सिरेमिक बर्तन कैसे चुनें और उनकी देखभाल कैसे करें?
आधुनिक दुनिया में, रसोई के बर्तनों के निर्माता यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्यक्ष प्रयास करते हैं कि खाना कम समय के लिए बर्तन और पैन में पकाया जाए। यह भोजन को पोषक तत्वों और विटामिनों को पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति देता है।
ऐसा माना जाता है कि सिरेमिक व्यंजन इसे सौंपे गए कार्य का सामना करते हैं। यह कई सालों से खरीदारों के बीच फैशन के चरम पर बना हुआ है। ऐसे उत्पादों की लोकप्रियता में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं।
विशेषता
सिरेमिक के फायदे के लिए कोटिंग्स में शामिल हैं:
- सुरक्षा;
- ताकत;
- स्थायित्व;
- धातु के चम्मच का उपयोग;
- गर्मी प्रतिरोध;
- गैर-छड़ी गुण हैं;
- खाना पकाने के समय;
- आकार और रंगों की विविधता।
सिरेमिक व्यंजन चुनते समय एक महत्वपूर्ण लाभ, निश्चित रूप से, उनकी गर्मी प्रतिरोध और लंबी गर्मी प्रतिधारण समय है।
इसके लिए धन्यवाद, अनाज, सब्जियों को उबाला नहीं जाता है, लेकिन वाष्पित हो जाता है, उत्पाद की गंध और उपयोगिता को संरक्षित करता है।
सिरेमिक व्यंजन ओवन और माइक्रोवेव में रखे जा सकते हैं।
सिरेमिक की एक और ताकत पर्यावरण मित्रता है, क्योंकि कोटिंग प्राकृतिक सामग्री से बनाई गई है।
खाना बनाते समय, ऐसे व्यंजन खतरनाक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं जो उपभोक्ता के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
व्यंजनों में, भोजन रंग नहीं बदलता है, अपने स्वाद को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।
सुविधाओं में यह तथ्य शामिल है कि सिरेमिक टेबलवेयर को विभिन्न रंगों में तैयार किया जा सकता है। आप उस पर थोड़ा सा तेल डालकर पका सकते हैं। यदि आप रसोई में ऐसे व्यंजनों का उद्देश्य पहले से तय कर लेते हैं और इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए उनका उपयोग करते हैं, तो अप्रिय आश्चर्य से बचा जा सकता है।
ओवन में बेकिंग के लिए कम किनारों वाले पैन का उपयोग किया जाता है। सब्जियों और मांस को पकाने के लिए तरल व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है। भोजन को हिलाने के लिए धातु की वस्तुओं का उपयोग किया जाता है।
सिरेमिक, किसी भी उत्पाद की तरह, कमियां हैं - कम नॉन-स्टिक गुणवत्ता। अगर आप तलने के लिए बर्तन या कड़ाही का इस्तेमाल करते हैं तो कुछ महीनों के इस्तेमाल के बाद खाना नीचे से चिपकना शुरू हो जाता है.
यह एक महत्वपूर्ण दोष है, इसे ठीक करना संभव नहीं होगा।
व्यंजन नापसंद और तापमान में अचानक परिवर्तन।
नुकसान में इसकी उच्च कीमत शामिल है। यह बजट विकल्प से बहुत दूर है, इसलिए यह हर खरीदार के लिए उपलब्ध नहीं है।
सिरेमिक व्यंजन चुनते समय, गृहिणियां न केवल पेशेवरों और विपक्षों को देखती हैं, बल्कि तकनीकी विशेषताओं को भी ध्यान में रखती हैं। उत्पाद के आकार, आकार, डिजाइन, रंग का बहुत महत्व है।
मिट्टी का उपयोग मिट्टी के बर्तन बनाने के लिए किया जाता है। यह एक अद्भुत खनिज है जो नमी के लिए प्रतिरोधी है। सामग्री के गुणों में सुधार करने के लिए, रचना में विभिन्न योजक और सख्त घटक जोड़े जाते हैं। मिट्टी के बर्तनों का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में लंबे समय से किया जा रहा है। हमारे समय में, इसने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।
व्यंजनों की मात्रा न केवल तैयार किए जा रहे भोजन की मात्रा के अनुरूप होनी चाहिए, बल्कि बर्नर के आकार में भी फिट होनी चाहिए। यह पैन के अंदर भी हीटिंग सुनिश्चित करेगा। उत्पाद के हैंडल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनका मुख्य उद्देश्य जलने से बचाना है।ढक्कन हमेशा व्यंजन के साथ शामिल होते हैं। वे गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए।
वे कांच, धातु और अधिक बार एक ही सिरेमिक से बने होते हैं। उनका मुख्य कार्य दबाव बनाना है।
ढक्कन को बर्तन पर कसकर तय किया जाना चाहिए।
सिरेमिक बर्तनों की देखभाल करना आसान है।
उनकी समान और चिकनी सतह, एक नियम के रूप में, आसानी से गंदगी से साफ हो जाती है, तेल लगभग सिरेमिक पर नहीं रहता है। डिशवॉशर में सिरेमिक व्यंजन धोए जा सकते हैं। कोटिंग तापमान और काफी आक्रामक रसायनों का सामना करेगी। लेकिन आपको इसमें बार-बार धोने से बचना चाहिए।
इससे सुरक्षात्मक परत टूट जाएगी। लेकिन फिर भी पानी का तापमान न्यूनतम करने की सिफारिश की जाती है। नतीजतन, हमें ग्रे कोटिंग के बिना व्यंजन की सतह मिलती है।
अधिकांश गृहिणियां सबसे आम डिटर्जेंट का उपयोग करके सिरेमिक को अपने हाथों से धोती हैं। इसे अम्लीय और क्षारीय उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है, क्योंकि सिरेमिक में धातु के रासायनिक क्षरण का विरोध करने की क्षमता होती है, लेकिन जेल जैसे उत्पादों को लेना बेहतर होता है।
वे काम को काफी अच्छे से करते हैं।
सामग्री की नाजुकता के कारण, बर्तनों को सावधानी से संभालना चाहिए।
धोने के बाद इसे अच्छी तरह से सुखा लें या फिर किसी सूखे कपड़े से पोंछ लें। सफाई करते समय, आपको कठोर स्क्रेपर्स और अपघर्षक पाउडर लेने की आवश्यकता नहीं है।
किसी भी मामले में बर्तन को जोरदार प्रहार से मारने की अनुमति नहीं है।
सिरेमिक कंटेनरों को धोते समय, उन्हें पहले ठंडा किया जाता है।
शेष भोजन को नरम ऊन के साथ विशेष ब्रश के साथ हटा दिया जाता है। कंटेनर को कालिख और कालिख से जोर से न रगड़ने के लिए, आपको इसे भोजन से मुक्त करने और ठंडा करने के तुरंत बाद धोने की जरूरत है।
ऐसे व्यंजनों को खुले रूप में स्टोर करें, ढक्कन हटा दें ताकि उसमें कोई अप्रिय गंध न आए।
दिखने में, सिरेमिक बर्तनों को निम्नलिखित विकल्पों में विभाजित किया गया है:
- ओवन में पकाने के लिए;
- बिजली के स्टोव के लिए;
- माइक्रोवेव ओवन के लिए;
- गैस स्टोव के लिए;
- प्रेरण हॉब के लिए डिज़ाइन किया गया।
ओवन और ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव में बेकिंग के लिए बर्तन गर्मी प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन धीमी गति से हीटिंग की आवश्यकता होती है।
माइक्रोवेव कुकवेयर पहले से पके हुए भोजन को पकाने और गर्म करने दोनों के लिए उपयुक्त है। गैस स्टोव के लिए कुकवेयर एक प्रबलित ठोस तल के साथ होना चाहिए। आग तवे की दीवारों पर नहीं गिरनी चाहिए। यदि नीचे का व्यास बड़ा है, तो एक विभक्त का उपयोग किया जाता है, यह समान रूप से लपटों को वितरित करेगा। एक इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए, तल को विशेष गुणों के साथ एक विशेष प्लेट के साथ पूरक किया जाता है।
किसी भी हॉब पर बर्तन खाली नहीं रखने चाहिए।
गर्मी प्रतिरोधी किट
ओवन में सिरेमिक व्यंजन पकाने से पहले, आपको इसके साथ आने वाले निर्देशों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। इसमें आप आवेदन के सबसे बुनियादी और महत्वपूर्ण बिंदुओं को देख सकते हैं, अधिकतम तापमान जो कि व्यंजन झेल सकते हैं, इंगित किया गया है।
भोजन के साथ बर्तन को बिना गरम किए ओवन में रखा जाता है।
यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि व्यंजन स्टोव की दीवारों, हीटिंग तत्वों के संपर्क में नहीं आते हैं। गर्म व्यंजन ठंडे तत्वों के संपर्क में नहीं आने चाहिए। उदाहरण के लिए, इसे ठंडे पानी के नीचे डाला या उतारा नहीं जा सकता, ठंडे सतह पर रखा जा सकता है
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गैस ओवन में खाना पकाने में स्टोव की तुलना में अधिक समय लगता है, खासकर मोटी दीवारों वाले मॉडल में। कच्चे माल का वजन खाना पकाने की गति को भी प्रभावित करता है।
एक सिरेमिक ओवन सेट किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त है, जिसमें वे भी शामिल हैं जिनका उपयोग हम बेकिंग शीट पर या अन्य सामग्री से बने रूपों में पकाने के लिए करते हैं।
मुख्य अंतर यह है कि चीनी मिट्टी के बरतन में पकवान खराब हो जाएगा, न कि केवल सेंकना। बड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता नहीं है। यह भोजन को स्वस्थ बनाता है और इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है।
ओवन में पकाए गए साधारण व्यंजन नए तरीके से चमकेंगे। सबसे अधिक बार, विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री, पुलाव, खुले पाई, जुलिएन्स और साल्टवॉर्ट तैयार किए जाते हैं। बर्तनों में व्यंजन उत्सव की मेज को विविधता और सजाएंगे।
उत्पादन सामग्री
ढक्कन के साथ सिरेमिक पॉट जैसे व्यंजनों के निर्माण के लिए, प्रसिद्ध निर्माता वेलबर्ग गर्मी प्रतिरोधी गहरे रंग के सिरेमिक सामग्री का उपयोग करते हैं। इस तरह के पैन के महत्वपूर्ण फायदे हैं और पूरे मात्रा में एक समान खाना पकाने में सक्षम है, लंबे समय तक गर्मी रखता है।
सिरेमिक उत्पाद उत्पादों के उपचार गुणों को बरकरार रखता है, और इसमें पका हुआ भोजन स्वादिष्ट होता है।
सॉस पैन आरामदायक हैंडल और एक पीले ढक्कन से पूरित है। इसका उपयोग गैस स्टोव पर, ओवन या गैस कैबिनेट में, माइक्रोवेव ओवन में, रेफ्रिजरेटर में भोजन के भंडारण के लिए किया जाता है।
अपने वजन के हिसाब से वेलबर्ग पैन काफी हल्का है। यह सुरुचिपूर्ण दिखता है और ओवन सहित अन्य लाभों के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए बेहतर है।
उपभोक्ता राय
गृहिणियों के बीच, सिरेमिक कोटिंग वाले बर्तनों के बारे में नकारात्मक और सकारात्मक दोनों राय सुन सकते हैं। निस्संदेह बहुत सारे प्लस हैं, और वे सभी निर्विवाद हैं। नकारात्मक समीक्षा उन लोगों द्वारा अधिक बनाई गई जिन्होंने व्यंजनों का दुरुपयोग किया और प्राथमिक निर्देशों का पालन नहीं किया।
सिरेमिक मजबूत प्रभावों और तापमान में अचानक परिवर्तन को सहन नहीं करता है। इसलिए, इसे सावधानी से और सावधानी से संभाला जाना चाहिए।
उपभोक्ता उत्पाद की कीमत को एक महत्वपूर्ण नुकसान कहते हैं।
सिरेमिक व्यंजन, वास्तव में, कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम रिश्तेदारों की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन उनके बहुत अधिक फायदे भी हैं।
व्यंजन चुनते समय, उत्पाद के जीवन का विस्तार करने के लिए बेईमान निर्माताओं के लिए नहीं गिरना महत्वपूर्ण है। पकवान की दीवारें जितनी भारी और मोटी होती हैं, उतनी ही समान रूप से गर्म होती हैं और गर्मी को अधिक समय तक बनाए रखती हैं।
सबसे बढ़कर, गृहिणियों द्वारा सिरेमिक कोटिंग की सराहना की गई, जिनके लिए रोजमर्रा की जिंदगी में यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन में एक नॉन-स्टिक सतह हो और इसे साफ करना आसान हो। बेशक, टेफ्लॉन बर्तनों के बाद, ऐसे पैन बहुत पसंद किए गए थे।
यही कारण है कि जो लोग पहली बार सिरेमिक-लेपित व्यंजनों का उपयोग करने की कोशिश करते हैं, वे बेहद सकारात्मक समीक्षा छोड़ते हैं। इसे तैयार करना आसान है, धोना और स्टोर करना आसान है।
आहार और उचित पोषण का अभ्यास करने वाले लोगों से बहुत सारी सकारात्मक प्रतिक्रियाएँ सुनी जा सकती हैं।
आहार पर उन लोगों के लिए सिरेमिक बर्तन बहुत अच्छे हैं। ऐसे व्यंजनों में साधारण भोजन स्वाद में भिन्न होता है।
इस मॉडल के लिए धन्यवाद, आप बहुत सारे स्वस्थ और आहार व्यंजन बना सकते हैं।
तेल का उपयोग न करने या इसे बहुत कम मात्रा में जोड़ने की संभावना के कारण सिरेमिक ने यह लोकप्रियता हासिल की। सिरेमिक व्यंजन न केवल गृहिणियों के बीच, बल्कि पेशेवर रसोइयों के बीच भी लोकप्रिय हैं। आखिरकार, वे इसे घर और महंगे रेस्तरां दोनों में इस्तेमाल करते हैं। व्यंजन न केवल सुंदर हैं, बल्कि उच्च कैलोरी भी नहीं हैं। और प्रत्येक उपभोक्ता व्यंजनों के उत्कृष्ट, परिष्कृत, अतुलनीय स्वाद को नोट करता है।
सिरेमिक व्यंजनों में व्यंजन कैसे पकाने हैं, आप वीडियो से सीख सकते हैं।
