क्रीमिया में कौन से मशरूम उगते हैं?

क्रीमिया वनस्पति में समृद्ध है, और न केवल जामुन, बल्कि मशरूम भी इसके क्षेत्र में बड़ी संख्या में उगते हैं। हालांकि, अस्पताल में समाप्त नहीं होने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि उनमें से कौन सा खाना चाहिए और कौन सा नहीं।

पूरे क्रीमिया में, ऐसे स्थान हैं जहाँ मशरूम बड़ी संख्या में उगते हैं, और "शांत शिकार" के प्रेमी हमेशा जानते हैं कि जंगल में कब जाना है। प्रायद्वीप के मशरूम की दुनिया में कई दसियों हज़ार पौधे हैं, लेकिन उन्हें घर पर उगाना एक कठिन प्रक्रिया है, क्योंकि आपको अनोखी परिस्थितियाँ बनाने, एक विशेष मिट्टी तैयार करने की ज़रूरत है।

प्रकृति में, पोर्सिनी मशरूम और बोलेटस यहां और वहां दिखाई देते हैं, आपको बस समुद्र तल से लगभग 1.5 हजार मीटर की ऊंचाई पर चढ़ना होगा। इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छी जगह: ढलान वाली पहाड़ी सतह, छोटे किनारे जहां सूरज ज्यादातर दिन चमकता है। अधिकांश मशरूम बीनने वाले क्रीमिया पहाड़ों के पश्चिमी ढलान पर पाए जा सकते हैं। यह, सबसे पहले, ऐ-पेट्री ययला और इसकी प्रसिद्ध चोटियाँ हैं। डेमेरडज़ी पर्वत पर कई प्रकार के मशरूम पाए जाते हैं।

आपको रेडियंट गांव जरूर जाना चाहिए, जो अलुश्ता के पास स्थित है। अच्छे वर्षों में, यहां आप एक बड़े मशरूम घास के मैदान पर ठोकर खा सकते हैं।कई मशरूम स्थानों और सेवस्तोपोल के जंगल को छुपाता है।

इसके अलावा, आप Stary Krym और Feodosia के पास टोकरी को मशरूम से भर सकते हैं। यह कुछ झीलों के पास अपनी किस्मत आजमाने लायक भी है। मशरूम बीनने वाले डोनुज़्लव और ससिक के किनारे रहना पसंद करते हैं। क्रीमियन एस्ट्रोफिजिकल ऑब्जर्वेटरी के क्षेत्र में और कोल्चुगिनो गांव के पास बड़ी संख्या में "चूहे" उगते हैं। यदि आप बोलेटस एकत्र करना चाहते हैं, तो आपको स्ट्रोगनोव्का या ज़ेलेनोगोर्स्क जाना चाहिए।

Ryzhik को मशरूम बीनने वालों द्वारा भी सक्रिय रूप से एकत्र किया जाता है, वे Rybachy के पास पूरे ग्लेड्स में उगते हैं। मशरूम बीनने वाले चेंटरेल इकट्ठा करने के लिए मार्बल में जाते हैं।

क्रीमिया में, गर्मी के आगमन के साथ पहले वसंत मशरूम एकत्र किए जा सकते हैं। लेकिन इस अवधि के दौरान, फसल बहुत बड़ी नहीं होती है, गर्मी और शरद ऋतु को सबसे अच्छा मौसम माना जाता है। अधिकांश युवा मशरूम हल्की बारिश के बाद सतह पर दिखाई देते हैं, लेकिन तुरंत नहीं, बल्कि कुछ दिनों के बाद। यदि आप प्रतीक्षा करते हैं और चार दिनों के लिए जंगल की यात्रा को स्थगित करते हैं, तो आप अपने दिल की सामग्री के लिए टोकरियाँ भर सकते हैं।

मशरूम और बटर मशरूम गर्मियों में मशरूम बीनने वालों को खुश करते हैं। इसके अलावा जंगलों में और क्रीमिया के किनारों पर आप रसूला, पोर्सिनी मशरूम और शहद मशरूम पा सकते हैं। कुछ मशरूम बीनने वालों को कम ज्ञात पौधे भी यहाँ उगते हैं:

• सींग का;
• एकल बैरल;
• विरल;
• चक्का।

बहुत सारे शैंपेन हैं, जो अपने आयामों से खुश नहीं हो सकते। जो भाग्यशाली हैं वे बोलेटस और एस्पेन मशरूम पा सकेंगे, हालांकि, वे सीधे पेड़ों के नीचे नहीं, बल्कि उनसे अलग, कोनिफ़र वाले जंगलों में उगते हैं।

शरद ऋतु की फसल अक्टूबर तक काटी जा सकती है। ऐसे मशरूम भी हैं जिन्हें ठंढ तक काटा जाता है। एक नियम के रूप में, ये "चूहे" और शहद मशरूम हैं। मध्य शरद ऋतु तक, यह पहले से ही कम आम है, लेकिन जंगलों में अभी भी देर से चैंटरेल पाए जा सकते हैं, कभी-कभी तितलियाँ मशरूम बीनने वाले की टोकरी में गिर जाती हैं।शुरुआती शरद ऋतु में हॉर्नेट और दूध मशरूम एक समृद्ध फसल देते हैं।

क्रीमिया के क्षेत्र में, स्टेपी मशरूम हैं जो पहाड़ों के किनारों पर और जंगलों में उगते हैं, मुख्य बात यह जानना है कि कब जाना है। ऐसे दुर्लभ नमूने भी हैं जो केवल इस क्षेत्र के लिए विशिष्ट हैं, साथ ही प्रसिद्ध मशरूम, जैसे कि सफेद, मक्खन, चेंटरलेस भी हैं।

सार्कोसोम, जो प्रायद्वीप के क्षेत्र में भी पाए जाते हैं, हालांकि उपयोगी माने जाते हैं, फिर भी अखाद्य हैं।

इस पौधे के कई नाम हैं। प्रायद्वीप के क्षेत्र में, इसे "विशाल सुअर" भी कहा जाता है। यहां तक ​​कि स्थानीय लोगों के बीच भी आप "विशाल बात करने वाला" नाम पा सकते हैं। मशरूम जंगलों में उगता है, क्योंकि वहां की मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। मशरूम बीनने वाले इसे कई महीनों तक इकट्ठा करते हैं। पर्याप्त बारिश के साथ, कवक गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु दोनों में बढ़ता है।

सफेद कवक छोटे समूहों में उगता है, इसलिए यदि कोई दिखाई दे रहा है, तो पास में और भी हैं। पत्ते के बीच एक पौधे को देखना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह सफेद रंग के साथ सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा होता है। कभी-कभी टोपी पूरी तरह से सफेद नहीं होती है, लेकिन इसमें एक अच्छा मलाईदार रंग होता है। एक नियम के रूप में, शुद्ध सफेद मशरूम युवा होते हैं, उनके पास एक चिकनी टोपी होती है, इसके नीचे कूदने वाले होते हैं। उनके घने, मांसल पैर होते हैं, लेकिन बहुत लंबे नहीं, वयस्कता में अधिकतम 8 सेंटीमीटर। कभी-कभी पैर पर विली होते हैं, जो टोपी के करीब स्थित होते हैं। पैर के तल पर, आप थोड़ा मोटा देख सकते हैं।

यदि मशरूम टूटा हुआ है, तो आप देख सकते हैं कि इसका मांस वही सफेद या मलाईदार है। कच्चे होने पर भी, पोर्सिनी मशरूम में सुखद सुगंध होती है।कभी-कभी वयस्क पौधों का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, उन्हें सुखाना बेहतर होता है। युवा पोर्सिनी मशरूम में अधिक संख्या में उपयोगी पदार्थ पाए जाते हैं। उनमें क्लिटोसाइबिन होता है, एक एंटीबायोटिक जो ट्यूबरकल बैसिलस के खिलाफ काम करता है।

मशरूम बीनने वाले को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इस मशरूम को दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल नहीं है जो कि क्रीमिया में भी उगते हैं। स्मोकी टॉकर के साथ बहुत सी समानताएं देखी जा सकती हैं, जो खाने योग्य भी है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद है। यह बुरा है जब एक सफेद पहाड़ी मशरूम जहरीले पित्त से भ्रमित होता है। यदि एक मशरूम बीनने वाले को पूरी सफाई मिलती है, तो आपको यह देखने के लिए करीब से देखने की जरूरत है कि क्या यह "चुड़ैल की अंगूठी" है।

वर्णित मशरूम विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ और नमकीन। इसकी एक छोटी शेल्फ लाइफ है, संग्रह के बाद उत्पाद को कुल्ला करना और इसे ठंडे नमक के पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ना आवश्यक होगा।

"चूहे" भी खाए जा सकते हैं, उनमें से कई प्रजातियां क्रीमिया के क्षेत्र में उगती हैं। विकास का मुख्य स्थान शंकुधारी या मिश्रित वन है। आप काई या रेत पर मशरूम पा सकते हैं। मशरूम अकेले और छोटे समूहों दोनों में उगते हैं। मशरूम बीनने वाले सितंबर में संग्रह में जाते हैं, और संग्रह मध्य शरद ऋतु तक रहता है। इस प्रजाति के बहुत सारे मशरूम इकट्ठा करने के लिए, आपको कोल्चुगिनो गांव जाना चाहिए, यह इसके आसपास के क्षेत्र में है कि उनमें से अधिकतर हैं। आप उन्हें खगोल भौतिकी प्रयोगशाला के पास पा सकते हैं।

युवा मशरूम में, टोपी का एक नुकीला आकार होता है, और किनारों को थोड़ा लपेटा जाता है। टोपी का आकार - 100 मिमी तक। जब पौधा परिपक्व हो जाता है, तो टोपी सपाट, असमान हो जाती है।यह काफी मांसल होता है, इसमें छोटी-छोटी दरारें होती हैं। केंद्र में एक ट्यूबरकल को नोटिस नहीं करना मुश्किल है, नीचे प्लेटें हैं, लेकिन वे एक दूसरे से बहुत दूर स्थित हैं।

मशरूम का रंग हल्का या गहरा भूरा हो सकता है। यदि हाल ही में बारिश हुई है, तो पौधे की सतह पर थोड़ा सा बलगम बनता है, इसलिए टोपी चिपचिपी लगती है। पैर 12 सेमी तक लंबा होता है, आधार की ओर यह मोटा और सघन होता है। यदि यह एक वयस्क मशरूम है, तो इसके अंदर voids बनते हैं। पैरों का रंग पीला, कभी-कभी ग्रे होता है।

आप मशरूम को टोपी के पास की पट्टिका से भी अलग कर सकते हैं। हालांकि गूदा घना होता है, "चूहे" थोड़े दबाव से भी आसानी से टूट जाते हैं। मशरूम उबला हुआ, अचार, नमकीन होता है। उन्हें तला जा सकता है, लेकिन केवल पूर्व-खाना पकाने के बाद। दूसरे पाठ्यक्रम में कोई बेहतर जोड़ नहीं है।

Chanterelles सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम में से एक है। वे नारंगी, पीले या सफेद, मांसल और कीप के आकार के होते हैं। निचली सतह पर, चिकनी टोपी के नीचे, अधिकांश प्रजातियों में गलफड़े की लकीरें होती हैं जो लगभग पूरी तरह से स्टेप तक नीचे उतरती हैं। कई प्रजातियों में फल, खूबानी जैसी सुगंध होती है और अक्सर थोड़ा चटपटा स्वाद होता है।

पेड़ों के साथ उनके माइकोरिज़ल जुड़ाव के कारण, चेंटरलेस दृढ़ लकड़ी के पास जमीन पर पाए जा सकते हैं। ये ग्रीष्म और शरद ऋतु के मशरूम हैं। वे जून से सितंबर तक फल देते हैं। टोपियां आमतौर पर उत्तल होती हैं, जो फूलदान के आकार की होती हैं। तने चिकने, भरे हुए और टोपी के समान रंग के होते हैं।

मशरूम में विटामिन सी, साथ ही बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, जिसके कारण नारंगी-पीला रंग होता है। झूठे गलफड़ों को पहचानने की क्षमता मशरूम बीनने वाले के लिए सबसे उपयोगी कौशलों में से एक है। वे कवक के नीचे की ओर कांटेदार सिलवटों द्वारा दर्शाए जाते हैं।

ये मशरूम क्रीमिया के जंगलों में देर से गर्मियों से नवंबर तक पाए जा सकते हैं। वे शायद ही कभी अकेले बढ़ते हैं, अक्सर छोटे समाशोधन बनाते हैं। वे पेड़ों के नीचे और बड़े, पुराने स्टंप पर परजीवी बनाना पसंद करते हैं। वे नम मिट्टी पसंद करते हैं, इसलिए वे बारिश के बाद बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं।

यदि यह एक युवा पौधा है, तो इसकी टोपी नीचे की ओर अवतल होनी चाहिए। जैसे-जैसे कवक बढ़ता है, यह धीरे-धीरे चपटा हो जाता है और अंत में पूरी तरह से सपाट हो जाता है। एक वयस्क मशरूम का आकार 150 मिमी के कैप व्यास तक पहुंच सकता है।

पूरे मशरूम की छाया शहद है, छोटे तराजू या फुलाना भी हैं। टोपी के नीचे पतली फिल्म की एक छोटी सी अंगूठी दिखाई दे रही है। आपको शरद ऋतु के मशरूम को भूरे-पीले झूठे लोगों से अलग करने में सक्षम होना चाहिए जो भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ऐसे मशरूम के बीजाणु गहरे रंग के होते हैं, जबकि खाने योग्य मशरूम के बीज सफेद होते हैं, और कोई कड़वी मिट्टी की सुगंध नहीं होती है।

यदि आप बहुत अधिक तेल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको प्रायद्वीप के बेलगोरोद क्षेत्र में जाना चाहिए। तिलहन बड़ी संख्या में उगते हैं:

• ज़ेलेनोगोरसकोए गांव में;
• स्ट्रोगोनोव्का;
• ऐ-पेट्री पर।

मशरूम जून से मध्य शरद ऋतु तक बढ़ते हैं। ऑयलर्स बहुत अधिक प्रकाश वाले क्षेत्रों को पसंद करते हैं, इसलिए वे किनारों, घास के मैदानों पर पाए जा सकते हैं। ऐसे मशरूम न केवल लोगों द्वारा, बल्कि कीड़ों से भी प्यार करते हैं, इसलिए युवा तितलियों को अक्सर वे खा जाते हैं।

मशरूम का लाभ यह है कि इसे दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। टोपी मांसल, मुलायम, मानो तेलयुक्त हो। दिखने में ये मशरूम फिसलन वाले होते हैं, इनका रंग भूरा या हल्का भूरा होता है। टोपी का आकार एक छोटा गोलार्द्ध है, और मशरूम जितना पुराना होता है, किनारे उतने ही ऊपर उठते हैं। यदि आवश्यक हो, तो त्वचा को गूदे से बहुत आसानी से अलग किया जाता है, इसके नीचे पीले छिद्रों वाली नलिकाएं होती हैं।ऊपरी हिस्से की व्यापकता के बावजूद, निचला पैर पतला है, इसकी लंबाई 100 मिमी तक पहुंच सकती है।

तेल को लंबे समय तक स्टोर करना असंभव है, उन्हें संग्रह के तुरंत बाद तैयार किया जाता है। गूदे में बहुत सारे कीड़े होते हैं, मशरूम को छोड़ने के लिए, इसे आधे घंटे या एक घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोने के लायक है।

दूध मशरूम, हालांकि क्रीमिया के मिश्रित जंगलों में बड़ी संख्या में पाए जाते हैं, शायद ही कभी मशरूम बीनने वालों द्वारा एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि उन्हें पकाना मुश्किल होता है। फसल का मौसम मध्य गर्मियों में शुरू होता है और शुरुआती शरद ऋतु तक जारी रहता है। अधिकांश मशरूम भारी बारिश के बाद दिखाई देते हैं।

प्रायद्वीप पर कई प्रजातियां बढ़ती हैं:

• ओक;
• सूखा;
• चटपटा

पौधे अपने लाल रंग और लैमेलर संरचना द्वारा प्रतिष्ठित है। टोपी पर भूरे रंग की धारियाँ होती हैं, पैरों पर पीले रंग के छोटे-छोटे गड्ढे होते हैं। मशरूम जितना पुराना होगा, तने का घनत्व उतना ही कम होगा।

काली मिर्च मशरूम में फ़नल के आकार की टोपी होती है और यह सफेद रंग की होती है। उन प्लेटों पर रस हो सकता है जिनका स्वाद कड़वा होता है। पौधे में एक संकीर्ण और छोटा तना होता है।

सूखे दूध का मशरूम सफेद होता है, लेकिन टोपी पर भूरे रंग के धब्बे होते हैं। प्लेटें नीली हैं, यदि आप मशरूम को तोड़ते हैं, तो रस बाहर नहीं निकलेगा।

जुलाई में, कई मशरूम बीनने वाले इन मशरूमों के लिए प्रायद्वीप के जंगलों में जाते हैं। विकास का मुख्य स्थान पेड़ों के नीचे का क्षेत्र है। अदरक अकेले नहीं, छोटे समूहों में ही उगता है। ऐसे मशरूम के लिए आपको दक्षिण तट पर जाना चाहिए।

उन्हें एक नारंगी टोपी से अलग किया जा सकता है, जिसका क्षेत्रफल 12 सेंटीमीटर है। यदि आप मशरूम को पलटते हैं, तो वहां लाल रंग की प्लेटें दिखाई देंगी। यदि आप उन पर दबाते हैं, तो वे अपना रंग बदलकर हरा कर लेंगे। पैर 2 सेंटीमीटर की मोटाई तक पहुंच सकते हैं, उनकी सतह पर छोटे अवसाद होते हैं।मशरूम को उनके सुगंधित गूदे के लिए महत्व दिया जाता है, जो थोड़ा मीठा होता है।

यह उन मशरूमों में से एक है जिन्हें जहर नहीं दिया जा सकता है, लेकिन कटाई करते समय, आपको गूदे की जांच करनी होगी, जो सफेद होना चाहिए। क्रीमिया के क्षेत्र में दो प्रकार के रेनकोट हैं:

• नाशपाती के आकार का;
• विशाल

विशाल पफबॉल में एक सफेद, गोल शरीर होता है जो उम्र के साथ पीला हो जाता है। अधिकतम ऊंचाई 340 मिमी है। नाशपाती के आकार का रेनकोट इसलिए नाम दिया गया है क्योंकि इसमें नाशपाती के आकार का शरीर है। त्वचा पर छोटे ट्यूबरकल होते हैं, सतह खुरदरी होती है। ये मशरूम सड़ी हुई लकड़ी के बहुत शौकीन हैं, केवल युवा नमूनों को ही खाया जा सकता है।

यह असामान्य स्टेपी मशरूम, विवरण के अनुसार, सीप मशरूम परिवार से संबंधित है। मौसम बहुत लंबा होता है, मशरूम बीनने वाले वसंत से शरद ऋतु तक पौधे को इकट्ठा करते हैं, लेकिन गर्मियों में इसे ढूंढना मुश्किल होता है, क्योंकि गर्मी में, जब मिट्टी बहुत शुष्क होती है, तो एक बैरल नहीं बढ़ता है।

यदि बहुत अधिक वर्षा होती है, तो जंगलों में पर्याप्त संख्या में मशरूम मिल सकते हैं। एक बैरल खेतों के पास पाए जाते हैं, वे सड़कों के किनारे और खड्डों में भी उगते हैं, विशेष रूप से उनमें से कई नदियों और नालों के मुहाने पर होते हैं।

दरअसल, प्रायद्वीप पर ट्रफल उगता है, फसल का मौसम अगस्त से जनवरी तक होता है। ये मशरूम अपने अनोखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। उनके विकास के लिए एक आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है, इसलिए आप केवल तलहटी और दक्षिणी तट पर ट्रफल पा सकते हैं। क्रीमिया में, युवा देवदार के जंगलों में एक शंकुधारी तकिए के नीचे कवक बढ़ता है।

जहरीले मशरूम को अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है, क्योंकि भोजन में उनके सेवन से जहर होता है, और यहां तक ​​​​कि मृत्यु भी होती है। क्रीमिया के क्षेत्र में इसी तरह के नमूने हैं, उनमें से आप फ्लाई एगारिक, पेल ग्रीबे और झूठे मशरूम जैसे परिचित नाम पा सकते हैं।

खतरनाक मशरूम जो अपनी उपस्थिति से आकर्षित करते हैं, लेकिन खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कुछ यूरोपीय देशों में, घरेलू मक्खियों को आकर्षित करने के लिए मशरूम कैप को कुचल कर दूध के तश्तरी में रखा जाता है। कीड़े एक तरल पीते हैं जिसमें विषाक्त पदार्थ होते हैं जो पानी में और इसलिए दूध में घुल सकते हैं। कुछ देर बाद मक्खियाँ सो जाती हैं, नीचे गिरकर मर जाती हैं। इसलिए मशरूम का नाम।

जब फ्लाई एगारिक्स पहली बार वन तल में दिखाई देते हैं, तो युवा फलने वाले शरीर पूरी तरह से नुकीले सफेद मस्सों से ढके होते हैं। जैसे ही टोपी फैलती है, यह लाल हो जाती है। यह तब तक बढ़ता है जब तक यह अंततः लाल त्वचा नहीं दिखाता है, जबकि सफेद मौसा सतह पर कमोबेश समान रूप से वितरित होते हैं।

भारी बारिश या यहां तक ​​कि जानवरों के साथ संपर्क कभी-कभी फ्लाई एगारिक कैप से कुछ या सभी सफेद गुच्छे गिरने के लिए पर्याप्त होता है, इसलिए जंगल में चिकने मशरूम भी पाए जाते हैं।

एक खाद्य मशरूम के ये जुड़वां बड़े समूहों में स्टंप पर भी उगते हैं, लेकिन उनके बीच एक अंतर है, और आपको इसके बारे में जानने की जरूरत है ताकि जहर न हो। जहरीले नमूने का रंग गर्मियों के शहद के रंग के समान होता है, लेकिन अखाद्य पौधे की प्लेटों की छाया ग्रे होती है। ऐसा मशरूम पर्णपाती पेड़ के स्टंप पर नहीं उगेगा। काफी शोध के बाद ग्रे-लैमेला हनी एगारिक को आधा खाने योग्य पाया गया, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे लंबे समय तक पकाएं।

लेकिन ग्रे-पीला बिल्कुल नहीं खाया जा सकता है। ऐसा मशरूम अप्रिय गंध करता है, कड़वा स्वाद होता है। इसे बाहरी संकेतों से पहचाना जा सकता है। उदाहरण के लिए, उसके पैर पर अंगूठी नहीं है, टोपी के नीचे, प्लेटें निम्नलिखित रंगों की हो सकती हैं:

• जैतून काला;
• स्लेटी;
• पीले हरे।

टोपी की चमक मशरूम बीनने वाले को डराना चाहिए, क्योंकि असली शहद अगर भूरे रंग का होगा।

क्रीमिया में हर जगह पेल ग्रीब पाए जाते हैं। जब वे छोटे होते हैं तो उनका शरीर एक अंडे की तरह होता है, जिसके ऊपर ऐसा लगता है जैसे कोई फिल्म खींची गई हो। टोपी 15 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंच सकती है, छाया हरा है, जैतून के करीब है, कभी-कभी हल्का भूरा होता है। मशरूम को तोड़ोगे तो उसके मांस से अच्छी महक आएगी, वह सफेद है, लेकिन उसका रंग नहीं बदलेगा। पहली अंगूठी चौड़ी है, अंदर एक फ्रिंज है, लेकिन केवल युवा ग्रीब्स में।

नमूनों की तुलना करते समय, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि जंगली शैंपेन की टोपी के नीचे वोल्वो नहीं है, और वयस्क मशरूम में प्लेटों की एक अलग छाया होगी। रसूला में भी एक अंगूठी की कमी होती है, इसका मांस बहुत भंगुर होता है, सीधे हाथों में टूट जाता है।

अनुभवी मशरूम बीनने वाले अपनी सलाह देते हैं कि कैसे खाद्य नमूनों को ठीक से इकट्ठा किया जाए और जहर न दिया जाए। आइए इन सिफारिशों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

• यदि पौधा अपरिचित है, तो इसे छोड़ना बेहतर है। यह केवल उन मशरूमों को इकट्ठा करने के लायक है जो प्रसिद्ध हैं।
• अनुभवहीन मशरूम बीनने वालों को अधिक पेशेवर "शिकारी" का समर्थन प्राप्त करना चाहिए और अपने दम पर जंगल में नहीं जाना चाहिए।
• आपको उन क्षेत्रों में "शिकार" की तलाश करने की ज़रूरत है जो लंबे समय से स्थानीय निवासियों के लिए जाने जाते हैं, अन्यथा आपको एक खाली टोकरी के साथ छोड़ा जा सकता है।
• कोई भी अखाद्य प्रकार का मशरूम इंसानों के लिए खतरनाक होता है और अगर इसे घंटों उबाला भी जाए तो भी आपको गंभीर जहर मिल सकता है।
• सीज़र फ्लाई एगारिक रेड बुक में सूचीबद्ध है, आपको इसे नहीं छूना चाहिए।

क्रीमिया में मशरूम के बारे में अधिक जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।