14 फरवरी को क्या पकाना है?

वेलेंटाइन डे से पहले कई लोग इस बात से हैरान होते हैं कि अपने प्रियजनों को मूल तरीके से बधाई कैसे दी जाए या यहां तक ​​कि एक प्रस्ताव भी दिया जाए। यदि आपकी कल्पना काम करती है, तो निस्संदेह आप पहले से ही कई विचारों के साथ आ चुके हैं, लेकिन अब एक नई समस्या उत्पन्न होती है - किसे चुनना है। यदि आपके पास रचना करने के लिए अधिक समय नहीं है या यह काम नहीं करता है, तो आपको सबसे पहले उस दिन के मेनू के बारे में सोचना चाहिए। बहुत से लोग खाने को एक सुख के रूप में मानते हैं। तो क्यों न व्यापार को आनंद के साथ जोड़ा जाए।

सबसे पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप इस छुट्टी को कैसे, कहाँ और किसके साथ मनाएंगे। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप एक अंतरंग वातावरण बना सकते हैं, या आप घर पर एक पारिवारिक उत्सव की व्यवस्था कर सकते हैं। आप परिवार के लिए एक उत्सव की मेज सेट कर सकते हैं, या आप देर तक शहर में घूम सकते हैं।

दूसरे, आपको यह जानना होगा कि आपका चुना हुआ भोजन में क्या पसंद करता है। यदि आप 14 फरवरी के लिए कोई सरप्राइज तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो उसे सुखद बनाएं और उसके बाद अच्छी यादें छोड़ दें। आप निश्चित रूप से कुछ दिलचस्प मछली पकवान बना सकते हैं, लेकिन अचानक यह पता चलता है कि आपका प्रिय समुद्री भोजन नहीं खड़ा कर सकता है। तब कोई आश्चर्य नहीं होगा।

इस लेख में आपको कई अलग-अलग व्यंजन मिलेंगे जो इस विशेष अवकाश के लिए उपयुक्त हैं।

अधिकांश प्रेमियों के लिए, दिन का उनका पसंदीदा समय सुबह होता है। यह बहुत अच्छा है - दिन अभी शुरू हुआ है, और आप पहले से ही वहां हैं। भावनाओं को मीठा करने के लिए आप एक दूसरे को स्वादिष्ट नाश्ता बनाते हैं। यदि यह 14 फरवरी की सुबह है, तो अपने प्रियजन के लिए अपने हाथों से एक सुखद आश्चर्य तैयार करने का समय आ गया है। यहां आपके लिए कुछ हॉलिडे ब्रेकफास्ट आइडिया दिए गए हैं।

दो टेट-ए-टेट के लिए नाश्ता। इसके लिए आपको ब्रेड के दो स्लाइस और दो अंडे की जरूरत होगी। प्रत्येक टोस्ट में पल्प को काटिये, एक फ्राइंग पैन में रखें, मक्खन के साथ चिकना करें, बीच में एक अंडा तोड़ दें। कड़ाही को मध्यम आंच पर तब तक रखें जब तक कि अंडे पक न जाएं।

एक और नाश्ता विकल्प। सॉसेज को लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। फिर इसे अंदर बाहर करें और दिल के आकार के टूथपिक से सिरों को सुरक्षित करें। फिर सब कुछ पहले रेसिपी की तरह करें - अंडे को तोड़ें और अच्छी तरह से भूनें।

ओपनवर्क पेनकेक्स। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी

एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो (विशेष भव्यता प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है), आधा दूध जोड़ें, हरा करना जारी रखें। फिर सभी छने हुए आटे में कुछ भाग डालिये, आटा मोटा होना चाहिये. आपको इसे तब तक फेंटना है जब तक कि गांठें टूट न जाएं। और उसके बाद ही बाकी दूध, नमक डालें और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें (ताकि पैनकेक कड़ाही में न चिपके)।

आप एक पतली पैनकेक बनाकर, एक करछुल के साथ आटा डाल सकते हैं, लेकिन ये हॉलिडे पेनकेक्स हैं, इसलिए यह थोड़ा खेलने लायक है। एक पेस्ट्री बैग में आटा डालो (इसे प्लास्टिक बैग या यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक साधारण पेपर फ़ाइल से बदला जा सकता है, यह मजबूत है)।अपनी कल्पना को उजागर करें, आप एक पैन में दिल खींच सकते हैं, या आप अपने प्रिय का नाम लिख सकते हैं। नियमित पैनकेक की तरह दोनों तरफ से बेक करें। जैम, शहद, कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

मीठा वेलेंटाइन। ऐसा सरप्राइज शाम को तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कार्डबोर्ड और आपके अन्य आधे पसंदीदा मिठाई की आवश्यकता है। कार्डबोर्ड से एक दिल काट लें। आकार स्वयं चुनें, मुख्य बात यह है कि पर्याप्त मिठाइयाँ हैं। दिल अंदर से ठोस या खाली हो सकता है। फिर कैंडी को चिपकाने के लिए दो तरफा टेप का उपयोग करें।

एक रोमांटिक डिनर के लिए, आपको केवल चार घटकों की आवश्यकता होती है: एक सलाद, एक गर्म व्यंजन, एक क्षुधावर्धक और मिठाई।

हल्का समुद्री भोजन सलाद। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• व्यंग्य - 150 जीआर;
• पिघले हुए गोले में मसल्स - 10 पीसी ।;
• कैपेलिनी - 100 जीआर;
• नारंगी - 1 पीसी;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• अदरक की जड़ - 3 सेमी,
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 30 जीआर;
• हरा सलाद - 7 चादरें;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली।

स्क्वीड के लिए अचार तैयार करना। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टे फलों से ज़ेस्ट निकालने की आवश्यकता है। फिर, एक ब्लेंडर में अदरक की जड़ को एक संतरे का रस, 2 चम्मच जेस्ट, एक छोटी मिर्च काली मिर्च और तेल के साथ पीस लें। स्क्वीड, छल्ले में काटें, 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

सलाद के लिए सब्जियां पकाना। हमने एक साथ दो पैन आग पर रख दिए। एक में लहसुन की एक कली (लगभग 3 मिनट) भूनें, दूसरे में - सब्जियां, स्ट्रिप्स में काट लें। पहले फ्राइंग पैन से लहसुन निकालें और स्क्विड को सोया सॉस के साथ डालने के बाद बाहर निकाल दें।

हमने दो 2-लीटर सॉस पैन में आग लगा दी। हम एक में मसल्स पकाते हैं, दूसरे में कैपेलिनी। समुद्री भोजन 3 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।सब्जियों के साथ एक पैन में स्पेगेटी डालें, उन्हें सब्जी की ग्रेवी के साथ भिगोने के लिए मिलाएँ।

हम सलाद बनाते हैं। एक डिश पर लेट्यूस के पत्ते डालें, ऊपर से सब्जियों के साथ कैपेलिनी डालें और समुद्री भोजन से सजाएँ।

वील रैक "लव पोशन"। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वील रैक - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 40 मिलीलीटर;
• चेरी टमाटर - 15 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 125 जीआर;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• सूखे अजमोद, मेंहदी, अजवायन के फूल, नमक, जमीन काली मिर्च;
• अजवाइन की जड़ - 300 जीआर;
• दूध - 300 मिली।

ब्रेडिंग मिश्रण तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक अलग कटोरे में पटाखे, लेमन जेस्ट, नमक, काली मिर्च और सूखे मसाले मिलाएं। फिर हम मांस पकाते हैं। हम इसमें से अतिरिक्त वसा और नसों को हटाते हैं, पसलियों को साफ करते हैं। नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। 2 घंटे के लिए ब्रेड और छोड़ दें।

पकवान को एक साथ दो पैन में पकाना आवश्यक है: एक में हम वर्ग (सभी तरफ से) भूनते हैं, दूसरे में - टमाटर (नमक और काली मिर्च के साथ)। मांस को एक बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक हड्डी को पन्नी के साथ लपेटें। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

अगला कदम सॉस है। अजवाइन को काटकर दूध में 30 मिनट तक उबालें। उबले हुए अजवाइन को ब्लेंडर में पीस लें, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, आधा चम्मच नमक और 0.3 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें। यह सब फिर से चाबुक करें।

हम एक डिश बनाते हैं। रैक को अलग-अलग टुकड़ों में काटें, सॉस के ऊपर डालें और चेरी टमाटर से सजाएँ।

क्षुधावर्धक "फूलों का गुलदस्ता"। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हरा सलाद;
• फरीसी सलाद;
• हरा प्याज;
• खीरा;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• मार्गेलन मूली -1 पीसी ।;
• हैम - 150 जीआर;
• सॉसेज "सलामी" -150 जीआर;
• लाल मछली - 100 जीआर।

हम सलामी के 5 टुकड़े एक-दूसरे को ओवरलैप करते हुए फैलाते हैं, सिरों को टक करते हैं और धीरे-धीरे इसे एक ट्यूब में रोल करते हैं, एक टूथपिक के साथ गुलाब बनाते हैं। इसी तरह हम हैम, मछली और मूली से फूल बनाते हैं। हम खीरे के गुलदस्ते के लिए एक हैंडल बनाते हैं, लंबाई में काटते हैं और हरे प्याज के साथ बांधते हैं। हम टमाटर को टूथपिक्स पर चुभते हैं। लेट्यूस के पत्तों को डिश के तल पर रखें, ऊपर से फ्रीज लेट्यूस डालें। किनारे पर हम "गुलदस्ते के लिए हैंडल" डालते हैं, और सलाद पर गुलाब डालते हैं।

कोई भी छुट्टी डेसर्ट के बिना पूरी नहीं होती है, यह मिठाई, कपकेक, केक आदि हो सकती है। महिलाओं को उपहार के रूप में फूल प्राप्त करना पसंद होता है, लेकिन आप उन्हें न केवल खरीद सकते हैं, बल्कि उन्हें स्वयं भी बना सकते हैं।

खाद्य फूल "लॉलीपॉप"। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी - 5 गिलास;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.25 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 500 जीआर;
• पैंसिस के कई फूल;
• लकड़ी की कटार।

अदरक का शरबत पकाना। 2-लीटर सॉस पैन में 3.5 कप चीनी डालें और पानी डालें। धीमी आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। हम एक सिलिकॉन ब्रश के साथ पैन के किनारों को सिक्त करते हैं। जब चाशनी में उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें, साइट्रिक एसिड डालें और चाशनी को भूरे रंग (लगभग 25 मिनट) तक पकाएँ।

चाशनी को आंच से हटा लें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। हम "मध्यम धागा" परीक्षण का उपयोग करके तत्परता की जांच करते हैं। ऐसा करने के लिए हम चाशनी में दो अंगुलियों को डुबोते हैं और उन्हें अलग करने की कोशिश करते हैं, अगर उनके बीच एक खींचने वाला धागा मिलता है, तो चाशनी तैयार है। 0.5 सेंट पर। पानी के चम्मच, सोडा को पतला करें और चाशनी को बेअसर करने के लिए सॉस पैन में डालें। फोम के जमने की प्रतीक्षा करें (लगभग 10 मिनट)। यदि झाग सिकुड़ता नहीं है, तो एक और 0.5 बड़ा चम्मच डालें। पानी के बड़े चम्मच और पैन गरम करें।

फिर हम फूलों को सुखाते हैं। चर्मपत्र की दो चादरों के बीच पैनी और लोहे को 3 मिनट के लिए गर्म लोहे के साथ रखें। अगला कदम कारमेल बनाना है। 2-लीटर सॉस पैन में 1.5 कप चीनी डालें, 5 बड़े चम्मच डालें। सिरप के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच। हम आग पर डालते हैं और, चीनी के पिघलने तक 3 मिनट तक पकाते हैं। हम कारमेल की तत्परता की जांच करते हैं - हम कारमेल की एक बूंद ठंडे पानी में डालते हैं और अगर हम गेंद को मोड़ने का प्रबंधन करते हैं, तो कारमेल तैयार है।

मिठाई पकाना। ऐसा करने के लिए, हम 1 सेमी मोटी पाउडर चीनी के साथ चर्मपत्र से ढके हुए ब्रेज़ियर को भरते हैं। एक गिलास का उपयोग करके, हम पाउडर में 7 सेमी के व्यास के साथ छेद बनाते हैं। सिरप को छिद्रों में डालें, फिर फूल डालें और फिर से सिरप।

कुकीज़ "तारीफ"। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 100 जीआर;
• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा;
• खूबानी जाम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कटा हुआ अदरक - 0.5 चम्मच;
• दूध;
• ब्लैक चॉकलेट।

खाना पकाने का आटा। एक बाउल में मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और अदरक डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं और उसी मिश्रण में, मोटे कद्दूकस पर, मक्खन को रगड़ें। हम सब कुछ टुकड़ों में पीसते हैं। क्रम्ब्स में अंडा, पिसी चीनी और खूबानी जैम डालें। आटा गूंथ लें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर हम कुकीज़ बनाते हैं। हम आटे को 2 भागों में विभाजित करते हैं, 5 मिमी मोटा रोल करते हैं। एक आधे से हम एक बड़ा दिल बनाते हैं, दूसरे पर - छोटे दिल। हम प्रत्येक दिल में एक ट्यूब के साथ दो छेद बनाते हैं। ताकि आप एक रिबन के साथ तारीफ के साथ एक पत्ता बांध सकें। 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

दूध का शीशा पकाना। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीसा हुआ चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। हम कुकीज़ सजाते हैं। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, आंखों के छेद और आकृति को गोल करें, और फिर बीच में भरें। माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाएं, बड़े दिल पर कोई भी शिलालेख बनाएं।

केक "जुनून का हिमस्खलन"। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 900 जीआर ।;
• मक्खन - 420 जीआर ।;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• चीनी - 200 जीआर ।;
• आटा - 160 जीआर ।;
• क्रीम - 375 मिलीलीटर;
• कोको - 15 जीआर।

खाना पकाने का आटा। हम स्टीम बाथ में 300 ग्राम मक्खन और 500 ग्राम चॉकलेट गर्म करते हैं। प्रोटीन से यॉल्क्स अलग करें, उनमें 1 कप चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें जब तक कि फूला न जाए। पिघला हुआ मक्खन-चॉकलेट मिश्रण को एक पतली धारा में जर्दी द्रव्यमान में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। 1 कप मैदा डालें और लगातार चलाते रहें। 22 सेमी के व्यास के साथ कपकेक का रूप "एक फ्रांसीसी शर्ट पर रखें" - मक्खन के साथ फैलाएं और कोको के साथ छिड़के। आटे को एक सांचे में डालें और 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

उसके बाद, आप चॉकलेट गनाचे बनाना शुरू कर सकते हैं। एक सॉस पैन में क्रीम डालें, उनमें चॉकलेट चिप्स और मक्खन डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं। तैयार गन्ने को केक के बीच में डालें और पूरी तरह से इसे हिमस्खलन जैसा दिखने के लिए डालें। आप कैंडी के आकार की पन्नी में लपेटी हुई अंगूठी को गन्ने में छिपा सकते हैं।

14 फरवरी को क्या पकाना है, इसकी जानकारी के लिए देखें अगला वीडियो।