थर्मल बर्तन: सुविधाएँ, निर्माता और चयन

रोजमर्रा की जिंदगी में, थर्मस को एक विशेष गर्मी-इन्सुलेट डिश कहने का रिवाज है। यह पर्यावरण के तापमान संकेतक की तुलना में लंबे समय तक भोजन के उच्च या निम्न तापमान को बनाए रखने में सक्षम है। 1907 में थर्मस के आविष्कार के लिए एक पेटेंट जर्मन उद्यमी रेनहोल्ड बर्गर को मिला, जिन्होंने इसे देवर पोत के आधार पर विकसित किया और इसमें काफी सुधार किया।

आजकल, न केवल पेय और शोरबा थर्मस में संग्रहीत किए जाते हैं। सड़क पर गर्म और स्वादिष्ट घर का खाना कैसे रखा जाए, इस सवाल का समाधान तथाकथित थर्मस पैन या थर्मल पैन है।

इसकी उपस्थिति में, थर्मल सॉस पैन एक नियमित स्टेनलेस स्टील के रसोई के बर्तन के समान है। लेकिन इसकी आंतरिक संरचना में डबल थर्मल इन्सुलेशन की एक अनूठी प्रणाली शामिल है। ऐसे व्यंजनों की परतों के बीच थर्मल इन्सुलेशन सामग्री तय की जाती है, जो एक निश्चित तापमान बनाए रखने में मदद करती है। थर्मल इन्सुलेशन की परत आपको अंदर और ठंडा रखने की अनुमति देती है।

थर्मोपैन ढक्कन में एक विशेष संगीन ताला होता है।भोजन को कड़ाही में रखने के बाद, आप ढक्कन को बंद कर दें और इसे इस तरह से मोड़कर सेट करें कि हैंडल पर लगे ताले खांचे में फिट हो जाएं। अब थर्मस पॉट को ले जाया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि मजबूत झटकों के साथ, इसके अंदर का सारा खाना मज़बूती से सुरक्षित है और बाहर नहीं निकलेगा। इसके अलावा, ऐसा ताला गंध के प्रसार को रोकता है।

कुकवेयर चुनते समय, विचार करें कि थर्मल पॉट्स के निम्नलिखित फायदे हैं:

• खाद्य स्टेनलेस स्टील इसमें रखे भोजन की गंध को अवशोषित नहीं करता है और इसे हाथ से और डिशवॉशर का उपयोग करके साफ करना बहुत आसान है;
• थर्मोवेयर अंदर गर्म और ठंडे दोनों तापमानों को बहुत अच्छी तरह से बनाए रखता है;
• उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है जो गर्म होने पर खो सकते हैं;
• एक सीलबंद संगीन ताला है;
• दोबारा गरम करने की तुलना में व्यंजनों के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाए रखता है;
• छोटे (1 लीटर) और बड़ी मात्रा में (3-5 लीटर, और यहां तक ​​​​कि 7) दोनों में उपलब्ध है;
• लंच बॉक्स के रूप में काम करने के लिए छोटे सॉस पैन सुविधाजनक हैं।

नुकसान में कुछ ब्रांडों के थर्मल बर्तनों की उच्च कीमत के साथ-साथ यह तथ्य भी शामिल है कि उनका उपयोग स्टोव और माइक्रोवेव ओवन में नहीं किया जा सकता है।

एक थर्मस पॉट किसी भी दलिया को उबालने के लिए आदर्श है, इसे एक साधारण डिश में पकाने के बाद ही इसे थर्मल पॉट के अंदर रखा जाता है, और परिणाम उतना ही आश्चर्यजनक होगा जैसे कि अनाज रूसी ओवन में सड़ रहा था।

ऐसे व्यंजनों में, आप ताजा बेक्ड पाई, बेलीशी, मफिन, पेनकेक्स परिवहन कर सकते हैं। थर्मल पैन मांस, मुर्गी पालन, मछली, पास्ता और सब्जियों के स्वाद और सुगंध को संरक्षित करते हैं। यदि आपके पास पिकनिक के लिए ग्रामीण इलाकों की लंबी सड़क है, तो मिनी-फ्रिज आदर्श रूप से ग्रील्ड समुद्री भोजन, किसी भी सब्जी और दूध की ताजगी बनाए रखेगा।

ऐसे व्यंजन इसमें खाना पकाने के लिए नहीं बनाए जाते हैं, लेकिन इसमें दही या केफिर बनाना आसान होता है। ऐसा करने के लिए, एक लीटर गर्म दूध अंदर रखें और उसमें एक या दो बड़े चम्मच प्राकृतिक दही डालें। मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए और ढक्कन के साथ 5-8 मिनट के लिए खुला रहने देना चाहिए, फिर संगीन का ताला बंद कर दें और 3-4 घंटे प्रतीक्षा करें। इसके बाद घर का बना दही खाने के लिए तैयार हो जाएगा। यदि आप दही की जगह केफिर डालते हैं, तो आपको स्वादिष्ट पनीर मिल सकता है।

बिक्री पर, आप अक्सर निम्नलिखित ब्रांडों के थर्मल पॉट पा सकते हैं।

• मिल्टन यह भारतीय कंपनी एक किफायती मूल्य सीमा पर सुरुचिपूर्ण और कार्यात्मक थर्मल पॉट का उत्पादन करती है। वे उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित हैं। यह कुकवेयर लगभग 6-8 घंटे तक गर्मी और ठंड को पूरी तरह से बरकरार रखता है। यह विभिन्न संस्करणों (1 से 5 लीटर तक) और सस्ते सेटों में प्रस्तुत किया जाता है। सभी बर्तन आसानी से पकड़ में आने वाले हैंडल से सुसज्जित हैं।
• शिखर इन थर्मस बर्तनों का निर्माता भी भारत ही है। व्यंजन उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बने होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें डिशवॉशर में नहीं धोया जा सकता है और गर्मी के स्रोतों के पास रखा जा सकता है। अलग-अलग थर्मल पॉट और सेट दोनों में एक सफेद और बैंगनी रंग योजना में एक आकर्षक डिजाइन है। पैन की मात्रा मुख्य रूप से 3-6 लीटर है।
• TOITO. यह एक अन्य प्रकार का भारतीय निर्मित टेबलवेयर है। यह सस्ती है और खाद्य ग्रेड स्टील से बना है। इस ब्रांड की श्रेणी व्यापक रूप से विभिन्न आकारों के थर्मल बर्तनों द्वारा दर्शायी जाती है, जिसमें छोटे एक-लीटर सॉसपैन शामिल हैं।सेट अलग हैं, उदाहरण के लिए, एक सेट है जिसमें 1, 1.5 और 2.5 लीटर की मात्रा वाले छोटे थर्मस बर्तन होते हैं, और बड़े व्यंजन - 2.5, 3.5 और 5 लीटर की मात्रा के साथ होते हैं।
• थर्मस। थर्मल डिश के इस सबसे मशहूर ब्रांड का सामान चीन में बनाया जाता है। वे कीमत में सबसे महंगे हैं, लेकिन बहुत उच्च गुणवत्ता वाले हैं। इन थर्मस बर्तनों में अक्सर 1.5 लीटर, 3 और 4.5 की मात्रा होती है। उनके पास एक हटाने योग्य आंतरिक बर्तन है जिसे स्टोवटॉप पर पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और फिर एक इन्सुलेट कंटेनर में रखा जा सकता है। यह तथाकथित थर्मोकुकिंग तकनीक है।

एयरटाइट ढक्कन वाले इंसुलेटेड पैन तैयार भोजन या खराब होने वाले सामानों के परिवहन के लिए आदर्श होते हैं। आप उन्हें अपने साथ काम, कुटीर, यात्रा पर ले जा सकते हैं। आधुनिक थर्मस पैन में एक स्टाइलिश डिजाइन है, पर्यावरण के अनुकूल और साफ करने में आसान है। विभिन्न आकारों के इन बर्तनों में से कई निश्चित रूप से दैनिक खाना पकाने और छुट्टी की तैयारी दोनों में आपकी मदद करेंगे।

TOiTO थर्मल पॉट्स के अवलोकन के लिए निम्न वीडियो देखें।