और तेज करते हैं।

• भोजन की बर्बादी के लिए काउंटरटॉप में छेद। इस तरह का शोधन पहले से तैयार काउंटरटॉप पर भी स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। सब्जियों और अन्य उत्पादों की सफाई, कटाई और कटाई करते समय, हर बार कूड़ेदान को खोलने की आवश्यकता नहीं होगी। सुविधाजनक होने के साथ-साथ यह हाइजीन की दृष्टि से भी सुरक्षित है। आखिरकार, आपको हर बार कूड़ेदान के ढक्कन को छूने की जरूरत नहीं है। तकनीकी पक्ष के लिए, यह सामान्य छेद है जिसमें उपयुक्त आकार का एक कंटेनर या अन्य कंटेनर जुड़ा हुआ है। जैसे ही यह भरता है (या पकाने के तुरंत बाद), इसे हटा दिया जाता है और सामग्री हटा दी जाती है।
• अतिरिक्त दराज और अलमारियाँ। रसोई के बर्तनों और उपकरणों को स्टोर करने के लिए काटने की मेज को सुविधाजनक स्थानों से सुसज्जित किया जा सकता है। वे सभी अपने-अपने स्थान पर मौजूद रहेंगे। इस मामले में, रसोई के चारों ओर दौड़ना और उपयुक्त चाकू की तलाश करना या याद रखना आवश्यक नहीं होगा कि सब्जी के छिलके को कितने दराज में रखा गया है।
• ज्यादातर मामलों में, पेशेवर (औद्योगिक) कटिंग टेबल ढहने योग्य या मॉड्यूलर होते हैं। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें आसानी से अलग किया जा सकता है और अनुवाद किया जा सकता है, या बस पुन: कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
• अक्सर, काटने की मेज छोटे पक्षों से सुसज्जित होती है। वे खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। उनका मुख्य कार्य किसी भी उत्पाद को काम की सतह से गिरने नहीं देना है। सुविधा और स्वच्छता की दृष्टि से यह एक अद्भुत उपाय है।
• हमेशा एक काटने की मेज एक अलग वस्तु नहीं होती है. एक टेबलटॉप के नीचे कई मॉड्यूल रखे जा सकते हैं। लेकिन प्रत्येक खंड का अपना उद्देश्य होगा। रसोई के छोटे आयामों की स्थितियों में, यह बहुत सुविधाजनक है। उसी समय, एक मानक रसोई सेट के सामान्य खंड को काटने की मेज के साथ भ्रमित न करें। इस डिजाइन में, सब कुछ सोचा और जितना संभव हो उतना सुविधाजनक है: खुली अलमारियों की उपस्थिति, कचरे के लिए छेद, एक पहनने के लिए प्रतिरोधी सतह, आदि।

यह काउंटरटॉप की सामग्री है जो बड़े पैमाने पर काटने की मेज की शैली और छवि को निर्धारित करती है। इसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है। उनमें से किसी एक का चुनाव आपकी प्राथमिकताओं, वित्तीय क्षमताओं और कमरे की शैली पर ही आधारित होगा।

• स्टेनलेस स्टील। यह ये टेबल हैं जिन्हें पेशेवर रसोई, काटने की दुकानों और रेस्तरां में देखा जा सकता है। वे गुणों के एक विशेष सेट के लिए अपनी लोकप्रियता का श्रेय देते हैं।स्टील गंध को अवशोषित नहीं करता है, मामूली प्रभावों से क्षतिग्रस्त नहीं होता है और इसे साफ करना आसान होता है। इसके अलावा, डिजाइन बंधनेवाला है, इसलिए इसे आवश्यक वर्गों, दराज, टोकरी, अलमारियों या हुक के साथ आसानी से पूरक किया जा सकता है। लेकिन एक महत्वपूर्ण कमी है।

• प्लास्टिक। सबसे लोकप्रिय काउंटरटॉप सामग्रियों में से एक। निर्माता रंगों की अधिक विविधता प्रदान करते हैं। यह मोनोक्रोम समाधान और प्राकृतिक सामग्री (पत्थर, संगमरमर, लकड़ी) की नकल दोनों हो सकता है। निर्विवाद फायदे में कीमत शामिल है। और यद्यपि इस खंड में काफी महंगे मॉडल हैं, प्लास्टिक सबसे सस्ती सामग्री में से एक है। सामग्री यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी है और लंबे समय तक इसके गुणों को बरकरार रखती है। वह या तो सीधी धूप, या नमी, या यहाँ तक कि उच्च तापमान से भी नहीं डरता।

• नकली हीरा। ऐसे काउंटरटॉप्स प्लास्टिक के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं। सामग्री को प्राकृतिक पत्थर से अलग करना काफी मुश्किल है। यह अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी भी है। बाजार में रंगों और रंगों की एक विस्तृत विविधता है। इसलिए, मौजूदा रसोई डिजाइन के लिए काउंटरटॉप चुनना आसान होगा। सामग्री लुप्त होती, डिटर्जेंट और अपघर्षक के लिए प्रतिरोधी है। इस मामले में, चिप्स को पीसकर बहाल किया जा सकता है। लेकिन इसकी कीमत प्लास्टिक वर्जन से ज्यादा होगी।

• एक प्राकृतिक पत्थर. महंगी, प्राकृतिक और आलीशान हर चीज के प्रेमी इस विकल्प को पसंद करेंगे। प्रस्तुत सामग्रियों में से, यह सबसे महंगा है।यदि आप प्लास्टिक (या कृत्रिम पत्थर) से संगमरमर, पत्थर या ग्रेनाइट की नकल नहीं करना चाहते हैं, तो निर्माता आपको ऐसा विकल्प प्रदान करने में प्रसन्न होंगे। लेकिन यह समझने योग्य है कि बाकी सजावट ऐसे महत्वाकांक्षी काउंटरटॉप के अनुरूप होनी चाहिए। इसके अलावा, प्राकृतिक पत्थर बहुत भारी है, और यह एक कमजोर (उदाहरण के लिए, प्लास्टिक) संरचना पर काउंटरटॉप स्थापित करने के लिए काम नहीं करेगा।

डेस्कटॉप चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण मापदंडों में से एक। उपयोग में आसानी पूरी तरह से सही आकार पर निर्भर करेगी।

यदि यह मान लिया जाए कि डेस्कटॉप अलग से खड़ा होगा, तो ऊंचाई के चुनाव पर कोई प्रतिबंध नहीं है। इस मामले में आपको अपनी ऊंचाई पर ध्यान देना चाहिए। खाना काटते और पकाते समय पीठ सीधी होनी चाहिए। यदि टेबल कम है, तो आपको झुकना होगा, जिससे तेजी से थकान होगी (और यहां तक ​​कि रीढ़ की समस्या भी)। बहुत अधिक टेबल भी कृपया नहीं करेंगे।

उदाहरण के लिए, कतरन प्रक्रिया कठिन होगी, क्योंकि हाथ अप्राकृतिक ऊंचाई पर होंगे। रसोई में केवल एक मालकिन होने पर ऊंचाई उठाना आसान होता है। लेकिन अगर परिवार में पत्नी, पति और यहां तक ​​कि बढ़ते बच्चे भी खाना बनाते हैं, तो चुनाव करना और भी मुश्किल हो जाएगा। एक समझौता ऊंचाई खोजने की कोशिश करें जिस पर खाना बनाना सभी के लिए सुविधाजनक हो। बच्चों के लिए, आप छोटी कुर्सियाँ-स्टैंड प्रदान कर सकते हैं।

रूस में मानक डेस्कटॉप ऊंचाई 85 सेमी है यह दिलचस्प है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में यह 5 सेमी अधिक है।लेकिन इसे इस तथ्य से भी समझाया जा सकता है कि अमेरिकी अधिक हद तक अर्ध-तैयार उत्पादों को पकाना पसंद करते हैं जिन्हें साफ करने, काटने आदि की आवश्यकता नहीं होती है। एक और बात को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि टेबल अन्य सतहों के साथ एक ही टेबलटॉप के नीचे है, तो उनकी ऊंचाई समान होगी। यदि आपके पास एक पारंपरिक (अंतर्निहित नहीं) स्टोव है, तो यह मुश्किल हो सकता है। चूंकि सभी सतहें अलग-अलग ऊंचाई पर हो सकती हैं।

वॉल-माउंटेड विकल्पों (हेडसेट) के लिए आम तौर पर स्वीकृत मानक भी हैं। काउंटरटॉप्स के निर्माता भी इन मापदंडों द्वारा निर्देशित होते हैं। और वे 60 और 70 सेमी की चौड़ाई के साथ विकल्प प्रदान करते हैं। यहां तक ​​कि 80 सेमी की थोड़ी बड़ी चौड़ाई भी आपको ऑर्डर करने के लिए पहले से ही बनानी होगी। लेकिन यह चौड़ाई (60-70 सेमी) ही काफी है। यह आपको अन्य सतहों (यदि यह एक हेडसेट है) पर अपनी जरूरत की हर चीज को आसानी से रखने और काटने की मेज पर काम के लिए जगह छोड़ने की अनुमति देता है।

अपवाद केवल टेबल-आइलैंड के लिए बनाया जा सकता है। इस मामले में, इसका दृष्टिकोण सभी तरफ से हो सकता है, और बड़ी चौड़ाई चोट नहीं पहुंचाएगी। दीवार पर चढ़कर दो-दरवाजे के संस्करणों में, दीवार के पास के क्षेत्र का उपयोग नहीं किया जाएगा, और दराज की गहराई से व्यंजन प्राप्त करना असुविधाजनक होगा।

फर्नीचर के हर टुकड़े की तरह, कटिंग टेबल के भी अपने फायदे और नुकसान हैं। उन पर विचार करते समय, यह समझना संभव होगा कि क्या आपको रसोई में काटने की मेज की आवश्यकता है या आप मानक विकल्प के साथ प्राप्त कर सकते हैं। ये फायदे हैं।

• खाद्य प्रसंस्करण की आसानी और गति. इन तालिकाओं को इसी उद्देश्य से बनाया गया है। उपयोग में आसानी उनकी सर्वोच्च प्राथमिकता है।
• व्यक्तिगत सामग्री के चयन की संभावना। आप अपने लिए तय कर सकते हैं कि आपको कौन से बक्से, टोकरियाँ चाहिए। क्या यह खुली अलमारियों वाली मेज होगी या दो दरवाजों वाला विकल्प।आप एक सिंक क्षेत्र, कचरा खोलने आदि की भी योजना बना सकते हैं।
• ऐसी विशेष तालिका के साथ, आप अन्य सतहों की सुरक्षा सुनिश्चित करेंगे। आखिरकार, सभी सबसे खतरनाक यांत्रिक प्रक्रियाएं उस पर होंगी। जब तालिका अनुपयोगी हो जाती है, तो केवल इसे बदलना संभव होगा, न कि एक नया सेट खरीदना।
• स्टेनलेस स्टील काउंटरटॉप चुनते समय, आप अपने परिवार की सुरक्षा सुनिश्चित करेंगे। यह चिप्स और दरारें नहीं बनाता है जिसमें बैक्टीरिया गुणा कर सकते हैं। किसी भी प्रदूषक से साफ करना आसान है। इसके अलावा, अक्सर ऐसी संरचनाएं मोबाइल होती हैं, जो बहुत सुविधाजनक होती हैं।

कमियां भी हैं।

• प्लास्टिक और कृत्रिम पत्थर के उत्पादन में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है।
• यदि काउंटरटॉप की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, तो उस पर खरोंच और चिप्स बहुत जल्दी दिखाई देंगे। यह न केवल अस्वाभाविक दिखता है, बल्कि खतरनाक भी हो सकता है (उनमें रोगाणुओं और बैक्टीरिया के गुणन के कारण)।
• उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक सामग्री बहुत महंगी है।

किचन डेस्कटॉप कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।