उत्सव की मेज परोसना: कैसे ठीक से कवर और खूबसूरती से व्यवस्थित करें?

उत्सव की मेज परोसना विशेष होना चाहिए। कटलरी के स्थान के लिए सभी नियमों को ध्यान में रखना आवश्यक है, ताकि मेहमान आपके व्यवहार और शिष्टाचार के नियमों के ज्ञान के बारे में आश्वस्त हों। उत्सव की सेवा न केवल सुंदर है, बल्कि सबसे कार्यात्मक भी है।

किसी भी उत्सव के आयोजन में पहला कदम मेहमानों के लिए व्यंजनों का चुनाव है। मैं एक उत्सव कार्यक्रम को एक सुंदर डिजाइन में मनाना चाहता हूं। यही कारण है कि एक अच्छी गृहिणी के ध्यान का मुख्य उद्देश्य व्यंजनों की पसंद के लिए इतना सावधान दृष्टिकोण नहीं होगा जितना कि इन व्यंजनों को दर्शकों की आंखों के सामने प्रस्तुत किया जाएगा। आप टेबल सेटिंग के माध्यम से उत्सव की प्रक्रिया में सौंदर्यशास्त्र और बारीकियों को जोड़ सकते हैं।

यहां तक ​​​​कि एक व्यक्ति जिसे दावतों के आयोजन का अनुभव नहीं है, निश्चित रूप से इस विचार के साथ आएगा कि एक महत्वपूर्ण घटना को एक आरामदायक माहौल में मनाना अभी भी अधिक सुखद है।

मेज़पोश किसी भी उत्सव की मेज परोसने का आधार है। एक महत्वपूर्ण घटना को मनाने के लिए किसी भी मामले में ऑइलक्लॉथ कपड़े का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, जिसके खिलाफ सबसे शानदार व्यंजन भी परिष्कृत नहीं दिखेंगे, बल्कि इसके ठीक विपरीत होंगे। मेज़पोश का स्वर चुनते समय, इंटीरियर और उत्सव के अवसर पर ही निर्माण करना आवश्यक है। कपड़े को कमरे के डिजाइन में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होना चाहिए।

एक जीत-जीत रंग विकल्प पारंपरिक सफेद होगा, जो लगभग किसी भी वातावरण के लिए उपयुक्त होगा और उस अवसर के महत्व पर जोर देगा जिस पर आज सभी लोग मेज पर एकत्रित हुए। लेकिन पेस्टल रंग जो विशिष्ट नहीं हैं और दावत को हल्का वातावरण देते हैं, वे भी एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। कपड़े पर चमकीले और सुरम्य रंगों का प्रयोग भी स्वीकार्य है।

एक सादा कपड़ा सार्वभौमिक हो जाएगा, लेकिन उत्सव के अवसर हैं जिसके लिए एक पैटर्न वाला मेज़पोश भी उपयुक्त है। उस पर ड्राइंग विनीत रूप से की जा सकती है, यह इसके विपरीत, उज्ज्वल और विषम भी हो सकती है।

क्रॉकरी टेबल सेटिंग का दूसरा महत्वपूर्ण तत्व है। इसे किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है, लेकिन चीनी मिट्टी के बरतन एक क्लासिक है। अधिक बजटीय सामग्रियों से, लेकिन समान गुणों के साथ, फ़ाइनेस उपयुक्त है। मेज पर प्रत्येक व्यक्ति के पास एक सेट या कई से व्यंजन होना चाहिए, लेकिन हमेशा शैली में मेल खाना चाहिए. इसका रंग मेज़पोश के रंग के विपरीत या मेल खाने वाला हो सकता है, लेकिन एक विपरीत संयोजन अधिक लाभप्रद दिखाई देगा।

यदि मेज़पोश और व्यंजन मुख्य स्वर हैं, तो लहजे की भूमिका नैपकिन पर पड़ती है। बुनियादी स्वच्छता रखरखाव के लिए उनका उपयोग आवश्यक है। वे कटलरी भी लपेटते हैं। उनके लिए क्लासिक रंग सफेद होगा, लेकिन उत्सव की प्रकृति के आधार पर, आप व्यंजन और मेज़पोश के लिए अन्य रंग चुन सकते हैं। एक पैटर्न के साथ नैपकिन को बाहर न करें।

यह महत्वपूर्ण है कि चित्र की रंग योजना उनके साथ गूँजती है।. कल्पना दिखाने के बाद, नैपकिन को मूल रूप से मेज पर रखा जा सकता है, जिससे उन्हें एक निश्चित छवि मिलती है जो दावत की शैली में फिट बैठती है।

एक थीम वाले उत्सव के लिए, आप विभिन्न सजावटी तत्वों का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर ये खूबसूरत कैंडलस्टिक्स में पौधों या मोमबत्तियों के गुलदस्ते होते हैं। फिर से, मेज़पोश, व्यंजन, नैपकिन के साथ रंग के संयोजन के बारे में मत भूलना। सजावट का मुख्य नियम इसकी मॉडरेशन है।, क्योंकि सजावट के साथ एक मेज पर इसे ज़्यादा करना बहुत आसान है।

कटलरी, व्यंजन और चश्मे की व्यवस्था करते समय, यह सजावट के लिए जगह को ध्यान में रखने योग्य है। उनके प्लेसमेंट के बाद सजावट होगी, और इसे नहीं भूलना चाहिए।

सबसे पहले स्थान पर एक सर्विंग प्लेट है, जो एक विकल्प की भूमिका निभाएगी। यह मेज के किनारे पर नहीं होना चाहिए। इसे स्थापित करते समय, इससे 2-5 सेमी निकालना आवश्यक है।इस पर छोटी प्लेटें स्थित हैं, उदाहरण के लिए, सलाद, सूप या स्नैक्स के लिए। प्लेटों को फिसलने से रोकने के लिए, आप उनके बीच एक रुमाल रख सकते हैं।

उनके संबंध में बाईं ओर, 5-12 सेमी की दूरी पर, वे एक पाई प्लेट डालते हैं - वे मुख्य रूप से उस पर रोटी डालते हैं, लेकिन कभी-कभी croutons और मक्खन।दोनों प्लेट - सर्विंग और पाई, एक साथ एक लाइन बनाने के लिए ऐसी जगहों पर होनी चाहिए।

फिर कटलरी को प्लेटों पर रखा जाता है। स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना बेहतर है। उन्हें चुनते समय, आपको टेबल पर अपेक्षित व्यंजनों की सूची पर ध्यान देना चाहिए, और केवल उन्हीं का उपयोग करना चाहिए जिनकी मेहमानों को वास्तव में आवश्यकता है।

प्लेट के संबंध में, उपकरणों को उस क्रम में रखा जाता है जिसमें कुछ व्यंजन परोसे जाएंगे। दाईं ओर, इस क्रम में व्यवस्था होती है: एक ब्रेड नाइफ, उसके बाद एक मछली या पहले कोर्स चाकू, उसके बाद एक मांस चाकू। बाईं ओर, वे इस क्रम में अनुसरण करते हैं: मछली के लिए एक कांटा या पहला कोर्स, उसके बाद मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक कांटा।

सभी श्रेणियों के उपकरणों के लिए, कुछ सरल नियम लागू होते हैं। सबसे पहले, कांटे अपने दांतों के साथ रखे जाने चाहिए, चाकू को ब्लेड से प्लेट की ओर मोड़ना चाहिए, और चम्मच अवतल पक्ष के साथ झूठ बोलना चाहिए। दूसरे, यदि मिठाई है, तो सूप का चम्मच सर्विंग प्लेट के ऊपर रखा जाता है, अन्यथा, यदि मिठाई की योजना बनाई जाती है, तो यह पहले चाकू के पास की स्थिति लेता है।

मिठाई के उपकरणों को प्लेट के पीछे और मेज के किनारे के समानांतर रखा जाना चाहिए, चम्मच को दाईं ओर के हैंडल के साथ देखना चाहिए, कांटा बाईं ओर, मिठाई चाकू पैटी प्लेट पर होना चाहिए।

उपकरणों को रखने के बाद कांच के सामान की व्यवस्था करने की बारी है। टेबल सेटिंग के लिए, इसे उसी शैली में डिज़ाइन किया जाना चाहिए। प्रत्येक प्रकार के पेय का तात्पर्य उसके संबंधित गिलास से है, और यह कोई संयोग नहीं है। ग्लास, वाइन ग्लास, ग्लास, ग्लास सर्विंग प्लेट के ऊपर दाईं ओर रखे गए हैं।उनका क्रम उस क्रम से निर्धारित होता है जिसमें एक विशेष पेय परोसा जाता है।

पीने के कंटेनर प्लेटों की पंक्तियों के बीच खाली जगह में स्थित होते हैं। जूस और पानी को बड़े कैरफ़ में, स्प्रिट को छोटे डिकैंटर्स में और वाइन को सीधे बोतलों में परोसा जाता है। यदि मेज पर शराब है, तो एक कॉर्कस्क्रू रखा जाना चाहिए।

नैपकिन को विभिन्न तरीकों से व्यवस्थित किया जा सकता है। आप नैपकिन को लाक्षणिक रूप से मोड़कर मौलिकता जोड़ सकते हैं। उन्हें सीधे प्रत्येक अतिथि के बगल में या एक सर्विंग प्लेट पर रखा जा सकता है। लेकिन विशेष धारकों में मेज पर अतिरिक्त नैपकिन रखना सबसे सुविधाजनक है, उन्हें इस तरह से व्यवस्थित करना कि वे मेज पर बैठे सभी के लिए सुलभ हों।

प्रत्येक अतिथि के लिए, भोजन के दौरान, नमक या काली मिर्च और मसाले डालना संभव होना चाहिए, इसलिए उनके लिए परोसने वाले बर्तन सही ढंग से मेज पर रखे जाने चाहिए। एक नियम के रूप में, उनमें टूथपिक्स रखे जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उनकी संख्या पर्याप्त हो। प्लेटों की पंक्तियों के बीच नमक, काली मिर्च और मसाले के बर्तन रखे जाते हैं, उनकी संख्या ऐसी होनी चाहिए कि रखने पर वे मेज पर लोगों की संख्या के लिए पर्याप्त हों और सभी के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले आसानी से उपलब्ध हों।

यह सुनिश्चित करने के बाद कि खाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही टेबल पर है, आप सजावटी तत्वों पर आगे बढ़ सकते हैं। प्लेटों की पंक्तियों के बीच समान रूप से सजावट वितरित की जाती है, ताकि मेज पर व्यंजन की स्थापना में हस्तक्षेप न हो।

व्यंजनों से, पहले ठंडे ऐपेटाइज़र परोसे जाते हैं, उसके बाद सलाद। गर्म व्यंजन का पालन करें - पहला, उसके बाद दूसरा। खाली गंदे बर्तन और गिलास को मेज से तुरंत हटा देना चाहिए।

अपेक्षित उत्सव से कुछ समय पहले, परिचारिका को आवश्यक संख्या में कटलरी, प्लेट और गिलास की उपलब्धता को स्पष्ट करना चाहिए। सेवा में बिताया गया समय मेहमानों की संख्या पर निर्भर करेगा। इसमें आमतौर पर एक घंटा लगता है, कभी-कभी अधिक, इसलिए मेजबानों को मेहमानों के आने से पहले समय की गणना करने की आवश्यकता होती है। इसके साथ टेबल सेट करने से पहले मेज़पोश को इस्त्री किया जाना चाहिए।

व्यंजनों को धीरे-धीरे व्यवस्थित करना आवश्यक है, क्योंकि यह नाजुक सामग्री से बना है। प्लेटों की सेवा के लिए स्थानों को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए और एक ही पंक्ति में रखा जाना चाहिए, लेकिन ताकि उत्सव के दौरान मेहमान एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें।

परोसने से पहले, कटलरी को कद्दूकस किया जाना चाहिए, इससे उन्हें चमक मिलेगी और समय-समय पर दिखाई देने वाले अवांछित कालेपन से छुटकारा मिलेगा। रगड़ने वाली सामग्री एक साधारण सूती तौलिया या पेपर नैपकिन हो सकती है। सेवा करते समय, उन्हें बहुत सावधानी से छुआ जाना चाहिए, क्योंकि वे उंगलियों के निशान से धब्बा करना बहुत आसान है। ऐसे धब्बों की उपस्थिति घर की मालकिन की सटीकता के बारे में गलत राय पैदा करेगी।

छुट्टी के अधिक परिष्कार के लिए, कटलरी को एक नैपकिन में लपेटा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन यह विकल्प कम संख्या में कटलरी के लिए उपयुक्त है।

पेय के लिए कांच के कंटेनरों को भी पहले से रगड़ना चाहिए, क्योंकि उनकी सतह समय-समय पर बादल या धूल भरी हो सकती है। इस प्रक्रिया के लिए, एक विशेष लुढ़का हुआ माइक्रोफाइबर तौलिया या कांच का कपड़ा उपयुक्त है।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि नमक, काली मिर्च, मसाले और नैपकिन के व्यंजन मेहमानों के लिए आसानी से उपलब्ध होंगे, तो आपको केवल शब्द के शाब्दिक अर्थ में उनके स्थान पर खुद को कल्पना करने की आवश्यकता है।

उत्सव की मेज की स्थापना उसके विषय और उस अवसर पर निर्भर करती है जिस पर उत्सव होगा। हालांकि, विभिन्न प्रकार के दावतों को समूहों में जोड़ा जा सकता है और उनके डिजाइन के लिए कुछ नियम बनाए जा सकते हैं।

नया साल या क्रिसमस मुख्य रूप से फैमिली सर्कल में मनाया जाता है। इस मामले में, आप सख्त संक्षिप्तता और सजावट के संयम को त्याग सकते हैं। मेज़पोश उज्ज्वल हो सकता है, क्रिसमस के रूपांकनों के साथ।

आप टेबल के बीच में एक बड़ा गुलदस्ता रख सकते हैं, और इसे पूरे क्षेत्र में या प्रत्येक अतिथि के सामने समान रूप से रख सकते हैं। तालिका की सतह को सीधे शंकु से सजाया जा सकता है, जिसे कृत्रिम चांदी की चमक के साथ छिड़का जा सकता है जो बर्फ की नकल करता है। नैपकिन का समृद्ध रंग, उदाहरण के लिए, लाल या हरा, नए साल के इंटीरियर में और भी सकारात्मक नोट जोड़ देगा, खासकर यदि आप परोसने से पहले कटलरी लपेटते हैं और स्प्रूस की एक छोटी टहनी से सजाते हैं।

विशेष परोस कर रोमांटिक डिनर का माहौल बनाया जा सकता है। एक आदर्श रंग योजना पेस्टल, लाल और गुलाबी रंग के नाजुक रंग हो सकती है। गुलदस्ता को टेबल के केंद्र में और लड़की के पास दोनों जगह रखा जा सकता है, क्योंकि फूल उसके लिए अभिप्रेत हैं। फूलदान में दिल का प्रतीकात्मक आकार हो सकता है। मेज़पोश की सतह पर आप गुलाब की पंखुड़ियों, कंफ़ेद्दी को दिलों के रूप में बिखेर सकते हैं। व्यंजन और कटलरी के माध्यम से भी रोमांस के तत्वों को व्यक्त किया जा सकता है - यह सब दिलों से सजाया जा सकता है।

बच्चों की छुट्टी की मेज के डिजाइन में चमकीले रंग शामिल हैं जिनका उपयोग बिल्कुल किसी भी सजावट तत्वों में किया जा सकता है।

सर्विंग विवरण के रंगों के संदर्भ में इस प्रकार का उत्सव सबसे लोकतांत्रिक है। पीयहां तक ​​​​कि प्लेटों और चश्मे के सेट भी गंभीरता में भिन्न हो सकते हैं, सभी के लिए समान पैटर्न की आवश्यकता नहीं है। मेज को सजाने के लिए, आप बहु-रंगीन गुब्बारों का उपयोग कर सकते हैं, पसंदीदा बच्चों के कार्टून पात्रों की छवियों के साथ एक उज्ज्वल मेज़पोश।

औपचारिक सेटिंग में उत्सव आयोजित करने के लिए, रंगों की सख्त संगति आवश्यक है। मेज़पोश सादे, सफेद या कुछ ठंडे पेस्टल रंग का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक अतिथि के लिए व्यंजन के सभी सेट समान होने चाहिए, नैपकिन - पारंपरिक रूप से सफेद और बिना पैटर्न के। सजावट तत्व अनुपस्थित या न्यूनतम हैं।

टेबल सेट करते समय, सजावट के बारे में मत भूलना। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास मेज पर बहुत बड़ी संख्या में व्यंजन नहीं हैं, तो सुंदर फूल और मोमबत्तियां इसमें भव्यता जोड़ सकती हैं। यदि आप एक देहाती छुट्टी के लिए टेबल सेट कर रहे हैं तो कभी-कभी आप मेज़पोश को छोड़ सकते हैं।

विभिन्न ऊंचाइयों के सजावटी तत्व सुंदर दिखते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि मेहमानों के लिए संवाद करना सुविधाजनक है और गुलदस्ते वार्ताकारों के चेहरे को अवरुद्ध नहीं करते हैं।

सजावट के रूप में, आप उज्ज्वल तत्वों का उपयोग कर सकते हैं। वे अधिक उत्सव के मूड को जोड़ने में सक्षम होंगे और निश्चित रूप से आपकी भूख बढ़ाएंगे।

यदि आपको डिजाइन के साथ कठिनाइयां हैं, तो प्रारंभिक स्केच आरेख बनाएं, जो उपकरणों और सजावटी तत्वों की व्यवस्था प्रदर्शित करेगा।खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची भी तय करें। सावधानी से तैयार होने के बाद, आप न केवल अपने मेहमानों को एक सालगिरह या अन्य छुट्टी के लिए स्वादिष्ट रूप से खिला सकते हैं, बल्कि अपने हाथों से बनाई गई एक सुंदर सजावट के साथ आश्चर्यचकित भी कर सकते हैं।

आप निम्न वीडियो देखकर उत्सव तालिका सेटिंग की और भी अधिक विशेषताओं को जान सकते हैं।