किचन में काउंटरटॉप की ऊंचाई कितनी होनी चाहिए?

एक अज्ञानी व्यक्ति की दृष्टि में, रसोई में काम करना एक प्रारंभिक और अथक प्रक्रिया है। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है। रसोई में काम करते समय, परिचारिका शरीर के पूरे पेशी तंत्र की 40 प्रकार की मांसपेशियों का उपयोग करती है। रसोई के काम सहित किसी भी काम का तर्कहीन संगठन, मांसपेशियों के भार को काफी बढ़ाता है, तेजी से थकान की ओर जाता है, इसके बाद चिड़चिड़ापन, अस्वस्थता, स्वयं और परिवार के सदस्यों के प्रति असंतोष होता है।

इस संदर्भ में, कार्य संगठन के इष्टतम मोड में आवश्यक रूप से रसोई की एक सुविधाजनक और आरामदायक व्यवस्था शामिल है, जहां रसोई सेट और उनके मानक मुख्य कारक बन जाते हैं।

फर्नीचर संरचनाओं के मानक पैरामीटर, एक नियम के रूप में, अनुभवजन्य रूप से प्राप्त किए जाते हैं, ऑपरेटिंग अनुभव पर ध्यान केंद्रित करते हैं।अक्सर, कार्य क्षेत्रों और मनोरंजन क्षेत्रों के निर्माण पर केंद्रित एर्गोनोमिक मानदंडों का उपयोग करके विभिन्न आकार और दूरियां निर्धारित की जाती हैं। एर्गोनॉमिक्स का लक्ष्य विशिष्ट कार्यों के प्रभावी समाधान और प्रदर्शन के लिए एक कार्यात्मक, आरामदायक और सुरक्षित स्थान बनाना है।

इस संदर्भ में, सबसे सही और सुविचारित कामकाजी रसोई क्षेत्र सेंटीमीटर तक एक गृहिणी को खाना पकाने पर खर्च किए गए समय का 30% तक बचा सकता है, साथ ही ऊर्जा की लागत को काफी कम कर सकता है, स्वास्थ्य की बचत कर सकता है और एक अच्छा बनाए रखने में मदद कर सकता है। मनोदशा।

रसोई सेट में फर्श से दूरी के लिए मानक शायद सेट पर लागू संपूर्ण आयामी प्रणाली में महत्वपूर्ण मूल्य हैं। इस तरह के मानक मानव शरीर के शारीरिक मापदंडों से निकटता से संबंधित हैं और इसकी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

काउंटरटॉप की ऊंचाई एक गृहिणी की ऊंचाई के अनुरूप होनी चाहिए जो कि रसोई में बहुत समय बिताती है। आमतौर पर, रसोई के मॉड्यूल के मानक आकार अनुभवजन्य रूप से प्राप्त किए जाते हैं या औसत महिला मापदंडों के आधार पर एर्गोनॉमिक्स में गणना की जाती है। स्पष्ट कारणों से, विभिन्न देशों में ऊंचाई के पैरामीटर 10-15 सेमी की सीमा में भिन्न होते हैं।

यह अनुभवजन्य रूप से स्थापित किया गया है कि 1.5 मीटर तक की उपयोगकर्ता ऊंचाई के साथ, काउंटरटॉप्स के साथ फर्नीचर मॉड्यूल का इष्टतम स्थान 76-82 सेमी की ऊंचाई पर है। तदनुसार, 180 सेमी - 88-91 सेमी तक की ऊंचाई के साथ; 1.8-2 मीटर की ऊंचाई वाले लोगों के लिए, अनुशंसित पैरामीटर लगभग 100 सेमी होगा। अभ्यास से पता चलता है कि कई निर्माता 86 सेमी के मानक मूल्य का पालन करते हैं।

अक्सर, मानक मूल्य मांग और सुव्यवस्थित गृहिणी को पूरी तरह से संतुष्ट नहीं करते हैं। इन मामलों में, व्यक्तिगत स्वाद के लिए वास्तविक आयामों को समायोजित करने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, यदि रसोई में काउंटरटॉप की ऊंचाई अपर्याप्त है, तो इसे अपने दम पर आवश्यक मूल्यों पर लाना संभव है। यह कई तरीकों से हासिल किया जाता है।

1. विशेष पैरों को समायोजित करके। आधुनिक रसोई मॉड्यूल अक्सर विशेष पैरों से सुसज्जित होते हैं, जिसके साथ हेडसेट की ऊंचाई 3-5 सेमी तक बढ़ाना संभव है। आप उपयुक्त धारकों को स्वयं भी माउंट कर सकते हैं। इसी समय, पैरों का व्यास कम से कम 4 सेमी होना चाहिए। चौड़े पैर आपको संरचना के वजन को अधिक समान रूप से वितरित करने की अनुमति देते हैं, जिससे इसकी अधिक स्थिरता सुनिश्चित होती है।
2. टेबलटॉप की मोटाई को ही बदलना। आधुनिक बाजार 150 मिमी तक की मोटाई के साथ सतह प्रदान करता है, हालांकि, ऐसे आयाम मांस की चक्की स्थापित करने के लिए पूरी तरह से सुविधाजनक नहीं हैं। फिर भी, टेबलटॉप की ऊंचाई को इसकी मोटाई से समायोजित करने की संभावना, यद्यपि छोटी सीमाओं के भीतर, यहां मौजूद है। यह ध्यान देने योग्य है कि बड़े पैमाने पर सतह क्षति के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं और संचालन में टिकाऊ हैं। इसके अलावा, सरणियों में एम्बेडेड उपकरणों को माउंट करना अधिक सुविधाजनक है।
3. एक विशेष कुरसी की मदद से। विधि का उपयोग तब किया जाता है जब एक लंबे व्यक्ति के लिए तैयार रसोई मॉड्यूल की ऊंचाई बढ़ाना संभव नहीं होता है या जब रसोई की जगह को नेत्रहीन रूप से ज़ोन किया जाता है।
4. "पैर" या विशेष साइड ब्रैकेट का उपयोग करके टेबलटॉप को हेडसेट से अलग करके। विधि का उपयोग कसकर बंद दराज की उपस्थिति में किया जाता है, जब दराज और टेबलटॉप के बीच खाली स्थान बनता है।

विशेष परिचालन क्षेत्रों की इस व्यवस्था के साथ, उनमें से प्रत्येक की एक व्यक्तिगत ऊंचाई होती है। ऐसा गैर-मानक दृष्टिकोण कई समस्याओं के समाधान का अनुसरण करता है:

• अधिक आरामदायक काम करने की स्थिति बनाना;
• पीठ पर तनाव के स्तर में उल्लेखनीय कमी;
• यदि काउंटरटॉप्स को स्थापित करने के लिए मानकीकृत तरीकों का उपयोग करना असंभव है, तो कार्यक्षेत्र को ज़ोन में विभाजित किया गया है।

आमतौर पर काउंटरटॉप के कुल क्षेत्र पर कब्जा कर लिया जाता है: एक सिंक, एक कार्य क्षेत्र सीधे, एक स्टोव। इन मामलों में, सिंक को काम करने वाले प्लेटफॉर्म से 10-15 सेंटीमीटर ऊपर रखने की सिफारिश की जाती है, जहां उत्पादों की तैयारी और कटाई होती है।

यदि काउंटरटॉप को उठाना संभव नहीं है, तो ओवरहेड सिंक का उपयोग किया जाता है, तैयार सतह पर स्थापित किया जाता है, जहां पानी निकालने के लिए एक छेद काट दिया जाता है।

मल्टी-लेवल ज़ोन में हॉब कटिंग ज़ोन से थोड़ा नीचे स्थित है, जो गर्म रसोई के सामान को स्थानांतरित करने की सुविधा बनाता है। इसके अलावा, ओवन को मानव शरीर के स्तर पर स्थापित करना संभव हो जाता है, जिससे ओवन से गर्म व्यंजन हटाने के दौरान चोट और जलने का खतरा कम हो जाता है। कटिंग ज़ोन को उसके मानक मूल्यों में छोड़ दिया गया है।

बहु-स्तरीय क्रम में व्यवस्थित रसोई के कमरे को गैर-मानक विकल्पों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

जैसा कि बिक्री अभ्यास से पता चलता है, अधिकांश गृहिणियां विभिन्न स्तरों के काउंटरटॉप्स के पक्ष में चुनाव करती हैं। इन पूर्वनिर्मित मॉड्यूल में एक उच्च-सेट कार्य क्षेत्र होता है, क्योंकि यह विभिन्न रसोई के बर्तनों को समायोजित करने के लिए प्लिंथ में दराज से सुसज्जित एक स्वतंत्र क्षेत्र है। कामकाजी सतह का उच्चतम बिंदु 115-130 सेमी के आकार तक पहुंच सकता है ऐसी साइटों का डिजाइन और निर्माण हमेशा गृहिणी की व्यक्तिगत राय और सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए किया जाता है।

बहु-स्तरीय हेडसेट आपको भार के अधिक समान वितरण के कारण रीढ़ को महत्वपूर्ण रूप से उतारने की अनुमति देते हैं। ऐसी रसोई में काम करने के दौरान, परिचारिका को लगातार एक ही स्थिति में नहीं रहना पड़ता है, क्योंकि कमरे में घूमते समय मुद्राएं बदल जाएंगी।

रसोई गैर-मानक फर्नीचर चुनने की प्रक्रिया में और इसके निर्माण में, कई शर्तों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• धोने और काटने की सतहों को एक निश्चित ऊंचाई पर रखा जाना चाहिए ताकि संचालन के दौरान गृहिणी को झुकना न पड़े;
• सतहों की अनुमानित ऊंचाई व्यक्ति की कमर के स्तर पर होनी चाहिए;
• सबसे अधिक समय लेने वाली जोड़तोड़ करने के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य कामकाजी सतह मुख्य क्षेत्र से थोड़ी अधिक होनी चाहिए, जिससे पेशी प्रणाली और रीढ़ पर भार कम हो जाएगा।
• खाना पकाने के क्षेत्र को निचले स्तरों पर सबसे अच्छी तरह से नियोजित किया जाता है।

इस प्रकार, गैर-मानक रसोई फर्नीचर के लिए अनुमानित स्थापना पैरामीटर होंगे:

• धोने के लिए - 1 मीटर ऊंचा;
• काम की सतह के लिए - 0.9 मीटर;
• खाना पकाने के क्षेत्र के लिए, ऊंचाई लगभग 0.8 मीटर होगी।

आदर्श रूप से, स्लाइसिंग सतह ऊंचाई सिंक के समान और आसन्न होनी चाहिए, क्योंकि सभी स्लाइसिंग पहले से धोकर साफ की जाती है। इस क्षेत्र की एक प्रासंगिक विशेषता इसका उपयुक्त क्षेत्र है। जिस क्षेत्र में मांस उत्पादों को काटा जाता है और आटा गूंधा जाता है वह कमर के ठीक ऊपर के स्तर पर स्थित होना चाहिए। थोड़ी अधिक ऊंचाई पर प्रदर्शन करने के लिए फिगर कटिंग अधिक आरामदायक है।

गैर-मानक रसोई फर्नीचर के सबसे स्पष्ट लाभ बड़े परिवारों में हैं, जहां वृद्धि में परिवार के सदस्यों की विविधता स्वाभाविक है।

एक नियम के रूप में, ग्राहक की इच्छा के आधार पर ऑर्डर करने के लिए एक बहु-स्तरीय हेडसेट बनाया जाता है। डिजाइन में नए तत्वों को जोड़ना संभव हो जाता है, साथ ही उनमें से प्रत्येक को रखने के लिए किसी भी ऊंचाई को चुनना संभव हो जाता है।

व्यावसायिक संस्थाओं की औसत वृद्धि के आधार पर, रसोई मॉड्यूल के मुक्त-खड़े तत्वों में काउंटरटॉप्स के आकार के मानदंडों को एक निश्चित मानक पर लाया जाता है। कुछ मामलों में, जब कस्टम-निर्मित फर्नीचर के निर्माण की बात आती है, तो अभ्यास से लिए गए गणना के विशेष तरीकों का उपयोग किया जाता है।

तो, एक निश्चित ऊंचाई के लिए सिंक-पेडस्टल की ऊंचाई का चयन करने के लिए, एक विशेष एल्गोरिदम है। परिचारिका की ऊंचाई को कोहनी के अंत से फर्श तक मापा जाता है, फिर पहले से मापी गई मुट्ठी की लंबाई को परिणाम से घटाया जाता है। प्राप्त परिणाम सिंक की ऊंचाई का इष्टतम मूल्य होगा। काउंटरटॉप की ऊंचाई चुनते समय इस आकार पर विचार करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि असुविधाजनक मॉड्यूल को फिर से काम करने और फिट करने की प्रक्रिया के लिए कुछ अतिरिक्त लागतों की आवश्यकता होगी।

हॉब अन्य क्षेत्रों की तुलना में थोड़ा कम स्थित है, क्योंकि इसकी ऊंचाई उस पर रखे व्यंजनों से बढ़ जाती है, जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया में रखा जाता है। सबसे अच्छा विकल्प 82 सेमी की ऊंचाई है। सिंक की ऊंचाई का मान होने पर, आप खाना पकाने की सतह के आयामों को इसमें से 10-11 सेमी घटाकर निर्दिष्ट कर सकते हैं।

अनुभवजन्य रूप से स्लैब की इष्टतम ऊंचाई निर्धारित करना संभव है। एर्गोनॉमिक्स विशेषज्ञ 80-83 सेमी की सलाह देते हैं। आप अंतिम बर्नर पर एक उच्च क्षमता रखकर अनुशंसित आंकड़ों को परिष्कृत कर सकते हैं। और अगर एक गृहिणी के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को हिलाने और नियंत्रित करने में हेरफेर सुविधाजनक है, तो यह विकल्प सबसे स्वीकार्य हो जाएगा।

औसत ऊंचाई वाले लोगों के लिए फर्श से काउंटरटॉप (GOST के अनुसार) तक रसोई की मेज की मानक ऊंचाई 165 सेमी है। वांछित आकार की गणना एल्गोरिथम के अनुसार भी की जा सकती है: एच \u003d राव * वीजीएसटी / रुपये,

एच वांछित ऊंचाई है;

av - वयस्क उपयोगकर्ताओं की औसत ऊंचाई;

वीजीएसटी - गोस्ट (750 मिमी) के अनुसार ऊंचाई;

रुपये - एक वयस्क की औसत ऊंचाई (1650 मिमी)।

बड़े डिजाइनर रसोई में, कार्य क्षेत्रों के अलावा, मनोरंजन क्षेत्र अक्सर प्रदान किए जाते हैं (कॉकटेल और मादक पेय पीने के लिए)। ऐसे क्षेत्र बनाते समय, काउंटर पर आराम करने वाले व्यक्ति (बैठे या खड़े) की मुद्राओं को ध्यान में रखा जाता है।होम बार (विशेष बार स्टूल या साधारण स्टूल) में उपयोग के लिए नियोजित सीटों के प्रकारों का पूर्वाभास करना महत्वपूर्ण है।

बार काउंटर की मानक ऊंचाई 105 सेमी है। हालांकि, निर्माता अक्सर इस मान को 5-20 सेमी से अधिक कर देते हैं। यह बार सीटों की ऊंचाई के कारण होता है, आमतौर पर स्टूडियो में रसोई और बार के बीच सशर्त विभाजन के रूप में उपयोग किया जाता है। रसोई मॉड्यूल के हिस्से के रूप में बने रैक 15-20 सेमी कम (खाते में बेसमेंट आयाम और काउंटरटॉप्स - 86 सेमी) को ध्यान में रखते हुए उत्पादित किए जाते हैं।

प्रत्येक परिवार के सदस्य की वृद्धि को ध्यान में रखते हुए रैक का चयन किया जाना चाहिए।

एक निश्चित ऊंचाई के लिए फर्नीचर के स्तर की गणना शोधन से अविभाज्य है और रसोई मॉड्यूल के अन्य आकारों का चयन:

• बक्से की स्थापना के लिए उद्घाटन की चौड़ाई;
• निचले हेडसेट की ऊंचाई;
• निचले और लटकते अलमारियाँ, हुडों की स्थापना का स्तर;
• एप्रन आकार;
• काउंटरटॉप और दराज के बीच की दूरी।

हालांकि प्रत्येक पैरामीटर के अपने मानक मान होते हैं, अतिरिक्त व्यक्तिगत माप की आवश्यकता हो सकती है।

मानक के अनुसार, वर्कटॉप और हैंगिंग ड्रॉअर के बीच की दूरी 45-60 सेमी के भीतर रखी जानी चाहिए। यह आकार पूरे कार्य क्षेत्र के संपूर्ण दृश्य के लिए इष्टतम है और हैंगिंग ड्रॉअर में स्थित एक्सेसरीज तक अधिकतम मुफ्त पहुंच है। इस मामले में, हुड की दूरी 70 या अधिक सेंटीमीटर होगी।

त्रुटियों के साथ की गई गणना से विभिन्न नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं:

• कार्य क्षेत्र और अलमारियाँ का उपयोग करते समय असुविधा;
• कार्य संचालन के दौरान सीधे काउंटरटॉप के पीछे असुविधाजनक स्थान;
• हेडसेट की खराब-गुणवत्ता (स्तर नहीं) स्थापना।

कौन सा काउंटरटॉप चुनना बेहतर है, नीचे देखें।