कड़ाही के लिए स्टैंड कैसे चुनें?

एक कड़ाही एक बल्कि भारी संरचना है, जिसका वजन अपने आप में काफी अधिक होता है, और इससे भी अधिक - इसकी सामग्री के साथ। बेशक, सवाल उठता है कि ऐसे बर्तन को आग पर कैसे रखा जाए, ताकि खाना बनाना सुविधाजनक हो और हीटिंग एक समान हो। ऐसे उद्देश्यों के लिए, विशेष रूप से बनाए गए तट हैं, और आज हम अधिक विस्तार से विश्लेषण करेंगे कि कौन सा चुनना बेहतर है।

सबसे पहले, एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात को समझना सार्थक है: एक क्लासिक कड़ाही किसी भी प्रकार के स्टैंड या पैरों की उपस्थिति का संकेत नहीं देती है। यही कारण है कि इस कच्चा लोहा रसोई के बर्तन के तहत आपको प्रत्येक मामले के लिए अलग से कोस्टर चुनने की जरूरत है। और वास्तव में उनमें से कई हो सकते हैं, क्योंकि लोग विभिन्न स्थानों पर कड़ाही का उपयोग करते हैं। कई अलग-अलग विकल्प हैं, जिनमें शामिल हैं:

• आग या आग के अन्य स्रोत के लिए खड़े हो जाओ;
• एक विशेष सब्सट्रेट जो ग्रिल पर कड़ाही स्थापित करने में मदद करेगा;
• छोटी कड़ाही के लिए गैस स्टोव पर कोस्टर होते हैं;
• एक गर्म कड़ाही को बिना किसी नुकसान के तुरंत आग से हटाकर स्थापित करना मुश्किल होगा, इसलिए मेज पर स्थापना के लिए एक अलग स्टैंड की आवश्यकता होती है।

अब आइए प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें।

संक्षेप में, यह स्टैंड एक क्लासिक तिपाई है। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि जब आप आग पर खाना पकाते हैं, तो आपको थोड़ा और दूर रहने की जरूरत होती है और केवल कभी-कभार ही खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं। इस मामले में एक उत्कृष्ट सहायक क्लासिक तिपाई है, जो आपको आदमी और आग दोनों के उपयोग के लिए आदर्श रूप से पकवान सेट करने की अनुमति देता है। इस तरह के स्टैंड का आधार 3 धातु के पैर हैं, जो एक मामूली कोण पर स्थित हैं। हालांकि, इस तरह के डिजाइन के वास्तविक आयामों से डरो मत, क्योंकि यह आसानी से अलग हो जाता है और कार के सबसे छोटे सामान के डिब्बे में भी फिट बैठता है।

क्लासिक संस्करण के अलावा, जो 3 "पैर" प्रदान करता है, आप विकल्प भी ढूंढ सकते हैं जब उनमें से एक और हो। ऐसा निर्णय कड़ाही के नीचे निर्मित आग के आकार को सीमित कर सकता है। बढ़ते विधि भिन्न होती है।

यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि रविवार के आउटडोर मनोरंजन या ग्रीष्मकालीन कुटीर की विशेषता क्लासिक बारबेक्यू कितनी लोकप्रिय है। यह बहुत सुविधाजनक हो सकता है, क्योंकि यह उपयोग मामला एक अच्छी तरह से परिभाषित आग बनाता है, जो इसके अलावा, इसके आकार के साथ इष्टतम गर्मी वितरण सुनिश्चित करता है. सबसे अधिक बार, बारबेक्यू को ग्रिल पर तला जाता है, हालांकि, इसका उपयोग एक ही समय में स्वादिष्ट पुलाव, सूप या दलिया पकाने के लिए एक कड़ाही के लिए एक विशेष स्टैंड के रूप में किया जा सकता है।

यह उपकरण एक वर्ग की तरह है, जहां वास्तव में एक कड़ाही स्थापित है। लेकिन किनारों पर आप विशेष हैंडल पा सकते हैं जिसके लिए आप आवश्यकतानुसार बर्तन को सावधानी से ले जा सकते हैं।हां, और इस तरह के हैंडल वाला स्टैंड किसी भी बारबेक्यू पर पूरी तरह से टिकेगा, चाहे वह बड़ा हो या छोटा। केवल एक चीज जिसे खरीदते समय विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है, वह है उसी वर्ग का व्यास और बर्तन का निचला भाग।

जैसा कि पहले ही ऊपर वर्णित किया गया है, एक क्लासिक कड़ाही में पैर या एक अंतर्निहित स्टैंड बिल्कुल नहीं होता है। इसलिए, आग से बर्तन को हटाने और इसे एक सपाट और गैर-गर्म सतह पर स्थापित करने के लिए, किसी प्रकार के उपकरण की आवश्यकता होती है। बेशक, कुछ लोग कड़ाही को कटिंग बोर्ड या ईंटों पर भी रख देते हैं। हालांकि, सौंदर्य घटक और संरचना की स्थिरता दोनों यहां पीड़ित हैं।

इसीलिए एक विशेष समाधान है जो नेत्रहीन समान तिपाई जैसा दिखता है। केवल अब कड़ाही को हुक पर नहीं रखा जाता है, लेकिन एक विशेष सर्कल पर स्थिर रूप से खड़ा होगा - यह आपको इसकी सामग्री के लिए मन की शांति प्रदान करेगा।

विशेष डिजाइनों के लिए धन्यवाद, कड़ाही का उपयोग करने के लिए समान विकल्प आसानी से उपलब्ध हैं। ऐसा लगता है कि गैस स्टोव पर हर चीज के लिए पहले से ही पर्याप्त विशेष धातु के कोस्टर हैं। हालांकि, इस मामले में, सब कुछ कड़ाही में उत्तल अर्धवृत्ताकार तल की उपस्थिति के कारण होता है, और इसलिए यदि आप इसे केवल एक मानक बर्नर पर रखते हैं, तो डिजाइन बहुत अस्थिर हो जाएगा।

ऐसी घटनाओं को होने से रोकने के लिए इसका आविष्कार किया गया था एक विशेष धारक की अंगूठी जो बर्तनों को स्थिर रहने में मदद करती है। यह चीज एक बर्नर पर खड़ी टांगों के साथ एक अंगूठी की तरह लग सकती है, ताकि कड़ाही इस जगह पर खड़े होने के लिए अधिक आरामदायक हो।

खुली आग पर खाना पकाने के लिए एक व्यंजन 3 मुख्य सामग्रियों से बनाया जा सकता है:

• कच्चा लोहा;
• इस्पात;
• एल्यूमीनियम।

आपके विशेष घोल में किस सामग्री का उपयोग किया गया है, इसके आधार पर आपको कड़ाही के लिए एक स्टैंड भी चुनना होगा। इसके लिए सबसे उपयुक्त, निश्चित रूप से, कच्चा लोहा। गर्मी का वितरण स्टैंड से ही शुरू हो जाएगा और पूरे बॉयलर में समान रूप से चलेगा। एल्यूमीनियम समाधान के मामले में, यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता है कि स्टैंड किस चीज का होगा।

यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि केतली, कड़ाही और वास्तविक बॉयलरों में सबसे विविध मात्रा होती है: 3 से 100 या अधिक लीटर तक। सबसे आम समाधान 12 लीटर के लिए कच्चा लोहा कुकवेयर है - यह इस समाधान के लिए है कि अधिकांश फास्टनरों का निर्माण किया जाता है।

लेकिन आप बिल्कुल किसी भी क्षमता के लिए उपयुक्त विकल्प पा सकते हैं। सबसे अच्छा समाधान यह होगा कि खाना पकाने के बॉयलर को सीधे खरीदते समय तुरंत आवश्यक समर्थन चुनें, ताकि बाद में इसे स्टोर पर न ले जाएं, कोशिश करें और आकारों का चयन करें। हां, और जिस स्टोर में कड़ाही बेची जाती है, वहां उपयुक्त आकार के कोस्टर निश्चित रूप से निकलेंगे।

यदि आप निम्नलिखित को ध्यान में रखते हैं तो आप पूरी संरचना को सही ढंग से स्थापित करने और इसका अधिकतम लाभ उठाने में सक्षम होंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, भविष्य के पकवान को समय-समय पर और बार-बार हलचल करना आवश्यक होगा। इसीलिए जांचें कि संरचना न केवल सुरक्षित रूप से इकट्ठी है, बल्कि यह भी है कि कड़ाही अपने अंदर एक चम्मच की गति का सामना कर सकती है और टिप नहीं करती है।

आग, बारबेक्यू और अन्य खाना पकाने के तरीकों के मामले में जो ठोस पदार्थों के दहन का उपयोग करते हैं, मुक्त वायु परिसंचरण आवश्यक और अनिवार्य है। विशेष रूप से, धुएं को आग के स्रोत से पूरी तरह और स्वतंत्र रूप से बाहर निकलना चाहिए। अन्यथा, गर्मी असमान रूप से वितरित की जाएगी, यह संभव है कि धुआं भी ढक्कन के ठीक अंदर, भोजन तक पहुंच सकता है।

इसीलिए संरचना को यथासंभव मजबूती से इकट्ठा करें, उस पर कड़ाही को ठीक करें और स्थिरता के लिए यह सब जांचें। पैरों को खुद जमीन में मजबूती से टिकाएं, लेकिन उनमें से कोई भी गलती से झुक न जाए। कृपया ध्यान दें कि आपको पैरों को गीली जमीन में नहीं रखना चाहिए। आग भी जरूरी है। गर्मी को अंदर केंद्रित करें - आग को पत्थर से ढक दें। कड़ाही रखें ताकि आंच सीधे डिश के तले तक न पहुंचे।

कड़ाही के लिए स्टैंड कैसे बनाया जाता है, नीचे देखें।