एक कांटा को सही तरीके से कैसे पकड़ें?

आपको अपने बाएं हाथ में कांटा और अपने दाहिने हाथ में चाकू रखने की जरूरत है। यह नियम हम में से प्रत्येक को बचपन से ही परिचित है। कोई व्यक्ति सचमुच पालने से मेज पर व्यवहार के सभी नियमों को आत्मसात कर लेता है, जबकि किसी को वयस्कता में शिष्टाचार के सभी गुर फिर से सीखने की जरूरत होती है।

डिनर पार्टी के दौरान अजीब स्थिति में न आने के लिए, आपको शिष्टाचार के बुनियादी नियमों को जानना चाहिए और यह समझना चाहिए कि कौन सा टेबलवेयर किस व्यंजन के लिए है।

घर पर साधारण कटलरी का उपयोग करना एक बात है, लेकिन एक कैफे या रेस्तरां में यह बिल्कुल अलग है। घर पर हम आराम करते हैं और हमेशा याद नहीं रहता कि शिष्टाचार के अनुसार कैसे और क्या करना है। लेकिन किसी पार्टी या रेस्तरां में डिनर पर कोई भी अजीब स्थिति में नहीं रहना चाहता। इसलिए, यह मेज पर व्यवहार के प्राथमिक नियमों को याद रखने योग्य है ताकि गड़बड़ न हो।

सामान्य नियम हैं जो कहते हैं कि कौन सी कटलरी दाहिने हाथ में और कौन सी बाएं हाथ में होनी चाहिए:

• यदि चाकू दाहिने हाथ में हो तो कांटा बायें हाथ में होना चाहिए। इस मामले में, वह एक सहायक के रूप में अधिक कार्य करती है, क्योंकि इस पार्टी में चाकू मुख्य है।
• कटलरी को इस तरह पकड़ें कि दांत हमेशा नीचे की ओर हों, कटलरी के हैंडल का सिरा आपकी हथेली पर टिका होना चाहिए।
• जहां तक ​​चाकू की बात है तो उसे सही तरीके से पकड़ना चाहिए। दाहिने हाथ की तर्जनी को इस तरह से रखा जाना चाहिए कि कटलरी के ब्लेड पर खुद को दबाना आसान हो। चाकू का सिरा भी हथेली पर टिका होना चाहिए।

• आप अपने हाथ में कटलरी नहीं पकड़ सकते जैसे कि आप एक पेंसिल पकड़ रहे हों। साथ ही इन्हें बेस के ज्यादा पास न ले जाएं।
• आमतौर पर इन दो कटलरी वस्तुओं की मदद से मांस के व्यंजन खाए जाते हैं। यदि आप कटलरी को अपने हाथों में सही ढंग से पकड़ते हैं, तो आप आसानी से मांस के छोटे टुकड़े काट सकते हैं।

आपको परोसे गए व्यंजन को ठीक से खाने के प्राथमिक नियमों को भी जानना होगा:

• एक छोटा टुकड़ा, उदाहरण के लिए, मांस, को लौंग में ठीक से काटने की जरूरत है। बाएं हाथ की तर्जनी को हल्के से दबाते हुए कटलरी के हैंडल से मजबूती से दबाना चाहिए। फिर धीरे से भोजन को अपने मुंह में धकेलें।
• आप तुरंत पूरे स्टेक को छोटे टुकड़ों में नहीं काट सकते हैं और अपने दाहिने हाथ में एक कांटा के साथ खाना जारी रख सकते हैं। हर बार आपको एक अलग किए गए टुकड़े को काट देना चाहिए।

• मांस का एक छोटा टुकड़ा काटने के बाद, कटलरी को एक तरफ रख दें, चबाते समय उन्हें प्लेट के किनारे पर सावधानी से रखें।
• यदि आपको मीटबॉल, गोभी के रोल, तले हुए अंडे या पुलाव परोसा गया था, तो इस मामले में आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं और इसे अपने दाहिने हाथ में पकड़ सकते हैं। कांटे को इस प्रकार झुकाएं कि आप भोजन के एक टुकड़े को उसके किनारे से तोड़ सकें। फिर इसे चुभोएं और अपने भोजन का आनंद लें।

• गोभी के रोल जैसे पकवान परोसते समय चाकू के उपयोग की भी अनुमति है।
• साइड डिश के साथ मीट डिश खाते समय, विकल्प काफी स्वीकार्य है कि एक कांटा एक चम्मच की जगह ले सकता है। उदाहरण के लिए, यदि मैश किए हुए आलू या चावल को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।यह याद रखने योग्य है कि कांटे पर साइड डिश को सही ढंग से लेने के लिए उसके दांतों को ऊपर की ओर देखना चाहिए। व्यंजन के छोटे कण, मसले हुए आलू और अन्य साइड डिश, विभिन्न सलाद को स्कूपिंग मूवमेंट के साथ आपसे दूर ले जाना चाहिए।

• अपने कांटे पर बहुत अधिक गार्निश या सलाद न डालें या आप परेशानी में पड़ सकते हैं। हो सकता है कि भोजन दांतों पर न लगे और थाली में गिरे। या, यह सब खाने के लिए, आपको अपना मुंह चौड़ा और अभद्रता से खोलना होगा।
• जटिल सैंडविच को अपने हाथों से नहीं, बल्कि चाकू और कांटे से खाना चाहिए।

• सलाद को बिना चाकू के भी खाया जा सकता है। इसे बड़े टुकड़ों को चुभाने की अनुमति है।
• यदि भोजन के दौरान आप रुकने का निर्णय लेते हैं और, उदाहरण के लिए, नृत्य करने जाते हैं, तो आपको कटलरी को प्लेट पर क्रॉसवाइज मोड़ना चाहिए ताकि वेटर समझ सके कि पकवान अभी तक नहीं लिया जा सकता है।

• सेब या केला जैसे फलों को चाकू और कांटे से खाना चाहिए।
• कोल्ड कट्स, मीट के बड़े टुकड़े, मीटलाफ और सॉसेज को मुख्य मीट कोर्स की तरह ही खाना चाहिए। मांस का एक टुकड़ा सावधानी से लें और इसे अपनी प्लेट पर रखें, और फिर, इसे छोटे भागों में काटकर, आप सुरक्षित रूप से इसका स्वाद ले सकते हैं।
• भोजन के अंत के बाद, आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली कटलरी को सीधे एक दूसरे के समानांतर प्लेट पर रखा जाना चाहिए। उपयोग के बाद उन्हें सीधे टेबल या नैपकिन पर रखना सख्त मना है।

डिनर पार्टी के दौरान आत्मविश्वास महसूस करने के लिए, आपको न केवल यह जानना होगा कि कांटा, चाकू या चम्मच को ठीक से कैसे पकड़ना है, बल्कि यह भी जानना है कि वास्तव में यह या वह कटलरी किस लिए है।

मछली, मांस, मिठाई के कांटे आदि हैं। उनमें से प्रत्येक दांतों की संख्या के साथ-साथ आकार में भी भिन्न होता है:

• चार नुकीले कटलरी - यह एक कांटा है, जिसे भोजन कक्ष कहा जाता है। इसका व्यापक रूप से दूसरे पाठ्यक्रम खाने के लिए उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, विभिन्न प्रकार के कटलेट, स्टेक, गोभी के रोल, पुलाव, आमलेट, आदि। इसे पहचानना आसान है, क्योंकि यह हमेशा प्लेट के व्यास के अनुरूप होना चाहिए। परोसने के दौरान कटलरी के इस टुकड़े को मुख्य प्लेट के बगल में प्रोंगों के साथ रखा जाना चाहिए।

• थोड़ा छोटा, लेकिन चार दांतों वाला भी - यह है भोजन करनेवाला. एक नियम के रूप में, इसका उपयोग ठंडे और गर्म नाश्ते के लिए किया जाता है। यह मछली के बाईं ओर स्थित होना चाहिए।

• मछली इस कांटे में चार टाइन होते हैं। लेकिन इसका आकार बहुत विविध हो सकता है: गोल किनारों, दांतों के बीच एक अवकाश, आदि। इस कटलरी का आकार सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि मेज पर किस तरह की मछली परोसी जाएगी। यह उपकरण टेबल फोर्क के बाईं ओर स्थित होना चाहिए।

• वैसे, कांटा इरादा हेरिंग के लिए, सामान्य मछली से अलग। इसका अंतर यह है कि इसके केवल दो दांत होते हैं। और डिवाइस, उदाहरण के लिए, स्प्रेट्स में चार, और कभी-कभी पांच दांत होते हैं, जिनमें से सिरों को एक जम्पर द्वारा जोड़ा जाता है।

समुद्री भोजन के लिए, कटलरी आइटम हैं जो आकार और दांतों की संख्या दोनों में अंतर करना आसान है:

• झींगा के लिए, दो दांतों वाला एक उपकरण होता है, जो इसकी लंबाई में भिन्न होता है।
• विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन से ठंडे कॉकटेल और स्नैक्स के लिए, तीन दांतों वाले एक उपकरण का इरादा है, जिनमें से एक लंबा और तेज होना चाहिए।
• झींगा मछलियों के लिए, छोटे घुमावदार दांतों वाला एक उपकरण अभिप्रेत है।

समुद्री भोजन के लिए इच्छित सभी कटलरी को उसी क्रम में व्यवस्थित किया जाता है जिसमें व्यंजन परोसे जाएंगे।

• मीठा व्यंजन - फल पाई, केक और अन्य स्वादिष्ट और मीठे पेस्ट्री के लिए अभिप्रेत है। इसके केवल तीन दांत होते हैं। इसे सीधे प्लेट के ऊपर रखा जाता है, दांतों को दाईं ओर निर्देशित किया जाना चाहिए।

• फल या सलाद - यह कटलरी केवल दो शूल से सुसज्जित है। एक नियम के रूप में, एक फल चाकू को ऐसे कांटे के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

एक कांटा को ठीक से कैसे पकड़ें और अन्य कटलरी का उपयोग कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।