रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग नियम

दोपहर का भोजन, एक गंभीर माहौल या एक दोस्ताना कंपनी में आयोजित, विशेष होना चाहिए, मूड में सुधार और जोश देना चाहिए। एक अच्छा मूड, व्यवसाय और निजी जीवन में सफलता, त्रुटिहीन पाक प्रसन्नता को खराब टेबल सेटिंग द्वारा देखा जा सकता है।

वह सख्त नियमों का पालन करती है, जिसे सबसे साधारण भोजन के दौरान भी पालन करना वांछनीय है। तब सही कर्म करने की आदत हो जाएगी, यदि सब कुछ वैसा ही किया जाए जैसा कि होना चाहिए, तो आपको हर बार उपद्रव नहीं सहना पड़ेगा या हर बार तनाव में नहीं रहना पड़ेगा।

रात के खाने की तैयारी में उन वस्तुओं की अपनी सूची होती है जिनके बिना आप नहीं कर सकते। टेबल को मेज़पोश से ढंकना चाहिए, कुछ जगहों पर उस पर नैपकिन रखे जाते हैं। इसका भी प्रयोग करें:

• ट्यूरेन्स;
• सूप के कटोरे;
• स्नैक्स के लिए प्लेट्स;
• मक्खन के लिए कंटेनर;
• कटलरी;
• रोटी थाली;
• पेय के लिए चश्मा या गिलास, यहां तक ​​कि वे जिनमें अल्कोहल नहीं है।

खाने की मेज के लेआउट का तात्पर्य है कि मेज़पोश और नैपकिन नेत्रहीन रूप से मेल खाते हैं, कमरे के बाकी इंटीरियर से अलग नहीं हैं. यदि आप एक थीम्ड छुट्टी की तैयारी नहीं कर रहे हैं या मेहमानों के स्वाद से अपरिचित हैं, तो एक नीरस रंग के सबसे सरल मामले को प्राप्त करना बेहतर है। चमकीले रंग रसोई में एकत्रित लोगों का ध्यान भटकाएंगे, वे सकारात्मक मनोदशा में योगदान नहीं करते हैं।एक विशिष्ट दिन पर, पेस्टल रंग के मेज़पोशों को प्राथमिकता दी जाती है; आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण दिनों में, एक सफेद कैनवास मेज पर होना चाहिए।

शिष्टाचार मानक सजावट के लिए सख्त आवश्यकताएं निर्धारित नहीं करते हैं। यहां सब कुछ घर के मालिकों के विवेक पर छोड़ दिया गया है। समय की तीव्र कमी के साथ, आप इसे मना कर सकते हैं। याद रखें: मोमबत्तियां, ताजे कटे हुए फूल, और नाजुक ढंग से व्यवस्थित नैपकिन वातावरण को और अधिक सुखद बना देंगे। इसी समय, सजावटी तत्वों को उन लोगों के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए जो मेज पर बैठे हैं।

शिष्टाचार के नियम न केवल मेज़पोश और नैपकिन पर लागू होते हैं: वे व्यंजन और व्यंजनों के उपयोग के लिए सही दृष्टिकोण निर्धारित करते हैं। ऐसी कई स्थितियां हैं जिन्हें प्रत्येक मामले में देखा जाना चाहिए, भले ही कुछ अन्य नियमों को छोड़ना पड़े।

कभी भी मेज पर सूप का बर्तन न रखें, इसके लिए एक ट्यूरिन अवश्य होनी चाहिए। इसे इस तरह रखें कि हर कोई दूसरों को असुविधा पहुँचाए बिना अपने लिए एक हिस्सा डाल सके। टिशू पेपर तैयार करें। उन्हें घुटनों या घुटनों को ढकने वाली शर्ट पर रखा जाता है। टेबल के किनारे पर ब्रेड की प्लेट या घर का बना ब्रेड बॉक्स रखा जाता है: इसमें बीच में कोई जगह नहीं होती है।

आप मेज़पोश पर पेपर नैपकिन नहीं रख सकते हैं, उनके लिए कोस्टर तैयार करना सही होगा। इन तटों को झांझ से नहीं बदला जा सकता है। उपस्थित लोगों के लिए प्रत्येक प्लेट के बाईं ओर, दांतों के साथ एक कांटा रखें, दाईं ओर - एक चम्मच और एक कुंद चाकू।

मेज के बहुत केंद्र में आमतौर पर बोतलें, जग, डिकैन्टर, नमक शेकर, ग्रेवी बोट का कब्जा होता है।उनके लिए मक्खन या रोटी के पास एक चाकू रख देना चाहिए। वाइन ग्लास, ग्लास और ग्लास टेबल के दाईं ओर रखे गए हैं। उन्हें तिरछे रखा जाता है।

जल्दी या बाद में, कोई भी रात्रिभोज और यहां तक ​​​​कि सबसे सुखद बातचीत समाप्त हो जाती है। यह मिठाई का समय है। सभी गंदे व्यंजन, इस्तेमाल किए गए नैपकिन और अधिक अनावश्यक उपकरणों को हटाने के बाद ही इसके नीचे एक टेबल परोसना संभव है. परिवार के सर्कल में हर दिन भोजन सरल होता है: चाय के लिए कप, जाम के लिए फूलदान या मिठाई के साथ प्लेट के साथ मिठाई परोसा जाता है। पाई, केक परोसने के लिए, सभी को डेज़र्ट प्लेट पास करने की आवश्यकता होती है। क्रेमांकी ने सबसे गंभीर क्षणों में रखा।

मानक डिजाइन नियम एक पूर्ण हठधर्मिता नहीं हैं। कभी-कभी मेनू सामान्य से भिन्न होता है, और दर्शकों का स्वाद, उनकी प्राथमिकताएं बहुत भिन्न होती हैं। इस मामले में, आप सबसे महत्वपूर्ण मानदंडों सहित सभी सिद्धांतों का उल्लंघन कर सकते हैं। यदि कोई अपरिचित या पूरी तरह से अभ्यस्त व्यक्ति घर में आता है, तो सामान्य प्रावधानों का कड़ाई से पालन किया जाता है।

यदि आप कई सूक्ष्मताओं को नहीं जानते हैं तो तालिका को ठीक से सेट करना असंभव है। उदाहरण के लिए, चाकू को चम्मच से अलग से मिटा दिया जाता है, बाद वाले को कांटों के साथ नहीं मिलाया जाता है। तौलिया के एक हिस्से के साथ, कई सजातीय वस्तुओं को लिया जाता है, और दूसरे के साथ उन्हें सूखा मिटा दिया जाता है। चश्मा, पतले हैंडल वाले कप और गहरे वाइन ग्लास विशेष रूप से सावधानी से पोंछे जाते हैं, तौलिया के एक छोर को आधार पर घुमाते हैं, दूसरे किनारे से नमी को हटाते हैं।

मेज़पोश, इसे मेज पर रखने के बाद, सावधानी से सामने लाया जाता है और, कोनों को पकड़कर, हिलाया जाता है, इसे तुरंत सतह पर उतारा जाता है। फिर एक हवा की परत दिखाई देगी, जिससे परिणाम की जांच करना आसान हो जाएगा।

एक साधारण दोपहर का भोजन नैपकिन के प्रकार पर विशेष आवश्यकताओं को लागू नहीं करता है। उत्सव के दिन, लिनन नैपकिन का एक सेट लेने की सलाह दी जाती है जो मेज़पोश के रंग से मेल खाता हो या इसके विपरीत हो। सही लेआउट - एक विशेष प्लेट पर, शंकु के रूप में. फूल केवल वही लेने चाहिए जो मेज़पोश और कटलरी के सामंजस्य का उल्लंघन न करें।

स्वाद और भोजन की आदतों में अपरिहार्य अंतर को देखते हुए, यहां तक ​​कि प्रियजनों के बीच, हमेशा एक नमक शेकर (1/3 पूर्ण), एक काली मिर्च शेकर (1⁄2 पूर्ण), और एक सरसों का कंटेनर शामिल करें। यदि टेबल पर सिरका और सूरजमुखी का तेल रखा जाता है, तो आपको प्रामाणिक लेबल वाली ब्रांडेड बोतलें लेनी होंगी।

खाना शुरू करते हुए, वे पहले पाठ्यक्रम से सख्ती से शुरू करते हैं। जिन कंटेनरों में इसे परोसा जाता है, वे स्वयं मालिकों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। यह न केवल गहरी प्लेटें हो सकती हैं, बल्कि ढक्कन के साथ कटोरे, मिट्टी के बर्तन, शोरबा के लिए कप भी हो सकते हैं। वे केवल उपयोग में आसानी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। जब मिठाई का समय होता है, तो पाई को अलग-अलग प्लेटों पर या कम सपाट फूलदानों में रखा जाता है।

व्यंजन का सेट जो भी हो, प्रत्येक बैठे व्यक्ति के लिए 0.7 - 0.9 मीटर टेबल लंबाई आरक्षित होनी चाहिए। छोटी दूरी बहुत करीब है, बड़ी दूरी लोगों के बीच अलगाव पैदा करती है, वे दूर चले जाते हैं, यह भी असुविधाजनक है। संडे डिनर के लिए प्रारंभिक तैयारी एक मध्यवर्ती स्थान पर है: यह उत्सव की तुलना में सरल है, लेकिन दैनिक सेवा की तुलना में सख्त है। यदि आपको मछली परोसना है, तो हेरिंग का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कटलरी की सामान्य योजनाबद्ध व्यवस्था (नैपकिन के उपयोग के साथ भी) एक गंभीर क्षण में उबाऊ और नीरस हो सकती है। ताजगी की भावना लाने के लिए सजावटी वस्तुएं तालिका के डिजाइन में विविधता लाने में मदद करती हैं। वे बहुत अलग हैं: ये साटन या रेशम के रिबन, चीनी मिट्टी के बरतन की मूर्तियाँ, गुब्बारे हैं। सजावट की संरचना और उनके स्थान के बारे में पहले से सोचा जाता है, आदर्श रूप से उन्हें छुट्टी में सभी प्रतिभागियों के साथ समन्वयित किया जाता है (उन लोगों को छोड़कर जो आश्चर्य की तैयारी कर रहे हैं)।

बच्चों के लिए मिठाई की सजावट में शैली के खिलौने, किताब और कार्टून चरित्र शामिल हो सकते हैं। अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार डेसर्ट, दुर्लभ फल और गैर-पारंपरिक व्यंजन, उज्ज्वल और आकर्षक व्यंजन वयस्कों के लिए एक उत्साहित वातावरण बनाने में मदद करेंगे। विशुद्ध रूप से पुरुष कंपनी में, सेवा बिना किसी तामझाम के संक्षिप्त और यथासंभव कार्यात्मक हो सकती है। डिजाइन सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन होना चाहिए।

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